有限結(jié)莢毛豆新優(yōu)品種早冠、臺(tái)灣48、滿天星、神龍翡翠

龍鉦 朱瑤 朱伯華 鄭彬 胡冬梅 龔偉 王凌鋒 雷加坤 梅蘭芝 李建國(guó)

毛豆又名菜用大豆、鮮食大豆，以青豆莢中幼嫩豆粒供食用，因其富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等，營(yíng)養(yǎng)保健功效好，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，消費(fèi)市場(chǎng)從南到北不斷擴(kuò)大。同時(shí)因其既可鮮食，又可加工、冷凍保鮮，在蔬菜周年供應(yīng)和出口創(chuàng)匯方面擁有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)前景好，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益較高，種植面積不斷擴(kuò)大。武漢振龍種苗有限公司長(zhǎng)期以來致力于毛豆新品種的育繁引試推工作，針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，利用優(yōu)質(zhì)資源，成功選育、推廣一系列優(yōu)新品種，現(xiàn)將新育成并經(jīng)多點(diǎn)試驗(yàn)示范表現(xiàn)優(yōu)異的毛豆品種介紹如下。

1 特征特性

1.1 早冠

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，極早熟，株高50 cm左右，白花圓葉，主莖節(jié)數(shù)14個(gè)左右，分枝數(shù)5個(gè)以上。鮮莢莢皮青綠色，白色茸毛，籽粒飽滿，口感甜糯，商品性狀優(yōu)，青莢上市早，前期產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)。長(zhǎng)江流域2月中旬至6月上旬播種，從出苗到商品毛豆上市50天左右。初春大棚、中小拱棚種植，一般在5月下旬開始采收，積溫高的地方，可提前采收。在水肥管理?xiàng)l件充足的情況下，該品種比95-1分枝多1～2個(gè)。

1.2 臺(tái)灣48

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，特早熟，株高55 cm左右，主莖節(jié)數(shù)15個(gè)左右，分枝數(shù)5個(gè)以上。白花圓葉，莢青綠色，白色茸毛，籽粒飽滿，鮮食口感甜糯，耐貯運(yùn)，3粒莢較多，商品性狀優(yōu)。在水肥管理充足的情況下，比95-1分枝多1～2個(gè)，667 m2收鮮莢800 kg左右。長(zhǎng)江流域2月中旬至4月上旬播種，從出苗到商品毛豆上市55天左右。初春大棚、中小拱棚種植，可于5月下旬開始上市，積溫高的地方可提前采收。

1.3 滿天星

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，中熟，株高85 cm左右，莖稈粗壯，主莖節(jié)數(shù)18個(gè)左右，分枝數(shù)8個(gè)以上。紫花圓葉，莢直、鼓粒飽滿、鮮莢莢皮青綠，3粒莢占60%，鮮食品質(zhì)佳，籽粒口感甜糯，商品性狀優(yōu)。長(zhǎng)江流域3月中旬至6月上旬均可播種，從出苗到商品毛豆上市80天左右。與綠寶石比較，分枝多2～3個(gè)，增產(chǎn)明顯。正常栽培管理?xiàng)l件下，667 m2收鮮莢1 000 kg以上。

早冠

臺(tái)灣48

滿天星

1.4 神龍翡翠

該品種屬有限結(jié)莢習(xí)性，株高85～90 cm，紫花圓葉，莖稈粗壯，主莖節(jié)數(shù)16～18個(gè)，分枝數(shù)6個(gè)。莢直、籽粒飽滿、鮮莢莢皮青綠，3粒莢居多，占70%左右，4粒莢占8%左右，籽?？诟刑鹋矗r食口感佳，商品性狀優(yōu)。長(zhǎng)江流域3月中旬至6月下旬均可播種，從出苗到商品毛豆上市85天左右。與綠寶石比較，分枝多2～3個(gè)，增產(chǎn)明顯。正常栽培管理?xiàng)l件下,667 m2采鮮莢1 000 kg以上。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 選擇田塊

毛豆忌連作，一般要求2～3年輪作1次。選擇土層深厚、肥沃、保力保肥力強(qiáng)、近中性土壤地塊種植。若土壤呈酸性應(yīng)施石灰中和，普通土壤每667 m2施5.0～7.5 kg石灰，可減少根部病害，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。

2.2 適時(shí)播種

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培方式，選用適宜品種，適時(shí)播種。武漢地區(qū)毛豆栽培以春播、夏播為主。

春季極早熟栽培，采取大中棚或小拱棚內(nèi)加地膜覆蓋，或用地膜加溫育苗移栽的方式，于2月中旬至3月初播種，5月中旬至6月上旬采收青莢上市，可選用臺(tái)灣48、早冠等早熟品種，上市早，經(jīng)濟(jì)效益高。

早熟栽培，采用地膜覆蓋或育苗移栽的方式，于3月中旬至4月上旬播種，可選用臺(tái)灣48、早冠等早熟品種，上市較早，經(jīng)濟(jì)效益比較高。

中熟栽培可采取露地直播，選用滿天星、神龍翡翠等中熟品種，這2個(gè)品種產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、商品性狀佳，且耐熱性好、抗逆性強(qiáng)、結(jié)莢性好。于3月中下旬至6月播種，6月中旬至9月采收青豆莢上市。該模式是武漢地區(qū)毛豆生產(chǎn)的最主要方式，種植面積最大，生產(chǎn)的毛豆除滿足本地市場(chǎng)需要外，常遠(yuǎn)銷全國(guó)各地和出口創(chuàng)匯。

2.3 合理密植

以株距 20～25 cm、行距 30～40 cm 為佳，每穴播種2～3粒，定植2株，每667 m2留苗數(shù)1.3萬(wàn)株以上。若采用保護(hù)地設(shè)施栽培，當(dāng)棚內(nèi)土層5 cm深處地溫12℃以上時(shí)，選冷尾暖頭搶晴播種，播種后整個(gè)畦面覆蓋一層地膜。

2.4 加強(qiáng)田間管理

①肥水管理 667 m2施農(nóng)家肥1 000～1 500 kg、過磷酸鈣25 kg作基肥。2片真葉時(shí)667 m2施尿素10 kg， 出苗后15～20天667 m2施復(fù)合肥20 kg，并結(jié)合清溝培土 4～5 cm，開花前 667 m2施復(fù)合肥10 kg。毛豆現(xiàn)蕾期或始花期，視植株長(zhǎng)勢(shì)追施尿素1～2次，每次667 m2用量5 kg，撒施在作物周圍。初花期和終花期，可葉面追施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀液，各噴1次。

毛豆苗期對(duì)水分要求不高，春種基本不用灌水。開花結(jié)莢期需水較多，干旱缺水或漬水容易造成落花落莢，水分管理以保持土壤濕潤(rùn)為度。若遇連續(xù)陰雨天氣，及時(shí)疏通棚四周溝系，防止?jié)澈Α?/p>

②溫度管理 棚栽毛豆，遇低溫寒潮時(shí)加強(qiáng)防寒保暖。當(dāng)棚內(nèi)氣溫達(dá)到25℃以上時(shí)，及時(shí)通風(fēng)換氣。開花期保持棚內(nèi)日溫23～29℃，夜溫17～23℃，相對(duì)濕度75%左右。

③適時(shí)化控 始花期每667 m2用15%多效唑可濕性粉劑40 g對(duì)水噴施，或用25%助壯素10～20 mL對(duì)水50 kg進(jìn)行葉面噴施，控制植株高度，縮短節(jié)間長(zhǎng)度。

④防病蟲害 毛豆的主要病害是銹病、紫斑病，蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲和紅蜘蛛等。除選用抗病品種、實(shí)施輪作等綜合防治措施外，必要時(shí)需藥劑防治。銹病可用甲基托布津（甲基硫菌靈）、多菌靈、粉銹寧（三唑酮）等藥劑防治；紫斑病可用硫磺膠懸劑、氧氯化銅等藥劑防治；豆莢螟可用Bt粉劑、敵百蟲、增效氯氰乳油、辛硫磷乳油等藥劑防治；蚜蟲用吡蚜酮、辟蚜霧（抗蚜威）等藥劑防治；紅蜘蛛用克螨特、克螨王等藥劑防治。

毛豆在開花期對(duì)外界環(huán)境的抵抗力很弱，易導(dǎo)致減產(chǎn)。如在花期發(fā)生病蟲害且必須用藥時(shí)，最好選在16：00以后進(jìn)行，并嚴(yán)格控制用藥量與濃度。

2.5 適時(shí)采收

當(dāng)豆粒80%充實(shí)時(shí)，即毛豆莢成熟80%，外觀色澤鮮綠，豆粒鮮嫩時(shí)即可采收，此時(shí)豆粒糖分高、鮮嫩、品質(zhì)好，且豆莢外觀、商品性和食用品質(zhì)均最佳。若過早收獲產(chǎn)量低，過遲采收則豆粒堅(jiān)硬、品質(zhì)差。采收應(yīng)在早晨或傍晚溫度較低時(shí)進(jìn)行。可全株1次采收完，也可以分2～3次采收，收后置于陰涼處，即時(shí)上市。