人參栽培技術研究

申時利

（湖南衡陽市林業(yè)科學研究所，湖南衡陽 421008）

人參（Panax ginseng C.A.Mey），被稱為“百草之王”，具有調節(jié)神經，改善心血管，增加性腺功能。人參通常3年開花，5～6年結果，花期7～8月，果期6～9月，種子可陰干貯藏，種胚有后熟特性，沒有完成生理后熟的種子不發(fā)芽。人參怕曬、怕熱、怕旱、耐寒、喜陰涼、濕潤的氣候，多生長在雜木林或針闊混交林中。人參生長適宜溫度為15～25℃，可耐-40℃低溫，年積溫2 000～3 000℃，年降水量500～1 000mm，無霜期130～150d，積雪20～50cm。野山參生長緩慢，千年人參也只有幾十克重，人工栽培的人參6年就可收獲，但利用太空育種的人參4個月就可以收獲，從藥用價值或珍貴程度講，百年的老山參似乎都無法與太空參相比。筆者經多年反復種植試驗，在人工精心管理下栽培人參，并營造適應人參生長的環(huán)境，人參生長發(fā)育良好且經濟效益顯著。

1 研究區(qū)域概況

衡陽市位于湖南省中部，湘江中游，東經112°36′，北緯26°54′，屬中亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，光熱充足。全年平均氣溫17.9℃，最冷月（1月）2.8℃，極端最低溫度-7.9℃，極端最高溫度40.8℃，年平均水溫18.5℃，年平均水位59.31m，年降雨量1 337.5mm，年蒸發(fā)量為1 408.7mm，霜日74d左右。衡陽市地形以丘陵為主，土壤疏松肥沃，腐殖質層厚，土壤為第四紀紅壤，成土母質為花崗巖，土質為紅色，呈弱酸性[1]。

2 研究材料

人參要求土壤疏松、腐殖質深厚，利用山地森林腐熟的隔年土壤種植人參，人參產量高，品質好。供試材料太空人參種子來源于中國航天空間生物基因研究院，該試驗于2013年到現在一直在衡陽市林業(yè)科學研究所鈸鑼山上進行，4月上旬播種，5月下旬幼苗移栽，5～8月對人參苗地遮陽澆水，9月采收人參。

3 研究方法

科學利用空閑山地種植人參增加林農收入，合理利用遮光控溫和噴水保濕的先進技術來改善人參生長環(huán)境，充分利用森林的有效空間種植人參來提高產量。林藥間種能充分利用光、熱、水、氣、養(yǎng)分等資源，林區(qū)小氣候可為人參創(chuàng)造了良好的溫度條件和土壤條件。利用山地資源發(fā)展市場經濟，建立人參種植、采集加工以及市場營銷等經營模式，為林農提供可再生的資源和產品，實現了近期得參，長期得林的資源發(fā)展戰(zhàn)略。

4 結果與分析

4.1 太空育種對人參特性的影響

美國太空曼陀羅人參是利用太空失重轉基因分子克隆技術雜交繁育的種子、種苗的人參新品種，太空參原產美國原始森林，是人體延緩衰老抗癌藥品核心成分人參皂甙RH2的唯一提取參種。太空參是國際市場急需的藥食兩用參，是世界瀕臨滅絕的珍稀人參，是采用太空轉基因工程技術栽培成功的名貴人參。太空育種改變了人參許多特性，太空參生長期短，一年四季都可在全國各地室內外栽培，山地和庭院都可作為人參種植場地，見圖1。太空人參適應在富含有機質，通透性良好的砂質壤土上栽培，忌連作，栽培期間可與農作物、花卉或果樹套種[2]。

4.2 田間管理對人參生長發(fā)育的影響

田間管理對人參生長發(fā)育的影響很大，整地下種后，要用新高脂膜覆蓋土壤表面隔離病蟲源，提高人參出苗率，人參種子發(fā)芽出苗后，要蓋碎稻草或半腐熟落葉，并及時培土追肥，松土除草，消除雜草病株，加強對病蟲害的綜合防治[3]。中耕可結合施肥進行，先中耕后施肥，人參要求多次松土除草，培土扶苗，追施糞水和氮肥。在人參開花和掛果期，噴施硼肥和植物激素可促進人參生長發(fā)育，開花初期疏掉花序中部花蕾，向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，這樣可使人參藥用含量大大提高。冬季在封凍前畦面要培土或覆蓋落葉，厚5～15cm，風口處要搭設防風帳，以防凍害。

4.3 科學移栽對人參產量的影響

科學移栽可大大提高人參的產量，人參栽培可采用直播和育苗移栽兩種方法，播種時間可在秋末冬前，也可在春天播種，直播株距5cm×5cm。采用催芽后有裂口的人參種子進行條播或穴播，條播行距10cm，播幅6cm，每平方米用3 錢左右種子，播種時開溝要平，種子要分布均勻，播后要覆土鎮(zhèn)壓。栽培技術對人參的產量影響很大，人參播種后45d可移栽種苗，栽植后立即淋一次清糞水，移栽人參時一般采用行距20cm，株距20～30cm左右，每行3～6cm株，每平方米40株左右。人參斜栽角度一般在30°左右，這樣可使不定根細小，主根長，可有效利用土壤肥力，并有利抗旱。移栽人參后及時覆土7～8cm，覆土后再上一層樹葉（5～6cm厚），再上防寒土10cm。4～6月高溫時要搭設蔭棚，蔭棚高1m左右，見圖1人參種植場，及時下防寒土和松土除草，用耙子將畦面防寒地輕輕摟下，并將畦面作業(yè)道的雜草清除。干旱季節(jié)要對人參種植地開溝灌水，或用滴管灌水保濕，保持土壤含水量為45%，雨后應及時松土[4]。

圖1 人參種植場

4.4 適時收獲和加工對人參品質的影響

適時收獲和科學加工直接影響到人參的品質，人參采收應在參苗將要落葉時，越冬芽長大之前進行，這時人參營養(yǎng)儲存最高，人參的質量最好。人參采挖時，去掉莖葉，抖凈泥土，切勿傷根，然后頭對頭裝入木箱，人參最好是隨收獲隨加工，如果需要短時間貯藏，可建立地下式鮮參庫，溫度控制在5～10℃。鮮參堆放時，要及時選出爛參，在參堆上蓋青苔，人參不會跑漿[5]。不同的加工方法可得不同品質的人參，紅參加工時要將挑選出的鮮參分別洗刷，去掉參芽，捆成把，單洗單蒸，將洗凈的人參放入蒸屜蒸2～3h，先武火后文火。蒸至參根呈黃色，根皮變?yōu)榘胪该鳡顣r才取出人參，擺入曬參盤，日光下曬0.5～1d，再放到烤房的烤架上烘干，烤房溫度控制在50～60℃。這樣白天曬，夜間烤，反復3～5次，便能烤成質地發(fā)硬的紅參，其含水量約10%左右，色深紅，有光澤，稍透明。

4.5 栽培人參對土壤肥力的影響

栽培人參可提高土地利用率，可改變土壤結構，促進植物生長，增加經濟作物的產量。通過對種植人參后土壤不同深度層次的理化性質及肥力分析，表1顯示，種植人參可增加土壤肥力，提高土壤有機質、N肥、K肥的含量。人參收獲后藤葉還可以做綠肥改良土壤，增加潛在的經濟價值，因此栽培人參對土壤肥力的影響很大。

4.6 人參產業(yè)對社會經濟效益的影響

太空參是運用太空轉基因栽培成功的，是使用神舟7號飛船搭載入太空中，進行人參母種子轉基因而成的人參新品種，具有周期短的特點，生長周期只有120d。種植人參可在短期內增加林農的收入，能充分利用勞力和土地，發(fā)展農業(yè)生產，繁榮我國經濟?？茖W利用山地種植人參，人參產量高，品質好，每年可以收獲人參500kg/hm2，根據市場行情，人參價格按3 000元/kg計算，種植人參每年可得經濟收益150萬元/hm2，人參栽培管理1hm2只需要4 000個勞動力。近10年來，人參種植產業(yè)在城鄉(xiāng)各地迅速發(fā)展，圖2是2005～2014年全國栽培人參產量收入分析圖。

圖2 全國栽培人參效益分析圖

表1 種植人參對土壤理化性質及肥力對比分析

5 結論與討論

人參之所以很稀奇、很名貴，主要與它的藥用價值有關，太空參的價格是普通人參的幾十倍，現種植太空參的人很多，在人參栽培技術方面投入較大，對太空參的研究也在不斷深入。太空參可在湖南的紫色土上種植，這樣的土壤通過客土改良，多施肥料，炎熱干旱時遮光和保濕，并時刻加強肥水管理，及時中耕鋤草、修枝搭架，太空參才會生長良好[6]。種植人參既可解決剩余勞動力就業(yè)問題，又可調整農村產業(yè)結構，還能增加國民收入，因此，人參是一種開發(fā)潛力巨大的藥用植物，種植人參具有良好的社會效益和經濟效益。

[1]申時利.林下套種人參技術研究[J].昆明學院學報，2011，33（6）：90-92.

[2]李智財，黃秀榮.人參栽培技術[J].吉林農業(yè)，2013，299（1）：89.

[3]肖勇.無公害人參栽培技術探討[J].遼寧農業(yè)科學，2010（2）：59.

[4]申時利，杜青林.生態(tài)林業(yè)對綠色湖南建設的影響[C].第五屆中國生態(tài)文化高峰論壇論文集，2012，9（18-20）：16-23.

[5]羅俊.新農村種植好項目 美國太空白參[J].大眾商務，2010，（9）：25.

[6]牛興良，謝丙明，程瑤，等.林下參高效栽培技術研究[J].中國林副特產，2012，118（3）：2.