防止葡萄裂果的方法

孫聰偉，陳展，牛帥科，趙艷卓，褚鳳杰，楊麗麗

防止葡萄裂果的方法

孫聰偉，陳展，牛帥科，趙艷卓，褚鳳杰，楊麗麗*

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所050061）

DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.038

2016年7月以來，河北省出現(xiàn)了5次較大范圍降水，分別發(fā)生在7月11-12日、14日、18-21日、23-25日和30-31日，其他時段降水主要是局部的雷雨天氣。全省月平均降水量達(dá)239 mm，比常年同期偏多48%。除張家口、承德、滄州、衡水四市大部分地區(qū)降水量不足200 mm外，其他地區(qū)降水量一般在300 mm以上，其中石家莊、邢臺、邯鄲三市西部及保定、唐山、秦皇島三市局部降水量超過400 mm。

7月份大棚葡萄和露地早熟葡萄陸續(xù)進(jìn)入果實(shí)成熟期，多次大規(guī)模降水對葡萄成熟和品質(zhì)帶來了不利影響，其中最直接的就是葡萄裂果。

1　裂果原因

正常情況下，葡萄外果皮在果實(shí)成熟期仍以柱頭痕為中心繼續(xù)進(jìn)行分裂，并呈放射狀向四周擴(kuò)大。只要外果皮增大與果實(shí)增大同步，因外果皮有較強(qiáng)的抗拉能力就不會發(fā)生裂果。葡萄裂果的原因與葡萄果皮結(jié)構(gòu)和生理變化有關(guān)，同時也受環(huán)境條件和栽培技術(shù)的影響。一是葡萄細(xì)胞壁薄而脆弱，易造成葡萄裂果；二是結(jié)果過多或營養(yǎng)不良時，葡萄外果皮分裂停止過早（或分裂速度慢），當(dāng)果肉細(xì)胞膨大速度較快時就容易產(chǎn)生裂果；三是果粒相靠過于緊實(shí)，相互擠壓過重而裂開；四是葡萄生長后期，突然澆大水或天降大雨，使土壤中含水量驟然變化，過多的水分通過穗軸到達(dá)果粒，這樣果實(shí)靠近穗柄的細(xì)胞分裂和生理活動加快，而果實(shí)表皮細(xì)胞生長緩慢，果實(shí)膨壓增大，致使果?？v向裂開。葡萄裂果在果粒整個發(fā)育過程中都可能發(fā)生，但多發(fā)生在漿果生長后期的果實(shí)著色至成熟期。

2　防止裂果的方法

防止葡萄裂果主要是應(yīng)加強(qiáng)整個生長期尤其是果實(shí)成熟期的管理。

2.1利用鈣肥提高葡萄細(xì)胞壁的強(qiáng)固性土施或葉面噴施鈣肥，如在采收前2～3周噴0.2%的二氯化鈣或5 000倍硝酸鈣，可有效防止葡萄裂果。

2.2疏果對果粒過于緊實(shí)的葡萄品種，應(yīng)注意在花前整穗，花后疏果，必要時可以對果穗噴施赤霉素以拉長果梗，使果穗松緊適度，減少果粒相互擠壓造成裂果。

2.3嚴(yán)格控制樹體負(fù)載量樹體負(fù)載量過高，造成營養(yǎng)不良，果實(shí)不易著色和成熟?？赏ㄟ^疏枝、疏穗控制負(fù)載量，一般健壯枝蔓留2穗果，中庸枝蔓留1穗果，長勢弱的枝蔓不留果穗。

2.4果實(shí)套袋套袋能減輕裂果程度，但一定要選用透氣性好、瀝水性好的果袋。

2.5合理灌水保持土壤含水量相對穩(wěn)定。天氣干旱時，對葡萄園澆小水，勤澆水。出現(xiàn)降雨時，注意及時排水，從而減少土壤干濕差。也可以在葡萄近成熟時，行間蓋地膜，既可防旱，也可排澇，還可防止大雨后病菌繁殖?；蛘咴谛虚g覆草，使土壤水分穩(wěn)定。

果實(shí)發(fā)育后期若遇干旱，要少量多次灌水，杜絕大水漫灌，以免土壤水分含量劇變，使果實(shí)膨壓增大，造成裂果。

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