浙江嘉興大棚葡萄低溫凍害預(yù)防措施

楊治元，陳哲，王其松（浙江省海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

浙江嘉興大棚葡萄低溫凍害預(yù)防措施

楊治元，陳哲，王其松
（浙江省海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

本文針對(duì)浙江省嘉興市2010年和2016年大棚葡萄遭遇低溫凍害的情況，總結(jié)防凍經(jīng)驗(yàn)，提出預(yù)防措施。對(duì)南方已萌芽的大棚葡萄，遇-8 ℃至-10 ℃氣溫防凍害的主要措施有：三膜+畦溝灌滿(mǎn)水，三膜+熏煙，三膜+加溫等，均能取得良好的效果。

南方；萌芽；大棚葡萄；-8℃至-10℃氣溫；防凍害；措施

浙江省嘉興市1998年開(kāi)始發(fā)展大棚葡萄，到現(xiàn)在已有19年，大棚葡萄面積占全市葡萄面積83%。2010年與2016年大棚葡萄萌芽后遇到-2 ℃以下氣溫，特別是2016年氣溫降到了-10 ℃。通過(guò)調(diào)查，采用有效防凍措施的大棚葡萄沒(méi)有凍害發(fā)生，現(xiàn)將具體的防凍經(jīng)驗(yàn)和方法總結(jié)如下。

1　低溫情況

2010年2月10日清晨最低氣溫降至-3 ℃至-4 ℃，嘉興市全面采用雙膜保溫，棚內(nèi)最低溫度0 ℃及以上，基本沒(méi)有凍害，而浙江其他地區(qū)單膜栽培的園較普遍發(fā)生凍害。

2016年1月23日，來(lái)自北方的“霸王級(jí)”超強(qiáng)寒潮襲擊浙江全省。1月24日、25日，嘉興市清晨各地的最低氣溫降至-9 ℃至-10 ℃。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2015年12月中、下旬進(jìn)行封膜的大棚實(shí)行雙膜栽培，在低溫期間已萌芽和新梢生長(zhǎng)的葡萄園全市超過(guò)150 hm2，這次低溫比2010年低6 ℃至7 ℃，如不采取特殊的防凍害措施，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重凍害。

2　2016　年大棚葡萄園防凍害措施效果調(diào)查

海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所根據(jù)海鹽氣象站寒潮預(yù)報(bào)，果斷決定于1月18日在海鹽縣元通百合美農(nóng)場(chǎng)召開(kāi)葡萄防凍緊急現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，來(lái)自海鹽縣、嘉興南湖區(qū)、秀州區(qū)、海寧市的50多位葡萄種植戶(hù)參加。

根據(jù)2010年葡萄防凍經(jīng)驗(yàn)，會(huì)上提出已萌芽的園要果斷采取“三膜保溫+”等6條防凍措施：檢查棚膜，壓膜帶未壓好的要壓牢，漏氣部位要密封，減少冷風(fēng)進(jìn)入；未覆地膜和已覆地膜的園將地膜揭至畦中間，加覆棚膜，全部采用三膜覆蓋；根據(jù)各自條件，三膜+畦溝滿(mǎn)灌水以水增溫，或三膜+熏煙保溫，或三膜+燒火增溫，通過(guò)電視等媒體落實(shí)葡萄防凍措施。

通過(guò)防凍害實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，凡采取上述防凍害措施的葡萄園均沒(méi)有發(fā)生凍害，僅雙膜栽培園均發(fā)生嚴(yán)重凍害，僅三膜覆蓋也會(huì)發(fā)生凍害。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全市發(fā)生凍害的園有3.3 hm2，占已萌芽園的2.2%。

各種防凍害措施效果調(diào)查如下。

2.1三膜+畦溝灌滿(mǎn)水

浙江嘉善縣天凝鎮(zhèn)高月娥，種植1.67 hm2夏黑葡萄，2015年12月28日封外膜，2016年1月17日覆內(nèi)膜，1月23日為了防凍害覆三膜。一塊園三膜覆至畦面；一塊園三膜只覆一半，即二膜半；一塊園1月24日外膜部分連接處被大風(fēng)刮開(kāi)未及時(shí)用竹夾夾好，降低保溫效果。1月23日、24 日16時(shí)畦溝灌滿(mǎn)水，第二天8時(shí)后放掉水，以水增溫，棚內(nèi)能減緩降溫。1月24日、25日6時(shí)棚外氣溫降至-9 ℃，覆二膜半和外膜部分連接處被大風(fēng)刮開(kāi)的兩個(gè)棚內(nèi)溫度0 ℃沒(méi)有凍害。試驗(yàn)表明，畦溝灌滿(mǎn)水有較好的保溫效果。

2.2三膜+熏煙

海鹽元通百合美農(nóng)場(chǎng)2.67 hm2藤稔葡萄，海鹽武原金建林0.4 hm2藤稔、醉金香葡萄，海鹽武原周惠中1.3 hm2藤稔、醉金香葡萄，海鹽元通陸建根2.8 hm2夏黑、醉金香葡萄，嘉善縣天凝鎮(zhèn)楊志龍0.67 hm2藤稔葡萄，這5塊園均于2015年12月中、下旬覆雙膜，低溫期均已萌芽，新梢開(kāi)始生長(zhǎng)；均于2016年1月22日、23日為了防凍害覆三膜；均于1月24日、25日清晨2時(shí)前后每667 m2用木屑7～9堆（筒）熏煙，棚外氣溫-9 ℃至-10 ℃，棚內(nèi)0 ℃沒(méi)有凍害。表明熏煙有較好的保溫效果。

2.3三膜+覆草簾，三膜+覆無(wú)紡布

嘉興秀州區(qū)新塍鎮(zhèn)王新根2.4 hm2夏黑葡萄三膜+草簾，0.67 hm2藤稔葡萄三膜+無(wú)紡布；嘉興秀州區(qū)新塍鎮(zhèn)呂林珍1 hm2醉金香、美人指、夏黑葡萄三膜+草簾；嘉興南湖區(qū)鳳橋鎮(zhèn)林根0.4 hm2藤稔、醉金香葡萄三膜+無(wú)紡布。這3塊園均于2015年12月下旬覆雙膜，低溫期均已萌芽，新梢開(kāi)始生長(zhǎng)；2016年1月22日、23日為了防凍害覆三膜；1月23日將草簾或無(wú)紡布覆在葡萄底層架上防凍，1 月24日、25日晨棚外氣溫-9 ℃至-10 ℃，棚內(nèi)0 ℃沒(méi)有凍害。表明覆草簾或無(wú)紡布有較好的保溫效果。

2.4三膜+畦溝灌水+加溫

浙江海鹽賀明華，0.37 hm2藤稔、醉金香葡萄，12月16日封膜，12月28日覆雙膜，1月20日為了防凍害覆3膜。1月23日、24日下午4時(shí)畦溝灌滿(mǎn)水，次日8時(shí)放掉水；1月24日、25日晨2時(shí)用9只爐加溫，667 m2燒煤成本25元。1 月24日、25日晨棚外氣溫-9 ℃，三膜內(nèi)最低溫度4 ℃，溫度相差13℃，沒(méi)發(fā)生凍害。

3　防凍害經(jīng)驗(yàn)的積累

在2010年、2016年兩次防凍害的實(shí)踐中，積累了極為豐富的防凍害經(jīng)驗(yàn)，尤其是2016年超強(qiáng)寒潮襲擊中，防凍害措施有所創(chuàng)新，防凍害經(jīng)驗(yàn)極為寶貴。

2016年1月24日、25日，浙江嘉興清晨最低氣溫降到-9 ℃至-10 ℃，采用三膜+畦溝灌滿(mǎn)水，或+熏煙，或+加溫等措施，能夠有效預(yù)防凍害。

浙江海鹽賀明華，采用3膜+畦溝灌滿(mǎn)水+加溫防凍害措施，1月24日、25日，清晨棚外的最低氣溫-9 ℃，3膜內(nèi)最低棚溫4 ℃，3項(xiàng)防凍害措施同時(shí)應(yīng)用，三膜內(nèi)溫度提高了13 ℃。因此，今后遇-10 ℃以下低溫可應(yīng)用3項(xiàng)防凍害措施的辦法。

今后浙江1～3月遇到類(lèi)似這兩次強(qiáng)寒潮襲擊，已萌芽和新梢生長(zhǎng)的葡萄園，應(yīng)用這兩次防凍害經(jīng)驗(yàn)，就能防好凍害，確保葡萄園的安全。

南方其他省、直轄市、自治區(qū)遇到類(lèi)似浙江這兩次低溫情況，應(yīng)用防凍害經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚍篮脙龊Α?/p>

3.1凍害溫度

凍害溫度：大棚栽培葡萄已萌芽的園，棚內(nèi)0 ℃不會(huì)產(chǎn)生凍害，棚內(nèi)-1 ℃大棚周邊尤其是大棚的南端易發(fā)生凍害，棚內(nèi)-2 ℃全園會(huì)發(fā)生較嚴(yán)重凍害。

易發(fā)生凍害的時(shí)期：萌芽絨球黃豆大易發(fā)生凍害，展葉期和新梢生長(zhǎng)期均易凍害。

沒(méi)有萌芽的凍害溫度：充分成熟的冬芽歐亞品種可耐-16 ℃至-18 ℃的低溫，歐美雜種可耐-18 ℃至-22 ℃的低溫，持續(xù)低溫仍會(huì)引起凍害。

根系對(duì)低溫的臨界土溫：歐美雜種自根苗-4 ℃至-7 ℃，歐亞種自根苗-3 ℃至-5 ℃。

嫁接栽培各種砧木品種耐寒性不同。貝達(dá)根系受凍臨界溫度-12 ℃至-13 ℃，山葡萄根系受凍臨界溫度-15 ℃至-16 ℃，SO4根系受凍臨界溫度-9 ℃，5BB根系受凍臨界溫度-8 ℃。

實(shí)驗(yàn)園2016年1月超強(qiáng)寒潮襲擊期，1月24日、25日、26日6時(shí)葡萄園最低氣溫分別為-6 ℃、-8 ℃與-3 ℃。20 cm的地溫分別為4 ℃、3 ℃與3 ℃。因此，南方冬春季寒潮時(shí)間不長(zhǎng)，未萌芽的葡萄不會(huì)凍害。

3.2南方全封閉的覆膜棚保溫性能

單膜大棚：2 ℃。氣溫降至-2 ℃以下要采取加覆棚膜或其他保溫措施。

雙膜大棚：4 ℃。氣溫降至-4 ℃以下要采取加覆棚膜或其他保溫措施。

三膜大棚：6 ℃。氣溫降至-6 ℃以下要采取其他保溫措施。

大棚葡萄已萌芽和新梢生長(zhǎng)的葡萄園，遇寒潮襲擊，氣象預(yù)報(bào)最低氣溫降至-2℃以下、-4℃以下、-6℃以下，其單膜、雙膜、三膜大棚就要采取相應(yīng)的防凍害措施。

3.3壓好棚膜，堵好出氣孔洞

寒潮前要全面檢查大棚，針對(duì)存在的問(wèn)題采取措施，認(rèn)真解決。

確保壓好棚膜。調(diào)查到浙江嘉善、嘉興秀州區(qū)2塊三膜防凍的葡萄園，2016年1月24日因大風(fēng)刮掉二棚間連膜，導(dǎo)致凍害。

堵好出氣孔洞。兩膜相連處有較長(zhǎng)的縫隙，要用竹夾將縫隙處夾住。排水溝要堵好，棚膜有破損要補(bǔ)好，提高大棚內(nèi)保溫性能。

3.4不覆地膜，揭移地膜

2010年3月、2016年1月防凍實(shí)踐表明，低溫防凍期棚內(nèi)覆地膜，減少土壤水蒸發(fā)，棚內(nèi)溫度比不覆地膜的園要低1 ℃。已覆地膜的園，在寒潮前將地膜揭移至中間，增加棚內(nèi)水氣，可減輕凍害。

3.5覆二膜、三膜防凍害

棚膜的選擇。要選用0.03 mm及以上的膜，不宜選用0.02 mm及以下的膜。浙江海鹽2016年1月寒潮襲擊期已萌芽的葡萄園防凍害實(shí)踐，三膜+熏煙防凍園，雙膜、三膜選用0.03 mm膜，均沒(méi)有發(fā)生凍害；一塊園雙膜、三膜選用0.02 mm膜，因膜偏薄保溫性能較差，發(fā)生輕度凍害。

單膜栽培園要覆雙膜防凍。當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報(bào)最低氣溫-3 ℃至-4 ℃，單膜栽培園應(yīng)加覆棚膜成為雙膜栽培，可避免凍害。氣象預(yù)報(bào)最低氣溫-4 ℃以下，加覆棚膜雙膜保溫，還應(yīng)采取畦溝灌滿(mǎn)水，或棚內(nèi)加溫、熏煙等措施防凍害。

雙膜栽培園要覆三膜防凍。當(dāng)?shù)貧庀箢A(yù)報(bào)最低氣溫-5 ℃至-6 ℃，雙膜栽培園應(yīng)加覆棚膜成為三膜防凍。氣象預(yù)報(bào)最低氣溫-6 ℃以下，還應(yīng)采取畦溝灌滿(mǎn)水，或棚內(nèi)加溫、熏煙等措施防凍害。

3.6其他保溫防凍措施的選擇

根據(jù)2010年3月、2016年1月大棚葡萄園防凍害實(shí)踐，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)的最低溫度，雙膜或三膜還不能防好凍害，還要選擇其他保溫防凍措施中的一種或二種。

3.6.1首選畦溝灌滿(mǎn)水增溫

調(diào)查到2016年2個(gè)葡萄園，下午畦溝灌滿(mǎn)水可提高棚溫2 ℃左右。能灌水的園，園土能保水的園，應(yīng)選用畦溝灌滿(mǎn)水防凍害。因灌水防凍害方便，省工。

灌水時(shí)間在下午5時(shí)前，畦溝灌滿(mǎn)水，第二天8時(shí)后放掉水，下午再灌水。如連續(xù)幾天低溫，面積較大的園第二天可不放掉水，待寒潮過(guò)后放掉水，低溫期不會(huì)傷害根系。

3.6.2選用木屑、較濕稻草熏煙

2016年1月24日、25日2時(shí)前后熏煙保溫表明大棚內(nèi)有很濃的煙，能減緩棚內(nèi)熱氣散發(fā)。經(jīng)測(cè)定，熏煙棚比不熏煙棚最低溫度可增加1 ℃左右。

熏煙物：木屑或較濕稻草。

熏煙量：667 m2放7～9堆能預(yù)防凍害。熏煙量不足還會(huì)凍害。

熏煙時(shí)間：視低溫情況，一般晚間1時(shí)至3時(shí)開(kāi)始熏煙。

放煙時(shí)間：可在10時(shí)后，棚內(nèi)溫度較高時(shí)適量開(kāi)外膜將煙放掉，對(duì)葡萄沒(méi)有影響。但要注意，熏煙物要在白天放置好，晚間較快速度點(diǎn)燃后人即離開(kāi)。

3.6.3棚內(nèi)燒火加溫

燃料：有機(jī)制炭、木炭、煤、舊毛竹、煤球爐、煤氣灶等。視加熱量棚內(nèi)可提高棚溫1 ℃至4 ℃。

燒火加溫量：667 m2有1個(gè)燒火點(diǎn)加溫能防好凍害。燒火加溫量不足還會(huì)凍害。

燒火加溫時(shí)間：視低溫情況，一般夜間1時(shí)至3時(shí)開(kāi)始燒火加溫，至6時(shí)。

特別注意：自制煤爐燒煤加溫最好不采用，如采用每只煤爐要配一個(gè)煤窗，將燃燒中產(chǎn)生的氣體排到大棚外，避免人中毒。

安放燃料和熏煙料多少以棚膜上結(jié)的冰至4時(shí)是否全部融化掉，如尚未全部融化表明加溫量和熏煙量不夠，如完全沒(méi)有融化表明加溫量和熏煙量大大的不夠，基本沒(méi)有防凍害效果。

畦溝灌水，熏煙能有效預(yù)防凍害，最好不采用燒火加溫，因燒火加溫成本偏高。

3.6.4覆蓋物保溫

購(gòu)覆蓋物費(fèi)用偏高，且覆蓋物蓋上、取下較費(fèi)工，最好不采用。已展葉新梢生長(zhǎng)的園如采用，梢葉易被折斷。

4　凍害園管理

凍害園不能放棄管理和放松管理。輕度凍害園只要認(rèn)真管理，可以盡量減輕凍害的損失；重度凍害園如果樹(shù)體較健旺，重發(fā)新梢還有一定的產(chǎn)量。如當(dāng)年產(chǎn)量很少或無(wú)產(chǎn)量，將樹(shù)管好，為下一年穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

4.1凍害芽和梢的處理

凍了的芽球不必抹除，過(guò)若干天會(huì)枯萎脫落；已長(zhǎng)葉的梢應(yīng)及時(shí)抹除。

4.2發(fā)出新梢管理

沒(méi)有發(fā)出的冬芽會(huì)繼續(xù)萌發(fā)長(zhǎng)出新梢，已凍掉芽梢的節(jié)位還會(huì)從隱芽中發(fā)出新梢，待見(jiàn)花序后抹除多余的沒(méi)有花序的梢，按原計(jì)劃定梢量定梢?；ㄐ虿欢嗷驘o(wú)花序的園，按計(jì)劃定梢量定梢。注意不能少定梢或馬虎多定梢。

4.3花穗管理、病蟲(chóng)害防治

按正常園管理和用藥。

4.4肥水管理

視花量和產(chǎn)量調(diào)整。

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.015

2016-07-26

楊治元（1936-），男，農(nóng)藝師，主要從事葡萄栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等方面的研究。E-mail： 442390592@qq.com