葡萄采后管理的幾項(xiàng)重點(diǎn)工作

曹立耘

(湖南省沅江市農(nóng)業(yè)局 湖南沅江 413100）

葡萄采收后，葉片中的同化作用仍在繼續(xù)進(jìn)行，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開始在新梢和根系中積累。采收后至落葉期，大約還有四五個(gè)月生長(zhǎng)期，進(jìn)行樹勢(shì)恢復(fù)，積累營(yíng)養(yǎng)壯梢壯芽、花芽分化，為下年葡萄高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此，葡萄采收后的管理仍然十分重要，主要抓好以下幾個(gè)方面的工作。

1 搞好秋季施肥

果農(nóng)都知道，葡萄一年之中有兩次發(fā)根的高峰期，第1次在春季，第2次在葡萄采收后的9—11月，這時(shí)施肥無(wú)新梢需要供肥，便于根系吸收貯存養(yǎng)分，并且施肥中受傷的根系傷口易于愈合；另外，已經(jīng)進(jìn)入成熟期的葡萄有邊采果邊花芽分化的習(xí)性，采果后施肥能為下年的花芽分化、提高坐果率打下有利基礎(chǔ)。對(duì)于幼年樹采用環(huán)溝施肥法，即在主干外圍30～50厘米處，挖深20～30厘米的環(huán)狀施肥溝；對(duì)于成年葡萄樹可根據(jù)情況選用輻射溝施肥法，即在離主干30～50厘米處，向四方各開一條由淺到深的溝，長(zhǎng)度隨株行距而定，挖溝時(shí)注意避開主根，以后每隔一二年更換輻射溝位置施肥一次；條溝施肥法，即在行間、株間或隔行開溝施肥，也可結(jié)合深翻進(jìn)行。一般每畝用腐熟的豬牛欄糞3 000～4 000千克，或優(yōu)質(zhì)土雜肥4 000～5 000千克施于溝內(nèi)，然后覆土。為了防止過(guò)早落葉，采果后即用0.3%的尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.1%的硼肥混合液葉面噴施，每5～7天一次，連續(xù) 3～4次。

2 抗旱保葉

在采收后如果天氣久旱不雨，會(huì)引起葉片過(guò)早的枯死和脫落，不利于樹體積累養(yǎng)分。遇到秋旱要注意抗旱灌溉，如連續(xù)出現(xiàn)10～20天干旱晴天，一般就需要灌溉，可選用溝灌和穴灌方式。溝灌：在葡萄的行間開溝，深 20～25 厘米，寬 40～50厘米，并與灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄園在兩行之間開一條溝即可，灌溉完畢將溝填平。穴灌：在主干周圍挖穴將水灌入其中，以灌滿為度，穴的數(shù)量依葡萄樹齡而定，一般4～8個(gè)，直徑30厘米左右，穴深以不傷樹根為宜，灌溉后將土還原。嚴(yán)禁漫灌、猛灌、久灌。

3 修剪清園

在做好夏季修剪的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好摘心打叉工作，除去卷須和細(xì)弱枝蔓，摘除病害嚴(yán)重的葉片，以減少養(yǎng)分的消耗，調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分流向，促進(jìn)芽眼飽滿老熟。葡萄進(jìn)入休眠期后，要開始進(jìn)行冬季修剪，修剪時(shí)間在落葉至立春前進(jìn)行。修剪分為短剪和更新修剪兩種。短剪是對(duì)主蔓而言，更新修剪是針對(duì)老蔓而言。短剪時(shí)，長(zhǎng)蔓留芽8～12個(gè)，中蔓留芽 5～7個(gè)，短蔓留芽 2～3個(gè)。對(duì)坐果蔓著生部位高的品種，要求采用長(zhǎng)蔓和中蔓留芽方法，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)中等或偏弱的品種，以中、短蔓的留芽方式為主。更新修剪，一是將葡萄基部長(zhǎng)出的茁壯芽，有選擇的加以培養(yǎng)；二是對(duì)坐果母蔓的更新要去弱留強(qiáng)、去下留上、去前留后，并要結(jié)合清理葡萄園內(nèi)的殘枝落葉和病果，鏟除雜草，施藥對(duì)葡萄園消毒，以壓低下年病蟲害的發(fā)生基數(shù)。

4 科學(xué)保芽

葡萄同節(jié)上葉腋間有兩種芽，即冬芽和夏芽。夏芽在當(dāng)年可萌發(fā)形成副梢，有些品種的副梢能重新形成花芽，產(chǎn)生當(dāng)年二次或多次結(jié)果，但大多數(shù)屬營(yíng)養(yǎng)枝，消耗養(yǎng)分，影響光照。冬芽如果沒有強(qiáng)烈的刺激作用，當(dāng)年不能萌發(fā)，生長(zhǎng)發(fā)育充實(shí)飽滿，是下年抽生結(jié)果枝的重要器官。葡萄的芽是隨著新梢生長(zhǎng)逐漸形成的，保護(hù)促進(jìn)冬芽的發(fā)育是葡萄高產(chǎn)的基礎(chǔ)，必須保住。采取的措施是對(duì)新梢及時(shí)摘心，除副芽，促進(jìn)冬芽飽滿；合理修剪，適量留芽；防治病蟲害，盡量減少管理時(shí)的機(jī)械損傷。

5 防治病蟲

重點(diǎn)是防治霜霉病、白粉病、黑痘病和銹病。霜霉病等主要在9月至10月上中旬，葉片受害后，初期呈現(xiàn)半透明、邊界不清晰的油漬狀小斑點(diǎn)，繼而常相互聯(lián)合成大塊病斑，多成黃色至褐色多角形。天氣潮濕或濕度過(guò)大時(shí)，在病斑背面產(chǎn)生白色霜霉層，常常會(huì)引起葉片枯焦早落。因此，在采果后抓緊噴第一次藥，以后每隔半個(gè)月噴施一次，連噴 2～3次。可選用的藥劑有：40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液、60%代森鋅粉劑500倍液、30%瑞毒霉800倍液、64%殺毒礬500倍液、77%可殺得500～800倍液，兼治其他葡萄病害。同時(shí)要用2.5%溴氰菊酯防治金龜子、葡萄天蛾、二星葉蟬等多種害蟲。施藥之前進(jìn)行一次全園清掃，剪除遺留在枝條上的病葉、病果穗，集中處理，減少下年的發(fā)病基數(shù)。