張 恒,郭紅生
(贛南師范大學(xué)商學(xué)院,江西贛州341000)
贛南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與對(duì)策
張 恒,郭紅生*
(贛南師范大學(xué)商學(xué)院,江西贛州341000)
為促進(jìn)贛南油茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展,在分析贛南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,從種植、加工和營(yíng)銷(xiāo)3個(gè)方面歸納總結(jié)贛南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸,并從政府、油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)的角度提出針對(duì)性的發(fā)展對(duì)策。
油茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展瓶頸;對(duì)策;贛南
油茶是我國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種,與油橄欖、油棕和椰子并稱(chēng)為世界四大木本油料植物,與烏桕、油桐和核桃并稱(chēng)為我國(guó)四大木本油料植物。江西省贛南地區(qū)擁有2 300多年的油茶栽培歷史,是我國(guó)重要的油茶產(chǎn)區(qū)。隨著贛州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,贛南油茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。為促進(jìn)贛南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,少數(shù)學(xué)者[1-2]對(duì)其發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行了研究,并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。由于此類(lèi)研究仍較少見(jiàn),并且很少有研究從企業(yè)和協(xié)會(huì)的角度提出發(fā)展對(duì)策,因此筆者在分析贛南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,以種植、加工和營(yíng)銷(xiāo)3個(gè)環(huán)節(jié)為切入點(diǎn),歸納總結(jié)贛南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸,并從政府、油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)的角度提出針對(duì)性的發(fā)展對(duì)策,為促進(jìn)贛南油茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供理論參考。
1.1 油茶產(chǎn)業(yè)成為贛南林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎
油茶產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益于一體,是推進(jìn)現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富的有效抓手[3]。隨著油茶產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)政策的出臺(tái),特別是2009年由國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部和國(guó)家林業(yè)局聯(lián)合出臺(tái)的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009—2020年)》,將油茶產(chǎn)業(yè)上升為國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略,油茶產(chǎn)業(yè)得到極大的重視[4]。以此為契機(jī),贛州市積極開(kāi)展各項(xiàng)工作服務(wù)油茶產(chǎn)業(yè),明確要把油茶產(chǎn)業(yè)作為林業(yè)的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。截至2014年底,全市有油茶林15.36萬(wàn)hm2,面積和產(chǎn)量位居全省第二位,年產(chǎn)油量1.2萬(wàn)t,年產(chǎn)值36億元[5],幫助8萬(wàn)余名農(nóng)民脫貧致富,實(shí)現(xiàn)人均增收800元[6]。油茶成為贛南農(nóng)民增收致富的幸福樹(shù)和林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎,對(duì)調(diào)整地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富和改善生態(tài)環(huán)境起著重要作用。
1.2 油茶良種的培育和推廣取得顯著成效
贛南油茶良種培育可追溯到20紀(jì)60年代。贛州市林科所參加了國(guó)家油茶良種區(qū)域試驗(yàn),建立了油茶優(yōu)良無(wú)性系采穗圃,選育了70多個(gè)品種,經(jīng)過(guò)近30年的篩選、培育,現(xiàn)已確定21個(gè)良種,其中11個(gè)為國(guó)家級(jí)良種,10個(gè)為省級(jí)良種[7-8]。經(jīng)多年的推廣應(yīng)用證明,油茶優(yōu)良無(wú)性系造林,豐產(chǎn)期平均畝產(chǎn)茶油可達(dá)50kg以上,最高達(dá)67.25kg[8],屬?lài)?guó)內(nèi)高產(chǎn)水平。截至2014年底,全市建有油茶育苗定點(diǎn)苗圃9個(gè),產(chǎn)苗1 900萬(wàn)株[7],保證了高產(chǎn)油茶林造林所需的苗木供應(yīng),為贛州市新建高產(chǎn)油茶林提供保障。此外,自2010年以來(lái),市林科所直接與各油茶產(chǎn)業(yè)縣簽訂合同,提供科技支撐服務(wù)和良種苗木保障,采取分散育苗、就近取苗的方式把苗圃建在產(chǎn)業(yè)縣。
1.3 產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)體系相對(duì)完善
近年來(lái),贛州市開(kāi)展了全方位的油茶科技服務(wù),形成了市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)的油茶科技服務(wù)技術(shù)隊(duì)伍,為油茶種植戶(hù)提供技術(shù)培訓(xùn),指導(dǎo)其科學(xué)造林,提高油茶產(chǎn)量與效益。2012—2014年共舉辦油茶技術(shù)培訓(xùn)班100余期,2000余人次送油茶科技下鄉(xiāng),培訓(xùn)茶農(nóng)15萬(wàn)人次[8]。此外,為加強(qiáng)對(duì)贛南油茶相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)管,2013年贛州市成立了江西贛南茶油質(zhì)量檢測(cè)中心,為贛州市茶油及其深加工產(chǎn)品的安全性提供保障。
1.4 生產(chǎn)加工能力大幅提升
長(zhǎng)期以來(lái),贛南地區(qū)采用傳統(tǒng)油茶加工方式,工藝落后,出油率低,毛油質(zhì)量差,油茶綜合利用率低,整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)的潛力沒(méi)有得到充分挖掘。近年來(lái),贛南油茶加工產(chǎn)業(yè)有了新的發(fā)展。目前,贛州市現(xiàn)有江西仰山園油茶開(kāi)發(fā)有限公司、齊云山油茶科技有限公司等油茶龍頭加工企業(yè)10家,年設(shè)計(jì)加工產(chǎn)能6萬(wàn)t[9],產(chǎn)品以精煉食用茶油為主,年加工產(chǎn)品1.2萬(wàn)t,年商品銷(xiāo)售收入達(dá)12億元。產(chǎn)品多銷(xiāo)往江西、湖南、北京、上海、廣東、香港和臺(tái)灣等地且不斷拓展。今后贛州市將依托贛南油茶資源優(yōu)勢(shì),建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的茶油原材料供應(yīng)基地,打造從種植到初加工到衍生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)的全產(chǎn)業(yè)鏈條,實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)效益的整體開(kāi)發(fā)。
2.1 種植
2.1.1 高產(chǎn)油茶林占比低,產(chǎn)量效益低下 贛南地區(qū)現(xiàn)有油茶林15.36萬(wàn)hm2,面積居全省第二位,其中低產(chǎn)老油茶林11萬(wàn)hm2[10]。雖然2010年以來(lái)已改造低產(chǎn)老油茶林2.39萬(wàn)hm2,但未經(jīng)改造的低產(chǎn)老油茶林仍占全市油茶林總面積的56%,且90%都是稀疏老殘林,同時(shí),大多數(shù)種植戶(hù)對(duì)此類(lèi)油茶林缺乏重視,粗放管理,導(dǎo)致其產(chǎn)油量平均不足3 kg/667m2[9]。目前,贛州市平均茶油產(chǎn)量不足5 kg/667m2,低于全國(guó)5.79kg/667m2的平均水平[1,9],產(chǎn)量和效益低下。此外,自集體林權(quán)制度改革以來(lái),全市80%的集體山林已分到農(nóng)戶(hù),但戶(hù)均山林面積僅1.73hm2,且較為分散[9]。部分農(nóng)民認(rèn)為土地流轉(zhuǎn)收益不高,加之對(duì)土地的固有情結(jié),導(dǎo)致土地流轉(zhuǎn)不暢,造成龍頭企業(yè)和種植大戶(hù)難以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。目前全市只有極少數(shù)龍頭企業(yè)的油茶種植面積超過(guò)667hm2,規(guī)模效應(yīng)難以發(fā)揮。
2.1.2 資金不足,發(fā)展乏力 油茶產(chǎn)業(yè)是典型的高投入、高回報(bào)和高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)。油茶投入周期長(zhǎng),投資回收期約10a,新造林和老林更新改造,單位投資約1 500元/667m2[11-14],而目前贛州市油茶種植戶(hù)只能享受300元/667m2的補(bǔ)貼[9]。巨大的資金壓力而沒(méi)有合適的融資渠道,削弱了企業(yè)和種植戶(hù)造新林和改老林的積極性,形成油茶產(chǎn)業(yè)投入不足→低產(chǎn)低效→更加投入不足→更加低產(chǎn)低效的惡性循環(huán)。同時(shí),在科技研發(fā)、良種推廣和市場(chǎng)開(kāi)拓等環(huán)節(jié),財(cái)力有限而投入不足成為贛南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。
2.1.3 基礎(chǔ)設(shè)施落后 贛南地區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后。而油茶林主要分布在邊遠(yuǎn)山區(qū),基礎(chǔ)設(shè)施更加落后,導(dǎo)致生產(chǎn)成本高,僅油茶鮮果采摘成本就占其售價(jià)的約30%[9]。加之果茶采摘、挑揀、剝殼和烘干等環(huán)節(jié)仍以手工為主,沒(méi)有實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn),不僅效率低成本高,質(zhì)量也難以保證。此外,隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,勞動(dòng)力向其他產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移將導(dǎo)致上述環(huán)節(jié)所需勞動(dòng)力短缺。這些因素將嚴(yán)重制約贛南油茶規(guī)?;a(chǎn)及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2.2 加工
2.2.1 產(chǎn)品單一、產(chǎn)業(yè)鏈短 贛南茶油以食用精煉油為主,產(chǎn)品單一,產(chǎn)業(yè)鏈短,綜合加工利用率低。在高檔茶油煉制、化妝品茶油、保健茶油的開(kāi)發(fā)、茶皂素的提取和茶殼的綜合利用等技術(shù)工藝上還存在很多亟需解決的問(wèn)題,先進(jìn)技術(shù)工藝的應(yīng)用也還處于起步階段。雖然贛州市在茶油藥用及其副產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)方面取得一些成果,開(kāi)發(fā)了嬰兒PP油、潤(rùn)膚霜和面膜等茶油衍生產(chǎn)品,獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)和附加產(chǎn)品的制備技術(shù),但制備技術(shù)在新產(chǎn)品新工藝的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)上難以實(shí)現(xiàn),產(chǎn)品生產(chǎn)許可核準(zhǔn)和保健品認(rèn)證困難,導(dǎo)致科技成果難以推廣應(yīng)用,直接影響贛南茶油產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
2.2.2 原料供應(yīng)不足 贛南油茶加工企業(yè)多但規(guī)模小,龍頭帶動(dòng)效應(yīng)不明顯。目前,贛州茶油加工企業(yè)有500~600家,但龍頭企業(yè)只有江西仰山園油茶開(kāi)發(fā)有限公司和齊云山油茶科技有限公司等10余家,年加工能力30多萬(wàn)t,年產(chǎn)油1.3萬(wàn)t[15],大部分茶油加工企業(yè)需從外地補(bǔ)給茶油原料,原料供應(yīng)嚴(yán)重不足。
2.3 營(yíng)銷(xiāo)
2.3.1 需求不旺 茶油作為一種小品種油類(lèi),價(jià)格是普通食用油的5~10倍,讓大多數(shù)消費(fèi)者望而卻步;而具有購(gòu)買(mǎi)力的高收入消費(fèi)者對(duì)茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效不了解,存在購(gòu)買(mǎi)疑慮。雖然目前市場(chǎng)上的茶油及其副產(chǎn)品多以綠色健康、富含營(yíng)養(yǎng)為賣(mài)點(diǎn),但這一賣(mài)點(diǎn)模糊且沒(méi)有形成與其他同類(lèi)產(chǎn)品的差異化,無(wú)法讓消費(fèi)者弄清茶油對(duì)人體的益處,不能很好地刺激消費(fèi)者的需求。此外,受食用習(xí)慣與偏好的影響,很多消費(fèi)者不愿意食用茶油,導(dǎo)致茶油的消費(fèi)量一直偏低。
2.3.2 營(yíng)銷(xiāo)乏力 過(guò)去贛南茶油產(chǎn)量不高,多年來(lái)一直面向高端市場(chǎng),大多數(shù)茶油企業(yè)主攻團(tuán)購(gòu)市場(chǎng),主要客戶(hù)是具有購(gòu)買(mǎi)力的單位。自中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定以來(lái),茶油銷(xiāo)售受到很大沖擊。雖然部分茶油企業(yè)還有超市、專(zhuān)賣(mài)店、特產(chǎn)店和網(wǎng)店等銷(xiāo)售渠道,但是由于資金有限和缺乏專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行運(yùn)作,銷(xiāo)量一直難以提升。在品牌推廣方面,“贛南茶油”已獲批成為國(guó)家地理標(biāo)志品牌,但當(dāng)前各油茶企業(yè)缺乏團(tuán)隊(duì)合作,品牌推廣一直缺乏統(tǒng)一的運(yùn)作思路,造成資源分散,品牌知名度不高,因此,如何利用好贛南茶油品牌來(lái)促進(jìn)贛南茶油的營(yíng)銷(xiāo)仍然任重而道遠(yuǎn)。
3.1 政府宏觀支持
3.1.1 加強(qiáng)引導(dǎo)、科學(xué)規(guī)劃、合理布局 贛南油茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前迫切需要進(jìn)行低產(chǎn)油茶林改造,但由于油茶生產(chǎn)周期較長(zhǎng),一般約10年才能達(dá)到投入產(chǎn)出持平,第11年進(jìn)入投資回收期,而這期間需要大量的資金投入。為防止急于求成而盲目大量種植,導(dǎo)致新造林成活率低,增加企業(yè)和農(nóng)戶(hù)的資金負(fù)擔(dān),贛州市政府要加強(qiáng)對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo),堅(jiān)持因地制宜、科學(xué)規(guī)劃,推廣以“五統(tǒng)一分”(統(tǒng)一流轉(zhuǎn)、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一整地、統(tǒng)一購(gòu)苗、統(tǒng)一栽植、分戶(hù)管理和收益)為主的發(fā)展模式,探索多種經(jīng)營(yíng)模式,著力在低產(chǎn)林改造和新造林推廣上出效益。
3.1.2 加大扶持力度,助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展 首先,整合政府的各種農(nóng)業(yè)投資和補(bǔ)貼資金,使其能夠有效地投入油茶林基地建設(shè)。同時(shí),加大對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的資金投入,提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),可將新造林標(biāo)準(zhǔn)提高到1 000元/667m2,低改林提高到600元/667m2。其次,以政策吸引資金,制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策,例如按油茶林種植規(guī)模、產(chǎn)量給予稅收優(yōu)惠,鼓勵(lì)規(guī)模經(jīng)營(yíng),吸引種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)和龍頭企業(yè)投資。再次,完善與油茶林業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)相適應(yīng)的金融服務(wù),設(shè)計(jì)符合產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)的低息貸款或無(wú)息貸款,并將貼息期限延長(zhǎng),如金穗油茶貸產(chǎn)品[16]。此外,建立嚴(yán)格的投資使用監(jiān)管機(jī)制,保證資金專(zhuān)用,足額投入油茶產(chǎn)業(yè),嚴(yán)防借發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)名義套取補(bǔ)貼的行為發(fā)生。
3.1.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施,推進(jìn)規(guī)?;?jīng)營(yíng) 當(dāng)?shù)卣枰鶕?jù)茶林分布情況,在種植規(guī)模集中連片的區(qū)域優(yōu)先改善交通,為適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)提供有利條件。另外,地方政府制定優(yōu)惠政策積極引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)建立全自動(dòng)的油茶果處理中心,實(shí)現(xiàn)剝殼、烘干和除雜等自動(dòng)化作業(yè),既解決勞動(dòng)力不足且效率低下的問(wèn)題,也能降低成本并保證原材料質(zhì)量。此外,贛州市政府要出臺(tái)政策引導(dǎo)林權(quán)有效合理流轉(zhuǎn),積極推動(dòng)龍頭加工企業(yè)和種植大戶(hù)以多種經(jīng)營(yíng)模式形成規(guī)?;?jīng)營(yíng)。
3.1.4 強(qiáng)化科技支撐,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 首先,充分利用現(xiàn)有油茶科研資源,發(fā)揮國(guó)家油茶科學(xué)中心贛南試驗(yàn)站、江西省油茶工程技術(shù)中心的優(yōu)勢(shì),重點(diǎn)做好良種培育、病蟲(chóng)害防治、低產(chǎn)林改造、煉油技術(shù)和茶粕綜合利用等工作。其次,在油茶深加工、產(chǎn)品研發(fā)以及制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、油茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)等方面加強(qiáng)與中國(guó)林科院、省林科院、高校和龍頭企業(yè)的聯(lián)合,并對(duì)有創(chuàng)新成果、專(zhuān)利發(fā)明的企業(yè)給與獎(jiǎng)勵(lì),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。再次,努力完善油茶產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)體系,并形成長(zhǎng)效化機(jī)制,持續(xù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),努力確保每個(gè)種植油茶的村組至少有1名掌握油茶技術(shù)的本地人,對(duì)種植大戶(hù)則要有專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)與咨詢(xún)。此外,要加大人才引進(jìn)。可參考贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的人才引進(jìn)方式,以贛州高校和林科所等平臺(tái)吸引油茶技術(shù)專(zhuān)家和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等人才,促進(jìn)人才智力與油茶產(chǎn)業(yè)對(duì)接,在培育和推廣良種良法、深加工、科研成果轉(zhuǎn)化和市場(chǎng)推廣等方面提供服務(wù)指導(dǎo)。
3.2 協(xié)會(huì)積極引導(dǎo)
3.2.1 轉(zhuǎn)變農(nóng)戶(hù)觀念,實(shí)現(xiàn)茶林園藝化管理 一直以來(lái),農(nóng)民對(duì)油茶的認(rèn)識(shí)還守著傳統(tǒng)觀念,沒(méi)有認(rèn)識(shí)到油茶的發(fā)展?jié)摿途薮蠼?jīng)濟(jì)效益,使得許多油茶林仍處于沒(méi)有人工干預(yù)的自然生長(zhǎng)狀態(tài),單產(chǎn)低、質(zhì)量不高。為此,贛南油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)要向農(nóng)戶(hù)傳授土壤改良、樹(shù)體管理、林分管理、病蟲(chóng)管理和引蜂授粉等知識(shí),積極引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行油茶林的園藝化經(jīng)營(yíng)管理,提高油茶的產(chǎn)量與質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙豐收。
3.2.2 加大宣傳力度,引導(dǎo)需求,強(qiáng)化監(jiān)管 協(xié)會(huì)要充分利用各類(lèi)媒體和多種渠道大力宣傳茶油知識(shí),消除消費(fèi)者對(duì)茶油的一些錯(cuò)誤性認(rèn)知。同時(shí),協(xié)會(huì)要及時(shí)發(fā)布、更新贛南油茶生產(chǎn)和銷(xiāo)售的信息,以便茶油加工企業(yè)作出合理決策;要鼓勵(lì)企業(yè)之間進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,鼓勵(lì)重組、兼并、淘汰落后產(chǎn)能,引導(dǎo)行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng),協(xié)作發(fā)展,合力打造好“贛南茶油”品牌。此外,協(xié)會(huì)要嚴(yán)格按照“贛南茶油”地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn),為茶油的生產(chǎn)加工過(guò)程制訂一套科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),貫穿選種、栽培、收獲、加工和包裝等全過(guò)程,重點(diǎn)抓好油茶基地建設(shè)和茶油等加工產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管,并協(xié)助質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量抽檢,打擊假冒偽劣產(chǎn)品,保障茶油產(chǎn)品質(zhì)量,促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序、健康可持續(xù)發(fā)展。
3.3 企業(yè)自身完善
3.3.1 組建技術(shù)研發(fā)中心,提高綜合利用水平各油茶加工企業(yè)需借助市林科所等科研力量,與其他龍頭企業(yè)、研究所、生物制藥企業(yè)和高等院校以特聘、參股等多種形式組建大型技術(shù)研發(fā)中心,將重點(diǎn)放在生物制藥、日用化工和原料綜合利用技術(shù)等方面,提高贛南茶油企業(yè)的深加工能力,豐富產(chǎn)品組合,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。
3.3.2 精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo),引導(dǎo)消費(fèi)需求 茶油作為優(yōu)質(zhì)高價(jià)的小眾化消費(fèi)品,將其作為普通食用油進(jìn)行市場(chǎng)定位并實(shí)施常規(guī)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略,無(wú)法達(dá)到預(yù)期的營(yíng)銷(xiāo)效果,因此需要轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)模式,采用精準(zhǔn)、高效和經(jīng)濟(jì)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)模式。借助該模式,企業(yè)可有效找出茶油的主要消費(fèi)人群,根據(jù)其消費(fèi)行為和心理特點(diǎn),有針對(duì)性地選擇產(chǎn)品、傳播媒介和銷(xiāo)售渠道,實(shí)現(xiàn)企業(yè)資源的有效利用并降低成本。如在北上廣深等贛南茶油銷(xiāo)售的目標(biāo)城市各中高檔小區(qū)舉辦家庭營(yíng)養(yǎng)總動(dòng)員營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),進(jìn)行知識(shí)營(yíng)銷(xiāo)和體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品向目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)傳播。
3.3.3 拓寬銷(xiāo)售渠道,提升銷(xiāo)量 贛南茶油的銷(xiāo)售渠道目前主要以大型商超、專(zhuān)賣(mài)店和特產(chǎn)店為主,對(duì)目標(biāo)顧客的針對(duì)性不強(qiáng)。為此需要根據(jù)渠道的特點(diǎn)主推相應(yīng)的產(chǎn)品,通過(guò)拓寬銷(xiāo)售渠道提升茶油銷(xiāo)量。在專(zhuān)賣(mài)店可采用統(tǒng)一設(shè)計(jì),覆蓋所有的茶油品類(lèi),除食用茶油外,還應(yīng)包括茶油面膜和精油等,將專(zhuān)賣(mài)店打造成為傳播贛南茶油文化、產(chǎn)品形象展示和體驗(yàn)的綜合性平臺(tái)。另外,選擇與高級(jí)美容會(huì)所和養(yǎng)生會(huì)所等合作,使其成為茶油的新興銷(xiāo)售場(chǎng)所。其次,贛南油茶企業(yè)可借助大數(shù)據(jù)技術(shù)分析目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和主要使用的電商平臺(tái),將有限的資源在相關(guān)平臺(tái)集中投放。同時(shí),企業(yè)可在政府與協(xié)會(huì)的協(xié)助下,探索建設(shè)油茶跨境電子商務(wù)平臺(tái),積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。再次,建立油茶現(xiàn)代物流與集散中心,建設(shè)油茶綜合批發(fā)貿(mào)易市場(chǎng),促進(jìn)油茶籽及其加工產(chǎn)品的流通,在沿海和大中城市建立營(yíng)銷(xiāo)渠道和配送中心,努力提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。
3.3.4 整合營(yíng)銷(xiāo)傳播,樹(shù)立品牌形象 贛南茶油現(xiàn)有品牌眾多,但大多為區(qū)域品牌,影響力小,需要優(yōu)化整合各種傳播手段,提升品牌形象。首先,各企業(yè)樹(shù)立品牌意識(shí),統(tǒng)一品牌思路,合力精心打造“贛南茶油”商標(biāo),把贛南茶油做成精品,突破區(qū)域范圍,成為全國(guó)知名品牌。其次,采取“母子品牌”模式,符合贛南茶油國(guó)家地理標(biāo)志品牌標(biāo)準(zhǔn)的各企業(yè)在統(tǒng)一使用“贛南茶油”區(qū)域品牌標(biāo)志的同時(shí),可使用其原有品牌名作為子品牌,既利用了母品牌的共性資源,又可以體現(xiàn)子品牌的特點(diǎn)。再次,借助政府和協(xié)會(huì)資源,實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展,統(tǒng)一宣傳,提高消費(fèi)者對(duì)贛南茶油的認(rèn)知度。再次,力爭(zhēng)創(chuàng)建國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū),提升茶油品牌的形象。此外,油茶加工企業(yè)可在政府、行業(yè)協(xié)會(huì)的支持配合下,挖掘和包裝油茶歷史文化及相關(guān)民俗文化,設(shè)立民間油茶主題博物館或博覽園,并利用茶樹(shù)四季常青、冬春開(kāi)花等優(yōu)勢(shì)發(fā)展農(nóng)家樂(lè)等多種形式的林業(yè)觀光旅游。
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(責(zé)任編輯:黃筑斌)
Bottleneck and Countermeasures ofCamelliaoleiferaIndustry Developments in Gannan
ZHANG Heng,GUO Hongsheng*
(Schoolofbusiness,GannanNormalUniversity,Ganzhou,Jiangxi610015,China)
In order to promote the healthy and sustainable development ofC.oleiferaindustry,based on the analysis of the present situation of GannanC.oleiferaindustry development,the authors summarized its development bottleneck from three aspects including planting,processing and marketing.Accordingly,from the viewpoints of government,industry association and enterprise,some countermeasures onC.oleiferaindustry development in Ganann were put forward.
Camelliaoleiferaindustry;bottleneck;countermeasure;Gannan
S-9;S326
A
2016-06-15;2016-08-23修回
江西省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“基于IPA法的地理標(biāo)志品牌水平營(yíng)銷(xiāo)研究”(13GL41);2015年度贛南師范學(xué)院研究生創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目(YCX15B001)
張 恒(1991-),男,在讀碩士,研究方向:市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論。E-mail:136106658@qq.com
*通訊作者:郭紅生(1971-),男,教授,從事市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研究。E-mail:jxgzghs@sina.com
1001-3601(2016)09-0408-0163-04