老年服務(wù)與管理專業(yè)“三核”課程體系構(gòu)建研究

張燁　吳昌友　汪玉嬌　劉霽雯　景麗（武漢民政職業(yè)學(xué)院　湖北武漢　430079）

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老年服務(wù)與管理專業(yè)“三核”課程體系構(gòu)建研究

張燁吳昌友汪玉嬌劉霽雯景麗
（武漢民政職業(yè)學(xué)院湖北武漢430079）

摘要：為了初步構(gòu)建老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的課程體系，先后調(diào)研了湖北地區(qū)30家有代表性的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。圍繞學(xué)生知識、能力、素質(zhì)三大主線，提出培養(yǎng)課程的內(nèi)核、中核、外核的課程體系，并分解成相對完整的課程教學(xué)體系，期望對老年服務(wù)與管理人才培養(yǎng)有積極的參考作用。

關(guān)鍵詞：老年服務(wù)與管理；課程體系；人才培養(yǎng)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國有近100所大中專院校開設(shè)老年服務(wù)與管理專業(yè)或涉老課程，其中高職院校近50所（全國養(yǎng)老教育產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）。在老年服務(wù)與管理專業(yè)辦學(xué)過程中，各校根據(jù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢和養(yǎng)老行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r研究設(shè)計(jì)了課程培養(yǎng)體系結(jié)構(gòu)，并且各有特色，有代表性的諸如大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院、長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院和北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院等。然而，由于受老年服務(wù)與管理專業(yè)在我國起步較晚、全國養(yǎng)老行業(yè)發(fā)展滯后、社會(huì)大眾對養(yǎng)老行業(yè)和人才培養(yǎng)的認(rèn)知度受限等多種因素的影響，現(xiàn)今對于該專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)模式、教學(xué)大綱、培養(yǎng)教材、質(zhì)量控制等并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。湖北省的養(yǎng)老行業(yè)也呈蓬勃發(fā)展之勢，研究機(jī)構(gòu)眾多，但目前正式開設(shè)并實(shí)際招生進(jìn)行老年服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的職業(yè)院校僅武漢民政職業(yè)學(xué)院一所。

筆者結(jié)合湖北地區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的實(shí)際情況展開了專項(xiàng)抽樣調(diào)查工作，重點(diǎn)圍繞養(yǎng)老行業(yè)企業(yè)對于學(xué)生職業(yè)知識、職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的相關(guān)要求，采用整理歸納法進(jìn)行有針對性的分析，提出“三核”課程體系構(gòu)建，同時(shí)進(jìn)行實(shí)踐，取得了階段性的研究和實(shí)踐成果。

一、調(diào)查方法與與對象

調(diào)查湖北地區(qū)30家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，其中武漢市內(nèi)20家、武漢市外10家。設(shè)計(jì)有針對性的調(diào)研表格兩份：《老年服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)崗位主要工作任務(wù)分析表》和《老年服務(wù)與管理專業(yè)行業(yè)企業(yè)調(diào)查表》。采用問卷調(diào)查、座談、訪問、網(wǎng)站搜索、政策咨詢等方法，并對差錯(cuò)問卷進(jìn)行排除。

二、調(diào)查內(nèi)容

《老年服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)崗位主要工作任務(wù)分析表》主要針對職業(yè)崗位類別、主要工作任務(wù)、職業(yè)技能、必備的理論知識、基本素質(zhì)等方面進(jìn)行調(diào)查；《老年服務(wù)與管理專業(yè)行業(yè)企業(yè)調(diào)查表》主要調(diào)查企業(yè)近三年對高職人才的需求、企業(yè)實(shí)際能夠提供的工作崗位、企業(yè)要求學(xué)生應(yīng)掌握的基本能力、企業(yè)認(rèn)為學(xué)生最需要學(xué)習(xí)的課程、企業(yè)認(rèn)為學(xué)生最需具備的職業(yè)證書、企業(yè)認(rèn)為學(xué)生最需解決的素質(zhì)缺陷等方面。

三、調(diào)查結(jié)果

通過座談、填寫調(diào)查表、歸類分析整理等，我們得出調(diào)查結(jié)果如下頁表1、表2。

表2　老年服務(wù)與管理專業(yè)知識、能力、素質(zhì)分解表

四、結(jié)果分析與討論

（一）職業(yè)崗位

通過調(diào)研得知，養(yǎng)老服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)謴V闊，畢業(yè)生能夠從事的崗位種類眾多，主要集中在護(hù)理員、康復(fù)保健師；同時(shí)，醫(yī)生和護(hù)士也有較大需求，但目前按照國家教育部專業(yè)目錄及專業(yè)性質(zhì)歸類要求，老年服務(wù)與管理專業(yè)屬于公共服務(wù)類，學(xué)生不具備醫(yī)護(hù)從業(yè)資質(zhì)；另外，根據(jù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展的業(yè)務(wù)范圍、規(guī)模大小、管理水平高低等情況，也涌現(xiàn)出對行政助理（秘書）、社會(huì)工作者、心理咨詢師、養(yǎng)老產(chǎn)品營銷等職業(yè)崗位的需求。據(jù)此，相關(guān)院?？梢杂嗅槍π缘貙?shí)行分專業(yè)方向培養(yǎng)的方法。

（二）知識和能力

根據(jù)養(yǎng)老企業(yè)對相關(guān)工作崗位職業(yè)能力的要求得知，老年服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生需要掌握的基本知識包括老年生活照護(hù)、常見疾病預(yù)防、基礎(chǔ)護(hù)理、康復(fù)護(hù)理、中醫(yī)保健、推拿按摩、老年心理、健康管理、市場營銷、老年社會(huì)工作、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理、現(xiàn)代化信息辦公技術(shù)、老年活動(dòng)組織與策劃等方面的知識，同時(shí)還要熟悉養(yǎng)老相關(guān)法律精神。

（三）素質(zhì)

學(xué)生的素質(zhì)包括職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)兩方面。職業(yè)素質(zhì)包括職業(yè)道德、通用職業(yè)技能（計(jì)算機(jī)、英語、普通話、寫作、溝通等）、老年人權(quán)益保護(hù)等；人文素質(zhì)包括孝道文化、文明禮儀、愛崗敬業(yè)、企業(yè)忠誠度、身體和心理素質(zhì)等。同時(shí)，對學(xué)生工作紀(jì)律、崗位認(rèn)同感等方面提出了要求和希望。

五、“三核”課程體系構(gòu)建

結(jié)合工作任務(wù)分析及知識、能力、素質(zhì)的要求，我們提出老年服務(wù)與管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建構(gòu)想。我們將傳統(tǒng)的學(xué)科課程體系模式重組為“三核”課程體系，包括內(nèi)核課程體系、中核課程體系和外核課程體系。

（一）內(nèi)核課程體系

內(nèi)核課程是指結(jié)合學(xué)生必須掌握的核心知識和技能而匹配的主干核心課程。根據(jù)調(diào)研得知，學(xué)生需要掌握的崗位技能主要包括老年人生活照護(hù)技術(shù)、老年人醫(yī)療保健和養(yǎng)生技術(shù)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營運(yùn)管理能力等三大方面，并在此基礎(chǔ)上拓展延伸。由此我們設(shè)計(jì)出6門核心課程作為“內(nèi)核課程體系”，分別是“老年人日常生活照護(hù)技術(shù)”“老年康復(fù)護(hù)理技術(shù)”“老年推拿保健技術(shù)”“老年福利機(jī)構(gòu)經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)”“老年社會(huì)工作實(shí)務(wù)”“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系”。這6門課程的學(xué)習(xí)有利于學(xué)生從基層養(yǎng)老護(hù)理員服務(wù)崗位不斷突破職業(yè)發(fā)展空間，上升到養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的建設(shè)和管理層級，有利于學(xué)生畢業(yè)后根據(jù)用人單位工作實(shí)際分類從業(yè)，提升學(xué)生的就業(yè)信心。

（二）中核課程體系

中核課程是指為了保證內(nèi)核課程的順利學(xué)習(xí)而設(shè)置的基礎(chǔ)性課程。為了適應(yīng)內(nèi)核課程體系的培養(yǎng)要求，學(xué)生需要前期掌握基本的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識、護(hù)理基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)保健知識、社會(huì)工作知識，了解國內(nèi)外老齡化趨勢，同時(shí)應(yīng)具備行政管理的基礎(chǔ)知識。中核課程體系和內(nèi)核課程體系之間充分體現(xiàn)了“適應(yīng)崗位需求，能力逐層遞進(jìn)”的學(xué)習(xí)規(guī)律。基于此，我們設(shè)計(jì)出8門課程作為“中核課程體系”，分別是“老年學(xué)概論”“醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)”“基礎(chǔ)護(hù)理技術(shù)”“社會(huì)工作概論”“老年心理學(xué)”“老年?duì)I養(yǎng)與膳食”“管理學(xué)基礎(chǔ)”“社區(qū)居家養(yǎng)老照護(hù)”等。

（三）外核課程體系

外核課程是指為了適應(yīng)和豐富養(yǎng)老服務(wù)崗位工作能力而設(shè)置的拓展延伸課程，主要體現(xiàn)為對學(xué)生素質(zhì)要求的培養(yǎng)。對于老年服務(wù)與管理專業(yè)人才，素質(zhì)教育貫穿始終。從就業(yè)穩(wěn)定性和企業(yè)忠誠度角度來講，對從業(yè)人員的素質(zhì)要求更甚于專業(yè)技術(shù)要求。根據(jù)企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)，我們把素質(zhì)培養(yǎng)劃分成三大領(lǐng)域，并轉(zhuǎn)換成教學(xué)執(zhí)行計(jì)劃，分別是通用職業(yè)素質(zhì)課程領(lǐng)域、職業(yè)道德課程領(lǐng)域和人文素質(zhì)培養(yǎng)領(lǐng)域。

1.通用職業(yè)素質(zhì)課程領(lǐng)域

主要是指為了適應(yīng)當(dāng)今國家科技創(chuàng)新和信息化建設(shè)，適應(yīng)現(xiàn)代職場人士基本素質(zhì)所需要的公共職業(yè)素質(zhì)和能力。主要包括“計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)”“大學(xué)英語”“法律基礎(chǔ)”“體育”“大學(xué)生心理健康教育”“大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)”等。

2.職業(yè)道德課程領(lǐng)域

主要是針對養(yǎng)老服務(wù)特殊崗位需求而設(shè)計(jì)的職業(yè)道德素養(yǎng)培養(yǎng)體系，形式靈活多樣，可以講座和社會(huì)實(shí)踐等多種形式實(shí)現(xiàn)，主要在課外進(jìn)行。我們設(shè)計(jì)三種形式：一是成立學(xué)生“頤和陽光”社團(tuán)，每年開展學(xué)生志愿者服務(wù)活動(dòng)，并執(zhí)行有系統(tǒng)的實(shí)踐報(bào)告和考核體系；二是邀請專家講座，每學(xué)期邀請行業(yè)專家和養(yǎng)老企業(yè)榜樣人物來校為學(xué)生開展講座；三是開展養(yǎng)老政策法規(guī)講座及養(yǎng)老文化團(tuán)體聯(lián)姻活動(dòng)，積極聯(lián)合湖北省工會(huì)、湖北省老齡委、湖北省老年文化藝術(shù)協(xié)會(huì)、老年群眾藝術(shù)館等單位與學(xué)生一起開展文化藝術(shù)活動(dòng)，得到了楚天都市報(bào)、湖北經(jīng)視、楚天商報(bào)、360教育網(wǎng)等多家新聞媒體的關(guān)注和報(bào)道。

（四）“三核”課程體系的拓展

為了更好地適應(yīng)并體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的職業(yè)教育要求，我們在“三核”課程體系構(gòu)建的基礎(chǔ)上開展了教學(xué)方法改革、職業(yè)資格培訓(xùn)考證和省級實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。

1.教學(xué)方法改革

根據(jù)“三核”課程體系不同類別，把內(nèi)核課程體系定位于“實(shí)踐技能課”，要求培養(yǎng)過程做到“實(shí)踐技能操作為主，理論為輔”，教學(xué)環(huán)境以“校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地為主，課堂教學(xué)為輔”；把中核課程體系定位于“理—實(shí)一體化課”，要求做到“理—實(shí)一體化教學(xué)，理論講授與實(shí)踐操作相結(jié)合”，教學(xué)環(huán)境以“校內(nèi)教室和實(shí)訓(xùn)室相結(jié)合，輔于養(yǎng)老企業(yè)認(rèn)知實(shí)踐”；外核課程體系定位于“理論知識課”，要求“知識講授為主，輔于項(xiàng)目任務(wù)完成”，教學(xué)環(huán)境以“校內(nèi)教學(xué)條件為主，校外開放和聯(lián)姻相結(jié)合”。經(jīng)過改革，任課教師在編制教學(xué)大綱、執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃時(shí)均能大膽創(chuàng)新，校內(nèi)外活動(dòng)豐富開展，多元化培養(yǎng)方式逐步形成。

2.職業(yè)資格培訓(xùn)考證

內(nèi)核課程體系的設(shè)計(jì)鏈接了養(yǎng)老行業(yè)最主要的三大職業(yè)工種資格證考證項(xiàng)目，分別是養(yǎng)老護(hù)理員、保健按摩師和社會(huì)工作者。教學(xué)計(jì)劃設(shè)計(jì)分別按教學(xué)進(jìn)度對應(yīng)學(xué)生培訓(xùn)考證項(xiàng)目，學(xué)校也積極爭取建立了相關(guān)職業(yè)工種鑒定基地，包括“國家特殊職業(yè)工種培訓(xùn)鑒定中心”“社會(huì)工作者職業(yè)資格培訓(xùn)基地”“養(yǎng)老護(hù)理員職業(yè)資格培訓(xùn)基地”。內(nèi)核課程體系的教材選用和培養(yǎng)方式全部按照相關(guān)職業(yè)工種的培訓(xùn)要求執(zhí)行。

3.省級實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

為了保證“三核”課程體系的構(gòu)建，學(xué)校在爭取政府財(cái)政支持高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，大力拓展校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，并重點(diǎn)獲批“湖北省大學(xué)生省級實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地”——武漢僑亞置業(yè)集團(tuán)養(yǎng)老服務(wù)人才培養(yǎng)基地。該基地建設(shè)規(guī)劃及執(zhí)行全部按照“三核”課程體系總體要求進(jìn)行。在全面培養(yǎng)老年服務(wù)與管理專業(yè)人才及相關(guān)專業(yè)人才（社會(huì)工作專業(yè)、康復(fù)治療技術(shù)專業(yè)、社區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)等）方面發(fā)揮了極大作用。

同時(shí)，為了豐富和完善“三核”課程體系，我校正在養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)營銷（主要是養(yǎng)老服務(wù)營銷和養(yǎng)老地產(chǎn)營銷）、行政秘書等方向上進(jìn)行有益的嘗試。

六、“三核”課程體系構(gòu)建的意義

（一）體現(xiàn)以“市場為導(dǎo)向”的職業(yè)教育要求

“三核”課程體系建立在養(yǎng)老企業(yè)對職業(yè)人才需求和技能要求的基礎(chǔ)之上，避免了“閉門造車”式的人才培養(yǎng)方案制定模式，體現(xiàn)了市場需求。在前期專業(yè)建設(shè)和養(yǎng)老行業(yè)專家、養(yǎng)老企業(yè)一線調(diào)查的過程中，對核心課程體系進(jìn)行了科學(xué)分析和論證，提出了“養(yǎng)老護(hù)理、保健康復(fù)和社會(huì)工作能力”三大主要能力任務(wù)要求，同時(shí)提出了對高端管理人才的迫切需求?！叭恕闭n程體系的設(shè)計(jì)并執(zhí)行是對養(yǎng)老用人市場要求的積極響應(yīng)。

（二）有利于促進(jìn)學(xué)校辦學(xué)內(nèi)涵建設(shè)

教育部門多次重申，高等教育要實(shí)現(xiàn)特色和品牌院校建設(shè)，實(shí)現(xiàn)差異化錯(cuò)位發(fā)展，重視教育教學(xué)質(zhì)量建設(shè)，其核心要素是鼓勵(lì)各高校抓辦學(xué)內(nèi)涵和質(zhì)量建設(shè)?！叭恕闭n程體系的構(gòu)建，圍繞老年服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，對相關(guān)課程給予了恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?、明確了課程結(jié)構(gòu)體系、拓展和豐富了外圍教學(xué)活動(dòng)，有利于學(xué)校和教學(xué)管理機(jī)構(gòu)以教學(xué)為中心抓學(xué)校內(nèi)涵建設(shè)，提升專業(yè)辦學(xué)條件，促進(jìn)學(xué)校特色發(fā)展。

（三）有利于學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)

“三核”課程體系的構(gòu)建，通過對內(nèi)核和中核課程結(jié)構(gòu)的性質(zhì)定位，特別是對外核課程體系的設(shè)計(jì)，系統(tǒng)、規(guī)范性地對學(xué)生展開素質(zhì)教育體系的培養(yǎng)，甚至于素質(zhì)教育體系的培養(yǎng)要求勝過對職業(yè)技能的掌握要求。對學(xué)生全面提高職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、通用能力起到了指引作用。

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（責(zé)任編輯：楊在良）

Construction of "Three Core" Curriculum System for Training Professionals of Aged Care and Management

ZHANG Ye，WU Chang-you，WANG Yu-jiao，LIU Ji-wen，JING Li
（Wuhan College of Civil Affairs，Wuhan Hubei 430079，China）

Abstract:In order to establish a preliminary curriculum system for training professionals of aged care and management, 30 typical aged nursing institutions are investigated in Hubei province successively. From the perspective of student's knowledge, ability and quality, the curriculum system includes three parts: core, center and outer core. And the curriculum model can be divided into a relatively complete curriculum teaching system, hoping that the curriculum model can be a useful reference for training professionals for aged care and management.

Key words:aged care;curriculum system；professionals training

作者簡介：張燁（1971—），男，武漢民政職業(yè)學(xué)院副教授，科研處處長，研究方向?yàn)槔夏攴?wù)與康復(fù)醫(yī)學(xué)?；痦?xiàng)目：湖北省高等學(xué)校省級教學(xué)改革研究項(xiàng)目“老年服務(wù)與管理人才培養(yǎng)模式研究”（項(xiàng)目編號：2012438）

中圖分類號：G718

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1672-5727（2016）01-0064-04