云和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

徐小燕

（浙江云和縣農(nóng)業(yè)局，323600）

云和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

徐小燕

（浙江云和縣農(nóng)業(yè)局，323600）

基于云和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了未來(lái)云和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，理清發(fā)展思路，規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)和產(chǎn)業(yè)布局，穩(wěn)固保障型蔬菜基地，區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展商品性蔬菜，提出推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，建設(shè)高效生態(tài)，安全優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)的建議與對(duì)策。

蔬菜；產(chǎn)業(yè)；云和縣；發(fā)展；對(duì)策

蔬菜是城鄉(xiāng)居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問(wèn)題?！笆濉逼陂g，各地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在保障市場(chǎng)供應(yīng)、增加農(nóng)民收入等方面發(fā)揮了重要作用。但是，蔬菜鮮活易腐、不耐貯運(yùn)、生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)、消費(fèi)彈性小、高投入、自然風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大、基地基礎(chǔ)設(shè)施滯后、科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化力不強(qiáng)、質(zhì)量安全隱患仍突出等問(wèn)題比較明顯。在新形勢(shì)下，通過(guò)調(diào)查地處浙西南山區(qū)的云和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，梳理和探尋了云和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和發(fā)展中存在的問(wèn)題及原因，分析了未來(lái)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，并提出了對(duì)策建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

近年來(lái)，云和縣充分利用山區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)與氣候土地等生產(chǎn)潛在性資源優(yōu)勢(shì)，緊緊圍繞“綠色崛起、科學(xué)跨越”戰(zhàn)略總要求，以發(fā)展高山蔬菜、設(shè)施蔬菜為抓手，大力發(fā)展山地蔬菜，形成了城郊以季節(jié)性蔬菜、設(shè)施蔬菜，山區(qū)崇頭鎮(zhèn)以四季豆、茭白、茄果類(lèi)，石塘鎮(zhèn)以辣椒等為主的規(guī)?；唐沸允卟松a(chǎn)基地。2015年，全縣蔬菜（含西甜瓜）播種面積1 800.9 hm2、產(chǎn)量3.34萬(wàn)t、產(chǎn)值7 351萬(wàn)元，

1.2 科學(xué)技術(shù)普遍推廣

通過(guò)調(diào)整品種搭配、播期選擇、茬口安排和種植模式創(chuàng)新等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)示范推廣，豐富了山地蔬菜栽培模式。大力推廣優(yōu)良品種、殺蟲(chóng)燈、生物和植物源農(nóng)藥等先進(jìn)安全生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，提高種植經(jīng)濟(jì)效益和科技含量。

1.3 質(zhì)量安全與品牌效應(yīng)初顯

通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管與檢測(cè)，強(qiáng)化產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，有效控制農(nóng)藥殘留，保證蔬菜生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的安全。通過(guò)各種激勵(lì)措施，鼓勵(lì)蔬菜產(chǎn)業(yè)主體參與無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證，確保了產(chǎn)品安全。近3 a已通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證21個(gè)、有機(jī)產(chǎn)品1個(gè)，認(rèn)定面積425.5 hm2。各類(lèi)蔬菜抽檢2 550批次，合格率達(dá)到99.88%。組織蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社、種植大戶(hù)等經(jīng)營(yíng)主體參加省市精品果蔬展銷(xiāo)會(huì)和茭白節(jié)，選送的芬外鮮、白鶴尖、高山阿婆等品牌產(chǎn)品榮獲浙江省精品果蔬展銷(xiāo)會(huì)金獎(jiǎng)2個(gè)，銀獎(jiǎng)2個(gè)；獲麗水市茭白節(jié)金獎(jiǎng)3個(gè)，提高了品牌效應(yīng)。

1.4 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要制約因素

①產(chǎn)業(yè)化程度不高 產(chǎn)業(yè)組織化程度較低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。目前云和縣蔬菜生產(chǎn)主體主要為千家萬(wàn)戶(hù)菜農(nóng)，雖然近幾年農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織有了較快發(fā)展，但合作社組織規(guī)模小，運(yùn)作能力不強(qiáng)，聯(lián)結(jié)程度不高，組織化程度低。

②基礎(chǔ)設(shè)施薄弱 生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，技術(shù)落后，經(jīng)營(yíng)管理水平不高，蔬菜采后加工和市場(chǎng)拓展能力薄弱，制約了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與效益提高。蔬菜生產(chǎn)基地交通條件、排灌條件、栽培設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。

③蔬菜生產(chǎn)缺乏后勁 從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，勞動(dòng)力緊缺。隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展，山區(qū)大量勞動(dòng)力外移，蔬菜用工難逐年突出，勞動(dòng)力成本飛漲。土地流轉(zhuǎn)難、流轉(zhuǎn)時(shí)間短，生產(chǎn)配套用地難，企業(yè)商品意識(shí)、品牌意識(shí)不強(qiáng)，影響了產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2 發(fā)展思路

充分開(kāi)發(fā)利用山區(qū)優(yōu)勢(shì)資源，重點(diǎn)發(fā)展山區(qū)生態(tài)特色商品性蔬菜。實(shí)施“區(qū)域布局、適地種植、規(guī)模特色、生態(tài)精品、鮮加并舉、拓展市場(chǎng)、助農(nóng)增收”戰(zhàn)略。通過(guò)生產(chǎn)主體創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新、社會(huì)服務(wù)創(chuàng)新、科技驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快建設(shè)高效生態(tài)、安全優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)，滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民的需求。

3 發(fā)展目標(biāo)

到2020年，全縣蔬菜播種面積達(dá)到2 001 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)t，產(chǎn)值1億多元。設(shè)施蔬菜栽培面積達(dá)到200.1 hm2以上，蔬菜商品率達(dá)到75%以上。全縣冷藏保鮮庫(kù)達(dá)到2 000 m3以上，蔬菜加工轉(zhuǎn)化率有較大增長(zhǎng)，山區(qū)特色優(yōu)勢(shì)商品性蔬菜區(qū)域化、規(guī)?；黠@，形成豆類(lèi)、瓜果類(lèi)、根莖類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、水生蔬菜等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

4 發(fā)展布局

至2020年規(guī)劃建立8類(lèi)蔬菜產(chǎn)業(yè)基地。

4.1 綠葉類(lèi)蔬菜

以白菜、芹菜、萵苣、菜心為主，規(guī)劃面積667 hm2，主要布局在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道。

4.2 豆類(lèi)蔬菜

以長(zhǎng)豇豆、四季豆、鮮食大豆為主，規(guī)劃面積233.45 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)、安溪鄉(xiāng)等地。

4.3 瓜果類(lèi)蔬菜（含西甜瓜）

以種植絲瓜、黃瓜、南瓜、茄子、辣椒、番茄為主，規(guī)劃面積566.95 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)、緊水灘鎮(zhèn)等地。

4.4 水生蔬菜

以種植茭白、蓮藕（籽）、荸薺等水生蔬菜為主，規(guī)劃面積133.4 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)等地。

4.5 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜

以松花菜、甘藍(lán)為主，規(guī)劃面積100.05 hm2，主要布局在城郊、崇頭鎮(zhèn)等地，實(shí)行松花菜與茄果類(lèi)蔬菜輪作。

4.6 根莖類(lèi)蔬菜

以種植蘿卜、生姜、毛芋等為主，規(guī)劃面積233.45 hm2，主要布局在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，產(chǎn)區(qū)實(shí)行菜稻、菜果輪作，以及高山反季節(jié)栽培。

4.7 特色蔬菜

以種植黃花菜、水芹、紫蘇、百合、野菜等為主，規(guī)劃面積33.35 hm2，主要布局在崇頭鎮(zhèn)等高海拔地區(qū)。

4.8 其他蔬菜

規(guī)劃面積33.35 hm2，分布在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道。城鎮(zhèn)保障性蔬菜生產(chǎn)基地，以種植葉菜類(lèi)、豆類(lèi)和瓜果類(lèi)等，規(guī)劃面積39.09 hm2，主要布局在白龍山街道、元和街道、崇頭鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)等地。

5 發(fā)展舉措

5.1 提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體

大力培育蔬菜專(zhuān)業(yè)種植大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、生產(chǎn)加工企業(yè)，加強(qiáng)生態(tài)循環(huán)型生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，建立生產(chǎn)、產(chǎn)品檔案，健全蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)制度，推行產(chǎn)品溯源制度，強(qiáng)化源頭控制，鼓勵(lì)和支持社會(huì)資本投資蔬菜產(chǎn)業(yè)，增加蔬菜發(fā)展內(nèi)外動(dòng)力。

5.2 創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式

大力發(fā)展新型營(yíng)銷(xiāo)模式；直銷(xiāo)門(mén)店、超市直銷(xiāo)、電子直銷(xiāo)、物流快遞、旅游采摘、開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)、休閑耕作等，改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，縮短銷(xiāo)售鏈條。大力發(fā)展新型生產(chǎn)模式，如農(nóng)民土地入股、種植大戶(hù)+農(nóng)業(yè)企業(yè)（合作社）、按產(chǎn)計(jì)酬等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制創(chuàng)新，發(fā)揮生產(chǎn)者、投資者的積極性，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力。

5.3 強(qiáng)化科技驅(qū)動(dòng)

突出科技對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐，大力發(fā)展省力化增效蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，減少蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的依賴(lài)。重點(diǎn)推廣專(zhuān)業(yè)化育苗、機(jī)械化耕作、專(zhuān)業(yè)化植保、肥水同灌、采后產(chǎn)品處理等技術(shù)。加強(qiáng)縣、鄉(xiāng)蔬菜科技推廣網(wǎng)絡(luò)，建立起一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、產(chǎn)業(yè)輔導(dǎo)員、示范戶(hù)組成的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)在職的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員知識(shí)更新培訓(xùn)，提高蔬菜生產(chǎn)推廣技術(shù)水平。

5.4 完善社會(huì)化服務(wù)

加快蔬菜產(chǎn)業(yè)社會(huì)化分工，構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。新建一批冷藏保鮮庫(kù)，建立蔬菜集約化育苗廠，組建專(zhuān)業(yè)植保和耕作服務(wù)組織，提高社會(huì)化服務(wù)水平。

[1]夏雷.以區(qū)域品牌為重點(diǎn)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（5）：47.

[2]萬(wàn)福祥，袁尚勇.湖北省高山蔬菜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（17）：1－4.

[3]陳永紅.試談南京蔬菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展[J].南京農(nóng)業(yè)，2011（3）：22－23.

[4]國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部.全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011－2020）[J].中國(guó)蔬菜，2012（5）：1-12.

[5]王志剛，王啟，鐘倩琳.農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2012（4）：56－58.

[6]方獻(xiàn)平，鄭軍輝，王菊英，等.杭州市水生蔬菜栽培現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（9）：1 100-1 103.

Abstract:Based on development status of Yunhe vegetable industry,this paper analyzed the future development demands of Yunhe vegetable industry,and clearly understood the development thinking,in addition,planned development goals and industrial distribution aimed to steady security type vegetable base and develop commercial vegetables in regional and large-scale mode.At last,gave suggestions and countermeasures on promoting vegetable industry transformation and upgrading,constructing efficient ecological environment and developing safety and quality vegetable industry.

Key words:Vegetable;Industry;Yunhe xian;Development;Countermeasures

Practice and Analysis on Agricultural Science and Technology Extension by Using Farmer Field Schools as Carrier

LI Yahong1,FU Yang2,LI Yongchuan1,SHAN Lihua3,LIU Ping4,GUI Furong2
(1.Yunnan Plant Protection and Quarantine Station,Kunming 650034;2.Yunnan Agricultural University; 3.Chuxiong Plant Protection and Quarantine Station;4.Kunming Plant Protection and Quarantine Station)

Since 2003,Yunnan province implemented training programs of vegetable integrated pest management(IPM) and farmer field schools(FFS)for reducing pesticide risk,which were carried out by Chinese government and Food and Agriculture Organization.In the project implementation process,we applied the model of FFS as carrier in the agricultural extension projects,such as crop pests monitoring and control,agricultural science and technology increasing grain etc., which obtained remarkable achievements.

Farmer field school;Agricultural technology extension;Application;Practice其中，高山蔬菜面積 600.3 hm2，占全縣蔬菜的33.3%，近1 500多t產(chǎn)品銷(xiāo)往溫州、杭州、上海、江蘇等大中城市，豐富了大中城市“菜籃子”，增加了山區(qū)菜農(nóng)的收入。

Exploration and Analysis on Development of Yunhe Vegetable Industry

XU Xiaoyan
(Yunhe Agricultural Bureau,Zhejiang 323600)

F326.13

A

1001-3547（2016）18-0087-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.18.029

徐小燕（1965-），女，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣工作，電話：0578-5122322，E-mail：291305753@qq.com

2016-06-28