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    草莓醉了

    2016-03-14 13:12藍調(diào)莎
    食品與生活 2016年3期
    關鍵詞:鮮奶油芝士奶油

    藍調(diào)莎

    電影《野草莓》是現(xiàn)代電影教父英格瑪·伯格曼在其黃金時代的作品,電影講述一位從醫(yī)50年的老人伊薩克去母校接受榮譽勛章,故地重游,往事歷歷在目,著一身飄逸白色衣裙的清純女孩莎拉,正在屋前田園里采摘草莓,本來他倆可結(jié)伴走入人生的,但由于他與生俱來的理智、冷漠與太多的不動聲色,初戀情人離他遠去了?;楹笥职l(fā)現(xiàn)妻子對他不忠。

    伊薩克回想自己走過的路,又通過幾個對他極有啟示的夢境,沉浸在自省中。最終,他在夢境中找到父母,這一次,他倆不再是嚴厲冰冷的,而使他感覺溫暖。由幻想清醒過來的伊薩克,望著陪他同去母校的兒媳和如同野草莓般生機勃勃的兩名青年,突然感悟人生中不是只有他從小感受到的嚴厲和冷暴力,也有很多美好時刻,于是他開始享有親人朋友之間的融融暖意。

    電影中的野草莓,是青春記憶和象征生命活力的標簽,而醉酒草莓,是可以切切實實吃到肚里享盡口福的。野草莓,用有機草莓替代,早春的草莓,鮮活閃亮,一股撲鼻的草莓香,仿佛聞到了青春的氣息。

    材料:

    草莓450克,白糖30克,馬勒貝波爾多紅葡萄酒80毫升,波力白橙皮力嬌酒160毫升,德國奶油奶酪200克,鮮奶油240克。

    做法:

    1.草莓中拌入10克白糖,放冰箱冷藏1小時;

    2.取出后,倒入材料中的兩種酒,再腌制1小時;

    3.奶油奶酪加入20克白糖打軟,鮮奶油打至發(fā)脹;

    4.把打發(fā)好的鮮奶油拌入打軟的奶油奶酪中,成為芝士奶油;

    5.另取一漂亮酒杯,放入腌好的草莓,倒入少許腌制草莓的酒,裱上芝士奶油,即成。

    醉酒草莓,可作餐后甜點,也可拿來配下午茶。吃時,可先將芝士奶油在草莓上抹開,再將浸滿雙重酒、沾著芝士奶油的草莓送入口,層次豐富的芝士奶油伴隨飽含酒液的草莓,入口非常滿足,再抿一小口滿是草莓汁的果酒,新鮮口感非同尋常。

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