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關(guān)于2015年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”的表彰決定
各副理事長、常務(wù)理事、理事、會員單位:
中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎自2011年經(jīng)國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立以來,在國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室的關(guān)懷指導(dǎo)和廣大會員企業(yè)的積極參與下,已經(jīng)連續(xù)開展了五屆,累計授獎116項。在表彰優(yōu)秀、樹立典型、推動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步方面發(fā)揮了積極的作用。
根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎獎勵辦法及實施細(xì)則(2014年修訂版)》規(guī)定,本著“公平、公正、公開”的原則,中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎獎勵辦公室于2015年8月正式啟動2015年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”申報工作。
經(jīng)評審委員會專業(yè)組評審專家評審、評審委員會審議、獎勵委員會審定、評選結(jié)果網(wǎng)上公示,評選出2015年度“中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎”獲獎項目28項。其中,對“傳統(tǒng)白酒中添加外源食用酒精的鑒別技術(shù)”等5個項目授予一等獎,“啤酒風(fēng)味及風(fēng)味穩(wěn)定性控制的關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”等8個項目授予二等獎,“黃酒釀造優(yōu)質(zhì)低耗關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”等15個項目授予三等獎;同時,授予《酒莊酒對中國白酒發(fā)展的啟發(fā)》等32篇文章“2015年度中國酒業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步優(yōu)秀論文獎”。
為進(jìn)一步推進(jìn)釀酒行業(yè)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新,激勵廣大科技工作者勇攀科技高峰,促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化,中國酒業(yè)協(xié)會決定對獲獎項目和論文的完成單位及個人予以表彰,并頒發(fā)證書及獎金。希望廣大科技工作者繼續(xù)努力,不斷創(chuàng)新,創(chuàng)造出更多的科技成果,為推動我國釀酒行業(yè)科技和經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎獎勵委員會
二〇一六年四月十三日
2015年度中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎獲名單中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎
一等獎(1項)
項目名稱:傳統(tǒng)白酒中添加外源食用酒精的鑒別技術(shù)
完成單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宜賓五糧液股份有限公司完成人:鐘其頂、王道兵、武竹英、陳琳、李楊華
二等獎(1項)
項目名稱:微分子酒的研制與開發(fā)
完成單位:江蘇洋河酒廠股份有限公司
完成人:張雨柏、周新虎、陳翔
三等獎(1項)
項目名稱:基于紅曲黃酒生產(chǎn)的專利技術(shù)集成創(chuàng)新與應(yīng)用
完成單位:福建師范大學(xué)福建惠澤龍酒業(yè)有限公司
完成人:黃祖新、邱允滔、黃鎮(zhèn)、邱興杯、韋信象
中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎
一等獎(4項)
項目名稱:現(xiàn)代生物技術(shù)提高傳統(tǒng)大曲特殊功能的研究與應(yīng)用
完成單位:四川劍南春(集團(tuán))有限責(zé)任公司
完成人:徐占成、徐姿靜、唐清蘭、劉孟華、樊科權(quán)、焦小川
項目名稱:激光焊夾套錐形發(fā)酵罐的開發(fā)與應(yīng)用
完成單位:寧波樂惠國際工程裝備股份有限公司
完成人:賴云來、黃粵寧、仇海龍、蔡亮亮、徐堯潤
項目名稱:貴州醬香型白酒固態(tài)發(fā)酵群體微生物結(jié)構(gòu)及功能的研究
完成單位:江南大學(xué)
貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司
完成人:徐巖、胡峰、吳群、李中泰、
黃永光、胡建鋒、杜海、楊開梅
項目名稱:保健酒品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究
完成單位:勁牌有限公司
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院華南理工大學(xué)
完成人:吳少勛、張五九、劉源才、林戀竹、
楊躍軍、馮聲寶、楊強(qiáng)、王喆
二等獎(7項)
項目名稱:啤酒風(fēng)味及風(fēng)味穩(wěn)定性控制的關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用
完成單位:青島啤酒股份有限公司
完成人:董建軍、尹花、余俊紅、陳璐、
郝俊光、李華、常宗明、楊梅
項目名稱:啤酒花品種資源研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制
及其應(yīng)用信息平臺的研究
完成單位:華潤雪花啤酒(中國)有限公司
完成人:李季、鐘俊輝、王志沛、駱學(xué)雷、
楊明、孟麗萍、付廷發(fā)、趙秋劍
項目名稱:醬香型白酒大曲分類的多維分析與應(yīng)用
完成單位:貴州茅臺酒股份有限公司深圳華大基因研究院
完成人:王莉、汪地強(qiáng)、楊帆、王和玉、
金桃、林琳、羅汝葉、李靖圓
項目名稱:原糧濃香型白酒創(chuàng)新工藝技術(shù)研究及應(yīng)用
完成單位:四川沱牌舍得集團(tuán)有限公司
完成人:李家民
項目名稱:黃酒浸米的生物酸化研究
完成單位:浙江古越龍山紹興酒股份有限公司江南大學(xué)
完成人:謝廣發(fā)、曹鈺、蔡國林、鄒慧君、
程斐、錢斌、王蘭、胡志明
項目名稱:冰葡萄酒風(fēng)味物質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開發(fā)
完成單位:煙臺張裕集團(tuán)有限公司江南大學(xué)
完成人:李記明、徐巖、于英、司合蕓、
唐柯、沈志毅、張衛(wèi)強(qiáng)、裴廣仁
項目名稱:雙粗塔差壓蒸餾生產(chǎn)燃料乙醇工藝技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用
完成單位:廣東中科天元新能源科技有限公司
完成人:唐兆興、姜新春、周宏才、李璟、
黎進(jìn)英、劉慧生、高志貴、陳留炘
三等獎(14項)
項目名稱:鳳香型西鳳酒特征風(fēng)味物質(zhì)研究
完成單位:陜西西鳳酒股份有限公司江南大學(xué)
完成人:賈智勇、徐巖、范文來、付萬緒、
王印、閻宗科、王元、劉麗麗
項目名稱:綿柔型高效功能性大曲關(guān)鍵技術(shù)的研究
完成單位:江蘇洋河酒廠股份有限公司
完成人:張雨柏、周新虎、陳翔、張龍云
項目名稱:純生及鮮啤酒風(fēng)味導(dǎo)向與平衡控制體系研究與應(yīng)用
完成單位:北京燕京啤酒股份有限公司
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
完成人:賈鳳超、王德良、林智平、宋玉梅、
江偉、王莉娜、宋緒磊、郭立蕓
項目名稱:清香型白酒品質(zhì)安全技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究
完成單位:山西杏花村汾酒廠股份有限公司
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
完成人:史靜霞、高曉娟、李素琴、鄭淼、
王慶亮、張曉磊、張艷紅、史斌斌
項目名稱:濃香型與醬香型習(xí)酒香氣物質(zhì)研究
完成單位:貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司江南大學(xué)完成人:鐘方達(dá)、徐巖、范文來、胡峰、
黃永光、呂相彩、吳群、胡建鋒
項目名稱:黃酒釀造優(yōu)質(zhì)低耗關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化
完成單位:上海金楓酒業(yè)股份有限公司
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
完成人:俞劍燊、張五九、胡健、張彥青、
毛嚴(yán)根、張鳳杰、張輝、王德良
項目名稱:濃香型白酒窖泥中微生物種群結(jié)構(gòu)解析
完成單位:瀘州老窖股份有限公司
完成人:鄧波、王松濤、敖宗華、劉向陽、
任劍波、沈才萍、丁海龍、沈小娟
項目名稱:北方黃酒新資源原料研究
完成單位:山東即墨妙府老酒有限公司
完成人:于秦峰、于東棟
項目名稱:濃醬兼香型白云邊酒高溫大曲微生態(tài)分子解析與應(yīng)用
完成單位:湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
完成人:熊小毛、趙述淼、楊團(tuán)元、梁運祥、
張明春、葛向陽、趙永威
項目名稱:濃香型白酒釀造機(jī)械化集成開發(fā)與應(yīng)用
完成單位:安徽迎駕貢酒股份有限公司
完成人:倪永培、葉玉瓊、劉正海、葉元虎、項興本、廣家權(quán)
項目名稱:醋酸制乙醇技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化
完成單位:中溶科技股份有限公司
完成人:代淑梅、江志東、王天雙、李秋園、楊春暉、王麗君
項目名稱:綿柔芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用
完成單位:山東景芝酒業(yè)股份有限公司齊魯工業(yè)大學(xué)
完成人:趙德義、王瑞明、曹建全、孫偉、
王騰飛、李丕武、孫潔、韓曉明
項目名稱:高原冰葡萄種植及冰酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)
完成單位:云南太陽魂酒業(yè)有限公司齊魯工業(yè)大學(xué)
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所
完成人:趙新節(jié)、秦紹智、孫玉霞、王詠梅、
劉加強(qiáng)、黃學(xué)德、羅金海、汪榮
項目名稱:仿陶壇酒庫的智能化研究及應(yīng)用
完成單位:普瑞特機(jī)械制造股份有限公司
完成人:范偉國、段言峰、喬新建、牛家棒、龐相國、張艷梅
2015年度中國酒業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步優(yōu)秀論文獎(論文類)
一等獎(3篇)(排名不分先后)
1.題目:酒莊酒對中國白酒發(fā)展的啟發(fā)
作者:江南大學(xué)徐巖
2.題目:SNP標(biāo)記分型與品質(zhì)分析聯(lián)合的麥芽純度及品種真實性鑒定
作者:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所徐東東
武漢輕工大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院張麗莎
科技部中德發(fā)酵酒品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心董國清等
3.題目:紹興黃酒酒藥中酵母菌的物種資源
作者:紹興文理學(xué)院臧威、謝廣發(fā)、孫劍秋、
鄒慧君、劉新展等
二等獎(11篇)(排名不分先后)
1.題目:應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)實現(xiàn)大曲自動化生產(chǎn)的研究
作者:江南大學(xué)葛向陽、徐巖、周新虎、陳翔、張龍云等
2.題目:基于粗糙集理論和系統(tǒng)信息覆蓋率最大化
原則的白酒香型識別
作者:四川理工學(xué)院何庭杰、孫興波、曾黃麟
3.題目:醬香型白酒窖內(nèi)不同層次酒醅微生物與酒體風(fēng)格的研究
作者:貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司
胡峰、鐘方達(dá)、胡建鋒、張應(yīng)蓮、王歡等
4.題目:洋河綿柔型白酒風(fēng)味特征成分與人體健康關(guān)系研究
作者:江蘇洋河酒廠股份有限公司
周新虎、陳翔、郭亞飛、張春林、姜勇等
5.題目:物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在汾酒大曲生產(chǎn)管理中的應(yīng)用
作者:山西杏花村汾酒廠股份有限公司
杜小威、魏耀成、崔志勇、王廣峰、葛維亞
6.題目:啤酒“麥芽香”特征及其風(fēng)味物質(zhì)的研究
作者:北京燕京啤酒股份有限公司任光輝、王欣、林智平
7.題目:蛋白酶A和高分子蛋白對純生啤酒泡持性的影響及對策
作者:廣州珠江啤酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
張彥青、李惠萍、董倩倩等
8.題目:利用SPME GC/MS測定啤酒中的酒花香氣物質(zhì)方法的建
立及中國Lager啤酒釀造過程香氣物質(zhì)變化規(guī)律的方法Optimum Method of Analyzing Hop Derived Aroma Compounds in Beer by Headspace Solid-Phase Micro-extraction(SPME)
with GC/MS and Their Evolutions During Chinese Lager Brewing Process
作者:青島啤酒股份有限公司郝俊光、董建軍、尹花等
9.題目:釀酒工藝對黃酒中生物胺的影響
作者:上海金楓酒業(yè)股份有限公司
俞劍燊、張鳳杰、王德良、李紅、胡健等
10.題目:XZ-11酵母菌活性干酵母應(yīng)用于機(jī)械化
紹興黃酒釀造的研究
作者:浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
謝廣發(fā)、鄒慧君、錢斌、王蘭、宋岑等
11.題目:黃酒釀造浸米水中抑菌物質(zhì)的分離純化鑒定及其活性的測定
作者:浙江塔牌紹興酒有限公司
成瀟龍、楊海麟、章升、張無疾、王鑫等
三等獎(18篇)(排名不分先后)
1.題目:論傳統(tǒng)白酒釀造向機(jī)械智能化釀造設(shè)備成套生產(chǎn)線轉(zhuǎn)型的必要性
作者:湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司
謝永文、肖曙光、謝永俊、黃達(dá)剛、莊春虎等
2.題目:氣封甑蒸餾效果分析研究
作者:四川成都長城川興酒業(yè)有限公司
孫慶文、侯勇、彭加銀、馬勇、陳全庚等
3.題目:應(yīng)用HS-GC-MS法分析白酒中的雙乙酰
作者:貴州茅臺酒股份有限公司
王莉、林琳、汪地強(qiáng)、雷良波、劉玄等
4.題目:大曲微生物及其內(nèi)在物質(zhì)對酵母酒精發(fā)酵的協(xié)同作用
作者:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
王旭亮、王德良、王異靜、張五九、胡建華等
5.題目:醬香型白酒指紋圖譜相似度的研究
作者:貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院仁懷分院
先春、陳仁遠(yuǎn)、徐興江、陳濟(jì)麗、張明
6.題目:白酒中生物活性物質(zhì)脂肽類化合物的鑒定及其功能的研究
作者:江南大學(xué)徐巖、張榮、吳群、郅巖
7.題目:川法小曲酒生產(chǎn)技術(shù)的傳承創(chuàng)新
作者:四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院李大和、李國紅
8.題目:仰韶超高溫大曲發(fā)酵過程中微生物變化的初步分析
作者:河南仰韶酒業(yè)有限公司樊建輝、侯建光、郭福祥等
9.題目:大曲清香白酒地上控溫發(fā)酵工藝探索
作者:山西杏花村汾酒廠股份有限公司張鑫
10.題目:影響濃香型大曲糖化力測定因素的探討
作者:安徽古井貢酒股份有限公司梁金輝、梁紹勛、湯有宏等
11.題目:反相液相色譜法測定麥芽麥汁及成品純生啤酒的蛋白組分
作者:廣州珠江啤酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院張彥青、李惠萍、房慧婧等
12.題目:麥芽PYF因子對啤酒釀造影響的初步研究
作者:北京燕京啤酒股份有限公司梁云、王梅、郭立蕓
13.題目:啤酒碳足跡數(shù)據(jù)解讀及影響因素分析
作者:江南大學(xué)華潤雪花啤酒(中國)有限公司
楊靜靜、賀立東、鐘俊輝等
14.題目:特色啤酒的釀造和特點
作者:廣州珠江啤酒股份有限公司
房慧婧、李惠萍、涂京霞等
15.題目:大米脂肪酸的檢測及其對啤酒生產(chǎn)中
麥汁老化的影響研究
作者:百威英博(金士百)啤酒有限公司
蔡勇、李全、郭繼強(qiáng)
16.題目:無LOX麥芽對麥汁和啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性的影響
The influence of LOX-less barley malt on the flavour stability of wort and beer
作者:青島啤酒股份有限公司余俊紅、黃淑霞、董建軍等
17.題目:江蘇啤酒大麥高蛋白質(zhì)含量對大麥胚乳結(jié)構(gòu)
和制麥質(zhì)量的影響
作者:江蘇省農(nóng)墾麥芽有限公司、江南大學(xué)、宿遷市江南大學(xué)產(chǎn)業(yè)
技術(shù)研究院張明、蔡國林、王媛媛
18.題目:氣相色譜法測定黃酒中香蘭素含量
作者:浙江塔牌紹興酒有限公司
單之初、俞紅波、沈翔、程斐、曹秀苗等