新疆喀什麥蓋提紅棗標準園建設和管理技術

金紅偉

(新疆喀什市麥蓋提縣四十六團園林六連，844612)

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新疆喀什麥蓋提紅棗標準園建設和管理技術

金紅偉

(新疆喀什市麥蓋提縣四十六團園林六連，844612)

紅棗標準果園創(chuàng)建旨在集成和優(yōu)化紅棗科研成果和生產(chǎn)中行之有效的技術，在不同生態(tài)類型的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建立一批具有示范性的標準化果園，以實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、集約化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的目標。該項技術適用于新疆喀什市麥蓋提縣紅棗標準園建設團場。

1 園地選擇

新疆喀什紅棗園建在冬季絕對最低氣溫不低于-25℃、花期日平均氣溫在22℃以上、花后到秋季日平均氣溫下降到16℃以前的果實生育期100天以上、土壤厚度40厘米以上、含鹽量低于0.3%的地塊。標準園產(chǎn)地環(huán)境應符合無公害農產(chǎn)品或綠色或有機食品等生產(chǎn)要求。標準園200～400畝為1個單元條田，集中連片1000畝以上。每個標準園四周林、渠、路、電配套，防護林占果園面積的10%左右，林相整齊、林木生長良好，四周防護林完好率85%以上。渠道實現(xiàn)防滲化，道路實現(xiàn)硬質化(砂石或瀝青)，電實現(xiàn)園園通。

2 直播建園

建園品種選用灰棗、駿棗等。建園初始行距2米、株距0.5米，每畝栽植600～800株。最終行距4米、株距1米或2米。

2.1 精量播種

精選酸棗仁，剔除破損、干癟、霉變的種仁，種仁飽滿、勻稱、整齊。播種量為每畝150～200克或每穴1粒。播前1周應噴施化學除草劑，如菜草通等，每畝用量120～150克。播后及時滴灌，確保出苗整齊。

2.2 播后管理

出苗后隨水施肥，8月中旬停止灌水。7月上旬苗高50厘米時摘心，摘心后，上部發(fā)出的棗頭繼續(xù)摘心，摘心后10天可噴施1次矮壯素800～1000倍液。

2.3 嫁接

接穗應于冬季或樹液流動前采集，蘸蠟封存，冷藏。第2年在萌芽前后1周完成嫁接，嫁接采用枝接并及時抹芽。

3 土肥水管理

(1)土壤管理和施肥。棗園可結合除草中耕2次。施肥以施有機肥為主、化肥為輔，基肥在秋季施入，每畝施腐熟基肥3噸，并添加氮肥10～15千克、磷肥30～40千克、鉀肥15～20千克。幼樹在樹干外40厘米開挖深30厘米、寬20厘米的施肥溝，將肥料施入溝內，施后用土填平。根外追肥采用生物有機肥、沼液以及紅棗專用肥等，分4次隨水施入，果實生長期畝施10千克，果實膨大期畝施5～6千克，果實白熟期畝施10～12千克。5—8月結合病蟲害防治葉面噴有機絡合微肥或果樹專用肥或0.3%～0.5%磷酸二氫鉀和尿素稀釋液，噴3～5次。

(2)灌水。早春漫灌，灌催芽水、花前水、果實膨大水等，可結合施肥灌水，7月底停止灌水，11月中下旬灌冬水。

4 整形修剪

樹形選用棗頭形(紡錘形)，1～5年生幼樹樹形直接培養(yǎng)棗頭形，成齡樹采取刻芽、回縮等手段，促發(fā)新枝，培養(yǎng)棗頭枝和棗頭樹形。

(1)嫁接后第1年修剪。在冬季中心干留60～80厘米短截，最上面的1個二次枝留1～2節(jié)、其下2～4個二次枝留1～3節(jié)短截，刺激短截二次枝上保留下來的主芽來年萌發(fā)。

(2)嫁接后第2年修剪。夏剪，短截中心干最上面的二次枝，選擇1個直立而健壯的新棗頭作為中心干延長枝，其下2～4個二次枝上各選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭作為第1層結果枝組的延長枝。冬剪，在中心干延長枝距地面100～150厘米處短截，其最上部1個二次枝保留1～2節(jié)短截，其下2～4個二次枝留1～3節(jié)短截并在二次枝的上部刻芽，第1層結果枝組延長枝留30～50厘米在有外向二次枝處進行短截并對該外向二次枝留1～2節(jié)短截。

(3)嫁接后第3年修剪。夏剪，短截中心干延長枝最上面的二次枝，選擇1個直立而健壯的新棗頭繼續(xù)作為中心干延長枝，其下2～4個二次枝上各選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭作為第2層結果枝組延長枝，從第1層結果枝組延長枝最前端1個二次枝上發(fā)出的新棗頭中選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭保留下來繼續(xù)作為第1層結果枝組延長枝，對不作為延長枝的所有新棗頭全都從基部清除。冬剪，在中心干延長枝距地面150～200厘米處短截，其最上部1個二次枝保留1～2節(jié)短截，其下2～4個二次枝留1～3節(jié)短截并在二次枝的上部刻芽，第2層結果枝組留30～50厘米在有外向二次枝處進行短截并對該外向二次枝留1～2節(jié)短截，第1層結果枝組延長枝留60～100厘米短截。

(4)嫁接后第4年修剪。夏剪，對中心干延長枝最上面1個二次枝短截后發(fā)出的新棗頭，選擇1個直立而健壯的新棗頭保留下來繼續(xù)作為中心干延長枝，其下2～4個二次枝上發(fā)出的新棗頭各選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭保留下來作為第3層結果枝組延長枝，第2層結果枝組延長枝最前端1個二次枝上發(fā)出的新棗頭各選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭保留下來繼續(xù)作為第2層結果枝組延長枝，對不作為延長枝的所有新棗頭全都從基部清除。冬剪，中心干延長枝于距地面200～280厘米處短截，其最上部1個二次枝保留1～2節(jié)短截，其下2～4個二次枝留1～3節(jié)短截并在二次枝的上部刻芽，第3層結果枝組延長枝留30～50厘米在有外向二次枝處進行短截并對該外向二次枝留1～2節(jié)短截，第2層結果枝組延長枝留60～100厘米進行短截，對第1層結果枝組不再做整形處理。

(5)嫁接后第5年修剪。夏剪，從中心干延長枝最上面1個二次枝短截后發(fā)出的新棗頭，選擇1個直立而健壯的新棗頭保留下來繼續(xù)作為中心干延長枝，其下2～4個二次枝上發(fā)出的新棗頭各選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭保留下來作為第4層結果枝組延長枝，第3層結果枝組延長枝最前端1個二次枝上發(fā)出的新棗頭各選擇1個開張角度大而健壯的新棗頭保留下來繼續(xù)作為第3層結果枝組延長枝，對不作為延長枝的所有新棗頭全都從基部清除。冬剪，中心干延長枝距地面250～350厘米處短截，截口下2～4個二次枝留1～3節(jié)短截并在二次枝的上部刻芽，第4層結果枝組延長枝留30～50厘米在有外向二次枝處進行短截并對該外向二次枝留1～2節(jié)短截，第3層結果枝組延長枝留60～100厘米短截，對第1層和第2層結果枝組不再做整形處理。

(6)嫁接5年以后修剪?；旧喜辉龠M行整形，只疏除多余的非延長枝新棗頭，對過于粗壯開始大量冒芽或過分衰弱的結果枝組及時回縮更新，樹冠保持在樹高2.5～3.5米、枝展1～1.5米、中心干彎曲向上、中心干上直接著生10～15(20)個彎曲平伸結果枝組的棗頭形樹形。

(7)成齡棗園修剪。2月25日至3月30日回縮現(xiàn)有主枝，利用中干上的二次枝促發(fā)棗頭培養(yǎng)中心干延長枝和結果枝組；中下部脫空的中心干進行重回縮促發(fā)棗頭，重新培養(yǎng)中心干。

5 密度調整

5.1 確定永久行與臨時行

永久行指最終密度確定的棗樹種植行；臨時行指經(jīng)密度調整改造時逐步要伐除的棗樹行。臨時行如果不影響永久行樹形的培養(yǎng)，讓其生長結果，否則將伐除。

5.2 確定永久株與臨時株

永久株指最終密度確定的棗樹種植株；臨時株指在永久株密度改造時逐步要伐除的棗樹。臨時株如果不影響永久株樹形的培養(yǎng)，讓其生長結果，否則逐漸伐除。

6 花果管理

花期噴0.2%～0.3%硼砂加0.2%磷酸二氫鉀、0.3%尿素以及0.1%～0.2%紅糖，促進坐果，提高產(chǎn)量?；ㄆ跅棃@放蜂，每5畝放1～2箱蜂。

7 果實采收分級及加工

(1)采收。制干用的棗果，以完熟期采收最佳，此期果實全紅，色澤光亮、果形飽滿、富有彈性，個別發(fā)軟，含水量30%左右。棗果采收方法主要是人工采摘、振落撿拾和化學采收。制干棗果采收主要采用振落撿拾為主。

(2)分級標準。灰棗、駿棗的分級標準見表1，其他類似品種分級可參照灰棗、駿棗。水分含量低于或等于28%，總糖含量等于或高于55%。不能含有標準規(guī)定不得出現(xiàn)的農藥、致病菌、添加劑。

表1 灰棗、駿棗感官指標

8 病蟲害防控

(1)棗縮果病。在果實膨大期至著色期，每隔10～15天噴灑1次殺菌劑預防，直至果實采收安全間隔期前。選用1000萬單位的農用鏈霉素或氫氧化銅、波爾多液等，配合微量元素葉面肥噴灑果實、葉片與枝條。

(2)棗黑斑病。提倡滴灌和果園覆草，使土壤濕度保持在合理的田間持水量，保證果實均衡生長。通過修剪改善樹體的通風透光條件，果實迅速膨大期土壤應即時補充水分，防止過分干旱，8月中旬后停水停肥，土壤保水程度較好的地塊要及時旋土跑墑。果實生長中后期適當補充鈣肥，可噴0.1%～0.2%葡萄糖酸鈣或氯化鈣，或在8月上旬開始噴施腐殖酸鈣、氯化鈣、過磷酸鈣等鈣制劑，在補鈣過程中加入200～300倍的食品級羧甲基纖維素(羧甲基纖維素應提前12小時用水浸泡，便于溶化)，再加入殺菌劑如40%氟硅唑乳油8000倍液，可減少果實爛漿。

(3)棗癭蚊。結合棗樹冬季深翻樹盤，消滅越冬蟲繭；春季在樹冠下鋪地膜，阻止成蟲羽化出土。保護利用天敵，選用專性殺蟲劑。在棗樹萌芽期、棗癭蚊幼蟲期用生物類殺蟲劑防治；棗萌芽前，越冬代成蟲羽化之前，樹下噴灑殺蟲劑后淺鋤將藥覆蓋，防治羽化成蟲；在幼蟲發(fā)生期采用殺蟲劑噴霧防治。

(4)介殼蟲。秋季落葉后，清除越冬害蟲并結合冬剪剪除蟲枝或刮掉樹皮，減少越冬蟲源。在春季棗樹萌芽時，在樹干基部距地面10厘米處涂抹粘蟲膠防治棗粉蚧并兼治綠盲蝽、棗步曲等其他害蟲。對介殼蟲危害嚴重的棗園，早春棗樹萌芽前噴施4～5波美度石硫合劑，結合測報結果，在若蟲盛發(fā)期或卵孵化盛期噴施40%速撲殺乳油1000倍液、25%蚧死凈乳油1000倍液等殺蟲劑。