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    黃金食物吃錯了“秒變”垃圾

    2016-03-21 00:11:33于佳
    家庭科學(xué)·新健康 2016年2期
    關(guān)鍵詞:花生醬果脯豆類

    于佳

    有些食物本身很健康,不過,如果烹調(diào)方法不當(dāng),就可能會造成營養(yǎng)物流失,或攝入的熱量超出你的預(yù)料。這里就有6種常見的有益食物,吃法很關(guān)鍵。

    甜土豆?fàn)I養(yǎng) 炸薯條垃圾

    甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物,同時具有消炎的功效,是非常優(yōu)質(zhì)的塊莖蔬菜。

    不過,炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌,因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。

    只要你不將土豆磨成泥,加入黃油和紅糖一起摻著吃,燉土豆絕對是個不錯的吃法;也可以蒸土豆丁或?qū)⒄麄€土豆烤著吃。

    自制花生醬營養(yǎng) 花生醬罐頭垃圾

    花生醬其實(shí)就是將花生磨碎,可以快速獲取蛋白質(zhì),但買來的花生醬你留意罐子上產(chǎn)品說明了嗎?它里面含有大量添加糖、鹽和氫化油。

    自己磨制花生醬,可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮,然后放進(jìn)烤箱里面烤熟,或直接買炒熟的花生,倒入攪拌機(jī)攪拌,花生油和鹽調(diào)味即可。

    水煮豆類營養(yǎng) 罐頭豆類垃圾

    豆類價格不貴,脂肪含量低,是營養(yǎng)膳食不可缺少的一部分。問題是,大多數(shù)豆類都是裝在罐里的,它們內(nèi)膜上有BPA,這種化學(xué)劑可致癌、引發(fā)心臟病,還可導(dǎo)致性早熟。

    罐裝豆類鈉含量也高,所以將豆類浸泡后水煮是最佳吃法。

    無糖果脯營養(yǎng) 加糖果脯垃圾

    你想用快捷、健康的方式攝取足量的糖分時,果脯是個不錯的選擇,但前提是,果脯表面不裹糖。一定要選擇沒有添加糖的果脯。有時可以通過看果脯判斷,如果不確定的話,查看包裝說明。

    蘋果帶皮吃營養(yǎng) 去皮營養(yǎng)丟失

    蘋果是最好的零食,因為它味甜、多汁,豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)都藏在它的表皮中,比如維生素A和C、鈣、鉀,葉酸和鐵。所以,如果將皮削掉的話,就將所有的營養(yǎng)都扔掉了。

    西蘭花煮不營養(yǎng) 蒸最營養(yǎng)

    西蘭花煮著吃可能是傳統(tǒng)食用西蘭花的方式,但是這卻不是最健康的食用方法,會使許多營養(yǎng)物流失掉。

    食用西蘭花,可以清蒸或炒幾分鐘,將其莖部稍微煮軟,同時它的顏色也會更鮮亮。

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