溫度和密度對(duì)細(xì)鱗鮭苗種培育成活率的影響

侯雁彬　肖國(guó)華　張立坤　徐榮郅　米路敏　高曉田　付仲　孟繁玥

摘 要：在餌料構(gòu)成完全相同，培育水溫在適宜范圍，日常管理方法完全一致的前提下，不同溫度變化和密度對(duì)細(xì)鱗鮭苗種培育成活率存在差異。結(jié)果顯示：在水溫每天趨于恒定，放養(yǎng)密度為上浮仔魚至體長(zhǎng)2～2.5 cm魚苗，密度3萬(wàn)尾/m3水體，魚苗體長(zhǎng)2.5～3.5 cm，密度1.5萬(wàn)尾/m3水體，3.5 cm以上移入水泥池進(jìn)行培養(yǎng)，密度1 000尾/m2時(shí)，苗種培育成活率最高可達(dá)80%。

關(guān)鍵詞：溫度；密度；細(xì)鱗鮭苗種；培育成活率

細(xì)鱗鮭（Brachymystax lenok）屬于鮭科（Salmonidae），鮭亞科（Salmoninae），細(xì)鱗鮭屬（Braehym ystax lenok Pallas， 1773））。分布于東經(jīng)65°～162°，北緯33°～76°的廣闊領(lǐng)域里[1]。細(xì)鱗鮭是我國(guó)高寒地區(qū)特產(chǎn)的魚類之一，其肉味肥美，含脂量高（3.8%～7.7%），營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種名貴的經(jīng)濟(jì)魚類。近些年來(lái)，由于自然生態(tài)環(huán)境的破壞和人為的因素干擾，使細(xì)鱗鮭的資源數(shù)量逐年減少，1998年列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物（易危）[2]。細(xì)鱗鮭的人工繁育早在20世紀(jì)就已列入國(guó)家和有關(guān)省市的科技攻關(guān)項(xiàng)目，多數(shù)研究單位都是因?yàn)橛H魚性腺發(fā)育不佳、苗種培育技術(shù)不夠完善等多種原因，造成苗種成活率低，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大批量苗種生產(chǎn)，從而人工繁育不能形成產(chǎn)業(yè)化，對(duì)野生魚的保護(hù)及資源恢復(fù)帶來(lái)一定困難。

如何達(dá)到細(xì)鱗鮭苗種高密度培育，是解決細(xì)鱗鮭人工繁育的關(guān)鍵技術(shù)之一，只有形成一套成熟的苗種培育技術(shù)，實(shí)現(xiàn)細(xì)鱗鮭規(guī)?；绶N繁育才有可能成為現(xiàn)實(shí)。項(xiàng)目組自2012-2015年在河北省秦皇島、保定三家冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行規(guī)模化苗種繁育研究，經(jīng)過(guò)4年探索，完善了高密度苗種培育相關(guān)技術(shù)環(huán)節(jié)，建立了系統(tǒng)的培育技術(shù)路線，為將來(lái)細(xì)鱗鮭產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 基礎(chǔ)設(shè)備

苗種培育槽為直徑200 cm、高50 cm圓形玻璃鋼水槽，每個(gè)水槽進(jìn)水口用200目篩絹袋內(nèi)裝5 cm厚腈綸棉濾水，350 W真空充氣泵不間斷充氣。水泥池面積50 m2，池深100 cm；水源為自流山泉水、淺層地表水；水溫6～12 ℃。

1.2 苗種放養(yǎng)密度及水流控制

上浮仔魚至體長(zhǎng)2～2.5 cm魚苗，密度2.0萬(wàn)～5.0萬(wàn)尾/m3水體，流水量3.0 m3/min。魚苗體長(zhǎng)2.5～3.5 cm，密度1.0萬(wàn)～2.0萬(wàn)尾/m3水體，流水量控制在5.0 m3/min，3.5 cm以上移入水泥池進(jìn)行培養(yǎng)，密度1 000～2 000尾/m2，流水量10.0 m3/min。

1.3 餌料選擇與投喂

開口餌料：以萼花臂尾輪蟲為主；餌料系列：體長(zhǎng)2.5 cm仔魚，輪蟲+枝角類；體長(zhǎng)2.5～2.7 cm仔魚，枝角類+輪蟲；體長(zhǎng)2.7～3.5 cm魚仔魚，枝角類+水絲蚓；3.5～5.0 cm魚苗，枝角類+水蚯蚓+顆粒餌料。

餌料次投喂量：輪蟲密度12.0個(gè)/mL；枝角類0.5個(gè)/mL；水蚯蚓按苗體重的3.0%～50%；顆粒餌料5.0～10.0 g/萬(wàn)尾·次。每天投喂6次，投喂時(shí)停止流水30 min。

1.4 光照控制

開口前期車間光照控制在500 lx以內(nèi)，當(dāng)魚苗卵黃囊消失后光照控制在500～1 500 lx，體長(zhǎng)達(dá)3 cm左右時(shí)，避免直射光。

2 結(jié)果與分析

2013-2015年分別在秦皇島塔莊冷水魚科技示范園，曲陽(yáng)盛水灣水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司，淶源河北省虹鱒魚良種場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)鱗鮭規(guī)?；绶N繁育生產(chǎn)，培育期間餌料構(gòu)成及管理方法完全相同，由于各養(yǎng)殖企業(yè)親魚數(shù)量和質(zhì)量的差異及生產(chǎn)設(shè)施的限制，所生產(chǎn)的受精卵數(shù)量有所不同，從而仔魚的數(shù)量存在差異。各年度苗種培育結(jié)果見表1。

從表1可以看出，2013年秦皇島年成活率最低，而2015年曲陽(yáng)最高，分析存在差異原因主要有兩方面：首先是在放養(yǎng)密度上，2013年該單位受苗種培育設(shè)備限制，上浮開口仔魚放養(yǎng)密度均在5萬(wàn)尾/m3左右，而2015年曲陽(yáng)上浮開口仔魚放養(yǎng)密度在2萬(wàn)～3萬(wàn)尾/m3，2014年兩個(gè)單位的放養(yǎng)密度為3萬(wàn)～5萬(wàn)尾/m3；此外是培育水溫，2013年秦皇島培育用水為自流山泉水，水溫變化受天氣影響較大，晝夜溫差最高在3 ℃以上，2014年淶源亦為自流山泉水，雖然水溫較穩(wěn)定但水溫偏低，水霉病發(fā)病率較高；曲陽(yáng)則全部采用地下水（淺層地表水），根據(jù)不同發(fā)育時(shí)期隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，所以培育效果較好。

3 討論

魚類是變溫動(dòng)物，體溫幾乎完全隨著環(huán)境溫度變化而變化[3]。水溫作為重要的環(huán)境因子，直接或間接地影響著魚類的攝食、繁殖、生長(zhǎng)，魚類一般表現(xiàn)出對(duì)溫度的依賴性。在一定溫度范圍內(nèi)，魚類的攝食和生長(zhǎng)隨溫度升高而增加，當(dāng)溫度高于臨界值，攝食和生長(zhǎng)就會(huì)下降[4]，從而影響生長(zhǎng)發(fā)育，仔稚魚對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力和應(yīng)激反應(yīng)較差，所以溫度的不規(guī)律變化會(huì)直接造成仔魚死亡。在水產(chǎn)養(yǎng)殖和苗種培育過(guò)程中，為了提高水體利用率，通常追求高密度養(yǎng)殖，但高密度養(yǎng)殖往往導(dǎo)致養(yǎng)殖生物之間對(duì)空間和餌料的競(jìng)爭(zhēng)，使養(yǎng)殖群體生長(zhǎng)率和存活率下降，并且增大病害發(fā)生的可能性，使個(gè)體間生長(zhǎng)差異增大。養(yǎng)殖密度過(guò)大，當(dāng)水域空間和食物趨于緊張時(shí)，由于競(jìng)爭(zhēng)作用通常使從屬劣勢(shì)魚更加處于劣勢(shì)，生長(zhǎng)率進(jìn)一步下降[5]。本研究中2013年秦皇島養(yǎng)殖場(chǎng)由于放養(yǎng)密度大和溫度波動(dòng)范圍較大影響，造成成活率降低與上述理論基本符合。

4 結(jié)論

在餌料和日常管理相同情況下，放養(yǎng)密度和溫度控制是制約細(xì)鱗鮭苗種培育成活率的關(guān)鍵因素。從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，在餌料、水流及養(yǎng)殖管理完全相同狀態(tài)下，同一發(fā)育時(shí)期水溫趨于恒定，最佳放養(yǎng)密度為上浮仔魚至體長(zhǎng)2～2.5 cm魚苗，密度3萬(wàn)尾/m3水體，魚苗體長(zhǎng)2.5～3.5 cm，密度1.5萬(wàn)尾/m3水體，3.5 cm以上移入水泥池進(jìn)行培養(yǎng)，密度1 000尾/m2。

參考文獻(xiàn)：

[1]樂(lè)佩琪，陳宜瑜.中國(guó)瀕危動(dòng)物紅皮書：魚類[M]，北京，科學(xué)出版社，1998：35-37

[2] 汪松，謝眾.中國(guó)物種紅色目錄（第一卷）紅色目錄[M]，北京：高等教育出版社，2004：166

[3] 趙吉偉，丘嶺泉，等.不同投餌率對(duì)史氏鱘幼魚生長(zhǎng)及成分的影響[J].中韓國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2004，11（4）：375-378

[4] 李修峰，楊漢運(yùn)，等.池塘主養(yǎng)匙吻鱘商品魚技術(shù)[J].水利漁業(yè)，2004，24（6）：32-33

[5] 張玉勇，徐革峰，等.養(yǎng)殖密度對(duì)餌料馴化期細(xì)鱗魚稚魚生長(zhǎng)的影響[J].上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008，17（3）：321-326

（收稿日期：2015-12-10）