發(fā)揮優(yōu)勢 全力推進弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

南樂縣農(nóng)業(yè)局 賈靜娜

發(fā)揮優(yōu)勢 全力推進弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

南樂縣農(nóng)業(yè)局 賈靜娜

一、南樂縣推廣弱筋小麥的優(yōu)勢

（一）生態(tài)優(yōu)勢，適宜弱筋小麥生長

生態(tài)條件是種植弱筋小麥的基礎(chǔ)。南樂縣地處黃淮之間，小麥生長時間長，具有得天獨厚的氣候優(yōu)勢和水土優(yōu)勢。沿江圩區(qū)地下水位高，利于小麥根系生長；部分土壤沙性較強，保肥保水能力差，小麥后期易脫力早衰；中后山區(qū)土壤有機質(zhì)含量低，土壤黏重、透氣性偏差，影響小麥根系發(fā)育，加之群眾不習(xí)慣于小麥后期追肥，植株體內(nèi)氮素含量低，且小麥生長后期多雨寡照、溫度偏低、晝夜溫差偏小，故此南樂縣生長的小麥一般表現(xiàn)為籽粒蛋白質(zhì)積累少、弱面筋含量高。因此，南樂縣是生產(chǎn)優(yōu)勢弱筋小麥的理想地區(qū)。其優(yōu)勢既是北方麥區(qū)不具備的，又是南方麥區(qū)不可比擬的。

（二）市場優(yōu)勢，貨源緊缺，推廣種植可替代進口

根據(jù)國內(nèi)市場調(diào)查，目前我國年消費小麥1 200億kg，其中，中筋小麥占90%，強筋小麥占3%，弱筋小麥占5%。弱筋小麥的年需求量為600萬t，我國自給率僅占5%，貨源緊缺，主要依賴進口。盡管進口小麥在產(chǎn)麥國的售價并不高，但由于運費及關(guān)稅等多種因素的影響，到達面粉廠的價格仍高于國內(nèi)小麥。根據(jù)對廣東、山東等地面粉廠的調(diào)查，他們從美國進口的小麥到廠價為1 800元/t，而我國生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)弱筋專用小麥價格遠低于此。國內(nèi)面粉廠迫切希望購買國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用小麥替代進口，以降低成本。

（三）政策優(yōu)勢，扶持弱筋小麥生產(chǎn)種植

2003年農(nóng)業(yè)部編制了《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》（2003-2007年），選擇了包括專用小麥在內(nèi)的11種優(yōu)先發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)品，并明確專用小麥的“抓兩頭（強筋和弱筋）、帶中間（中筋）”的發(fā)展思路，確定淮河以南地區(qū)特別是沿江、沿海、丘陵地區(qū)是長江中下游優(yōu)質(zhì)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)帶的龍頭。河南省的弱筋小麥已被省政府列入“十五”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，力爭經(jīng)過5年的努力，建成全國最大的優(yōu)質(zhì)餅干、糕點類弱筋小麥生產(chǎn)基地，滿足國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的需求。南樂縣一直是河南省優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)基地重點區(qū)域之一，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥原原種擴繁已列入國家農(nóng)業(yè)基建項目，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化鏈?zhǔn)介_發(fā)項目也已列入省農(nóng)業(yè)三項工程項目。同時南樂縣即將列入農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)專用小麥?zhǔn)痉痘乜h，將進一步加大對優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)的扶持。

（四）技術(shù)優(yōu)勢，已制定較完善的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

近3年來，南樂縣在優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)技術(shù)等方面做了大量的工作，探索并形成了一套栽培技術(shù)體系。近幾年來，我們通過對國內(nèi)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種之一的寧麥9號進行試驗、示范，對其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性、全程化控、群體質(zhì)量栽培、氮肥平衡施用及應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑等技術(shù)和無公害生產(chǎn)操作規(guī)程等進行了研究，建立起寧麥9號小麥栽培技術(shù)體系，并在生產(chǎn)中進行了示范。目前已制定了“寧麥9號無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”，為大面積生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)提供可靠保證。

（五）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢，已具有一定的前期基礎(chǔ)

南樂縣弱筋小麥的生產(chǎn)，自2000年以來在產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方面做了大量的工作，并取得了一定效果，目前正向集約化和規(guī)?；较虬l(fā)展。一是在種植面積方面，以樸席鎮(zhèn)為龍頭，向真州、新集等圩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)輻射，并逐步向山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進，輻射面積逐年上升，面積已擴大到0.13 萬hm2。二是在品種選育方面，濮陽市種子公司與科研院所合作，在做好寧麥9號提純、擴繁的基礎(chǔ)上，進一步篩選、繁育揚麥13號等適合本地種植的優(yōu)質(zhì)弱筋小麥新品種，為濮陽市弱筋小麥生產(chǎn)用種提供保障。三是在市場開發(fā)方面，濮陽市農(nóng)技部門與面粉加工企業(yè)協(xié)作，秋播前由企業(yè)提出購銷數(shù)量，提供一定的定金并簽定協(xié)議，由農(nóng)技部門指導(dǎo)農(nóng)戶按優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并協(xié)助企業(yè)以高于普通小麥8%～10%的收購價負責(zé)收購，從而提高農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的積極性。四是在產(chǎn)銷模式方面，采用訂單種植，實行雙卡制，即由農(nóng)技站向每一種植戶發(fā)放一張寧麥9號種植卡，卡上注明種植的品種數(shù)量和栽培技術(shù)要求，明確收購的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加價標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)戶憑此卡購種和銷售，通過“企業(yè)+公司+農(nóng)技站+農(nóng)戶”的模式，提升弱筋小麥的市場競爭力。

二、南樂縣加快推廣優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的對策

（一）加強引導(dǎo)，加大宣傳，擴大種植規(guī)模

我們要利用農(nóng)技推廣網(wǎng)絡(luò)，進一步宣傳種植優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的優(yōu)勢，擴大優(yōu)質(zhì)弱筋小麥寧麥9號、揚麥13號的種植面積，在全縣推廣弱筋或準(zhǔn)弱筋專用麥生產(chǎn)，力爭推廣度達100%。同時，對相關(guān)栽培技術(shù)進行深入培訓(xùn)，把各項關(guān)鍵技術(shù)通俗易懂地傳授給農(nóng)民。一是以沿江農(nóng)業(yè)開發(fā)為契機，以樸席鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)、真州鎮(zhèn)等重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)為龍頭，建立千畝以上示范片、萬畝以上種植帶，進一步增強示范輻射功能。二是舉辦專題技術(shù)培訓(xùn)班，實行分級培訓(xùn)，縣一級培訓(xùn)到鄉(xiāng)，鄉(xiāng)一級培訓(xùn)到村、組和重點示范戶。

（二）開展試驗示范，推廣無公害栽培技術(shù)

推廣寧麥9號、揚麥13號等優(yōu)良品種，進一步明確寧麥9號和揚麥13號的栽培技術(shù)要求，推進餅干小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)餅干小麥的單產(chǎn)和質(zhì)量，形成濮陽市優(yōu)質(zhì)弱筋餅干小麥栽培技術(shù)規(guī)程，即堅持優(yōu)良品種，區(qū)域種植；適期播種，提高播種質(zhì)量；科學(xué)運籌肥料，提高肥料利用率；搞好化學(xué)調(diào)控技術(shù)，提高抗災(zāi)應(yīng)變能力?；卦谕瓿筛黜椩囼炇痉俄椖康耐瑫r，還應(yīng)做到“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲綜防、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一機械作業(yè)、統(tǒng)一收購倉儲，以增強示范推廣效果。

（三）提高組織化程度，實行訂單農(nóng)業(yè)，帶動農(nóng)民致富

優(yōu)質(zhì)弱筋小麥若不實行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，就無異于劣質(zhì)小麥。農(nóng)技部門要進一步加快發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以縣種子公司、樸席鎮(zhèn)為龍頭，加大良種繁育基地建設(shè)，繼續(xù)擴大訂單種植面積，同時延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴大種植，通過狠抓產(chǎn)前指導(dǎo)、產(chǎn)中服務(wù)和產(chǎn)后經(jīng)營，從而把濮陽市優(yōu)質(zhì)弱筋餅干小麥的發(fā)展優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，推進優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的規(guī)?；?jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做大做強南樂縣優(yōu)質(zhì)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)，提高種麥綜合效益，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。