質(zhì)量型發(fā)展是家禽業(yè)新常態(tài)下發(fā)展的必由之路

顧云飛

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇海門226103）

質(zhì)量型發(fā)展是家禽業(yè)新常態(tài)下發(fā)展的必由之路

顧云飛

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇海門226103）

中國白羽肉雞業(yè)從無到有，從小到大經(jīng)歷了30年的發(fā)展，產(chǎn)能全面過剩。黨的十八屆五中全會和全國經(jīng)濟工作會議精神釋放的信號，“去產(chǎn)能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板”5句話15個字，預(yù)示了全年全社會經(jīng)濟下行壓力很大，如何實現(xiàn)由數(shù)量型增長到質(zhì)量型增長的轉(zhuǎn)變？是擺在當(dāng)前家禽從業(yè)者面前刻不容緩、亟需解決的課題，我公司推行卓越績效管理，在繼2013年獲評“海門市市長質(zhì)量獎”，2014年獲評“南通市市長質(zhì)量獎”后，又在江蘇農(nóng)業(yè)首獲“2015年江蘇省質(zhì)量獎”，我公司在家禽業(yè)質(zhì)量型管理方面主要做了以下工作：

1 推行卓越績效，實施持續(xù)改進

1.1 領(lǐng)導(dǎo)推動，文化引領(lǐng)①推行卓越績效管理是“一把手工程”，公司成立了以董事長為組長的卓越績效推進領(lǐng)導(dǎo)組，進行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，整體推進；②領(lǐng)導(dǎo)組人員帶頭學(xué)習(xí)《準(zhǔn)則》及宣傳材料。公司董事長兼總經(jīng)理、副總先后參加了清華大學(xué)、人民大學(xué)卓越管理總裁班培訓(xùn)。相關(guān)部門骨干也先后參加了南通、海門組織的貫標(biāo)培訓(xùn)；③“請進來”、“走出去”。邀請專家來公司輔導(dǎo)和診斷評價。2011年始，公司連續(xù)三年接受外部專家組評審，尋找改進空間，同時，每年組織中高層員工和質(zhì)量人員去外部標(biāo)桿企業(yè)學(xué)習(xí)和交流，與先進企業(yè)對標(biāo)，使卓越績效管理落地生根；④構(gòu)建企業(yè)文化。公司多次組織推進動員會，將卓越績效管理的推進工作與公司文化的建設(shè)與落實相組合，經(jīng)過三十多年的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，形成了具有京海特色的企業(yè)文化。

使命：回報社會，返哺農(nóng)業(yè)，為客戶提供最佳性價比的產(chǎn)品和服務(wù)。

愿景：創(chuàng)中國品牌，做中國家禽行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

核心價值觀：敬業(yè)、誠信、創(chuàng)新、超越。

管理理念：生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)管全程化、產(chǎn)出綠色化。

經(jīng)營理念：一切從顧客出發(fā)，一切為顧客著想，一切讓顧客滿意。

公司通過“一報、一網(wǎng)、二會”，即《京海信息》、企業(yè)網(wǎng)站、晨會和夕會等途徑向員工及相關(guān)方宣傳企業(yè)文化和發(fā)展戰(zhàn)略，逐步形成干部、員工內(nèi)化于心、外化于行，追求卓越的良好氛圍。

1.2 戰(zhàn)略導(dǎo)向，綠色發(fā)展①總體戰(zhàn)略：兩個轉(zhuǎn)變：一是經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，由主要生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品向生產(chǎn)無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品發(fā)展；二是管理方式的轉(zhuǎn)變，由能人管理公司轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽恐贫群土鞒坦芾砥髽I(yè)。兩個調(diào)整：一調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實行白雞、黃雞并舉；二調(diào)整市場結(jié)構(gòu)，實行低端市場和高端市場并舉?？傮w要求：打造綠色京海（花園式雞場）、綠色產(chǎn)品（無公害）；②戰(zhàn)略目標(biāo)：公司戰(zhàn)略目標(biāo)，實施“三步”走：第一步：內(nèi)抓管理，外拓市場：一是鞏固發(fā)展白羽苗雞市場，做大做強企業(yè)；二是擴大黃羽肉雞生產(chǎn)規(guī)模，并與上?！罢穸﹄u”、“小紹興”等公司緊密合作，建立產(chǎn)供銷一條龍的合作模式；第二步：加大黃羽雞開發(fā)力度，完善品種結(jié)構(gòu)，向社會提供優(yōu)質(zhì)型、中速型無公害雞產(chǎn)品，以滿足社會不同消費群體的需求；第三步：穩(wěn)步推進上市進程，爭取年內(nèi)上新三板，實現(xiàn)更高平臺資本經(jīng)營，并借助與江蘇泰森食品有限公司（美國）合作平臺，開拓境外業(yè)務(wù)，全面布局國際國內(nèi)兩個市場；③戰(zhàn)略目標(biāo)分解：公司用六維度分析法對戰(zhàn)略目標(biāo)進行細化分解。

公司產(chǎn)品服務(wù)績效：2015年苗雞成活率達到97.50%，2020年達到99%。

產(chǎn)品市場占有率：2015年達到7.5%，2020年達到16%。

公司生產(chǎn)產(chǎn)值：2015年達到7.50億，2020年達到30.90億。

利潤總額：2015年達到4000萬元，2020年達到2.01億。

綜合能耗（噸/萬元）：2015年為0.50，2020年為0.35以下。

1.3 關(guān)注顧客，真情服務(wù)“農(nóng)民滿意是我們最大的追求”。公司的主要客戶是農(nóng)民和合作社社員，近幾年來，我們積極面向農(nóng)村，服務(wù)農(nóng)民。一是舉辦農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)班，公司投入50多萬元建造了130平方米農(nóng)民培訓(xùn)樓，并精心編制《技術(shù)手冊》15500多份，畫冊8000多份，編印技術(shù)資料小冊子35000多份，攝制電視專題片3部，舉辦培訓(xùn)班26期，培訓(xùn)農(nóng)民3500多人次。還定期派技術(shù)員到養(yǎng)殖戶、合作社員集中區(qū)域，應(yīng)用多媒體技術(shù)進行現(xiàn)場培訓(xùn)，幫助農(nóng)戶提高養(yǎng)殖水平。

二是進行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。公司配備16名技術(shù)人員常年下鄉(xiāng)開展咨詢服務(wù)，為客戶現(xiàn)場解決一些難題，如病雞解剖診斷、公雞人工授精、疫病防治技術(shù)、雞糞墊料無害化處理等。2013～ 2014年公司共派專家及技術(shù)員下鄉(xiāng)256次，服務(wù)時間長達952天，受益農(nóng)戶超過3500戶。

三是通過網(wǎng)站、上門拜訪、咨詢等方式，使廣大農(nóng)戶、社員及時了解公司的相關(guān)信息，通過定期對顧客滿意度測評，持續(xù)改進顧客關(guān)系，使公司顧客的滿意度、忠誠度不斷提升。

1.4 人才強企，激勵創(chuàng)新人才是企業(yè)發(fā)展的基石。公司堅持以人為本，尊重知識，重視人才。一是用優(yōu)厚的待遇吸引人才。在經(jīng)濟收入上，我們給專業(yè)人員開出了較高的薪資，高層次人才的薪資與外資企業(yè)接軌；在生活條件上，提供住房幫助專業(yè)人才解決生活上的后顧之憂，在激勵機制上，給以創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)等物質(zhì)獎勵，對有重大貢獻突出業(yè)績的人予以重獎，以此激發(fā)工作積極性；二是用創(chuàng)業(yè)的舞臺集聚人才。公司為每一位專業(yè)人才施展才干創(chuàng)造一切有利條件，從項目申報、科研經(jīng)費、人員配備、科技攻關(guān)等方面給予大力支持和幫助。此外，幫助專業(yè)人員解決小孩上學(xué)問題，安排他們家屬進入分公司工作。

近幾年來，公司研發(fā)創(chuàng)新了一系列領(lǐng)先于同行的先進技術(shù)：如優(yōu)質(zhì)肉雞新品種京海黃雞的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化、AA+肉雞優(yōu)質(zhì)高效規(guī)?；B(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化列為國家星火計劃項目。公司擁有“京海黃雞育種技術(shù)”、“AA+祖代種雞高產(chǎn)技術(shù)”、“大箱體種蛋孵化技術(shù)”、“DNA分子遺傳標(biāo)記育種技術(shù)”、“溫差育雛技術(shù)”、“江蘇白羽雞現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建與應(yīng)用技術(shù)”等核心技術(shù)。運用這些核心技術(shù)，使公司父母代種雞生產(chǎn)性能超過國內(nèi)外同雞種生產(chǎn)水平。入舍母雞66周齡合格種蛋增產(chǎn)2.1%；種雞平均受精率提高1.9%；受精蛋平均孵化率提高2.5%；每套父母代提供商品雛增產(chǎn)7.1%；產(chǎn)蛋期種雞平均死淘率降低2.0%；每套父母代種雞提供商品雛160只；42日齡商品雞平均體重2635g；胸肉率達19.2%。

目前，公司養(yǎng)雞的先進技術(shù)和經(jīng)驗被美國安偉捷公司制成多媒體，向全球客戶推廣。

1.5 關(guān)注過程，持續(xù)改進根據(jù)種雞生產(chǎn)的特點，公司識別了種雛引進、育雛期準(zhǔn)備、育成期管理、產(chǎn)蛋期飼喂、種蛋入孵和苗雞出雛的六大過程，并運用過程管理的方法對每個子過程進行了設(shè)計，制定了大到總經(jīng)理，小到一個清潔工每一個崗位職責(zé)和作業(yè)指導(dǎo)書，如“員工質(zhì)量手冊”、“飼養(yǎng)管理指南”、“衛(wèi)生防疫制度”、“雛雞孵化箱操作要點”等，還應(yīng)用“種蛋判別圖”、“防疫操作圖”等數(shù)十種圖示技術(shù)，規(guī)范指導(dǎo)現(xiàn)場員工正確操作。

近三年，公司投入1.5億元左右，改造了雞舍、廠房、配套自動化鏈?zhǔn)搅蠙C、自動化孵化器、自動飲水器、空氣過濾凈化系統(tǒng)等?，F(xiàn)在部分種雞場采用遠程數(shù)字視頻監(jiān)控系統(tǒng)，能隨時發(fā)現(xiàn)種雞的飼喂、飲水情況；種蛋孵化進行全自動電腦控制，可自動進行加溫加濕、翻蛋。目前公司雛雞的孵化養(yǎng)殖環(huán)境和應(yīng)急能力達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。嚴(yán)格的工藝控制與防疫過程管理，大大提高了公司種雞的生產(chǎn)水平，提高了公司產(chǎn)品的質(zhì)量。公司產(chǎn)品深受顧客青睞，產(chǎn)品銷往26個省市自治區(qū)，進入國內(nèi)肉種雞行業(yè)四強，確立了行業(yè)領(lǐng)先者地位。

2 實施卓越績效，實現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)跑

公司連續(xù)三年度被評為南通市質(zhì)量標(biāo)兵企業(yè)、海門市市長質(zhì)量獎、南通市市長質(zhì)量獎、江蘇省質(zhì)量獎，還獲得“國家級守合同，重信用企業(yè)”榮譽，全國“講理想、比貢獻”活動先進集體、“全國科普惠農(nóng)興村”先進單位。

具體說5個方面成就：①生產(chǎn)規(guī)模翻了一番。近三年，公司固定資產(chǎn)投入達1.5億元，種雞生產(chǎn)規(guī)模翻了一番。雞舍面積由8.1萬平米增加到18.6萬平米；祖代種雞和父母代種雞飼養(yǎng)規(guī)模分別由10萬套和32萬套增加到目前的25萬套和100萬套；②銷售規(guī)模翻了一番。產(chǎn)品銷售量同比增長95%，翻了近一番。市場占有率同比增長20%，增幅位于同行業(yè)領(lǐng)先水平；③顧客滿意度不斷提升。經(jīng)第三方顧客滿意度調(diào)查，公司顧客滿意度由三年前的86%提高到2014年的89%，顧客忠誠度由三年前的85%增加到2014年的88%；④技術(shù)研發(fā)成果累累。一是創(chuàng)新白羽肉雞飼養(yǎng)新技術(shù)，并完成“江蘇白羽肉雞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建與應(yīng)用”重大課題，獲江蘇省人民政府農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎一等獎；二是自主培育的“京海黃雞”獲國家品種審定，獲得了國家教育部科技進步一等獎；國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎；南通科技進步特等獎；三是取得了15項國家專利，其中2項發(fā)明專利，此外，還有3個發(fā)明專利已獲受理，發(fā)布了江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)4個；四是公司先后被認定為“國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新機構(gòu)”、“全國肉雞養(yǎng)殖示范基地”、“江蘇省高新技術(shù)企業(yè)”、“江蘇省創(chuàng)新型示范企業(yè)”、“江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園”；⑤公益支持成績顯著。近三年，公司積極支持教育、慈善、農(nóng)村社區(qū)等公益事業(yè)，累計支出1500多萬元。其中，聯(lián)合創(chuàng)辦揚州大學(xué)研究生實驗基地，支出470萬元；支持農(nóng)村修路（京海路）、植樹、供水、社區(qū)困難群眾捐助近500萬元；舉辦農(nóng)民培訓(xùn)班、普及科學(xué)知識支出75萬元；捐助慈善會30萬元；支持地方死雞病雞雞糞無害化處理投入450萬元，安排40、50歲下崗職工就業(yè)420人。

3 追求質(zhì)量型發(fā)展成效卓著

3.1 科技隊伍強大，創(chuàng)新能力較強近幾年來，公司通過企業(yè)院士工作站、博士后工作站、省綠色禽產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心和江蘇省聯(lián)合培養(yǎng)研究生示范基地等四大平臺，匯聚了一批高層次科技人才，組成了企業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的科技團隊。其中，有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)吳常信院士、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張細權(quán)教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳煥春院士擔(dān)任公司科技顧問，揚州大學(xué)博導(dǎo)王金玉教授擔(dān)任公司首席專家。目前公司有正高級職稱5人，副高職稱8人，博士1人，碩士5人，中級職稱35人，其中1人享受國務(wù)院特貼，1人省突出貢獻中青年專家，2人入選省333人才培育工程，4人入選南通市226人才培養(yǎng)工程。

3.2 現(xiàn)場管理精細，產(chǎn)品質(zhì)量保證公司創(chuàng)新京海黃雞飼養(yǎng)技術(shù)，編制《飼養(yǎng)管理手冊》，在種雞育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期等階段進行全過程質(zhì)量控制，特別是在肉雞飼喂及防疫防病上實行“四個”統(tǒng)一，即統(tǒng)一免疫程序，使用統(tǒng)一的生物安全藥物，飼養(yǎng)統(tǒng)一供應(yīng)的飼料，實行統(tǒng)一的宰前停藥期，并做到“四不”，即不使用抗生素、不使用添加劑、不使用違禁藥物、不使用霉變飼料，使京海黃雞從生產(chǎn)、屠宰、加工、銷售環(huán)節(jié)，建立全程質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品的安全，這些經(jīng)驗被國內(nèi)養(yǎng)禽專家稱為“京海養(yǎng)雞法”，在家禽行業(yè)內(nèi)進行推廣。

3.3 創(chuàng)新經(jīng)營模式，惠農(nóng)增收明顯近年來，公司創(chuàng)新了“公司+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”、“公司+合作社+社員”和“公司+專業(yè)化基地+規(guī)模化養(yǎng)殖戶”三種組織模式和訂單服務(wù)、技術(shù)服務(wù)兩種服務(wù)方式（簡稱3+2模式），并通過這種模式，發(fā)展農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人135位，合作社社員1786個，專業(yè)生產(chǎn)基地25個，帶動8萬農(nóng)戶，發(fā)家致富，年創(chuàng)造社會效益15億元。這一模式也在全國農(nóng)村推廣，并得到了農(nóng)業(yè)部的充分肯定，被授予“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)”、“國家扶貧龍頭企業(yè)”、“農(nóng)民專業(yè)合作組織示范試點單位”、“農(nóng)民專業(yè)合作組織先進單位”等。

4 持續(xù)推動改進，爭創(chuàng)行業(yè)領(lǐng)軍

“十三五”期間推動我公司家禽業(yè)質(zhì)量型增長，具體做好三方面工作：

一是上市。力爭年內(nèi)“新三板”掛牌，積極爭取3～5年主板上市，通過資本市場融資和發(fā)行債券工作，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和附加值提升。

二是轉(zhuǎn)型。推進和加快機器換人，持續(xù)推進ISO9001、ISO14001、HACCP、GAP和卓越績效評價準(zhǔn)則等質(zhì)量管理體系建設(shè)，繼獲評2015年度中國畜牧業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新模式、2015年國家肉雞良種繁育推廣基地和2015年“江蘇省質(zhì)量獎”后，爭取2016年獲評“中國馳名商標(biāo)”和建立“國家標(biāo)委會家禽分技術(shù)委員會”，自主培育的“京海黃雞”配套系通過國家品種審定，力爭2017年獲評“中國質(zhì)量獎”。

三是人才。以建立“博士工作站”、“企業(yè)院士工作站”和“省級綠色禽產(chǎn)品工程技術(shù)中心”等平臺為契機，加大引進和建立首席科學(xué)家、崗位科學(xué)家制度，推動“十三五”質(zhì)量型增長。

敢為天下先、行業(yè)爭一流，打造科技領(lǐng)先、人才領(lǐng)軍、行業(yè)領(lǐng)跑的中國白羽肉雞領(lǐng)軍企業(yè)，是我公司的不懈追求。質(zhì)量型增長是新常態(tài)下的必由之路，我們白羽肉雞業(yè)由數(shù)量型增長轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型成長是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的唯一途徑。

F270.7

A

1673-1085（2016）03-0043-04

2016-02-02