泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

泌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心　張寒秋

泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對(duì)策

泌陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心張寒秋

一、泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

香菇是泌陽(yáng)縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，也是潛力大、前景好、可持續(xù)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。泌陽(yáng)縣先后被評(píng)為“全國(guó)食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”“全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣”等榮譽(yù)稱號(hào)10余項(xiàng)。“泌陽(yáng)花菇”被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品并入編名錄。2015年全縣種植袋料香菇突破1.2億袋，鮮品總產(chǎn)量達(dá)12萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13億元。

二、泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

（一）資源和地理優(yōu)勢(shì)

泌陽(yáng)縣屬淺山丘陵區(qū)，是全國(guó)薪碳林基地縣，具有豐富的香菇原料資源，同時(shí)地理位置優(yōu)越，環(huán)境氣候適宜，發(fā)展香菇生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的自然條件。

（二）技術(shù)優(yōu)勢(shì)

泌陽(yáng)縣香菇種植起步早，從業(yè)人員多，農(nóng)民都有種植香菇的傳統(tǒng)習(xí)慣，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)成熟，初級(jí)以上技術(shù)人員達(dá)3 000人，為香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要的技術(shù)支撐。

（三）品牌優(yōu)勢(shì)

“菇皇”牌花菇在1999年昆明世界博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，有“泌陽(yáng)花菇甲天下”“泌陽(yáng)花菇世界一絕”的美譽(yù)?！懊陉?yáng)花菇”在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)，市場(chǎng)銷路好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

（四）政策優(yōu)勢(shì)

多年來，泌陽(yáng)縣委、縣政府對(duì)香菇產(chǎn)業(yè)高度重視，把該產(chǎn)業(yè)作為振興縣域經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，每年從縣財(cái)政拿出100萬(wàn)元用作食用菌專項(xiàng)發(fā)展資金，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和現(xiàn)狀

（一）規(guī)模種植戶增多，逐步向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁進(jìn)

隨著香菇產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的變化，泌陽(yáng)縣菇農(nóng)紛紛提高品質(zhì)，擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)行規(guī)?；N植，徹底改變了以往種植戶多但種植量少而且分散的局面。2015年，泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織發(fā)展迅速，合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)已發(fā)展近50家，全縣已建成食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地9個(gè)，建成出口花菇質(zhì)量安全示范區(qū)4個(gè)。

（二）加工能力增強(qiáng)，提高了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力

目前，泌陽(yáng)縣有億健食品有限公司、鑫發(fā)食用菌有限公司等多家深加工企業(yè)。菇皇牌香菇醬、壓縮黑木耳、木耳辣椒醬、真空冷凍干燥保鮮菇等遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。加工能力的增強(qiáng)，解決了泌陽(yáng)縣長(zhǎng)期以來有菇無市、有市無價(jià)、菇農(nóng)賣菇難的問題，拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，保護(hù)了菇農(nóng)的利益。2015年，泌陽(yáng)縣食用菌企業(yè)出口創(chuàng)匯1 000多萬(wàn)美元。

（三）科技投入增加，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系逐步完善

近幾年來，泌陽(yáng)縣增加了科技投入，加大了科研開發(fā)力度，同時(shí)，在生產(chǎn)管理上嚴(yán)格要求，依據(jù)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局下達(dá)的《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，認(rèn)真進(jìn)行規(guī)劃，積極搞好無公害香菇生產(chǎn)基地建設(shè)，先后獲得香菇無公害產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證和認(rèn)定。

四、存在的問題

（一）傳統(tǒng)的香菇烘干工藝由于采用燃煤干制香菇，成本高，產(chǎn)生大量的煙氣造成大氣污染，影響環(huán)境。

（二）科研機(jī)構(gòu)不健全，花菇產(chǎn)業(yè)科研開發(fā)資金短缺，種植模式和技術(shù)研究開發(fā)力度小，與快速發(fā)展的花菇產(chǎn)業(yè)不相適應(yīng)。

（三）菌種管理力度小，菌種市場(chǎng)混亂，存在無證生產(chǎn)、經(jīng)銷劣質(zhì)菌種現(xiàn)象。

（四）產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)程慢，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地少。

（五）市場(chǎng)管理不善，客戶流失嚴(yán)重，存在重收費(fèi)輕管理現(xiàn)象。

（六）加工企業(yè)較少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值低。

（七）林業(yè)資源開發(fā)利用不夠，存在菌林矛盾，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

五、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

（一）加大科研攻關(guān)開發(fā)力度

建立香菇科研開發(fā)試驗(yàn)示范基地，進(jìn)行原輔材料、生產(chǎn)技術(shù)、品種選育及加工工藝等方面的科學(xué)研究和試驗(yàn)示范，大力發(fā)展適銷對(duì)路的香菇新品種，研究新的種植模式，經(jīng)試驗(yàn)示范成功后，在全縣進(jìn)行推廣，以降低生產(chǎn)成本，提高品質(zhì)，增加效益。

（二）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)與推廣

要大力推廣先進(jìn)實(shí)用的香菇種植新品種、新技術(shù)、新模式，搞好技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，改變傳統(tǒng)的香菇種植模式和生產(chǎn)工藝，使生產(chǎn)出的菇品達(dá)到無公害產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。

（三）加強(qiáng)菌種管理

對(duì)于菌種廠家分散生產(chǎn)不易管理的狀況，今后縣里要建立菌種專業(yè)生產(chǎn)區(qū)，制種廠家要逐步走向集中連片標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展的路子，形成菌種專業(yè)市場(chǎng)，利于優(yōu)勝劣汰，便于管理。

（四）政策扶持

香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展要采取“企業(yè)+農(nóng)戶”“基地+農(nóng)戶””協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等方式實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)企業(yè)、基地、協(xié)會(huì)、合作社和農(nóng)戶創(chuàng)建食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園，對(duì)其實(shí)行政策優(yōu)惠、資金扶持。

（五）打造品牌，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)

充分發(fā)揮“泌陽(yáng)花菇”地理標(biāo)志產(chǎn)品的影響，提高泌陽(yáng)花菇的知名度，建立中國(guó)泌陽(yáng)花菇網(wǎng)站，搭建食用菌信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，積極宣傳新品種、新技術(shù)，及時(shí)介紹菌類市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，使菇農(nóng)隨時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外信息。在開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，積極開發(fā)國(guó)際市場(chǎng)，增加出口創(chuàng)匯，拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)有所銷。