基于CBI教學(xué)模式的高職旅游英語(yǔ)教學(xué)探究

張 萌,朱凌云

(淮北職業(yè)技術(shù)學(xué)院 基礎(chǔ)部,安徽 淮北 235000)

基于CBI教學(xué)模式的高職旅游英語(yǔ)教學(xué)探究

張 萌,朱凌云

(淮北職業(yè)技術(shù)學(xué)院 基礎(chǔ)部,安徽 淮北 235000)

我國(guó)旅游業(yè)與國(guó)際社會(huì)接軌日益緊密，高質(zhì)素涉外旅游從業(yè)人員匱乏成為制約我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的主要原因之一，因此，培養(yǎng)大量?jī)?yōu)秀的涉外導(dǎo)游人才成為高職旅游專業(yè)教學(xué)的重中之重。CBI教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)將語(yǔ)言學(xué)習(xí)與專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)相結(jié)合，此模式在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中有效強(qiáng)的可行性，能夠更好地實(shí)現(xiàn)高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的目的和要求。

CBI教學(xué)模式；高職旅游英語(yǔ)；學(xué)科專業(yè)知識(shí)

一、引言

國(guó)際旅游業(yè)是一個(gè)國(guó)家對(duì)外交流的重要窗口，隨著國(guó)際交流日益頻繁，涉外旅游業(yè)的重要性愈發(fā)突顯，對(duì)涉外旅游從業(yè)人員的需求也相應(yīng)地隨之增加。高職旅游英語(yǔ)課程適應(yīng)中國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)，致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的涉外旅游人才，讓學(xué)生在具有專業(yè)知識(shí)的同時(shí)掌握專業(yè)英語(yǔ)，熟練地使用英語(yǔ)向世界各地游客介紹中國(guó)豐富的旅游資源。然而事實(shí)證明傳統(tǒng)的重語(yǔ)言知識(shí)輕旅游專業(yè)技能的教學(xué)模式已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)今社會(huì)對(duì)涉外導(dǎo)游人才的要求。CBI (Content-based instruction) 依托式教學(xué)模式正是結(jié)合語(yǔ)言知識(shí)學(xué)習(xí)和專業(yè)技能培養(yǎng)的新型教學(xué)方法。這種教學(xué)模式順應(yīng)了當(dāng)前高職旅游英語(yǔ)專業(yè)改革的要求，把旅游英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)同旅游專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，依托旅游專業(yè)知識(shí)促進(jìn)英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)，提高英語(yǔ)旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力。

二、CBI教學(xué)模式的起源、發(fā)展與內(nèi)涵

CBI教學(xué)理念始于20世紀(jì)60年代加拿大St. Lambert的“沉浸式”教學(xué)實(shí)驗(yàn)(immersion programme)[1]。該成功經(jīng)驗(yàn)隨之受到蘇、美、日等國(guó)外語(yǔ)教學(xué)界的關(guān)注和推廣，并取得許多成功范例，同時(shí)該模式的可行性也得到驗(yàn)證。20世紀(jì)80年代，該理論因適應(yīng)時(shí)代需求傳入我國(guó)并受到我國(guó)外語(yǔ)教育工作者的重視。眾學(xué)者分別從理論和教學(xué)實(shí)踐等不同角度進(jìn)行研究。然而高校教學(xué)中，探討高職院校CBI教學(xué)模式應(yīng)用的相對(duì)較少，而且高職高專院校更應(yīng)加強(qiáng)該領(lǐng)域的研究與實(shí)踐，促進(jìn)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的順利開展。[2]

CBI (Content Based Instruction)意為“以學(xué)科內(nèi)容為依托的語(yǔ)言教學(xué)”[3]，即以非語(yǔ)言學(xué)科內(nèi)容為依托來(lái)學(xué)習(xí)外語(yǔ)，把語(yǔ)言學(xué)習(xí)或教學(xué)和專業(yè)學(xué)科知識(shí)相結(jié)合的模式，是應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)和社會(huì)語(yǔ)言學(xué)的一種實(shí)踐。該模式以專業(yè)知識(shí)為主，通過專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)而帶動(dòng)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)和掌握，故而CBI是一種語(yǔ)言能力和專業(yè)知識(shí)共進(jìn)的教學(xué)模式。以往的英語(yǔ)教學(xué)以語(yǔ)言學(xué)習(xí)本身為重點(diǎn)，而CBI教學(xué)模式則以學(xué)科專業(yè)知識(shí)為核心，教學(xué)內(nèi)容更加真實(shí)生動(dòng)，從而使得學(xué)生在實(shí)用有效的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)中極大地提高語(yǔ)言應(yīng)用能力。

三、基于CBI教學(xué)模式的高職旅游英語(yǔ)教學(xué)

高職旅游英語(yǔ)教學(xué)旨在使學(xué)生具備涉外旅游及其服務(wù)等行業(yè)崗位所需的旅游英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力和崗位專業(yè)技能知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力及素養(yǎng)。CBI教學(xué)模式下，高職旅游英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容為其專業(yè)知識(shí)與技能，而不是單純的英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)，因此學(xué)生在二語(yǔ)習(xí)得的過程中學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)興趣更高，學(xué)習(xí)環(huán)境更具信息連貫性，也自然更容易提高專業(yè)素養(yǎng)和語(yǔ)言應(yīng)用能力。

1.CBI模式下的旅游英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)

在教學(xué)設(shè)計(jì)上，遵循Stryker & Leaver提出的三要素，即以學(xué)科專業(yè)知識(shí)為核心，使用目標(biāo)語(yǔ)真實(shí)語(yǔ)境下的語(yǔ)言材料，同時(shí)設(shè)計(jì)必需符合不同學(xué)生群體的需要。[4]Brinton提出缺乏語(yǔ)言技能，學(xué)生就無(wú)法展示自己的專業(yè)學(xué)科知識(shí)。[5]CBI教學(xué)模式具有多樣性，總結(jié)為四種模式，即主題模式(theme-based approach)，課程模式(sheltered-content courses), 輔助模式(adjunct courses), 專題模式(language for special purposes)。

高職旅游英語(yǔ)教學(xué)設(shè)計(jì)中，要考慮教師和學(xué)生兩方面因素，首先要考慮到的是學(xué)生實(shí)際英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用的能力和學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的需求。在不同教學(xué)階段側(cè)重點(diǎn)也有所不同。主題內(nèi)容編排注意到邏輯性和反復(fù)性，可以幫助學(xué)生對(duì)語(yǔ)言及學(xué)科知識(shí)有更連貫的認(rèn)知和更好的反饋。在第一、二學(xué)期以主題模式(theme-based approach)為主。Stoller的6T教學(xué)方法在這方面值得借鑒，即主題(Themes)、話題(Topics)、文本(Texts)、目標(biāo)(Targets)、線索(Threads)和過渡(Transitions)[6]?？梢酝ㄟ^一條主線索把不同主題、話題等有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，保證了知識(shí)的整體性和連貫性。每節(jié)課選擇學(xué)生感興趣的專業(yè)知識(shí)內(nèi)容，圍繞某一個(gè)或幾個(gè)主題進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，借助多種模態(tài)教學(xué)方法，讓學(xué)生接觸旅游過程中的真實(shí)語(yǔ)言場(chǎng)景資料，考慮到材料的語(yǔ)言文化及功能以及語(yǔ)言結(jié)構(gòu)具有多樣性，主題內(nèi)容符合學(xué)生認(rèn)知和情感需求，學(xué)生易于融入其中，進(jìn)行大量的現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游模擬練習(xí)，形成課堂與實(shí)踐一體化的教學(xué)環(huán)境，增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)參與意識(shí)，利于學(xué)生職業(yè)能力的提高。在第三到第五學(xué)期，可以結(jié)合主題、課程、輔助和專題等多種教學(xué)模式組織旅游英語(yǔ)的課程設(shè)計(jì)。盡可能創(chuàng)造多樣化的場(chǎng)景，比如可以將省級(jí)高職院校英語(yǔ)導(dǎo)游比賽賽事視頻及規(guī)程為學(xué)生播放，讓學(xué)生對(duì)英語(yǔ)導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)有更全面的了解和把握，然后在班級(jí)內(nèi)部以及班級(jí)之間進(jìn)行模擬導(dǎo)游大賽演練，培養(yǎng)學(xué)生做好英文導(dǎo)游、處理涉外導(dǎo)游過程中遇到的情景等。同時(shí)也可在成熟階段組織學(xué)生去景點(diǎn)進(jìn)行真實(shí)場(chǎng)景英文導(dǎo)游練習(xí)。將學(xué)生分組，每組負(fù)責(zé)某一個(gè)小景點(diǎn)的英文導(dǎo)游介紹，過程中可設(shè)置某些突發(fā)場(chǎng)景供學(xué)生組織處理，最大程度地增加學(xué)生的涉外導(dǎo)游實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)該模式也可以應(yīng)用到本課程的教學(xué)評(píng)價(jià)中，可以采取多元測(cè)評(píng)方式進(jìn)行。

2.CBI模式下的旅游英語(yǔ)教材選取

CBI教學(xué)模式下教材的選取應(yīng)該考慮到社會(huì)對(duì)于高職院校該專業(yè)畢業(yè)生的需求。旅游英語(yǔ)教材的選取首先應(yīng)能夠體現(xiàn)旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，符合學(xué)生總體語(yǔ)言水平，考慮到學(xué)生和地區(qū)的差異性，能夠與社會(huì)和學(xué)生個(gè)人需求接軌，融合旅游學(xué)科專業(yè)知識(shí)和英語(yǔ)語(yǔ)言文化知識(shí)。做到重實(shí)用性、實(shí)踐性、技能性等特點(diǎn)，同時(shí)也要考慮到教材的可操控性。

3. CBI教學(xué)模式下對(duì)于教師的要求

以上種種無(wú)不體現(xiàn)出CBI教學(xué)模式對(duì)于教師能力的要求。教師既要熟悉學(xué)科專業(yè)知識(shí)，又要有扎實(shí)熟練的語(yǔ)言文化功底和技能，同時(shí)還需要具備對(duì)不同學(xué)生群體針對(duì)性地采取不同教學(xué)策略的能力。針對(duì)CBI四種不同教學(xué)模式，教師在備課過程中為了達(dá)到一定授課水準(zhǔn)，就不能單一拘泥于某一課本或教材，而是應(yīng)該圍繞該學(xué)科知識(shí)點(diǎn)準(zhǔn)備多種模態(tài)的背景資料和參考資料。目前高職旅游英語(yǔ)的教師主體還是英語(yǔ)專業(yè)教師，語(yǔ)言能力較好但是旅游專業(yè)知識(shí)比較缺乏，系統(tǒng)專業(yè)知識(shí)掌握更加薄弱。實(shí)際操作上，還可以采取語(yǔ)言教師和學(xué)科教師合作的方式來(lái)共同完成CBI教學(xué)。但是，這樣教學(xué)需要教師間和部門間溝通，也不利于教師最大程度發(fā)揮主觀能動(dòng)性。因此為提高CBI模式教學(xué)質(zhì)量，教師需要不斷進(jìn)修學(xué)習(xí)，一方面盡可能完善英語(yǔ)語(yǔ)言技能，另一方面更為重要的是教師需要大量學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)、到涉外旅行社或相關(guān)企業(yè)鍛煉，只有教師水平不斷提升才能給學(xué)生輸出更多有益知識(shí)。

四、結(jié)語(yǔ)

高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的英語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)能力和旅游專業(yè)知識(shí)應(yīng)用技能，使其能夠?yàn)槌蔀楹细裆嫱鈱?dǎo)游打好基礎(chǔ)。自上世紀(jì)末至今，CBI教學(xué)模式已經(jīng)歷較快發(fā)展。近些年該模式在高校英語(yǔ)教學(xué)中逐漸推廣。實(shí)踐證明CBI教學(xué)模式能夠幫助學(xué)生在課堂中找到專業(yè)知識(shí)和自身的位置和價(jià)值，促使學(xué)生在主動(dòng)學(xué)習(xí)旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)的同時(shí)潛移默化提高英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用能力。同樣這種教學(xué)模式也給新時(shí)代的外語(yǔ)教師和教學(xué)工作提出了挑戰(zhàn)。

[1] 廖春紅，楊秀松. 《高等教育中的CBI模式》述評(píng)[J].外語(yǔ)教學(xué)理論與實(shí)踐，2009(3):88-92.

[2] 陳莉. CBI教學(xué)模式與高職高專英語(yǔ)課堂教學(xué)[J].職業(yè)教育研究，2009(9):32-33.

[3] 戴慶寧，呂曄. CBI教學(xué)理念及其教學(xué)模式[J].國(guó)外外語(yǔ)教學(xué)，2004(4).

[4] Stryker, S. B. & B. L. Leaver.ContentBasedInstructioninForeignLanguageEducation[M].Washington: Georgetown University Press,1997:16-20.

[5] Brinton, D. M.Content-BasedSecondLanguageInstruction[M].New York: Newbury House Publishers,1989:183.

[6] Crandall, J. & D. Kaufman.Content-BasedInstructioninHigherEducationSetting[M].Alexandria, VA: TESOL,2002.

2015-12-16

本文系安徽省2014年教學(xué)研究項(xiàng)目“基于CBI教學(xué)模式下的高職旅游英語(yǔ)教學(xué)改革研究”(編號(hào)：2014jyxm500)階段性研究成果。

張萌(1980-)，女，山東臨沂人，講師，研究方向?yàn)閼?yīng)用語(yǔ)言學(xué)與英語(yǔ)教學(xué)；

朱凌云(1969-)，女，安徽蕭縣人，教授，研究方向?yàn)橛⒄Z(yǔ)教學(xué)與職業(yè)教育。

J420

A

1671-8275(2016)01-0049-02

劉雪琪