優(yōu)質(zhì)油麥菜生產(chǎn)技術(shù)

班玉琴

（清鎮(zhèn)市都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管理委員會辦公室 貴州清鎮(zhèn) 551400）

優(yōu)質(zhì)油麥菜生產(chǎn)技術(shù)

班玉琴

（清鎮(zhèn)市都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管理委員會辦公室 貴州清鎮(zhèn) 551400）

由于種植期間受到各種因素影響，蔬菜種植往往達(dá)不到預(yù)期的目標(biāo)，如：技術(shù)、氣候、環(huán)境等因素，都是限制蔬菜生產(chǎn)效率的關(guān)鍵?！坝望湶恕狈N植生產(chǎn)是貴州農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)形式之一，為地區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與調(diào)整提供了項(xiàng)目指導(dǎo)，在生長種植期間做好優(yōu)質(zhì)栽培工作是不可缺少的。結(jié)合油麥菜產(chǎn)業(yè)價(jià)值，本文總結(jié)了傳統(tǒng)種植模式存在的不足，提出優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用方案，旨在提高蔬菜種植的綜合效益。

油麥菜；種植；問題；優(yōu)質(zhì)技術(shù)

新農(nóng)業(yè)機(jī)制改革背景下，我國鼓勵各地區(qū)展開蔬菜種植活動，設(shè)定高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)蔬菜種植平臺，為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收提供更多的平臺?！坝望湶恕笔寝r(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目的新品種，由于市場需求量持續(xù)增多，為貴州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了更多的決策?；凇叭r(nóng)”科技改良指導(dǎo)下，貴州蔬菜種植是農(nóng)作物生產(chǎn)的主要形式，可以充分利用地區(qū)土地資源創(chuàng)造效益，帶動地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)劃與發(fā)展。

1 油麥菜產(chǎn)業(yè)價(jià)值

“油麥菜”含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。目前，油麥菜市場價(jià)格0.8～1.3元/斤，普通油麥菜0.5～0.8元/斤，優(yōu)質(zhì)油麥菜1.0元/斤以上。隨著農(nóng)作物產(chǎn)品形式的多樣化發(fā)展，油麥菜種植對地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形成了指向作用。截止2015年1月，貴州省農(nóng)民人均收入增長14%，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值增加6.5%，取得顯著的增速。其中，蔬菜種植面積達(dá)1980萬畝，同比增長10%以上，成為最近幾年貴州農(nóng)業(yè)的歷史新高。

2 傳統(tǒng)種植技術(shù)存在的不足

2015年以來，貴州省加快了地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，號召廣大農(nóng)民參與蔬菜種植項(xiàng)目，以實(shí)現(xiàn)“效益增長”為核心目標(biāo)，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、園區(qū)規(guī)劃、品種創(chuàng)優(yōu)等方面，不斷提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)種植水平，帶動區(qū)域作物經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)種植的目標(biāo)。貴州油麥菜種植與生產(chǎn)存在的主要問題：

（1）技術(shù)問題。油麥菜種植技術(shù)水平落后，規(guī)?；卟朔N植產(chǎn)量、質(zhì)量等達(dá)不到預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)，影響了農(nóng)民參與種植行業(yè)的積極性。例如，按照標(biāo)準(zhǔn)，每畝油麥菜產(chǎn)量可達(dá)2000～3000kg，而實(shí)際種植中，由于缺乏技術(shù)支撐，每畝產(chǎn)量1500kg左右，這與理論預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)存在較大的差異，對油麥菜長遠(yuǎn)種植是極為不利的，也凸顯了油麥菜種植技術(shù)的滯后性。

（2）效益問題。蔬菜種植效益與產(chǎn)量、質(zhì)量等存在直接關(guān)聯(lián)，由于種植戶數(shù)量不斷增加，“優(yōu)勝劣汰”原則影響下，蔬菜銷售市場價(jià)格波動較大，限制了油麥菜種植與銷售價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，貴州油麥菜種植戶減少200多戶，種植面積縮小3000千畝，主要原因是由于產(chǎn)量與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不足，影響了蔬菜的銷售利潤，部分農(nóng)民退出產(chǎn)業(yè)種植項(xiàng)目。

3 優(yōu)質(zhì)油麥菜種植技術(shù)

針對早期油麥菜種植存在的問題，貴州地區(qū)要建立“優(yōu)質(zhì)”發(fā)展理念，從技術(shù)生產(chǎn)角度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值增收，開發(fā)油麥菜種植潛在的經(jīng)濟(jì)效益。如何實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)型，提高油麥菜種植生產(chǎn)收益，這是新農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中需要解決的問題。基于科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力指導(dǎo)下，油麥菜種植要堅(jiān)持以技術(shù)為指導(dǎo)，從多個方面擬定種植方案，提升油麥菜的綜合質(zhì)量水平，保證種植與生產(chǎn)效益的協(xié)調(diào)性。

（1）產(chǎn)地環(huán)境。選擇合適的土壤區(qū)域，可以保持油麥菜種植的營養(yǎng)，充分吸取對生長有益的營養(yǎng)元素，提高產(chǎn)量。一般來說，產(chǎn)地環(huán)境要求包括：①土壤要求，選擇地勢平坦，排灌方便，地下水位較低處建立基地；②前茬要求，油麥菜生長期短，可根據(jù)主栽蔬菜調(diào)整茬口，還可與其它蔬菜間混套種。只有具備這兩個方面，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地種植的總體效益。

（2）催芽。夏季高溫時(shí)播種需要催芽，這是由于季節(jié)條件的特殊性，種植區(qū)要做好催芽工作，為后期生長做好充分的準(zhǔn)備。通常，油麥菜催芽需注意溫度條件，高于25℃或者低于8℃不發(fā)芽，選擇正確的催芽方式。首先將種子浸泡于水中一晚上，然后取出放于濕紙巾上，密封放在陰涼處。有80%種子露白后開始播種。

（3）播種。播種過程對后期生長至關(guān)重要，不同播種條件及方式也影響了油麥菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這些對于播種操作有著嚴(yán)格的要求。例如，將露白的種子播撒在澆透水的花盆或田間泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的濕潤。其他溫度適宜的季節(jié)可以直接播撒油麥菜種子。覆土噴濕，保持土壤濕度，大約一周內(nèi)發(fā)芽。

（4）育苗與移植。育苗期間注意適當(dāng)?shù)墓庹崭帧Ｓ酌缙诓灰^長時(shí)間進(jìn)行高溫光照。等油麥菜長至3～4片真葉時(shí)，可以進(jìn)行移植。移植前澆透水，帶土移植，不要傷到根部。

（5）管理。田間管理也是油麥菜優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)的一部分，引導(dǎo)農(nóng)民做好綜合管理工作，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)蔬菜種植存在的問題，對蟲病害、水分、營養(yǎng)等控制具有指導(dǎo)作用。現(xiàn)階段，優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)中要求移植后約一周可以進(jìn)行施肥管理，一般是施以氮肥為主的腐熟有機(jī)肥。每一周為一周期，采摘前一周停止施肥。

（6）采摘。當(dāng)葉片數(shù)達(dá)到15片的時(shí)可開始采收，采收時(shí)間通常在早晨進(jìn)行，將充分長大、厚實(shí)而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。采摘時(shí)機(jī)會影響油麥菜的品質(zhì)，食用后營養(yǎng)價(jià)值的調(diào)配，都與采摘時(shí)機(jī)有一定的關(guān)聯(lián)性。技術(shù)人員要指導(dǎo)農(nóng)民掌握正確的采摘實(shí)際，從多個方面控制油麥菜的質(zhì)量，從而保證了市場銷售利益。

4 油麥菜種植期間的日常管理

田間管理是對種植區(qū)的綜合管理，日常管理過程中要考慮多方面因素，全面提高油麥菜的生產(chǎn)種植效益，提高蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)收益水平。筆者認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)油麥菜生產(chǎn)技術(shù)方案中，要結(jié)合油麥菜生長特性制定管理方案。主要包括：

（1）蟲病害防治。油麥菜的病害主要是霜霉病，可用多菌靈、克露等防治，蟲害主要是蚜蟲，可用吡蟲啉等防治，霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑，或58%瑞霉—錳鋅50g對水20kg和70%乙錳（己磷錳鋅）50g兌水15kg交替使用、預(yù)防效果更佳；灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克靈粉劑50g兌水40～50kg噴霧，病害嚴(yán)重時(shí)，可酌情加大藥量。噴藥時(shí)間應(yīng)選晴天午后3時(shí)或雨后轉(zhuǎn)晴葉面不帶露水時(shí)較好。油麥菜種植期間病蟲害少，生長快速，需肥量較大，一般每7～10d左右噴施1次以氮肥為主的腐熟有機(jī)肥，以促進(jìn)葉片生長，采收前l(fā)周宜停止施肥。

（2）綜合管理。油麥菜主要生長特性：喜涼爽，稍耐寒而不耐熱，葉片生長適溫為11～18℃；喜濕潤，生長旺盛期要求給予充足水分，通常每天澆水1次，必要時(shí)早、晚澆水；采收后，待傷口晾干可追施1次腐熟有機(jī)肥，以促進(jìn)新葉萌發(fā)，一段時(shí)間后可再次采收。這些都是影響產(chǎn)量、質(zhì)量的主要因素，也是種植期間需要積極考慮的問題，對種植生產(chǎn)提供了指導(dǎo)方向。

5 結(jié)論

總之，油麥菜種植與生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新項(xiàng)目，引入高產(chǎn)種植技術(shù)可帶動農(nóng)民收益增長，為區(qū)域種植規(guī)?；l(fā)展提供有利條件。面對早期種植方式存在的不足，要從技術(shù)創(chuàng)新角度提出栽培技術(shù)與生產(chǎn)方案。要先做好產(chǎn)地環(huán)境規(guī)劃工作，種植期間從催芽、播種、育苗、移植等方面進(jìn)行調(diào)整，掌握油麥菜采摘的最佳時(shí)機(jī)；田間管理中要做好蟲病害防治工作，這些都是提高生產(chǎn)效益的關(guān)鍵措施。

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S636.2

A

1005-7897（2016）08-0081-02

2016-4-11

班玉琴（1973-），女，布依族，貴州清鎮(zhèn)人，農(nóng)藝師，大專，主要從事蔬菜，水果，農(nóng)作物種植技術(shù)推廣工作。