隴東地區(qū)林下袋裝黑木耳栽培料配方試驗(yàn)*

劉佳佳，殷姣姣，馮永吉

（慶陽市林業(yè)科學(xué)研究所，甘肅 慶陽 745000）

隴東地區(qū)林下袋裝黑木耳栽培料配方試驗(yàn)*

劉佳佳，殷姣姣，馮永吉

（慶陽市林業(yè)科學(xué)研究所，甘肅 慶陽 745000）

針對(duì)隴東林下閑置的空間資源和自然環(huán)境條件的現(xiàn)狀，于2013年～2015年連續(xù)3年在隴東地區(qū)開展林下黑木耳栽培料的配方試驗(yàn)研究，經(jīng)實(shí)地觀測(cè)菌絲生長(zhǎng)狀況和菌耳的外觀性狀，并對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。結(jié)果表明，各個(gè)栽培料配方試驗(yàn)中均有菌絲長(zhǎng)出，但從其生長(zhǎng)狀況、外觀性狀和產(chǎn)量等方面綜合分析，在本地氣候環(huán)境條件下，雜木屑60%、棉籽殼20%、玉米芯10%、麥麩8%、石灰1%、石膏1%是進(jìn)行林下黑木耳袋料栽培的適宜配方，平均每個(gè)菌棒產(chǎn)黑木耳58．4 g，比對(duì)照高出13．6%。

隴東地區(qū)；林下；黑木耳；栽培料配方

利用林下閑置的空間資源和自然環(huán)境條件，在隴東地區(qū)進(jìn)行黑木耳的林下袋料栽培是充分發(fā)揮林地綜合效益，切實(shí)提升林緣地區(qū)農(nóng)民收入的有效途徑之一。開展林下黑木耳栽培料的配方試驗(yàn)研究，是黑木耳規(guī)?；?、效益化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的前提和基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

選擇慶陽市林業(yè)科學(xué)研究所王家灣科研站的人工林地作為試驗(yàn)地。該站屬于典型的隴東高原溝壑區(qū)山臺(tái)地地貌，海拔1 240 m，年均溫8．3℃，年均降水量516．5 mm，年均日照總時(shí)數(shù)2 449 h。試驗(yàn)地栽植物有國(guó)槐、香花槐、楸樹等樹齡3年以上的闊葉喬木，郁閉度均在0．5以上，林下地勢(shì)相對(duì)平坦，具備灌排條件。

1.2 材料和方法

1．2．1 試驗(yàn)材料

菌種：根據(jù)隴東地區(qū)的林地狀況和自然環(huán)境條件，選擇抗性強(qiáng)、耐高溫且豐產(chǎn)性好的陜耳3號(hào)作為試驗(yàn)品種。

栽培料：以硬雜木屑、棉籽殼、玉米芯等作為主料，麥麩為輔料，石灰和石膏作為配劑，調(diào)節(jié)栽培料的pH值，配料過程中加入殺菌、殺蟲劑。

菌袋：規(guī)格為17 cm×33 cm×0．004 cm（直徑×長(zhǎng)×厚度）的增厚聚乙烯菌袋。

1．2．2 試驗(yàn)時(shí)間及步驟

試驗(yàn)針對(duì)黑木耳的春耳生產(chǎn)設(shè)置展開，即3月下旬裝袋接菌，4月中旬下地栽培，6月初采第1茬，6月底采收結(jié)束。參試設(shè)置的各菌袋均按照拌料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌、催耳下地栽培的生產(chǎn)程序進(jìn)行。

1．2．3 試驗(yàn)設(shè)置

設(shè)置4種栽培主料配方，以木屑、玉米芯、棉籽殼、麩皮、石灰、石膏的不同比例為處理，以陜北地區(qū)黑木耳露地栽培的配方作為對(duì)照，見表1。

表1 不同比例的栽培料配方

1.3 調(diào)查指標(biāo)與分析方法

1．3．1 調(diào)查指標(biāo)

發(fā)菌狀況：觀察記錄每個(gè)配方處理下的菌棒在發(fā)菌30 d后菌絲滿袋狀況和生長(zhǎng)狀況。

菌耳外觀性狀：在菌耳停止生長(zhǎng)時(shí)，觀察記錄耳片大小、薄厚、顏色、軟硬等外觀性狀。

干耳產(chǎn)量：晾曬烘干后，統(tǒng)計(jì)記錄每種栽培料配方中每個(gè)菌棒黑木耳的重量。

1.3.2 分析方法

通過統(tǒng)計(jì)學(xué)方法觀察記錄各項(xiàng)指標(biāo)后，用SPSS軟件對(duì)各個(gè)處理下的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行顯著性差異分析。

2 結(jié)果分析

2.1 菌絲生長(zhǎng)狀況調(diào)查分析

將接種好的菌袋轉(zhuǎn)運(yùn)至培養(yǎng)室進(jìn)行菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)，25 d后調(diào)查各處理發(fā)菌情況，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。

表2 不同栽培料配方對(duì)菌絲生長(zhǎng)情況的影響

從調(diào)查結(jié)果可以看出，配方1和配方3與對(duì)照相比，菌絲生長(zhǎng)弱，菌絲滿袋狀況較差，由此可見，配方1和配方3不適宜隴東地區(qū)林下栽植黑木耳。配方2與對(duì)照相比，菌絲生長(zhǎng)較快，較強(qiáng)旺，菌絲滿袋狀況明顯好于對(duì)照。

2.2 菌耳外觀性狀觀測(cè)

在菌耳停止生長(zhǎng)時(shí)，觀察記錄各參試菌棒耳片的外觀性狀，見表3。

表3 不同栽培料配方對(duì)菌耳外觀性狀和產(chǎn)量的影響

在菌耳停止生長(zhǎng)后，將配方2與對(duì)照組的菌耳外觀性狀相比，觀察結(jié)果顯示，配方2下的菌耳鮮耳顏色較深，耳片較厚，大小較勻稱，耳片質(zhì)量明顯高于對(duì)照組。

2.3 干耳產(chǎn)量調(diào)查分析

不同栽培料配方對(duì)每個(gè)菌棒干耳產(chǎn)量的影響見圖1。

經(jīng)試驗(yàn)調(diào)查，本地配方下平均每個(gè)菌棒產(chǎn)58.4 g的黑木耳，比對(duì)照高出13.6%。綜合分析初步判定，在本地氣候環(huán)境條件下，雜木屑60%、棉籽殼20%、玉米芯10%、麥麩8%、石灰1%、石膏1%是進(jìn)行林下黑木耳袋料栽培的適宜配方。

圖1 不同栽培料配方對(duì)每個(gè)菌棒干耳產(chǎn)量的影響

當(dāng)耳片舒展變軟，耳根由粗變細(xì)，子實(shí)體背面略見白色孢子粉時(shí)采收，采用自然晾曬或機(jī)械烘干進(jìn)行干燥，使其含水量達(dá)到13%以下，統(tǒng)計(jì)每個(gè)處理下所有菌棒的干耳產(chǎn)量，計(jì)算出每個(gè)菌棒的平均產(chǎn)量見表4。

表4 不同栽培料配方對(duì)單個(gè)菌棒干耳產(chǎn)量的影響

從2個(gè)配方處理的平均產(chǎn)量來看，配方2明顯高于對(duì)照，證明在相同生產(chǎn)管理?xiàng)l件下，可實(shí)現(xiàn)木耳的高產(chǎn)，其培養(yǎng)料配方與陜北地區(qū)的高產(chǎn)配方尚存在差異。通過對(duì)2個(gè)處理的產(chǎn)量作方差分析，發(fā)現(xiàn)2個(gè)處理之間存在顯著性差異，說明配方2的產(chǎn)量最高，效益最好。

3 討論

木耳內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)成分黑木耳多糖、鐵、維生素K、膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分和水分，需要進(jìn)一步試驗(yàn)測(cè)定，以確定本地區(qū)林下木耳的內(nèi)在品質(zhì)和檔次。

試驗(yàn)結(jié)果表明，最適宜的栽培料配方中雜木屑占60%以上的絕對(duì)比重，在當(dāng)前棉籽殼價(jià)格持續(xù)升高，而本地蘋果園、槐樹林修剪撫育后雜木廢料大量剩余的情況下，發(fā)展林下木耳種植產(chǎn)業(yè)也是有效利用林木資源、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的有益嘗試。

[1]劉巖巖，張敏，宋瑩.北方林下黑木耳栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：130-131.

[2]呂樹堯.北方黑木耳袋料栽培技術(shù)[J].中國(guó)食用菌，2008（5）：59-60.

S646.6

A

1003-8310（2016）01-0079-02

10．13629/j．cnki．53-1054．2016．01．024

甘肅省民生科技計(jì)劃項(xiàng)目（KN201303）；慶陽市林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展技術(shù)集成示范推廣項(xiàng)目（1209FCMM008）。

劉佳佳（1989-），女，本科，助理工程師，主要從事林業(yè)科研與技術(shù)推廣工作。E-mail:921892026＠qq．com

2015-10-28