肉雞猝死綜合征的研究進(jìn)展

郝會(huì)元，王恩意，郭凱

（1.章丘市繡惠獸醫(yī)站，山東濟(jì)南250201；2.章丘市埠村獸醫(yī)站，山東濟(jì)南250215；3.章丘市龍山獸醫(yī)站，山東濟(jì)南250216）

肉雞猝死綜合征的研究進(jìn)展

郝會(huì)元1，王恩意2，郭凱3

（1.章丘市繡惠獸醫(yī)站，山東濟(jì)南250201；2.章丘市埠村獸醫(yī)站，山東濟(jì)南250215；3.章丘市龍山獸醫(yī)站，山東濟(jì)南250216）

肉雞猝死綜合征是肉雞的一種常見(jiàn)疾病，受到遺傳因素、環(huán)境因素、應(yīng)激刺激、生理因素和營(yíng)養(yǎng)代謝等諸多因素影響，發(fā)病機(jī)制比較復(fù)雜。本文就該病的流行病學(xué)、病因、發(fā)病機(jī)制和綜合防治進(jìn)行了綜述。

肉雞；猝死；綜合征

肉雞猝死綜合征(Sudden Death Sundrome，SDS)是肉雞的一種常見(jiàn)疾病，又稱(chēng)急性死亡綜合征、急性心臟病等，即肉雞在沒(méi)有任何外部癥狀的情況下突然死亡。本病主要發(fā)生于體況良好雄性肉雞，約占發(fā)病總數(shù)的80%。隨著養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展，目前飼養(yǎng)規(guī)模及飼養(yǎng)量普遍較大，肉雞新品種逐漸趨向于高度發(fā)育型，生長(zhǎng)迅速，導(dǎo)致該病更加突出。雖然本病死亡率相對(duì)較低，其所造成的死亡數(shù)約占總死亡數(shù)的0.5%～5%之間，最高可達(dá)15%，該病對(duì)肉雞飼養(yǎng)業(yè)的威脅逐漸突出，引起人們廣泛關(guān)注。

1 流行病學(xué)

該病一年四季都可發(fā)生，但在夏冬兩季發(fā)病嚴(yán)重，死亡率為0.5%～5%，多發(fā)生于2～3周齡的雛雞，尤以10多日齡的雛雞發(fā)病比較多見(jiàn)，超過(guò)3周齡的雞很少發(fā)病。肉仔雞發(fā)病有2個(gè)高峰，分別在2～3周和6～7周，肉用種雞在27周前后是該病的發(fā)病高峰，體重越大，發(fā)病率越高。雄性雞比雌性雞發(fā)病率高（分別占總死亡數(shù)的70%～80%和20%～25%），采食顆粒飼料者比采食粉料者發(fā)病率高。

2 病因

本病病因復(fù)雜，涉及遺傳因素、環(huán)境因素、生理因素和營(yíng)養(yǎng)代謝等諸多方面，確切的病因和發(fā)病機(jī)制尚存爭(zhēng)議。但從該病的發(fā)病特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，該病的發(fā)生、發(fā)展與飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)代謝和環(huán)境因素有關(guān)。

一些研究證明，日糧的營(yíng)養(yǎng)水平及組成等均與猝死癥的發(fā)生有關(guān)。低營(yíng)養(yǎng)濃度日糧雞群的猝死癥發(fā)病率明顯低于高營(yíng)養(yǎng)日糧，日糧能量水平與家禽生長(zhǎng)速度成正比，猝死癥多發(fā)生于發(fā)育早、生長(zhǎng)速度快、體重大的肉雞，研究發(fā)現(xiàn)猝死癥的死亡率隨體質(zhì)量的增加而顯著提高。報(bào)道顯示日糧中能量濃度越高，家禽發(fā)生猝死癥的發(fā)病率越高。飼料蛋白質(zhì)水平與猝死癥有很大關(guān)系，在商品肉雞飼料中分別添加19%和24%的蛋白質(zhì)，經(jīng)四個(gè)星期飼喂后發(fā)現(xiàn)高蛋白組猝死癥的發(fā)病率顯著低于蛋白組，Mollison等(1984)認(rèn)為高蛋白可減少腹脂，減少脂肪沉積，降低了對(duì)熱的應(yīng)激反應(yīng)，從而減少了死亡率。用高蛋白日糧飼喂肉雞，其猝死癥死亡率顯著低于低蛋白日糧。并且發(fā)現(xiàn)采用魚(yú)粉比豆粕能降低猝死癥的發(fā)病率50%左右，可能是由于魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料中含有?；撬幔参镄燥暳蟿t沒(méi)有，?；撬峥擅黠@改善心肌代謝。日糧中脂肪水平及脂肪類(lèi)型對(duì)本病的發(fā)生亦有影響，據(jù)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，日糧中脂肪含量越高，猝死癥發(fā)生率越高；添加動(dòng)物性脂肪可使猝死癥的發(fā)生率趨于增加，尤其是在雞的生長(zhǎng)前期；Karki(2008)在日糧中添加葵花籽油代替動(dòng)物脂肪，可顯著的降低猝死癥的發(fā)生。有關(guān)維生素與猝死癥的關(guān)系報(bào)道也較多，觀察發(fā)現(xiàn)猝死癥雞表現(xiàn)出生物素缺乏時(shí)的癥狀。日糧中生物素、硫胺素、吡哆醇高于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可降低猝死癥的發(fā)病率；Mollison等(1984)認(rèn)為添加維生素A、維生素D、維生素E，可降低猝死癥的發(fā)病率；氯化膽堿與多種維生素配合應(yīng)用可減少猝死癥的發(fā)生。日糧中礦質(zhì)元素鉀、鈉、鈣、氯、磷等可影響禽體內(nèi)體液平衡，酸堿平衡失調(diào)，極易誘發(fā)猝死癥，動(dòng)物機(jī)體酸堿平衡被突然改變，而禽機(jī)體在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法緩沖，對(duì)心臟和腦血管系統(tǒng)損傷是致命的。Hopkinson等(1990)的研究表明發(fā)生猝死癥的雞血鉀和血磷的濃度顯著低于正常雞，這提示添加鉀可降低猝死癥的發(fā)生率，鹽分也被認(rèn)為是猝死癥的一個(gè)致病因素，研究顯示鹽的含量和猝死癥之間有明顯的相關(guān)。雞飼喂高葡萄糖日糧容易發(fā)生猝死癥，并且很快發(fā)病，這可能是葡萄糖進(jìn)入體內(nèi)酵解成乳酸的結(jié)果。還有報(bào)道采食顆粒料猝死癥的發(fā)病率比用粉料時(shí)高，這可能是由于顆粒料的碳水化合物能量有效提高，從而使脂肪生成加快，造成猝死癥的發(fā)生。

多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)（場(chǎng)）采用24h全日制光照，光照強(qiáng)度過(guò)強(qiáng)（張夕省，2010）。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)關(guān)照比間隙光照猝死癥的發(fā)病率高，連續(xù)光照可使雞群最大限度的采食，從而達(dá)到最快的生長(zhǎng)速度，同時(shí)連續(xù)光照對(duì)雞群也是一種強(qiáng)應(yīng)激。飼養(yǎng)密度過(guò)大也會(huì)誘發(fā)猝死癥的發(fā)生。為保證雞舍內(nèi)溫度，雛雞飼養(yǎng)密度過(guò)大、通風(fēng)不良、CO2、NH3等有害氣體含量過(guò)高，并且當(dāng)雞舍內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，熱應(yīng)激可顯著誘發(fā)該病的發(fā)生。藥物刺激也是誘發(fā)該病的一個(gè)重要因素，當(dāng)飼喂離子載體類(lèi)抗球蟲(chóng)藥時(shí)，猝死癥發(fā)病率顯著高于飼喂非離子載體類(lèi)抗球蟲(chóng)藥。

不同品種雞發(fā)病率不一樣，例如AA雞的前期生長(zhǎng)快，因此在1月齡前猝死較多；彼得遜肉雞后期生長(zhǎng)快，因此后期猝死增多。這種說(shuō)明，猝死多發(fā)生于一些生長(zhǎng)速度快、品種純正、體況好的雞。

3 發(fā)病機(jī)制

肉雞猝死癥的病因復(fù)雜，發(fā)病機(jī)制不清楚。病雞發(fā)病前，無(wú)任何發(fā)病癥兆，行動(dòng)突然失控，雙翅劇烈扇動(dòng)，發(fā)出尖叫聲，繼而頸部扭曲，肌肉痙攣。死后剖檢可見(jiàn)心臟擴(kuò)張、心包積液增多，肺組織暗紅、水腫，肝腫大。其它臟器變化不明顯。

一般認(rèn)為，肉雞猝死癥是由于應(yīng)激，導(dǎo)致機(jī)體穩(wěn)態(tài)失衡，血液中乳酸根離子突發(fā)性上升，使酸堿平衡失調(diào)，使心臟功能紊亂而導(dǎo)致雞群死亡，當(dāng)電解質(zhì)（Na+，K+，Cl-）平衡低于200mmol/kg時(shí)，猝死癥的發(fā)病率顯著增加。研究發(fā)現(xiàn)鉀與磷的缺乏是導(dǎo)致肉雞猝死癥的關(guān)鍵因素，鉀維持著血漿滲透壓及體液酸堿平衡，為心臟跳動(dòng)所必需，并且與肌肉興奮有關(guān)。磷能增加機(jī)體的能量供應(yīng)，與脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)、氨基酸合成等有關(guān)。由于各種原因，使得日糧中鉀磷水平不能滿(mǎn)足肉雞生長(zhǎng)發(fā)育的需求，從而導(dǎo)致猝死癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)死于猝死癥雞心肌的磷脂組成與正常對(duì)照雞的磷脂組成是不同的，這種不同可能影響到Ca離子或其他離子的正常滲透，而使機(jī)體電解質(zhì)平衡失調(diào)，導(dǎo)致心臟功能紊亂而死亡。

4 綜合防治

肉雞猝死癥由于發(fā)病急，無(wú)法治愈，所以以預(yù)防為主。從1周齡開(kāi)始，每周對(duì)整個(gè)雞群根據(jù)體形大小、生長(zhǎng)速度快慢、氣溫變化等進(jìn)行合理分群。一般以每群400～500只為宜。飼養(yǎng)密度，1～2周齡每平方米16只，3～4周齡每平方米11只。對(duì)生長(zhǎng)速度快、體型大的仔雞群，在飼養(yǎng)前期通過(guò)限飼來(lái)適當(dāng)控制肉雞的生長(zhǎng)速度，在生長(zhǎng)后期增加飼料能量以彌補(bǔ)前期的慢速生長(zhǎng)應(yīng)適當(dāng)限飼，控制其生長(zhǎng)速度（趙文峰等，2010）。光照強(qiáng)度不能太強(qiáng)，雞群不能過(guò)于擁擠。2～3周齡的仔雞，光照時(shí)間以控制在16h左右為宜，光強(qiáng)度5Lx；22周齡后，光照時(shí)間可逐漸減少，光亮度亦適當(dāng)降低。

2～3周齡的仔雞，飼料中粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)略低些，一般以20%為宜。飼喂來(lái)源不同的蛋白質(zhì)日糧，肉雞猝死綜合征的發(fā)病率不一樣。有報(bào)道，飼喂以小麥、黃豆為主的日糧較飼喂以玉米、黃豆為主的日糧，肉雞猝死綜合征的發(fā)病率高。日糧蛋白質(zhì)采用魚(yú)粉比豆粕能降低肉雞猝死綜合征的發(fā)病率50%。飼料中的維生素含量要充足。當(dāng)日糧中添加維生素A、維生素D、維生素E可降低肉雞猝死綜合征的發(fā)病率。劉春旺（1999）報(bào)道，在飼料中添加膽堿、維生素B1和多維素可有效控制肉雞猝死綜合癥的發(fā)生。飼料中的礦物質(zhì)含量要充足，添加碳酸氫鉀、碳酸氫鈉或氯化鉀等物質(zhì)有助于維持家禽體內(nèi)的酸堿平衡，對(duì)防止肉雞猝死綜合征有較好的效果。試驗(yàn)表明，在飼料中加入3.6kg/t或在飲水中加入0.62g/只碳酸氫鉀連用3d，有助于減少肉雞猝死綜合癥的死亡率。在飼料中添加0.5%的碳酸氫鈉和0.3%氯化鉀對(duì)肉雞猝死綜合征也有較高的防治效果。限制使用能量太高的飼料，適當(dāng)限制肉雞前期營(yíng)養(yǎng)水平，盡量不用能量太高的飼料。1月齡前不主張?zhí)砑佑椭?，改完全顆粒為半顆粒、半粉料，適當(dāng)限制采食量。粗脂肪含量不能過(guò)高，以5%為宜，若以植物代替動(dòng)物脂肪可降低本病的發(fā)生，據(jù)報(bào)道，限飼并不總帶來(lái)好的結(jié)果，然而，輕度限飼（90%，4d）與自由采食的飼料模式相比，可產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益，主要是降低死亡率。

在10～21日齡時(shí)，可應(yīng)用KHCO3進(jìn)行預(yù)防，用量為0.6g/只。在飼料中按3～4kg/噸拌料，飼喂10d。或在飲水中加入0.62g/只KHCO3，連用3～5d，可較好地預(yù)防本病。據(jù)孫榮華報(bào)道，口服蒼術(shù)地丁湯（蒼術(shù)30g，熟地黃40g，地丁60g，薄荷10g，云苓30g，車(chē)前子40g，板藍(lán)根50g，棗仁30g），水煎液至3000ml，過(guò)濾后分裝500ml瓶中備用。供100羽肉雞連用3d，早晚各飲用1次。藥液對(duì)肉雞猝死綜合征既有治療作用，又有預(yù)防效果，無(wú)任何毒副作用。

5 小結(jié)

肉雞猝死綜合征是肉雞一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)代謝類(lèi)疾病，由于其發(fā)病機(jī)制復(fù)雜，受到遺傳因素、環(huán)境因素、生理因素和營(yíng)養(yǎng)代謝等諸多因素影響，需要進(jìn)一步研究，已明確其發(fā)病機(jī)制，為該病的防治提供理論依據(jù)。

遺傳因素、性別因素在猝死癥的發(fā)生上起重要作用，與心肌纖維結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)有關(guān)。研究顯示，肉雞生長(zhǎng)速度快，體質(zhì)量重，與心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)發(fā)育和功能不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致肉雞抗應(yīng)激能力差，猝死癥發(fā)生率高。

[1]Mollison B,Guenter W,Boycott B.R.Abdominal fat deposition and sudden death syndrome in broilers:the effects of restricted intake,early life caloric(fat)restriction,and calorie:protein ratio[J]. Poultry Science,1984,63(6):1190-2000.

[2]Karki K,Cabana EM.Outbreak of Sudden Death Syndrome in Broiler Chicken in Kathmandu Valley, Nepal[J].Veterinary World,2008,1(9):265-267.

[3]W.I.Hopkinsona,D.Jessopa,D.A.Passb,et al.Concentrations of plasma potassium and sodium during the life of a broiler breeder flock[J].Avian Pathology,1990,19:607-611.

[4]劉春旺．家禽猝死綜合癥的發(fā)生原因與防治[J]．養(yǎng)禽與禽病防治，1999，4：13.

[5]Lippens M,Room G,De Groote Decuypere E.Early and temporay quantitative food restriction of broiler chickens[J].Br Poult Sci.2000 Jul:41(3):343-354.

[6]Classen HL,Riddll C,Robinson FE.Effects of increasing photoperiod Length on performance and health of broiler chickens[J].Br Poult Sci,1991 Mar,32(1):21-29.

[7]Imaeda N.Infiueence of the stocking de nsity and reaning season on incidence of sudden death syndrome in broiler chickens[J].Poult Sci.2000 79 (2):201.

[8]Gonzales E,Buyse J,Sartori JR,et al.Metabolic disturbances in male broilers of differet strains[J]. Poult Sci.1999,Apr,78(4):516-521.

[9]孫榮華，劉敏杰．中草藥口服防治雞猝死癥的效果初探[J]．天津畜牧獸醫(yī)，1998：34.

[10]朱學(xué)民，顧國(guó)林．肉仔雞猝死癥的病因分析及綜合防治[J]．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，1997，5：60-61.

[11]張夕?。疁\談肉雞猝死綜合癥的病因分析及防制[J]．北方牧業(yè)，2010，9:19-20.

[12]趙文峰，李長(zhǎng)青，馬勝輝．肉雞猝死綜合癥及防治措施[J]．現(xiàn)代農(nóng)村科技，2010，8：35.

S858.312.5

A

1673-1085（2016）01-0050-03

2015-12-08