提高廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)策分析

邱長(zhǎng)玉

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

提高廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)策分析

邱長(zhǎng)玉

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市 530007）

針對(duì)廣西蠶業(yè)大省蠶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和面臨的存在問題，分析果桑兩用桑經(jīng)營(yíng)、綜合開發(fā)蠶桑大宗副產(chǎn)品、桑園間作套種的蠶桑產(chǎn)業(yè)新模式經(jīng)濟(jì)效益，提出促進(jìn)廣西蠶桑業(yè)發(fā)展的相關(guān)配套措施。

蠶桑產(chǎn)業(yè)；經(jīng)營(yíng)模式；經(jīng)濟(jì)效益

進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著國(guó)家“東桑西移”戰(zhàn)略的提出，廣西把蠶桑產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)予以大力發(fā)展，取得明顯成效，截至2015年底，全區(qū)桑園面積20.06萬hm2，蠶繭產(chǎn)量28.65萬t，連續(xù)11年位居全國(guó)首位[1-2]。長(zhǎng)期以來，我國(guó)的蠶桑模式一直延續(xù)著“?！Q—繭—絲”的模式[3]，生產(chǎn)模式比較單一，絲綢出口在20世紀(jì)70—80年代創(chuàng)造了巨大的外匯收入。隨著中國(guó)加入WTO以及各種新興紡織材料的興起，生絲和絲綢制品出口創(chuàng)匯的功能被削弱，進(jìn)而影響到蠶繭價(jià)格。尤其是近年來，隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的衰退以及中國(guó)國(guó)內(nèi)的反腐形勢(shì)嚴(yán)峻，作為“奢侈品”的絲綢制品也受到影響，進(jìn)而影響到生絲價(jià)格、蠶繭價(jià)格。廣西以及其它蠶桑主產(chǎn)區(qū)先后出現(xiàn)了繭絲倒掛[4]、蠶桑生產(chǎn)凈利潤(rùn)出現(xiàn)負(fù)值[5]的現(xiàn)象。越來越多的行業(yè)內(nèi)人士提出，蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不能只維系于“一根絲”，而是應(yīng)該轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，大力發(fā)展“桑產(chǎn)業(yè)”“蠶產(chǎn)業(yè)”“蠶桑產(chǎn)業(yè)”[6]。

1 廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨的問題

隨著廣西蠶業(yè)的快速發(fā)展，取得了明顯的成效，但是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，也出現(xiàn)了很多新的問題，主要表現(xiàn)在以下幾方面。

1.1 蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本不斷增加

近幾年來，隨著工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，原材料、能源物資和工資費(fèi)用的上漲，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格不斷上漲，蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本不斷攀升。千家萬戶小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。目前很多蠶區(qū)的農(nóng)戶飼養(yǎng)量少，無法形成規(guī)?；a(chǎn)[3]；還有很多養(yǎng)蠶戶屬于非專業(yè)養(yǎng)蠶戶，蠶繭收入只占家庭收入中的一小部分，僅能算作是副業(yè)收入，農(nóng)戶對(duì)蠶桑生產(chǎn)重視程度不夠，生產(chǎn)投入積極性不高，新技術(shù)推廣難度大。同時(shí)桑園投產(chǎn)年限較長(zhǎng)，病原和蟲源容易積累擴(kuò)大，導(dǎo)致桑園病蟲害逐年加重，桑園田間管理投入也越來越大。

1.2 蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益逐年走低

一方面隨著大量的勞動(dòng)力進(jìn)城打工，農(nóng)村青壯勞力緊缺，勞動(dòng)力價(jià)格上漲；另一方面種桑養(yǎng)蠶手工作業(yè)為主的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，勞動(dòng)生產(chǎn)效率較低的狀況沒有改變，導(dǎo)致勞動(dòng)力成本占總生產(chǎn)成本的比重也越來越高，單位勞力投入的收益，即蠶繭生產(chǎn)的比較效益下降。近幾年從事蠶桑生產(chǎn)的青壯年勞力大都被鄉(xiāng)村企業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)吸引走了，養(yǎng)蠶勞動(dòng)力的年齡結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是老齡化、婦女化。在繭絲綢市場(chǎng)行情不好的情況下，很少有人愿意從事像栽桑養(yǎng)蠶這種繁重的體力勞動(dòng)，這樣導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)更是處于明顯劣勢(shì)[7]。

1.3 產(chǎn)業(yè)鏈單一，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大

廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)自古以來主要是以蠶繭繅絲為主，忽視了固有環(huán)節(jié)附屬產(chǎn)業(yè)的建設(shè)發(fā)展，造成產(chǎn)業(yè)鏈單一，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。李建琴等[8]認(rèn)為蠶桑產(chǎn)業(yè)從單一產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)向多元化發(fā)展，就是要實(shí)現(xiàn)蠶絲產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式從外源增長(zhǎng)到內(nèi)生增長(zhǎng)，這樣能充分利用產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的各種資源，從而提高產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)新模式經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 探索果葉兩用桑經(jīng)營(yíng)模式

農(nóng)民種植果葉兼用桑既可出售鮮果，也可以用桑果加工果汁、果酒和制作果脯等，還可采葉養(yǎng)蠶賣繭，增加收入，提高蠶桑的經(jīng)濟(jì)效益，提高市場(chǎng)應(yīng)變能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。按現(xiàn)在平均水平每667 m2成林果桑園收果1 000～1 500 kg，考慮到落果，實(shí)際收果率只按80%計(jì)算，也能收800～1 200 kg，按4元/kg的批發(fā)價(jià)計(jì)算，每667 m2收入也有3 200～4 800元。單純的葉用桑園每667 m2通常能收蠶繭160 kg，果桑園因要采果會(huì)比普通桑園少養(yǎng)一批蠶，約收蠶繭100 kg，繭價(jià)按36元/kg計(jì)算，可收入3 600元。按這樣計(jì)算每667 m2成林果葉兩用桑園收入可望達(dá)到6 800～8 400元。利用桑果資源，滿足人們對(duì)具有食療保健作用的桑果需求，對(duì)于提高人們生活質(zhì)量和健康水平，目前具有積極意義和較大的開發(fā)應(yīng)用前景。

2.2 綜合開發(fā)蠶桑副產(chǎn)品

桑葉、桑果既是藥品又是食品，具藥用保健價(jià)值，可直接食用，也可開發(fā)飲料和健康食品；桑葉富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既是養(yǎng)蠶的飼料，也可作為禽畜養(yǎng)殖的飼料；桑枝可作為栽培食用菌的原料，還可作為提取降低血糖的藥——桑枝生物堿的原料，蠶沙可通過發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥，也達(dá)到無害化處理目的。

桑樹是多年生闊葉樹種，其枝條木質(zhì)纖維含量高，適合作多種高級(jí)食用菌原料；養(yǎng)蠶剩余的桑葉可摘下曬干，作為中藥原料來出售，也可以提供給化妝品企業(yè)作化妝品原料；蠶沙可以用來生產(chǎn)蠶沙枕、生產(chǎn)花卉專用肥、制作水產(chǎn)飼料，還可以利用蠶沙提取天然無毒的葉綠素等產(chǎn)品，有很好的開發(fā)前景[9]；蠶蛹富含蛋白質(zhì)，可開發(fā)成食品和飼料，也可作為畜禽飼料生產(chǎn)的主要營(yíng)養(yǎng)成分；利用雄蠶蛾泡制的飲用酒保健作用也很好。這樣既利用了有限的資源，又能增加蠶農(nóng)收入[10]。

2.3 推廣桑園間作套種，增加收益

新建桑園尚處在桑苗移栽成活和緩慢生長(zhǎng)階段，桑樹行間長(zhǎng)時(shí)間不能封行，空隙大。為了提高土地利用率，新建桑園可以選擇短期作物進(jìn)行間作套種。黃豆、馬鈴薯、紅薯等常見的經(jīng)濟(jì)作物，屬于矮桿作物，一般在早春種植，生長(zhǎng)期僅100～120 d，適合新種桑園套種。每年最后一造蠶一般在秋季10月底結(jié)束，桑樹進(jìn)入落葉休眠期，次年1月中旬桑樹才發(fā)芽，4月上旬桑園才封行，可利用這段時(shí)間進(jìn)行間作套種。桑園冬季可套種白菜、萵苣、芥菜等生長(zhǎng)期短的時(shí)令蔬菜，增加種植收入，同時(shí)也能提高桑園土壤肥力[11-12]。實(shí)現(xiàn)了在田間管理上相互利用、在不同季節(jié)的經(jīng)濟(jì)收入上進(jìn)行相互補(bǔ)充、在效益上相互增益的循環(huán)經(jīng)濟(jì)[13]，最大限度的增加農(nóng)戶收入。

3 促進(jìn)廣西蠶桑業(yè)發(fā)展的相關(guān)配套措施

3.1 抓住國(guó)家“精準(zhǔn)扶貧”利好政策，大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)

為深入貫徹落實(shí)黨的十八屆三中全會(huì)精神，遵循“實(shí)事求是、因地制宜、分類指導(dǎo)、精準(zhǔn)扶貧”原則，積極推進(jìn)廣西貧困地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。要做好產(chǎn)業(yè)脫貧的宣傳引導(dǎo)工作，提高認(rèn)識(shí)。種桑養(yǎng)蠶投資少、見效快，當(dāng)年種桑，當(dāng)年就能收益，2年就可達(dá)到脫貧目標(biāo)；具備種桑土地條件、有勞力養(yǎng)蠶的貧困村，引導(dǎo)農(nóng)民首選蠶桑產(chǎn)業(yè)作為脫貧產(chǎn)業(yè)。作好蠶桑精準(zhǔn)扶貧的規(guī)劃，利用扶貧資金建設(shè)新桑園和養(yǎng)蠶配套設(shè)施和用具。加強(qiáng)蠶桑生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，大力推廣蠶桑優(yōu)良品種、省力高效的種桑養(yǎng)蠶技術(shù)，提高種桑養(yǎng)蠶脫貧增收的成功率，提高蠶桑產(chǎn)業(yè)效益，力爭(zhēng)全面實(shí)現(xiàn)每667 m2桑園6 000元以上收入的目標(biāo)。

3.2 以“美麗廣西，生態(tài)鄉(xiāng)村”為契機(jī)，大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)

廣西是石漠化比較嚴(yán)重的地區(qū)，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)有很好的優(yōu)勢(shì)。桑樹是多年生深根性經(jīng)濟(jì)作物，有著極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性和強(qiáng)大的生命力，從西到東，從南到北均有種植。桑樹可在石山坡地、河流、溝渠邊種植，能迅速綠化環(huán)境，具有較好的礦區(qū)復(fù)墾、石漠化治理、綠化環(huán)境、凈化空氣、保水固土防沙等生態(tài)功能。桑樹根系發(fā)達(dá)，利于吸收土壤中的重金屬。廣西忻城、上林、都安、凌云、靖西、隆林等石漠化地區(qū)種植生態(tài)桑園，既能通過種桑養(yǎng)蠶增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，又可以保持水土、改善生態(tài)環(huán)境，改善大氣質(zhì)量[14]。

3.3 推廣良種良法，提高產(chǎn)量和效益

推廣種植優(yōu)良桑品種。加快引進(jìn)、示范、推廣桂桑優(yōu)系列、桑特優(yōu)系列、桂桑系列等優(yōu)良桑品種步伐，提高單位面積桑園產(chǎn)葉量，集成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效桑樹栽培模式；選擇合適的蠶品種來飼養(yǎng)，大力推廣優(yōu)良蠶品種和特色蠶品種，推廣示范溫濕度自動(dòng)控制催青技術(shù)、溫濕度自動(dòng)控制小蠶共育技術(shù)，主推省力、高效大蠶飼育方式[8]；加快普及使用方格蔟的步伐，提高方格蔟的使用率，多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)繭，增加收益。

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S88［-9］；

A；

1006-1657（2016）02-0056-3

2016-05-18； ［修回時(shí)間］2016-06-05

信息］邱長(zhǎng)玉（1976—），女，碩士研究生，農(nóng)藝師，主要從事桑樹育種工作。E-mail：changyuqiu2008@163.com