葡萄連年豐產(chǎn)的枝蔓管理關(guān)鍵技術(shù)

韓百同，劉冠義，魏道君，陳永波

（1山東省壽光市洛城街道牟城果樹基地 山東壽光 262700； 2山東省壽光市農(nóng)業(yè)局 山東壽光 262700）

葡萄栽培技術(shù)中影響葡萄產(chǎn)量的原因很多，以下是葡萄籬架栽培中應(yīng)該注意的幾點葡萄枝蔓管理技術(shù)。

1 葡萄栽培密度是枝蔓管理的基礎(chǔ)

葡萄的栽培密度模式和枝蔓管理方式都是可以分別選擇的，但并不是用一種枝蔓管理方式可以管理所有葡萄栽培密度模式，也不是一種栽培密度可以采用所有葡萄枝蔓管理方式，葡萄栽培密度與枝蔓管理的科學(xué)配套才是最佳選擇。栽植密度小將來枝蔓就要靠分枝多占滿空間，栽植密度大將來枝蔓沒必要多分枝就能占滿空間；雖然都能占滿空間但用時長短卻不一樣，相對而言分枝少的比分枝多的更有利于單株單蔓營養(yǎng)的積累，更能實現(xiàn)畝栽葡萄的早果、豐產(chǎn)。因此任何一種葡萄栽培密度模式都有對應(yīng)和最佳枝蔓配套管理方式。

2 葡萄母蔓上的芽是否飽滿是關(guān)鍵

2.1 葡萄栽培開始就要配置籬架使枝蔓及時上架

葡萄枝蔓是否正確上架是培養(yǎng)飽滿芽的基礎(chǔ)。如果不將枝蔓正確上架或枝蔓匍匐生長就會由于頂端優(yōu)勢原理出現(xiàn)葡萄枝蔓分枝多或多次分枝，就會影響目標(biāo)蔓（將來母蔓）的培養(yǎng)。如果沒有培養(yǎng)主蔓或者主蔓上分枝多，最后會導(dǎo)致要靠多去除分枝尋找到或整理出目標(biāo)蔓，最終所留目標(biāo)蔓形成的結(jié)果母蔓卻無營養(yǎng)積累優(yōu)勢可言，因多去掉分枝（非為壯蔓的摘心）就是浪費營養(yǎng)。不規(guī)范生長的葡萄蔓雖然秋后看上去跟其他直立生長的葡萄蔓長相類似，但所留蔓上的芽卻不飽滿，主要原因是年度內(nèi)通過去分枝把生物產(chǎn)量剪掉了，長相高度類似但枝蔓上芽沒有獲得足夠的生物營養(yǎng)積累，所留枝蔓及枝蔓上的芽都不飽滿。因此，雖是同一年栽上的葡萄，但最終結(jié)果卻相差甚遠。正確的管理應(yīng)該是地下水肥充足促主蔓長旺，地上據(jù)品種習(xí)性適度摘心控旺成壯，形成飽滿的可利用芽才是第2年產(chǎn)量的基礎(chǔ)。

2.2 培育葡萄目標(biāo)飽滿芽

當(dāng)?shù)?年春葡萄母蔓上的結(jié)果蔓抽生上架時，無論母蔓如何擺布姿勢，但葡萄架面上的結(jié)果蔓擺布是基本一致的，也就是說順行架面上每0.15米的距離留一條豎立結(jié)果蔓，而結(jié)果蔓是去年培養(yǎng)的結(jié)果母蔓上的芽萌發(fā)后才能有這樣的擺布，也就是說這取決于母蔓上的芽要確保有能力使結(jié)果蔓都帶果穗，因此說葡萄的枝蔓管理正確方式是在前一個生長季必須將葡萄母蔓培養(yǎng)成具備飽滿芽的壯母蔓。

（1）營養(yǎng)不足母蔓纖細芽不飽滿不行。例如要預(yù)期母蔓高度1.5米，但若水肥不足，葡萄栽培后在無摘心（或次數(shù)極少）情況下母蔓到秋季落葉時才達到1.5米，屬于生長太弱的一類，這樣形成的母蔓第2年就形不成高產(chǎn)量。

（2）母蔓旺而不壯不行。例如母蔓在生長季旺長，高度已經(jīng)超過2米，但為秋冬季實現(xiàn)目標(biāo)蔓長1.5米這個預(yù)期要求，在9月份左右先將過長部分剪掉，在落葉后看上去確實是培養(yǎng)一條1.5米長的母蔓，這樣的蔓第2年也同樣不會有高產(chǎn)量。

3 葡萄飽滿芽是否著生于可用母蔓段上非常重要

產(chǎn)量是靠適當(dāng)長度蔓上的飽滿芽第2年抽生出帶穗結(jié)果蔓實現(xiàn)的?；h架葡萄枝蔓的預(yù)期高度與可用高度上的飽滿芽相配套非常重要。在生產(chǎn)中常規(guī)的做法是要有充足的肥水、適宜的溫度、充足的光照時數(shù)等條件下，完成設(shè)置籬架且枝蔓豎立順直綁蔓，一般管理過程中第一次據(jù)品種習(xí)性等單蔓留6～9片葉摘心，再向上生長立直蔓摘心均在再向上生長蔓上連續(xù)留2葉摘心，這樣直立主蔓年摘4次心或更多次，在常規(guī)情況下就會很輕松的在秋季停長前高度達到預(yù)期1.5米左右，其他側(cè)芽萌發(fā)時均留一葉絕后摘心，這樣擁有了一個控旺實現(xiàn)壯的基礎(chǔ)母蔓，達到不需主蔓過長但營養(yǎng)積累到了所留冬芽上，完成應(yīng)有的花芽分化，實現(xiàn)第2年的豐產(chǎn)。有經(jīng)驗的果農(nóng)有時在蔓高達到要求后秋季停長前還會用矮壯素控制母蔓的再生長，減少再摘心量同樣起到積累營養(yǎng)的作用。雖植株不高不旺，但枝蔓粗壯、芽體飽滿，再經(jīng)過冬剪留一定適宜高度及合理的飽滿芽量，第2年產(chǎn)量才會高。

4 葡萄結(jié)果母蔓的年度更新直接關(guān)系連年豐產(chǎn)

（1）母蔓原始利用上的不足。一條枝蔓今年是結(jié)果蔓明年就是結(jié)果母蔓的方法存在結(jié)果部位外移的現(xiàn)象，形成飽滿冬芽程度不夠，連續(xù)豐產(chǎn)能力會下降。而無目的只在蔓的高度上無預(yù)期準(zhǔn)備而盲目留蔓或粗心剪蔓，不理會枝蔓已結(jié)過果還是未結(jié)過果，那連年豐產(chǎn)就不能確保實現(xiàn)。

（2）預(yù)備枝培養(yǎng)與母蔓更新。如果在結(jié)果母蔓結(jié)果的同時，留出不結(jié)果的枝蔓培養(yǎng)成第2年的結(jié)果母蔓，就可避免將來有結(jié)果能力的結(jié)果母蔓數(shù)量不足，為連年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。簡言之，就是像“葡萄菜式栽培技術(shù) ZL201110234304.0”那樣每年都要留出取代結(jié)果母蔓（其上結(jié)果蔓結(jié)果）的預(yù)備蔓，已結(jié)果的母蔓連同結(jié)果蔓結(jié)果后修剪時一同去掉，下一年預(yù)備蔓就是結(jié)果母蔓，年復(fù)一年，依次類推，其管理上的簡化程度和形成產(chǎn)量的保險系數(shù)顯而易見。

5 恰當(dāng)?shù)木C合管理才能連年獲豐收

（1）花期提高坐果率。為確?；ㄆ谧?，花前需澆1次水，但這次水可能會促進枝蔓旺長，所以花穗之上對枝蔓留3～5葉摘心，而對盛花期花穗用20～40毫克∕千克赤霉素液沾穗。

（2）綜合管理要配套。葡萄母蔓質(zhì)量是發(fā)出結(jié)果蔓形成當(dāng)年產(chǎn)量的基礎(chǔ)，預(yù)備蔓質(zhì)量是第2年葡萄母蔓（預(yù)備蔓轉(zhuǎn)化）抽生結(jié)果蔓的基礎(chǔ)，預(yù)備蔓的培養(yǎng)與母蔓健壯程度是葡萄栽培連續(xù)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。栽培過程中需要肥水充足、枝蔓正確上架、適度摘心及控制旺長，且年度內(nèi)必須連續(xù)對有用枝蔓及芽的進行健壯化、飽滿化培養(yǎng)，同時還要搞好花果管理與病蟲防治等配套才能連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。人只要培養(yǎng)好葡萄樹，葡萄樹一定會回報人，培育健壯有用的枝芽才會有豐碩的收獲。