棗裂果原因及防控措施

王愛華，溫如意，趙在兵，孔德倉(cāng)

（1河北省滄縣園林綠化局061000；2滄縣國(guó)家棗樹良種基地）

棗裂果原因及防控措施

王愛華1，溫如意1，趙在兵1，孔德倉(cāng)2

（1河北省滄縣園林綠化局061000；2滄縣國(guó)家棗樹良種基地）

滄州是我國(guó)主要棗產(chǎn)區(qū)之一，受秋季降雨等因素的影響，成熟期前后每年都出現(xiàn)不同程度的裂果漿爛現(xiàn)象，一般年份裂果漿爛率達(dá)15%左右，成熟期多雨年份高達(dá)50%～90%。嚴(yán)重影響了果實(shí)的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成為制約棗農(nóng)收入和棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

1 棗裂果漿爛原因

棗裂果與氣溫、降雨、土壤濕度、果園管理及品種等諸因素密切相關(guān)。棗果從白熟期后到著色期遇雨或凝露，果肉細(xì)胞吸水后急劇膨脹撐裂果皮造成裂果，果皮開裂后感染致病菌引起漿爛，因此在采收前后、樹上樹下均有裂爛發(fā)生。

1.1 氣候棗果近成熟期的降雨是棗果裂漿的直接誘因。裂果屬于生理性病害，主要是果實(shí)發(fā)育初期干旱少雨，夏秋季之后高溫多雨，接近成熟的果實(shí)養(yǎng)分不斷積累，果皮變薄，此期如遇雨或露水極易造成裂果。另外，有研究表明裂果與果實(shí)缺鈣有關(guān)。

1.2 品種金絲小棗是滄州的主栽品種，屬于易裂品種，其中早熟品種、圓身薄皮品種、老棗樹棗果裂果較重，獻(xiàn)王棗等皮厚晚熟品種、無(wú)核小棗裂果輕。另外冬棗、早脆王、肉兜子棗等品種裂果輕。同一品種不同單株之間裂果也有差異，與降雨當(dāng)時(shí)果實(shí)發(fā)育程度有關(guān)。

1.3 綜合管理在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，綜合管理水平較高的棗樹裂果較輕。

1.3.1 施肥與耕作方式有機(jī)肥施用量少，化肥施用量大，尤其是偏施氮肥的栆園裂果漿爛較重。肥料淺施、中耕除草等作業(yè)造成棗樹根系上行，根系分布變淺，根際土壤水分變化對(duì)樹體影響較大，也是易裂果的原因。

1.3.2 灌溉近年來(lái)，棗果白熟期之前，滄州干旱少雨，由于不能及時(shí)澆水，后期遇雨土壤水分含量變幅大，樹體急劇吸水，加重裂果。

1.3.3 其它因素修剪不合理、棗園通風(fēng)透光不良、坐果過(guò)多，樹勢(shì)衰弱，樹體抗性下降等也是造成棗果裂爛的原因。

2 主要防控措施

2.1 改接抗裂品種對(duì)易裂棗樹，要進(jìn)行高接換頭，改接冬棗、無(wú)核棗、獻(xiàn)王棗、雨帥等抗裂品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。

2.2 加強(qiáng)管理通過(guò)增施有機(jī)肥、配方施肥、適期澆水、樹盤覆草、精細(xì)修剪、合理耕作、適量坐果等措施，科學(xué)調(diào)控樹勢(shì)，提高抗病抗裂能力。

2.3 噴藥從7月下旬開始，每隔15 d噴灑一次鈣

肥，連續(xù)噴灑3～4次。在棗果生長(zhǎng)后期，尤其是降雨后及時(shí)噴施殺菌劑，可起到抑制裂口霉?fàn)€，減少漿爛的作用。

2.4 采后防裂爛處理

2.4.1 錯(cuò)季晾曬制干棗果采收季節(jié)，一旦遇雨，可將采下的棗果放到冷庫(kù)中，待天氣晴朗時(shí)再行晾曬。2.4.2高溫滅菌將棗果放入沸水中，5～10 s后撈出、晾曬，能有效減少漿爛。

2.4.3 人工制干把露天曬干改為設(shè)施內(nèi)制干，在設(shè)施內(nèi)安裝多層晾棗架和通風(fēng)、增溫設(shè)備，制干后放入冷庫(kù)中貯藏。

作者郵箱：wah218@126.com

10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.05.038