北京烤鴨
2016-03-16 13:42:17
農(nóng)民科技培訓 2016年3期
北京烤鴨分為燜爐烤鴨和掛爐烤鴨。在吃烤鴨的步驟上，講究先用荷葉餅卷鴨肉吃，然后把鴨頭、鴨里脊、鴨尖端上桌，按照長幼等分食，最后上鴨架湯。在片烤鴨時，可分為杏葉片、柳葉片、皮肉分開，在吃法上除了用荷葉餅卷鴨肉吃，還可以放在空心芝麻燒餅里吃，也可以蘸蒜泥或者白糖吃，片鴨肉的方法和吃法背后，都有著許多吸引人的故事。在本期的節(jié)目當中，主要介紹北京烤鴨的炙烤技藝以及片烤鴨肉的方法和吃法等內(nèi)容。endprint
猜你喜歡
中外文摘(2021年17期)2021-11-05 06:28:16
餐飲世界(2021年1期)2021-04-21 10:39:58
新少年(2020年6期)2020-07-04 02:05:38
閱讀(快樂英語高年級)(2019年10期)2019-09-10 07:22:44
特別健康(2017年7期)2017-07-12 13:44:59
創(chuàng)新作文(小學版)(2017年24期)2017-02-25 06:24:20
食品與健康(2016年12期)2016-12-17 22:30:53
食品與健康(2014年2期)2014-03-15 22:30:03
百姓生活(2012年4期)2012-04-29 09:20:24
