保護(hù)地大蒜種植與病蟲害防治

臨潁縣農(nóng)業(yè)局 張志剛

保護(hù)地大蒜種植與病蟲害防治

臨潁縣農(nóng)業(yè)局 張志剛

臨潁大蒜以皮白、瓣大、品相好，辛辣味純、搗汁不澥、久放不餿等美譽(yù)而著稱，深受廣大消費(fèi)者青睞。因此，大蒜種植也成為臨潁縣的支柱產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了加工、運(yùn)輸、餐飲等二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。近年來，在縣、鄉(xiāng)、村各級(jí)政府的大力支持和政策扶持下，尤其經(jīng)過技術(shù)方面的創(chuàng)新，采用地膜覆蓋栽培技術(shù)后，大蒜增產(chǎn)增收效果更加顯著。

大蒜屬百合科蔥屬植物，生長(zhǎng)要求涼爽氣候，生長(zhǎng)適溫15～20℃，耐寒怕熱，能承受-10℃左右的低溫，超過26℃生長(zhǎng)受阻，30℃以上黃葉枯萎。鱗莖膨大期要求20～25℃的晴朗天氣，陰雨多濕易導(dǎo)致蒜瓣散子，形不成蒜球。

一、 保護(hù)地種植前期準(zhǔn)備

大蒜對(duì)土壤質(zhì)地要求不嚴(yán)格，以選擇疏松透氣、保水保肥、有機(jī)質(zhì)豐富的肥沃壤土為好。適于微酸性土壤，適宜pH值為5．5～6．0。大蒜屬大水大肥作物，每生產(chǎn)1 000kg純鮮蒜頭，需吸收氮14．8 kg、磷3．5kg、鉀13．4kg。 因大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，群體密度高，需肥量大，一般每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥8 000kg左右；并配合20～30kg的磷鉀肥。由于地膜覆蓋后，大蒜的吸肥量增多，故應(yīng)合理增加有機(jī)肥的用量，減少以后人工追肥的麻煩。利用地膜覆蓋栽培技術(shù)一般用小高畦，畦寬因地膜（一般用1．5m寬度）寬度而定。

二、適時(shí)播種

由于地膜覆蓋大蒜生長(zhǎng)期縮短，所以秋播時(shí)間比露地（露地播種可在9月中下旬和10月上旬）播種時(shí)間晚播7～10d。播種密度要適當(dāng)稀一些，每667m2播種38 000株左右，選擇單瓣重4～6g的蒜瓣做蒜種，以保證大蒜幼苗期的主要營(yíng)養(yǎng)來源（過大易發(fā)生二次生長(zhǎng)），播種不宜過深，一般適宜深度為3～4cm，用腳輕度踏實(shí)，蓋膜要嚴(yán)，做到膜緊貼地，無(wú)縫隙，膜無(wú)皺紋。

三、田間管理

（一）苗期管理

播種覆膜后立即澆水，促進(jìn)蒜瓣扎根。一般大蒜播種5～7d開始出苗，蒜苗初出土?xí)r再澆1次水，以利于幼苗出土。幼苗頂?shù)啬r(shí)對(duì)未破膜的可用細(xì)竹簽或鐵絲在苗頂適時(shí)破膜讓蒜芽鞘露出，人工破膜的口越小越好，經(jīng)常田間巡視發(fā)現(xiàn)幼苗壓在膜下時(shí)，要立即扶出膜外，防止幼苗在膜下生長(zhǎng)。幼苗期的根系橫向生長(zhǎng)較快，一般在幼苗生長(zhǎng)8～15cm或地溫在15℃以上時(shí)小水漫灌，澆足壯苗水。

（二）蒜頭的生長(zhǎng)期管理

花芽鱗芽分化期是蒜薹、蒜頭發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)仍然要保護(hù)好地膜，充分發(fā)揮其保溫保墑的作用。地上部分長(zhǎng)出約7～8片葉，地下部分生長(zhǎng)成花芽，葉腋生長(zhǎng)成鱗莖，若此時(shí)4～5片葉枯黃，每667m2隨水沖施速效肥尿素5kg、磷酸二氫鉀0．3kg溶于30kg水中進(jìn)行葉面噴施。在花芽、鱗芽分化期至抽薹前期，期間需水肥量比較大，應(yīng)每隔6～8d澆1次水，在蒜薹未伸出葉鞘之前結(jié)合澆水每667m2追施尿素8．7kg、硫酸鉀4kg。蒜薹伸出后再連澆2次水，抽薹前5～7d停止?jié)菜?，抽薹后每?d左右澆1次水，降低田間氣溫地溫，葉面噴施1%磷酸二氫鉀1次，收獲前停止?jié)菜?/p>

四、大蒜的病蟲害防治

（一）大蒜葉枯病

葉片染病多始于葉尖，初呈花白色小圓點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，潮濕時(shí)其表面長(zhǎng)出黑色霉?fàn)钗?。?yán)重時(shí)病葉枯死。蒜基部染病易從病部折斷，最后在病部散生許多黑色小粒點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)病株不抽薹。防治方法：一是適期播種，加強(qiáng)田間管理。合理密植，雨后及時(shí)排水，提高寄主抗病能力；二是及時(shí)清除被害葉片及病株；三是于發(fā)病初噴灑75 %百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液，50%琉膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液等，隔7～10d噴灑1次，連續(xù)防治3～4次。

（二）大蒜紫斑病

臨潁縣一般于苗高10～15cm時(shí)開始發(fā)病，生育后期危害最甚；北方主要在生長(zhǎng)后期發(fā)病。田間發(fā)病多始于葉尖或蒜假莖中部，幾天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑點(diǎn)，中央微紫色，擴(kuò)大后呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑；濕度大時(shí)，病部產(chǎn)出黑色鱗狀物，病斑多具同心輪紋，易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變?yōu)樯铧S色或紅褐色軟腐狀。

（三）蔥地種蠅

蔥地種蠅別名蔥蠅，俗名蒜蛆、蔥蛆。幼蟲蛀入大蒜植株假莖及鱗莖，引起腐爛。葉片枯黃、萎蔫，甚至成片死亡。防治方法：一是施用經(jīng)充分腐熟的有機(jī)肥，并采用地膜覆蓋栽培；二是在成蟲發(fā)生始期噴灑21%增效氰·馬乳油(滅殺斃)6 000倍液，或2．5%溴氰菊酯乳油3 000倍液等；三是發(fā)現(xiàn)蛆害后，可用80%敵敵畏1 000倍液等灌根挑治。

五、適時(shí)收獲

（一）蒜薹

蒜薹采收標(biāo)準(zhǔn)有三：一是蒜薹彎鉤呈大秤鉤形，苞上下應(yīng)有4～5cm長(zhǎng)呈水平狀態(tài)（稱甩）薹；二是苞明顯膨大，顏色由綠轉(zhuǎn)黃，進(jìn)而變白(稱白苞)；三是蒜近薹葉鞘上有4～6cm變成微黃色(稱甩黃)。收獲時(shí)一般應(yīng)選在晴天中午及午后較為理想，提薹時(shí)應(yīng)保護(hù)蒜葉，特別保護(hù)好旗葉，防止葉片提起或折斷，影響蒜頭膨大生長(zhǎng)。

（二）蒜頭

蒜收薹后15～18d，葉片約1/2變黃，鱗莖已充分肥大，蒜秸在某部用力向一邊壓縮到地面后，表現(xiàn)不脆，而且有韌性，則表明蒜頭已經(jīng)成熟，為蒜頭收獲適期。收獲蒜頭不宜過早或過晚，過早收蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)不飽滿，減少產(chǎn)量且不宜貯藏；過晚收蒜頭容易松散脫落，品相差失去商品價(jià)值，所以要適時(shí)收獲很重要。