鷹眼看畜牧

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海外市場探究：墨西哥豬肉產(chǎn)業(yè)逼近亞洲市場，中國企業(yè)你準(zhǔn)備好了嗎？

墨西哥的豬肉產(chǎn)業(yè)在明確以亞洲市場為關(guān)注重點的基礎(chǔ)上預(yù)計將會進一步擴展國際市場。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的預(yù)測，墨西哥在2016年的豬肉生產(chǎn)量將會達(dá)到140萬t，即使如此，仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足本國的需求。根據(jù)估算，2016年期間墨西哥的豬肉消費量將會增加3.3%，達(dá)到220萬t之多（按胴體重量計算）。從2012年開始，墨西哥的豬肉出口量已經(jīng)增加了30%（2012年7萬t，2015年10萬t）。

墨西哥的豬肉進口量每年可達(dá)到100萬t，其總價值超過17.85億美元，占據(jù)了世界范圍豬肉進口量的14%（包括肉品和副產(chǎn)品）。美國是墨西哥最主要的豬肉供應(yīng)商，由美國出口到墨西哥的豬肉占據(jù)了墨西哥豬肉進口總量的84%，價值超過15億美元。緊隨其后的是加拿大，出口至墨西哥的豬肉總價值達(dá)到2.5億美元。以上兩者加在一起占據(jù)了墨西哥豬肉進口數(shù)量和貿(mào)易額的98%。■

［點評］

墨西哥是豬肉進口大國，2015年全年進口量大約為100萬t，而其產(chǎn)量也不過100多萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到自給自足的程度。但近年來，墨西哥也在積極開拓出口市場，尤其是亞洲地區(qū)，而中國無疑是最重要的市場之一，據(jù)墨豬肉聯(lián)合會估計，5年內(nèi)墨西哥將對華出口30萬t豬肉。顯然，中國市場已經(jīng)成為全球的目標(biāo)，未來國內(nèi)豬肉進口量仍將繼續(xù)攀升。

美Q3：生豬存欄創(chuàng)新高，飼用玉米用量急速下滑！

USDA近期分析報告著重指出，美國玉米和大豆庫存超出預(yù)期，這些飼料作物的種植面積在增加。

“報告數(shù)據(jù)包括一些意外的熊市走勢，如飼用玉米用量下滑?！币晾Z伊大學(xué)農(nóng)業(yè)市場研究院院長Scott Irwin提到。“6月1日玉米庫存，達(dá)47.2億蒲式耳，超出市場預(yù)期大約2億蒲式耳。比較近10年同期庫存，我們發(fā)現(xiàn)今年玉米庫存量大的驚人，精確的說是比市場預(yù)期多1.94億蒲式耳，同比增長6%；這也意味著今年第3季度玉米使用比預(yù)期減少1.94億蒲式耳。在過去10年，今年玉米使用量下滑最為顯著?！薄?/p>

［點評］

從USDA公布數(shù)據(jù)看，美國春播的玉米面積高于預(yù)期，天氣良好助推農(nóng)民加緊播種。6月玉米種植面積9,410萬英畝，較同期增長600萬英畝，比預(yù)期增長130萬英畝，外加庫存創(chuàng)歷史新高，引CBOT玉米大盤下跌至年度新低，且跌勢明顯。國內(nèi)玉米受外盤影響也迎來下跌，但定向拍賣等因素又使得價格反彈回升，多少起到穩(wěn)定價格的作用。

到底是什么原因迫使豬要經(jīng)常“搬家”？

小豬剛出生的時候差別并不大，可為什么以后會出現(xiàn)大小不一的情況呢？這和豬的群居生活習(xí)性有關(guān)，這就好比是一個小社會，每個豬群都有一定的等級秩序。豬群內(nèi)部的個體差異就會越來越大，等級秩序也就越來越明顯，在自然狀態(tài)下，豬群內(nèi)部通過打斗建立等級，使行動有統(tǒng)一性，能夠更好地適應(yīng)野外的生存，但在人工養(yǎng)殖條件下，這種打斗建立起來的等級卻不受歡迎。

現(xiàn)代化養(yǎng)豬追求的是豬的大小均衡。如果一個豬群出現(xiàn)個體差異太大的現(xiàn)象，就說明這個豬群等級明顯，必須對它們進行重新分群，把個頭大的豬轉(zhuǎn)到和它體重接近的豬群里。這樣體型稍微偏小的豬，生長速度可能更快一些，而不再因為料吃得不足，造成出欄時體重與大豬相差懸殊。

特定形式的豬群模式一旦形成，就會對外來者表現(xiàn)出嚴(yán)重的排斥，所以如果把一頭或者幾頭豬并入到其他豬群，肯定要發(fā)生打架撕咬。那么，這時候養(yǎng)殖戶該怎么辦呢？怎樣才能避免或者減少這種現(xiàn)象發(fā)生呢？有的養(yǎng)殖場會向豬的身上噴灑一些消毒劑，讓它們的氣味混合一起，到底是自己人還是外來者，豬利用它靈敏的嗅覺，通過氣味就能分辯出來。但是如果在轉(zhuǎn)群前人為加入一些消毒劑的氣味，辨別的難度就大了，這樣它們之間基本就相安無事，而且轉(zhuǎn)群最好在傍晚進行，因為此時豬的表現(xiàn)不是很活躍，反應(yīng)也不是特別強烈，讓它通過一個晚上的共處，氣味幾乎可以混合在一起；第二天一早，豬比較活躍，相互之間有一個熟悉的過程，那么爭斗的機會將會減少，為了避免等級特權(quán)，只有在和平安靜的環(huán)境下，豬才能均衡、健康、快速地生長；只有選好轉(zhuǎn)群的時間，再讓氣味混合一下，才會讓來自不同家庭的豬，和平、安全、舒適地住在一起?！?/p>

［點評］

動物行為是動物對某種刺激和外界環(huán)境適應(yīng)的反應(yīng)，不同的動物對外界的刺激表現(xiàn)不同的行為反應(yīng)，同一種動物內(nèi)不同個體行為反應(yīng)也不一樣，這種行為反應(yīng)可以使它從逆境中得以生存、生長發(fā)育和繁衍后代。所以動物的行為習(xí)性，有的取決于先天遺傳內(nèi)在因素，有的取決于后天的調(diào)教、訓(xùn)練等外在因素，這些行為反應(yīng)則是這些因素的相互作用的結(jié)果。

這種人為環(huán)境與豬行為之間的矛盾,只能從豬適應(yīng)反應(yīng)著手，加強調(diào)教，發(fā)揮豬后效行為潛力，使其后天行為符合現(xiàn)代化生產(chǎn)要求。如果我們掌握了豬的行為特性，并加以科學(xué)地利用，再根據(jù)豬的行為特點，制定合理的飼養(yǎng)工藝，設(shè)計新型的豬舍和設(shè)備，改革傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù)方法，可以最大限度地創(chuàng)造適于豬習(xí)性的環(huán)境條件，提高豬的生產(chǎn)性能，以獲得最佳的經(jīng)濟效益。