基于ERP的臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)研究*

劉江輝， 阮君文， 盧鐘仰， 趙遠(yuǎn)遠(yuǎn)， 陳 爍

(1.廣東外語外貿(mào)大學(xué) 教育技術(shù)中心、實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心， 廣東 廣州 510006； 2.廣東外語外貿(mào)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院， 廣東廣州 510006；3.廣東外語外貿(mào)大學(xué) 思科信息學(xué)院， 廣東 廣州 510006. 4. 廣東外語外貿(mào)大學(xué) 商學(xué)院， 廣東 廣州 510006)

基于ERP的臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)研究*

劉江輝1， 阮君文2， 盧鐘仰3， 趙遠(yuǎn)遠(yuǎn)3， 陳 爍4

(1.廣東外語外貿(mào)大學(xué) 教育技術(shù)中心、實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心， 廣東 廣州 510006； 2.廣東外語外貿(mào)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院， 廣東廣州 510006；3.廣東外語外貿(mào)大學(xué) 思科信息學(xué)院， 廣東 廣州 510006. 4. 廣東外語外貿(mào)大學(xué) 商學(xué)院， 廣東 廣州 510006)

貨架不斷更新、市場需求浮動(dòng)等因素導(dǎo)致各大小商場、超市及食品經(jīng)銷商經(jīng)常出現(xiàn)臨期食品積壓現(xiàn)象。對(duì)此，提出了一個(gè)基于ERP的臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)，經(jīng)銷商可以在平臺(tái)上經(jīng)營售賣臨期食品；用戶通過查找附近超市的臨期食品折扣信息以方便購買，從而促進(jìn)臨期食品區(qū)域內(nèi)周轉(zhuǎn)，減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象，提高社會(huì)資源利用率。

臨期食品；ERP應(yīng)用；營銷平臺(tái)

現(xiàn)在ERP軟件已經(jīng)成熟，已具備利用其對(duì)平臺(tái)的臨期食品資源信息進(jìn)行分類整合，并通過ERP虛擬進(jìn)出庫對(duì)臨期食品資源進(jìn)行調(diào)配，對(duì)臨期食品信息進(jìn)行實(shí)時(shí)收集及整理的功能[1]。同時(shí)針對(duì)食品電子商務(wù)平臺(tái)的發(fā)展以及網(wǎng)絡(luò)營銷的研究國內(nèi)外已有不少成果可供借鑒，淘寶網(wǎng)、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等許多現(xiàn)在正在蓬勃發(fā)展的電子商務(wù)平臺(tái)也為項(xiàng)目研究提供了很好的范例。本文旨在基于ERP軟件設(shè)計(jì)關(guān)于臨期食品網(wǎng)絡(luò)的營銷平臺(tái)，以一個(gè)信息中介的身份供買賣雙方交易[1]。

1 臨期食品營銷現(xiàn)狀

臨期食品是處于保質(zhì)期內(nèi)，對(duì)人體無害、具有正常質(zhì)量保證的臨近保質(zhì)日期的食品。對(duì)于此類食品并沒有具體官方定義，而食品行業(yè)內(nèi)針對(duì)“臨期食品”的定義(針對(duì)大部分零售包裝食品)是“食品到期的時(shí)間低于保質(zhì)期時(shí)間的 1/3”，具體操作還會(huì)細(xì)化。根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)，此類食品具有與正常食品相同的質(zhì)量保障，只要明確向消費(fèi)者做出醒目提示即可正常銷售。

但目前我國國內(nèi)臨期食品的銷售狀況并不樂觀，出于對(duì)臨期食品的誤解，特別是針對(duì)商家進(jìn)行促銷活動(dòng)的臨期食品，消費(fèi)者容易產(chǎn)生“打折的商品容易打折健康”的錯(cuò)誤觀念，大部分消費(fèi)者并不能很好地接受臨期食品。而對(duì)于多數(shù)大型商超來說，多數(shù)臨期食品可以進(jìn)行退貨處理，所以當(dāng)食品在離保質(zhì)期還有1/3時(shí)間時(shí)他們通常會(huì)選擇退回給經(jīng)銷商或生產(chǎn)廠家，不能退回的部分，商家會(huì)選擇買一送一、促銷活動(dòng)、捆綁銷售等方式處理此類食品，但大部分商家并無任何關(guān)于商品臨近保質(zhì)期的標(biāo)識(shí)提醒，工作人員在引導(dǎo)消費(fèi)者購買此類商品時(shí)也并不會(huì)告訴他們保質(zhì)期還有多久。這種捆綁式、隱瞞式的促銷方式在很多商場和超市中都會(huì)出現(xiàn)，其中乳品和飲料等商品的情況更為嚴(yán)重。更有甚者會(huì)將過期幾天的食品重新捆綁銷售，這會(huì)讓消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為該種食品很便宜，因此，當(dāng)消費(fèi)者因?yàn)闆]有在確認(rèn)所有商品保質(zhì)期的情況下而購買到了即將到期的食品，則會(huì)加深消費(fèi)者的偏見，使得消費(fèi)者更加不愿意購買臨期食品。有的超市會(huì)專門設(shè)有臨期食品專柜，但由于臨期食品種類太少、數(shù)量太少、專柜所處地區(qū)比較偏僻以及消費(fèi)者的認(rèn)知等原因，使得專柜并沒有取得預(yù)期的效果。當(dāng)積壓了大量臨期食品無法處理時(shí)，商家可能會(huì)利用非法手段修改食品生產(chǎn)日期、重新刷條形碼等方法將食品重新上架銷售。綜合食品管理中種種利益相關(guān)者的沖突以及大眾對(duì)臨期食品的偏見，使得目前臨期食品的問題仍然沒有得到很好的解決。

2 臨期食品網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)架構(gòu)設(shè)計(jì)

2.1 平臺(tái)需求分析

臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)的主要功能是供買賣雙方交易,主要是以一個(gè)信息中介的身份出現(xiàn)。在這個(gè)平臺(tái)中，經(jīng)銷商通過資格審查獲得同意后，可以在該網(wǎng)站進(jìn)行出售自己的商品或者發(fā)布臨期食品的信息等活動(dòng)；普通游客可以瀏覽各類臨期食品的信息，并通過注冊成為會(huì)員后自行挑選合適的商品放入購物車，最后選擇合適的付款方式進(jìn)行結(jié)算；后臺(tái)管理者則是主要擁有管理維護(hù)后臺(tái)信息的權(quán)利，是買賣雙方交流的紐帶。

除了在線購買，會(huì)員還可以通過定位功能獲取臨期食品在周邊零售店、超市等方面的資訊，實(shí)現(xiàn)臨期食品多渠道購買方式。另外，平臺(tái)還提供了食品評(píng)價(jià)區(qū)，消費(fèi)者在購買臨期食品后可以進(jìn)行食品評(píng)級(jí)或是發(fā)表自己對(duì)該食品的看法，實(shí)現(xiàn)食品交易的實(shí)時(shí)反饋，有助于經(jīng)銷商及時(shí)調(diào)整自己的銷售策略；管理員也可以通過后臺(tái)管理消費(fèi)者的評(píng)論，對(duì)某些帶有惡意或是不良信息進(jìn)行屏蔽。平臺(tái)同時(shí)還設(shè)有新聞版塊，經(jīng)銷商通過信息認(rèn)證后可以發(fā)布一些商品信息或近期動(dòng)向，與消費(fèi)者進(jìn)行信息交互。

2.2 平臺(tái)主要架構(gòu)設(shè)計(jì)

根據(jù)“高內(nèi)聚低耦合”的思想，平臺(tái)采用了B/S(Browser/Server)為基礎(chǔ)的三層架構(gòu)模型，分別為表現(xiàn)層(Presentation Layer)、業(yè)務(wù)邏輯層(Business Logic Layer)、數(shù)據(jù)訪問層(Data Access Layer)[2]。B/S即瀏覽器和服務(wù)器結(jié)構(gòu)，服務(wù)器結(jié)構(gòu)又可劃分為一個(gè)數(shù)據(jù)庫服務(wù)器和多個(gè)Web服務(wù)器，大部分事務(wù)邏輯可以在服務(wù)器端得以實(shí)現(xiàn)，少部分在瀏覽器實(shí)現(xiàn)[3]。B/S模式有著較為突出的優(yōu)勢，例如客戶端只要安裝最基本的瀏覽器，不必隨著服務(wù)器而實(shí)時(shí)更新瀏覽器，最大限度地降低了服務(wù)器開發(fā)和維護(hù)的工作。臨期食品網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)整體架構(gòu)圖設(shè)計(jì)如圖1所示。

在B/S三層模式中，客戶通過終端設(shè)備首先與中間層進(jìn)行信息交互，再交予底層數(shù)據(jù)庫進(jìn)行處理，這種方法現(xiàn)在被普遍采用[4]。會(huì)員或者經(jīng)銷商在獲取訪問權(quán)限后，可以根據(jù)不同協(xié)議通過終端設(shè)備向Web服務(wù)器發(fā)送請(qǐng)求，服務(wù)器響應(yīng)請(qǐng)求后返回?cái)?shù)據(jù)并構(gòu)建服務(wù)。表現(xiàn)層，也叫界面層，通過調(diào)用相關(guān)業(yè)務(wù)邏輯層的類，在客戶瀏覽器中按具體需求為每個(gè)功能模塊部署不同控件。用戶輸入登錄信息或者進(jìn)行其他操作后，被調(diào)用的應(yīng)用層對(duì)體系架構(gòu)中大部分邏輯進(jìn)行處理，經(jīng)由邏輯層向數(shù)據(jù)訪問層發(fā)送請(qǐng)求，數(shù)據(jù)訪問層獲取數(shù)據(jù)后進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，把處理后的結(jié)果最終傳遞回表現(xiàn)層[5]。在整個(gè)信息交互過程中，DBA(數(shù)據(jù)庫管理員)具備對(duì)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行數(shù)據(jù)訪問(增、刪、查、改等操作)的最高權(quán)限。利用該體系結(jié)構(gòu)來構(gòu)建平臺(tái)具備很多優(yōu)點(diǎn)：將業(yè)務(wù)邏輯的處理從客戶端轉(zhuǎn)移到服務(wù)器上，這樣對(duì)客戶端性能需求很低，即使客戶端的CPU較慢，內(nèi)存較小，也能獲得很好的體驗(yàn)。此外，客戶不能直接訪問底部的數(shù)據(jù)層，減少很多入口點(diǎn)，也有利于臨期食品平臺(tái)的安全性。

盡管三層架構(gòu)模式增加了代碼量和工作量，但是三層架構(gòu)有著明顯的優(yōu)勢，例如可維護(hù)性和可擴(kuò)展性提高，并且它的結(jié)構(gòu)更加清晰，層與層之間的依賴性較低，開發(fā)時(shí)可以按照模塊進(jìn)行分工合作。臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)系統(tǒng)主要包括前端和后臺(tái)開發(fā)兩方面。前端設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)動(dòng)態(tài)信息管理、臨期食品展示、食品訂購、周邊食品店查詢、導(dǎo)航鏈接等功能，后臺(tái)開發(fā)負(fù)責(zé)用戶管理、食品管理、后臺(tái)維護(hù)、訂單管理、頁面維護(hù)等。根據(jù)臨期食品營銷模式的要求，該平臺(tái)的功能主要可分成為用戶信息管理模塊、平臺(tái)基本功能模塊、網(wǎng)上購物模塊、系統(tǒng)后臺(tái)維護(hù)更新模塊4個(gè)部分。

3 采用ERP軟件管理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

ERP系統(tǒng)主要是通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)地管理整個(gè)企業(yè)的一種工具，可以為企業(yè)高層和員工提供一個(gè)管理、決策的平臺(tái)，它主要是在源頭上對(duì)信息資源進(jìn)行管理，從源頭上來優(yōu)化整個(gè)企業(yè)的資源，從而使企業(yè)獲得最大收益。結(jié)合ERP軟件對(duì)臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)進(jìn)行管理可實(shí)現(xiàn)以下幾個(gè)功能：(1)整合供應(yīng)商的信息，使消費(fèi)者可以對(duì)信息進(jìn)行查詢；(2)ERP系統(tǒng)可以自動(dòng)地對(duì)訂單進(jìn)行整合，通過與庫存商品的數(shù)量和商品的種類的對(duì)比，實(shí)現(xiàn)對(duì)銷售結(jié)構(gòu)的調(diào)整；(3)在平臺(tái)的整個(gè)運(yùn)作過程中，使所有的消費(fèi)者、商家和貨物形成一個(gè)整體，通過實(shí)時(shí)監(jiān)督、全面反饋及及時(shí)調(diào)整，降低成本，提高銷量。

收集各方實(shí)時(shí)信息后，管理員利用ERP系統(tǒng)的采購、庫存和分銷模塊為平臺(tái)提供系統(tǒng)出入庫功能以對(duì)商品情況按食品種類、供應(yīng)商、保質(zhì)期、入庫日期等科目相繼進(jìn)行登記，從而方便平臺(tái)對(duì)臨期食品的分配和控制，當(dāng)食品快要到達(dá)保質(zhì)期時(shí)可以及時(shí)將其下架，同時(shí),將ERP軟件運(yùn)用到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的管理中有助于平臺(tái)對(duì)經(jīng)銷商和廠商提供的臨期食品信息進(jìn)行分類整理，使得平臺(tái)用戶能迅速準(zhǔn)確地搜索到符合要求的信息；人力資源和財(cái)務(wù)模塊為平臺(tái)的財(cái)務(wù)管理和人力資源管理提供準(zhǔn)確有力的依據(jù)，對(duì)整個(gè)平臺(tái)的運(yùn)營進(jìn)行監(jiān)管；訂單管理系統(tǒng)可以有效地監(jiān)控各種商品的銷售情況，通過與庫存數(shù)量相比較，可以了解消費(fèi)者對(duì)于哪種商品比較敏感，從而可以為商家調(diào)整消費(fèi)策略，避免臨期食品因久置無人購買而銷毀。

4 結(jié)論

綜上所述，結(jié)合我國食品流通銷售情況及ERP軟件的發(fā)展情況，建立一個(gè)基于ERP的B/S型臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)，通過實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商利用平臺(tái)經(jīng)營售賣臨期食品以及用戶

通過平臺(tái)查找附近超市的臨期食品折扣信息方便購買兩大功能，能夠較好地解決臨期食品的流通問題，減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象，提高社會(huì)資源流通效益。

[1] 陳中麗. ERP 系統(tǒng)與電子商務(wù)的整合[J]. 電子商務(wù), 2014 (7): 55-55.

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Research on the advent food network marketing platform based on ERP

Liu Jianghui1， Ruan Junwen2， Lu Zhongyang3， Zhao Yuanyuan3， Chen Shuo4

(1.Education Technology Center, Experimental Teaching Center, Cuangdong University of Foreign Studies,Guangzhou 570006, China; 2.School of Economics & Trade, Guangdong University of Foreign Studies, Guangzhou 510006, China;3.Cisco School of Informatics, Guangdong University of Foreign Studies, Guangzhou 510006, China; 4.School of Business, Guangdong University of foreign Studies, Guangzhou 510006, China)

Demand of market floating results in advent food backlog. This phenomenon often appears on the all kinds of shopping malls, supermarkets and food dealers. In this paper, we introduce advent food network marketing platform based on ERP, and the dealer can deal with advent food business on the platform. Consumer may search on the platform for the supermarket food advent discount information to facilitate the purchase, so as to promote the advent food regional turnover, reduce food waste phenomenon, and improve social resources utilization.

advent food; ERP application; marketing platform

TP39

A

1674-7720(2016)02-0087-03

；劉江輝，阮君文，盧鐘仰，等. 基于ERP的臨期食品網(wǎng)絡(luò)營銷平臺(tái)研究[J] .微型機(jī)與應(yīng)用，2016,35(2)：87-89.

0 引言

2015年廣東外語外貿(mào)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(201511846073)

我國臨期食品的有效處理一直處于接近空白的狀態(tài)，2012年2月，國家工商總局曾發(fā)布通知，要求對(duì)即將到保質(zhì)期的食品也就是臨期食品要在經(jīng)營場所向消費(fèi)者做出醒目提示，并提出了超市設(shè)立臨期商品專柜的要求，但本項(xiàng)目組成員經(jīng)過對(duì)廣州市多間大型商超及多位經(jīng)銷商進(jìn)行實(shí)地調(diào)研與數(shù)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，出于不愿意讓臨期食品長時(shí)間占用貨架、多數(shù)食品可退貨從而將成本轉(zhuǎn)嫁給經(jīng)銷商等因素的考慮，大部分商超并沒有很好地貫徹這一項(xiàng)要求，積壓在經(jīng)銷商處的大量臨期食品無法銷出，只能被銷毀處理，造成處理成本上升和社會(huì)資源浪費(fèi)。

2015-06-18)

劉江輝(1978-)，通信作者，女，碩士，實(shí)驗(yàn)師，主要研究方向：實(shí)時(shí)中間件技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)、ERP。E-mail: ljh@oamail.gdufs.edu.cn。

阮君文(1994-)，女，本科生，主要研究方向：網(wǎng)絡(luò)臨期食品營銷。

盧鐘仰(1995-)，男，本科生，主要研究方向：計(jì)算機(jī)應(yīng)用。