雞肌胃糜爛癥的病因及綜合防治

程小果，王慧，陳申秒*，宿春虎，程寧

（1.山東濱州沃華生物工程有限公司，山東 濱州 256606；2.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東 濰坊 261061）

雞肌胃糜爛癥的病因及綜合防治

程小果1，王慧1，陳申秒1*，宿春虎1，程寧2

（1.山東濱州沃華生物工程有限公司，山東 濱州 256606；2.山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東 濰坊 261061）

近年來，雞肌胃糜爛癥 （gizzard erosion，GE）已成為危害養(yǎng)雞業(yè)最為嚴重的常見病癥之一，多發(fā)生于日齡較大的肉仔雞或5月齡以下的蛋、種雞，臨床上以生長發(fā)育受阻、肌胃角質層潰瘍糜爛、內容物呈黑色及黑褐色稀糞或軟糞為特征，因嘔吐物為黑褐色液體，故GE又稱為“黑色嘔吐病（black vomit）”[1]。雖然GE病死率較低，但發(fā)病率較高，如并發(fā)或混合感染時，死亡率較高，給養(yǎng)雞業(yè)造成嚴重經濟損失。

病初，雞群精神沉郁，縮頸呆立或蹲伏，采食量下降，不愿走動；隨后，排黑褐色稀軟糞便，日漸消瘦，個別雞嗉囊松軟擴張，將雞倒提或擠壓嗉囊，可從口中流出醬油狀黑褐色液體，個別雞突然死亡，隨后病雞因消耗衰竭而死。

GE病變主要在肌胃，有時可見腸道等消化道損傷。從嗉囊到小腸充滿黑色液體，腺胃無彈性，乳頭膨大，可擠出粘液，腺胃粘膜上有脫落或潰瘍；肌胃擴張變大，胃壁變薄，較松軟，表面粗糙，肌胃角質膜由黃綠色變?yōu)楹谏?，肌胃粘膜有大小不等的潰瘍灶，腺胃和肌胃結合處以及肌胃和十二指腸結合處潰瘍較為明顯，呈糜爛狀，十二指腸、盲腸粘膜出血、表面壞死，泄殖腔粘膜充血，脾臟萎縮，肝臟發(fā)白[2]。

本文就雞GE的發(fā)病原因進行總結，并據此提出針對性防控措施，以期為養(yǎng)雞場防治本病提供參考。

1 病因分析

1.1 非傳染性因素

1.1.1 肌胃糜爛素 肌胃糜爛素（Gizzerosine，GZ）是褐色魚粉制造加工過程中產生的一種生物胺，由魚粉中的游離組氨酸及其代謝產物組胺與魚粉中的蛋白質 （賴氨酸的ε-氨基）反應而形成，GZ可促進胃酸大量分泌而致使胃粘膜發(fā)生病變產生GE。GZ的產生主要與加工魚粉時的溫度有關，當加工溫度超過120℃時GZ含量上升，且溫度越高，毒素越容易產生[3]。GZ引起病變的濃度范圍是1mg/kg左右，其促胃酸分泌作用是組胺的10倍，引起GE的能力是組胺的300倍。魚粉發(fā)生變質、發(fā)霉或腐敗等現象時，會協(xié)同引起GE。

1.1.2 組胺 魚粉中的組胺酸在一些細菌的作用下，可以轉化成組胺。組胺可以與產生鹽酸細胞受體相結合，刺激其產生大量鹽酸，致使pH過低而形成肌胃表面糜爛[4]。

1.1.3 霉菌毒素 發(fā)霉飼料中霉菌毒素含量很高，且種類繁多。T-2毒素、鐮刀菌毒素和二醋酸熏草鐮刀菌烯醇是腐蝕性較強的三種霉菌毒素，因其對肌胃類角質膜具有強腐蝕作用，可引起嚴重的肌胃糜爛病變[5]，且霉菌毒素可引起雞群的不同程度的免疫抑制，為其他GE病因創(chuàng)造了條件。

1.1.4 硫酸銅中毒 硫酸銅作為促生長劑或抑霉菌劑，常以500g/噸的濃度加入飼料。當飼料受到霉菌污染時，添加濃度常常提高至1kg/噸。高濃度的硫酸銅對雞的胃腸粘膜可產生強烈刺激作用，導致嗉囊和食道下部發(fā)生凝固性壞死；肌胃粘膜卡他性炎癥，呈淡綠色并有出血點，嚴重時導致肌胃糜爛[6]。

1.1.5 應激 炎熱、寒冷氣候致使雞群飲水、采食下降所產生的應激可以造成雞肌胃病變和其它幾種臨床癥狀，并導致腺胃糜爛[7]。

1.1.6 其它因素 據報道，飼料中菜籽餅或棉仁餅含量過高、蛋氨酸含量過低、維生素類如維生素B6、維生素K、維生素E缺乏以及微量元素如硒、鋅等缺乏等也會引起肌胃糜爛[8,9]。

1.2 傳染性因素 一些病毒類傳染病，雞感染腺病毒可引起腺胃炎和肌胃類角質膜糜爛；呼腸弧病毒感染可引起輕度肌胃類角質膜糜爛，腺病毒與呼腸弧病毒協(xié)同作用，肌胃角質膜炎更典型。

1.2.1 禽腺病毒 血清1型禽腺病毒 （FAdV-1）和血清8型禽腺病毒（FAdV-8）感染可造成雞肌胃糜爛，稱為 “腺病毒性肌胃糜爛”（adenoviral gizzard erosion，AGE）。

據報道，從臨床表現肌胃糜爛的產蛋雞分離到一株禽腺病毒血清1型毒株K181株，通過SPF回歸試驗發(fā)現，盡管攻毒后雞群不表現臨床癥狀，但是剖檢可以肉眼觀察到肌胃糜爛的病變。組織病理學觀察發(fā)現，肌胃發(fā)生嚴重變性和壞死，腺上皮壞死并出現嗜酸性包涵體[10]。也有肉雞感染非致病性FAdV-1毒株CELO后引發(fā)禽腺病毒性肌胃糜爛的病例[11]。在日本，因腺病毒FAdV-1感染導致的肌胃糜爛的爆發(fā)引起巨大經濟損失[12]。Ono等證實從臨床癥狀表現為肌胃糜爛的禽腺病毒病例中分離得到的FAdV-1毒株，可通過水平傳播方式快速傳播，且通過水平傳播可以復制出腺病毒性肌胃糜爛[13]。

除了FAdV-1，另有報道FAdV-8毒株也可以導致雞群出現肌胃糜爛[14]。

1.2.2 產氣莢膜梭菌 從表現肌胃糜爛發(fā)病雞的肌胃粘膜分離得到產氣莢膜梭菌，雞群的臨床癥狀包括死亡率增加，通常表現在出殼后1周，可在4周齡前爆發(fā)發(fā)病，使用抗產氣莢膜梭菌敏感藥物可以明顯降低雞群肌胃糜爛的發(fā)生率和死亡率。

膽汁可以對肌胃粘膜有保護作用，而產氣莢膜梭菌能夠水解膽汁鹽的酰胺鍵，使其失去生物活性。因此對于肌胃糜爛部位，產氣莢膜梭菌并非機會感染病原，還可以直接致病[15]。

2 綜合防治

目前尚無特效藥物來治療GE，防控本病重在預防。因此，生產中須樹立“預防為主，防重于治”的理念，加強飼養(yǎng)管理，嚴格執(zhí)行消毒制度，給雞群提供優(yōu)質的飼料。

2.1 加強飼養(yǎng)管理 盡量避免使用魚粉作為動物性蛋白飼料，即使使用，也應嚴格控制用量，用量在6%以下為宜；改善飼養(yǎng)條件，注意飼養(yǎng)密度，避免過度擁擠，降低各種應激因素；在陰雨季節(jié)或地區(qū)需注意防潮，若發(fā)現飼料有吸潮、結塊現象，切不可添加于飼料中飼喂雞群。

2.2 確保生物安全 嚴格監(jiān)測種雞群垂直傳播疾病，尤其是從國外引進雞種。種雞群需凈化I亞群禽腺病毒、雞網狀內皮增生癥、傳染性貧血等垂直感染病原，嚴格選用沒有被這些病原污染的疫苗特別是弱毒疫苗[16]。

2.3 消除致病因素 日糧中魚粉的含量需嚴格控制在8%以內，禁用霉變原料、變質魚粉生產飼料。高溫可使加工魚粉時產生GZ，添加VC或賴氨酸能有效抑制GZ的形成；在飼料中添加10mg/kg的西米替丁可阻斷組胺和肌胃糜爛素的作用，從而有效預防GE發(fā)生[17]；避免使用高水平硫酸銅作為促生長劑或抑霉菌劑。

2.4 對癥治療方案 找出病因，對癥治療。一旦發(fā)病應立即檢查飼料，并及時更換可疑飼料。發(fā)病初期，飲水或飼料中投入0.2%～0.4%的碳酸氫鈉，連用2～3d，并使用維生素K3或止血敏控制胃腸道出血；飼料中加入復合多維以提高雞群抵抗力；用西米替丁拌料飼喂，連喂7d，以控制胃酸分泌并保護胃粘膜，促進肌胃糜爛部位的愈合。發(fā)病雞群可使用保肝護腎類藥物一起治療，必要時配合抗生素，以防止細菌繼發(fā)感染。

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S858.31

C

1673-1085（2016）09-0034-03

2016-08-22

程小果（1985.12-），男，漢族，中共黨員，碩士研究生學歷，研究方向為禽傳染病的流行及防控。

*通訊作者。