提升新疆柯坪特色林果生產(chǎn)路徑的幾點建議*

艾海提·艾力

(新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣林業(yè)管理總站，843600)

?

提升新疆柯坪特色林果生產(chǎn)路徑的幾點建議*

艾海提·艾力

(新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣林業(yè)管理總站，843600)

柯坪縣位于新疆維吾爾自治區(qū)西部，隸屬阿克蘇地區(qū)，素有“杏子之鄉(xiāng)”的美譽。近年來，柯坪縣大力發(fā)展紅棗、杏、香梨等特色林果產(chǎn)業(yè)，但在發(fā)展過程中尚存在一些問題。對此，筆者總結(jié)了柯坪縣果品生產(chǎn)上及特色林果產(chǎn)業(yè)上存在的主要問題，并提出了推進柯坪縣特色林果業(yè)果品生產(chǎn)化發(fā)展及果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路及對策。現(xiàn)將結(jié)果總結(jié)如下。

1 柯坪縣特色林果優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)上存在的問題

(1)品種布局不科學(xué)。制干、深加工和鮮食品種布局不合理，早熟品種優(yōu)勢未體現(xiàn)。

(2)物化投入不到位，單位投入少、品種單一、灌水不科學(xué)。農(nóng)民對果樹肥料投入觀點傳統(tǒng)，幾乎不投入，果實品質(zhì)差、效益低。有機肥源建設(shè)步伐與果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，有機肥源嚴重不足，果園土壤有機質(zhì)含量低，進而造成果品品質(zhì)低下。

(3)病蟲防治面臨嚴峻形勢。目前，害螨、流膠病、介殼蟲、吉丁蟲、食心蟲、紅蜘蛛等傳統(tǒng)病蟲危害不斷加劇，新的病蟲危害又呈上升趨勢；一家一戶手動噴霧、單一化防、各自為治的局面適應(yīng)不了無公害病蟲綜合防治的要求；病蟲防治缺之科學(xué)預(yù)測，春秋季的預(yù)防措施落實不及時和不到位；防治死角漏洞百出，用藥的合理性遭受質(zhì)疑。

(4)整形修剪不徹底，樹形不規(guī)范。冬季修剪過重，新萌發(fā)枝條多，未形成花芽結(jié)果；無夏季修剪，枝條擁擠，布局不合理；樹形混亂，結(jié)果部位外移，樹冠郁閉，下部小型果枝因遮光而過早枯死，導(dǎo)致杏結(jié)果晚、產(chǎn)量低、質(zhì)量差。樹體調(diào)節(jié)失衡，有些棗樹又重歸自然抱合狀態(tài)。過去主要依靠林業(yè)干部組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)林業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)民技術(shù)員成立技術(shù)服務(wù)隊集中承擔(dān)整形修剪等技術(shù)性較強的管理工作，現(xiàn)在很難再維持下去。農(nóng)民技術(shù)服務(wù)隊穩(wěn)定性降低，人員變換頻繁，服務(wù)質(zhì)量和效率降低。果樹種植戶缺乏栽培管理知識，科技素質(zhì)不高的狀況并未得到根本性扭轉(zhuǎn)，生產(chǎn)管理的積極性遠未充分調(diào)動起來。

(5)“上熱下冷”。果農(nóng)對生產(chǎn)的認識不夠，不重視田間管理，田間地頭處處都有雜草，果樹和雜草競爭營養(yǎng)、水分比較突出。各項栽培管理技術(shù)措施的落實阻力增大，到位率下降；投入水平在村與村、戶與戶之間差距拉大。

2 柯坪縣特色林果產(chǎn)業(yè)上存在的突出問題

(1)產(chǎn)品缺乏市場競爭力。果農(nóng)經(jīng)濟實力比較弱，缺乏果品種植、管理以及產(chǎn)品營銷等方面的技術(shù)和經(jīng)驗，分散、落后、傳統(tǒng)常規(guī)的管理方式使產(chǎn)品品質(zhì)不優(yōu)、生產(chǎn)成本偏高，生產(chǎn)者市場意識不強，產(chǎn)品的商品化處理環(huán)節(jié)薄弱，挑選、分級、包裝以及產(chǎn)品宣傳力度有待加強。要改變這種狀況，行之有效的途徑首先就是要提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品市場競爭力。

(2)產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)滯后。由于柯坪縣果品產(chǎn)業(yè)剛剛起步，與果品產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的種苗、肥料、農(nóng)藥、套袋、技術(shù)咨詢、品牌經(jīng)營、市場營銷等方面的服務(wù)還是空白。

(3)行業(yè)組織化、規(guī)?；潭扔写M一步完善提高。從目前柯坪縣果品產(chǎn)業(yè)整體情況來看，行業(yè)組織化、規(guī)?；潭冗€處于初級發(fā)展階段，在產(chǎn)業(yè)布局、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)、產(chǎn)品營銷等方面沒有形成合力。柯坪縣果品產(chǎn)業(yè)的組織化程度還很低，能否盡快解決這些突出問題是關(guān)系柯坪縣果品產(chǎn)業(yè)能否健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

(4)沒有龍頭企業(yè)，只有規(guī)模小的微型企業(yè)，沒有競爭力。政府部門對微型企業(yè)缺乏必要的扶持政策，特別是正在起步階段的企業(yè)得不到扶持，導(dǎo)致企業(yè)普遍缺乏社會責(zé)任感，企業(yè)和果農(nóng)之間是一種自由貿(mào)易的關(guān)系，企業(yè)沒有扶持林果業(yè)生產(chǎn)的意識，果農(nóng)難以分享銷售、加工環(huán)節(jié)的收益，企業(yè)與果農(nóng)之間沒有建立起利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的機制。

3 推進柯坪縣特色林果業(yè)果品生產(chǎn)發(fā)展的思路及對策

3.1 突出抓好特色、小宗果品基地建設(shè)

(1)加強紅棗、杏基地建設(shè)。一是以玉爾其鄉(xiāng)、蓋孜力克鎮(zhèn)、啟浪鄉(xiāng)、柯坪鎮(zhèn)為主，面積穩(wěn)定在2.0萬畝左右。在穩(wěn)定面積的前提下，突出進行品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高鮮食、早中熟、稀有、加工品種比例，重點推廣葡萄、石榴、無花果等樹種。二是強力擴大無公害標準化生產(chǎn)技術(shù)覆蓋面。通過改革和完善科技推廣體系、強化推廣隊伍建設(shè)等政策措施，大力推廣配方施肥、粘蟲膠以及杏、棗烘干等提質(zhì)增效新技術(shù)。同時本著“降高度、減密度、開角度”的原則，進一步推廣樹體改造技術(shù)。三是搞好杏、棗綠色和有機生產(chǎn)示范與推廣工作。以市場為導(dǎo)向，切實瞄準國內(nèi)消費者的高端消費需求，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點有計劃地適度發(fā)展綠色和有機棗、杏，以引領(lǐng)市場，提高產(chǎn)業(yè)效益。

(2)梨果生產(chǎn)基地建設(shè)。以阿恰勒鎮(zhèn)為主，建設(shè)高標準優(yōu)質(zhì)香梨基地。一是突出抓好品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化。二是改進生產(chǎn)管理方式。大力推廣梨樹矮化密植、網(wǎng)架和籬壁式等先進栽培模式，實現(xiàn)省力化、集約化、標準化生產(chǎn)。三是提質(zhì)增效。全面推廣增施有機肥、樹體改造、疏花疏果、果實套袋等實用技術(shù)，提高梨果品質(zhì)。

(3)名、優(yōu)、特、稀、雜果觀光、采摘果品基地建設(shè)。以柯瑪為重點，積極發(fā)展設(shè)施巴旦木、桃、杏、李、櫻桃、無花果、蘋果等觀光園。

3.2 實施科技興果，促進果品產(chǎn)業(yè)提檔升級

(1)大力開展教育培訓(xùn)活動。通過辦培訓(xùn)班、電視報刊宣傳、技術(shù)咨詢、派遣科技特派員等形式，幫助果農(nóng)更新觀念，學(xué)習(xí)應(yīng)用新技術(shù)，牢固樹立科技興果意識。

(2)加快品種更新和品質(zhì)優(yōu)化，大力推廣果品標準化生產(chǎn)。加快推廣品種嫁接改良、樹體改造技術(shù)，調(diào)整結(jié)構(gòu)，淘汰劣質(zhì)品種。積極采用配方施肥、果實套袋、粘蟲膠和黑光燈殺蟲以及小棗烘干等提質(zhì)增效新技術(shù)，提高果品品質(zhì)。

(3)著力開發(fā)杏、棗深加工。組織技術(shù)力量，聯(lián)合大專院校、科研單位，合力研究杏、棗精細加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，確?？缕嚎h果品資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢和市場優(yōu)勢。

3.3 著力強化三個體系建設(shè)

(1)病蟲害防治體系。在現(xiàn)有森林病蟲害防治體系基礎(chǔ)上，完善1個縣級站、5個重點鄉(xiāng)級病蟲害測報點建設(shè)，提高預(yù)測預(yù)報的準確性、時效性。強化綜合防治手段，嚴格檢疫監(jiān)管，嚴防危險性病蟲害的傳入和蔓延，全面提高基層防控能力。采取生物防治和物理防治方法，重點防治害螨類、棗癭蚊等病蟲害，降低果品污染。

(2)科技支撐體系。加強果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，搞好技術(shù)咨詢服務(wù)，形成結(jié)構(gòu)合理的技術(shù)服務(wù)梯隊，為果品生產(chǎn)發(fā)展提供有效服務(wù)和技術(shù)支撐。

(3)質(zhì)量安全監(jiān)管體系。建立健全市及重點縣果品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗體系，提升質(zhì)量安全檢測和預(yù)測預(yù)警水平。完善質(zhì)量安全標準，搞好無公害果品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證。

3.4 加強品種資源保護，優(yōu)化品種布局合理

對杏樹來講，合理布局早、中、晚熟品種，制干加工和鮮食品種，減輕杏成熟期集中帶來的勞動力緊張問題和資源的浪費。抓住杏成熟時間的優(yōu)勢，開拓銷售渠道，提高經(jīng)濟效益。

根據(jù)杏生產(chǎn)加工業(yè)的需求，對原料來源的杏樹品種進行改良，根據(jù)鮮食、制干、制漿、仁用的不同用途要求，進一步選育和引進抗旱、抗鹽堿、適應(yīng)性強的優(yōu)良品種。

3.5 加強有機肥源建設(shè)和果園精細管理，合理修剪促高產(chǎn)，強化防治促優(yōu)果

在土壤管理技術(shù)上充分發(fā)揮土地的活力，提高土地自身的機能，以改善土壤的物理性狀，利用根的旺盛生長，防止病蟲害侵入。引用和推廣果園生草栽培技術(shù)，即在果樹行間種植雜草或牧草，樹盤覆蓋稻草，以增加生物的多樣性，減少蒸發(fā)，保護天敵，培肥土壤，防治病蟲雜草等。果樹冬季修剪能調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，確定合理的負載量，克服大小年，延長杏樹壽命。

3.6 確保投入足夠，增施有機肥，適時追肥

采果時主要保護葉片，提高樹體貯藏營養(yǎng)；萌芽期和幼果期追施速效氮肥，保障花果的營養(yǎng)需求。提高樹體營養(yǎng)狀況，能明顯減輕落果，提高產(chǎn)量。要求每年在棗果實采后至落葉前要將有機肥施入，做到“斤果二到三斤肥”。

4 推進柯坪縣果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路及對策

(1)扶持發(fā)展壯大微型企業(yè)，推動果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織模式創(chuàng)新。

(2)扶持果品專業(yè)合作經(jīng)濟組織，加強合作經(jīng)濟組織建設(shè)。在主產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展果品專業(yè)合作社和協(xié)會，推進規(guī)模種植，實現(xiàn)果品銷售、技術(shù)服務(wù)、物資供應(yīng)等環(huán)節(jié)的有效鏈接，提高果農(nóng)組織化程度。加強市級果品行業(yè)協(xié)會建設(shè)，重點發(fā)展縣、鄉(xiāng)、村級果品合作組織，充分發(fā)揮基層合作組織在生產(chǎn)和銷售方面的作用。

(3)注重品牌建設(shè)。進一步優(yōu)化柯坪縣特色果品產(chǎn)業(yè)布局，重點發(fā)展紅棗、杏等名優(yōu)果品，并使用統(tǒng)一品牌開拓銷售渠道，促進品牌果品走向國際市場。同時，應(yīng)提高商標意識，提高品牌質(zhì)量，采取有力措施，依法保護名優(yōu)果品品牌。

(4)重視鮮榨果汁、果漿、果醋、果脆片、罐頭等加工企業(yè)的引進，拓展果品銷售渠道，提升果品附加值。

(5)積極參與“走出去”戰(zhàn)略是提升柯坪品牌的關(guān)鍵。實行“走出去”的戰(zhàn)略，拓展華東、華中、華南等重點區(qū)域果品營銷網(wǎng)路，打造集展銷、洽談、交易、網(wǎng)購、批發(fā)、代理為一體的綜合果品營銷平臺，鼓勵私營林果企業(yè)和各類營銷組織建立網(wǎng)上交易和批發(fā)代理活動，形成一種新型的果品市場營銷方式，有效擴大市場的營銷力和營銷范圍，創(chuàng)優(yōu)營銷模式，掌控果品價格。

開展農(nóng)超對接與擴展果品市場，根本問題就是要利用好眼前這些強大的品牌市場效應(yīng)、優(yōu)質(zhì)的特色果品資源優(yōu)勢和機遇，通過農(nóng)超對接基地，注冊果園、GAP生產(chǎn)基地、有機紅棗基地產(chǎn)品質(zhì)與價的匹配銷售等一些新的理念，將其融入林果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過多種形式的打造和建設(shè)，從經(jīng)營空間、經(jīng)營品質(zhì)、經(jīng)營模式、經(jīng)營渠道等多方位形成現(xiàn)代林果產(chǎn)業(yè)化市場平臺，真正推動果品市場的發(fā)展，拓展市場的空間，提升產(chǎn)品的最大化效益，將是柯坪縣特色林果發(fā)展的方向。

(6)不斷壯大營銷隊伍。加快現(xiàn)有企業(yè)建設(shè)步伐，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，支持和扶持龍頭企業(yè)如紅沙河公司加快做好柯坪杏系列產(chǎn)品的深加工等后續(xù)建設(shè)，提高帶動能力；鼓勵縣內(nèi)各類涉農(nóng)企業(yè)、合作社和經(jīng)紀人開發(fā)自有品牌、創(chuàng)名牌；盡快完成原產(chǎn)地的商標注冊工作，提升和擴大品牌的知名度和影響力；大力推動杏專業(yè)合作社的發(fā)展，提高地區(qū)生產(chǎn)的組織化程度，解決小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾。

*本論文為新疆維吾爾自治區(qū)科技廳自治區(qū)基層青年科技人才培養(yǎng)項目階段性成果。