蘋(píng)果矮化密植栽培熱的思考

王田利

蘋(píng)果矮化密植栽培熱的思考

王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局743400）

1　矮化栽培的來(lái)世今生

早在1472年法國(guó)的園藝工作者就開(kāi)始從事蘋(píng)果砧木的研究和利用，發(fā)現(xiàn)道生、樂(lè)園蘋(píng)果樹(shù)冠矮小，用其作砧木嫁接蘋(píng)果，可有效控制樹(shù)冠大小，提高抗旱、抗寒、耐瘠薄能力，引起業(yè)界高度重視。其后研究和探索不斷，到1872年英國(guó)園藝學(xué)會(huì)首次提出對(duì)蘋(píng)果砧木進(jìn)行研究，選育和整理出了M系、MM系的矮化砧木，之后很快應(yīng)用于世界各國(guó)。

蘋(píng)果矮化砧木是從蘋(píng)果屬植物中篩選出的嫁接后能使果樹(shù)生長(zhǎng)比正常樹(shù)體矮小的一類砧木。使用矮化砧木后能有效控制樹(shù)冠的大小，具有適宜密植、管理簡(jiǎn)單、成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早、所產(chǎn)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。由于蘋(píng)果屬植物在世界上分布廣泛，種類眾多，20世紀(jì)初國(guó)際上開(kāi)始對(duì)含有矮化目標(biāo)性狀的蘋(píng)果砧木的選育，目前英國(guó)、德國(guó)、瑞典、加拿大、俄羅斯、波蘭、捷克、羅馬尼亞、荷蘭、美國(guó)、日本、中國(guó)均選育出了系列矮化砧木。國(guó)際上較著名的矮化砧木有英國(guó)選育的M系、MM系、波蘭選育的P系、原蘇聯(lián)選育的B系，加拿大選育的O系、瑞典選育的A系、美國(guó)選育的MAC系和CG系、日本選育的JM系和青森砧木系，我國(guó)利用引進(jìn)材料和我國(guó)蘋(píng)果砧木進(jìn)行雜交，各地選出了許多矮化砧木，主要有SH系、遼砧系列、GM256、青砧系列、77-34、63-2-19等。

矮砧蘋(píng)果從上世紀(jì)50年代在我國(guó)開(kāi)始發(fā)展，已經(jīng)三起兩落，始終沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，其原因是多方面的，對(duì)其特性了解不透，栽培技術(shù)掌握不全面，生產(chǎn)盲目性明顯，存在嚴(yán)重跟風(fēng)現(xiàn)象，生產(chǎn)中照搬歐美的多，沒(méi)有掌握其精髓，給生產(chǎn)造成了很大損失。在本世紀(jì)初，由陜西海升集團(tuán)在千陽(yáng)縣建辦矮化蘋(píng)果示范園，引發(fā)的新一輪矮化蘋(píng)果栽植熱迅速遍及全國(guó)各蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，隨著栽培時(shí)期的延長(zhǎng)，其問(wèn)題逐漸開(kāi)始暴露，應(yīng)引起高度重視，以防造成嚴(yán)重的財(cái)力、物力浪費(fèi)，保證蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，盡量少走彎路。

2　蘋(píng)果矮化密植早果的原理

蘋(píng)果矮化密植栽培在技術(shù)路線上與喬化栽培完全不同。一般喬化栽培主要靠單株產(chǎn)量的提高來(lái)形成產(chǎn)量；矮化密植通過(guò)增加667 m2栽植株數(shù)，以快速增加果園覆蓋率，從而實(shí)現(xiàn)前期產(chǎn)量的提升，也就是走的是群體增產(chǎn)的道路。

果園覆蓋率是雙刃劍。蘋(píng)果為喜光樹(shù)種，覆蓋率的提升，有利于產(chǎn)量的形成；但覆蓋率過(guò)大，易導(dǎo)致果園郁閉，影響成花結(jié)果。因而矮化密植栽培在管理上與傳統(tǒng)的喬化栽培截然不同，對(duì)個(gè)體要進(jìn)行控制，要限制個(gè)體的生長(zhǎng)，以保證達(dá)到整體稀、個(gè)體密的理想效果。生產(chǎn)中為達(dá)到以上管理目標(biāo)，通常采用砧木、品種的合理選擇及人為控制措施的綜合應(yīng)用來(lái)實(shí)現(xiàn)。

通常矮化密植栽培所用的砧木要有明顯的矮化效應(yīng)，嫁接在其上的樹(shù)體要明顯小于喬化樹(shù)冠。由于矮化砧木種類豐富，不同的砧木矮化效果及適應(yīng)性是或商品有機(jī)肥100～200 kg。施肥方法：沿行向在樹(shù)冠投影外緣挖溝，將有機(jī)肥、化肥與土壤混勻后施入，施肥后及時(shí)澆水。

2.3.2追肥以速效化肥為主。在樹(shù)冠下挖5～10 cm深的條溝，將化肥均勻施入并覆土和澆水，也可在降雨前或灌溉前地表撒施。

追肥時(shí)期為萌芽前后和花芽分化期（6月中旬），1年生樹(shù)667 m2施入純氮5 kg（折合尿素12 kg）、純磷5 kg（折合15%過(guò)磷酸鈣33 kg）、純鉀5 kg（折合硫酸鉀10 kg）。2年生樹(shù)施肥量加倍，3年生后根據(jù)產(chǎn)量確定追肥量。萌芽前后和花芽分化期的追肥量各占一半。施肥后切忌深翻，防止過(guò)量傷根。

2.3.3根外追肥以葉面噴肥為主，萌芽前期以噴硫酸鋅、硫酸亞鐵為主，花期以噴硼、氮為主，生長(zhǎng)前期以噴低濃度氮、氨基酸螯合肥和鈣為主，生長(zhǎng)中期以磷、鉀、稀土微肥為主。噴肥應(yīng)盡量噴于葉的背面，且要求均勻。噴肥可單獨(dú)噴施，也可結(jié)合噴藥進(jìn)行，但一般不與石硫合劑、波爾多液等強(qiáng)堿性農(nóng)藥混合。各不相同的，因而合理選擇矮化砧木至關(guān)重要。根據(jù)矮化蘋(píng)果在我國(guó)栽培的經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)應(yīng)用最廣泛的矮化砧有M26、M9、M9T337、SH1、SH6等，其中M26根蘗少，固地性較好，與品種親和性好，主要應(yīng)用于我國(guó)土壤肥沃、降水較多的地區(qū)。M9早期豐產(chǎn)性強(qiáng)，但固地性較差，不抗旱、澇；木質(zhì)脆，有折干倒伏和出現(xiàn)“大腳”現(xiàn)象，M9上的樹(shù)體生長(zhǎng)不太整齊，果實(shí)大小不均，在我國(guó)中原地區(qū)有應(yīng)用。M9T337是M9中選出的優(yōu)系，表現(xiàn)干性強(qiáng)，樹(shù)體旺，易成花，進(jìn)入結(jié)果期早，結(jié)果大小均勻，豐產(chǎn)性好，隨著矮化自根砧繁育技術(shù)的日益成熟，已成為我國(guó)主要矮化砧木，近年來(lái)在我國(guó)推廣應(yīng)用較廣泛。SH系列抗逆性強(qiáng)，抗寒、抗旱、抗抽條、抗倒伏，在我國(guó)華北、西北應(yīng)用廣泛。

蘋(píng)果品種的成花難易直接決定矮化密植栽培的成敗。成花容易的品種，進(jìn)入結(jié)果期早，有利于以果控冠，限制樹(shù)冠的擴(kuò)張，防止郁閉現(xiàn)象的過(guò)早出現(xiàn)；而成花較難的品種，進(jìn)入結(jié)果期遲，前期易郁閉。因而生產(chǎn)中應(yīng)注意選擇成花容易的品種栽植。在我國(guó)蘋(píng)果栽培品種中，紅富士蘋(píng)果所占比重較大。紅富士蘋(píng)果按枝條節(jié)間的長(zhǎng)短可分為普通品種、半短枝型品種、短枝型品種3種類型，其中短枝型品種較半短枝型品種成花容易，半短枝型品種較普通型品種成花容易，生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的品種中，煙富6號(hào)較煙富3號(hào)成花結(jié)果容易，煙富3號(hào)較長(zhǎng)富2號(hào)結(jié)果容易，因而選擇短枝型品種栽培是矮化密植成功的關(guān)鍵一環(huán)。

除砧木、品種外，人為管理措施也會(huì)達(dá)到早成花、早結(jié)果進(jìn)而控制樹(shù)冠的效果，生產(chǎn)中應(yīng)用最普遍的方法為拉枝、環(huán)割或環(huán)切等。拉枝、環(huán)割或環(huán)切等方法的應(yīng)用，可改變枝條中光合產(chǎn)物的運(yùn)輸途徑，有效增加枝條中光合產(chǎn)物的積累量，對(duì)于成花非常有益。

3　矮化密植栽培的優(yōu)勢(shì)

綜合國(guó)內(nèi)外矮化栽培的成功經(jīng)驗(yàn)，矮化密植栽培的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是早果性突出；二是有利于機(jī)械化，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

從矮化蘋(píng)果的發(fā)展歷程、早果原理及矮化密植栽培的優(yōu)勢(shì)等方面與我國(guó)蘋(píng)果栽培現(xiàn)狀對(duì)照分析，矮化蘋(píng)果在我國(guó)發(fā)展具有重大缺陷，在短期內(nèi)很難成為生產(chǎn)的主流，不宜過(guò)分熱炒。主要依據(jù)有：1）矮化蘋(píng)果只有在規(guī)?；l(fā)展的情況下，其機(jī)械作業(yè)優(yōu)勢(shì)才能體現(xiàn)出來(lái)，這與我國(guó)以戶為經(jīng)營(yíng)單位、小條田種植的現(xiàn)狀不相符，其發(fā)展受到極大的限制。國(guó)外果園經(jīng)營(yíng)大多以農(nóng)場(chǎng)的形式經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)規(guī)模較大，有利于實(shí)行機(jī)械化作業(yè)。采用矮化栽培，通過(guò)機(jī)械作業(yè)，可降低生產(chǎn)成本，但我國(guó)經(jīng)營(yíng)單位過(guò)小，農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的地塊分散，不利于機(jī)械作業(yè)，這一現(xiàn)狀在短期內(nèi)是沒(méi)法改變的，雖然近年來(lái)，國(guó)家鼓勵(lì)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)、建辦家庭農(nóng)場(chǎng)，但我國(guó)的農(nóng)場(chǎng)與國(guó)外的農(nóng)場(chǎng)有著本質(zhì)的區(qū)別。國(guó)外的農(nóng)場(chǎng)，土地是自己的，經(jīng)營(yíng)成本較低，而我國(guó)流轉(zhuǎn)土地建辦的家庭農(nóng)場(chǎng)，土地多為租賃而來(lái)的，成本太高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大，目前真正成功的還不多。2）我國(guó)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)的現(xiàn)狀，也制約著矮化蘋(píng)果的發(fā)展。廣大農(nóng)民要有所經(jīng)營(yíng)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)思路是對(duì)的，但很不符合我國(guó)的實(shí)際，規(guī)模經(jīng)營(yíng)易造成大批農(nóng)民失業(yè)。蘋(píng)果為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展蘋(píng)果解決了一大批農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，對(duì)于社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)揮了積極作用。大規(guī)模的發(fā)展矮化密植栽培，會(huì)造成大量農(nóng)民失業(yè)，因而短期內(nèi)矮化密植栽培很難成為蘋(píng)果生產(chǎn)的主流。3）我國(guó)蘋(píng)果主栽品種成花較難，不適宜矮化密植栽培。我國(guó)的栽培經(jīng)驗(yàn)也說(shuō)明了這一問(wèn)題，矮砧蘋(píng)果在嘎拉、金冠、秦冠等蘋(píng)果上應(yīng)用后，樹(shù)勢(shì)控制容易，能夠達(dá)到預(yù)期目的。而我國(guó)蘋(píng)果的主栽品種為紅富士，紅富士蘋(píng)果樹(shù)體生長(zhǎng)較旺、童齡期長(zhǎng)、成花難、進(jìn)入結(jié)果期晚，進(jìn)行密植栽培難度大，在密植栽培的情況下，沒(méi)有進(jìn)入結(jié)果期前就會(huì)出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象，導(dǎo)致栽植失敗。而生產(chǎn)中對(duì)栽植密度的合理性考慮不周，一味的追密，因而矮砧栽培在我國(guó)成功的屈指可數(shù)。

4　生產(chǎn)成本較大，其推廣受到限制

矮砧蘋(píng)果生產(chǎn)中易出現(xiàn)樹(shù)體偏斜和倒伏現(xiàn)象，為了增加矮砧蘋(píng)果的固地性，保證中干健壯生長(zhǎng)，生產(chǎn)中多采用支架格網(wǎng)栽培模式，其架材是一大批投資。另外，矮砧蘋(píng)果為了實(shí)現(xiàn)以果控冠的目的，多采用2～3年生的大苗建園，以縮短童齡期，而我國(guó)蘋(píng)果育苗思路與矮砧蘋(píng)果的發(fā)展思路不一致，國(guó)內(nèi)沒(méi)有合格的苗木可用，目前我國(guó)矮砧蘋(píng)果建園所用苗木幾乎全靠進(jìn)口，進(jìn)口苗木成本較高。據(jù)我國(guó)矮砧發(fā)展先進(jìn)的海升公司員工介紹，建設(shè)667 m2現(xiàn)代化的矮砧蘋(píng)果園需各種費(fèi)用23 000多元，而后續(xù)的機(jī)械投入也是相當(dāng)大的，這與我國(guó)國(guó)情嚴(yán)重不符。目前我國(guó)矮砧蘋(píng)果大多是科研院所、企業(yè)花巨資打造的樣板，推廣價(jià)值極低，巨額的投資使其推廣受到極大的限制。

對(duì)于目前蘋(píng)果生產(chǎn)中的矮化熱，應(yīng)正確對(duì)待，要認(rèn)識(shí)其先進(jìn)性，也要看到其局限性。要積極進(jìn)行栽培技術(shù)的本地化研究，走出一條適宜中國(guó)特色的矮化栽培之路，這才是發(fā)展的要?jiǎng)?wù)之所在。

S661.1

BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.006

2016-10-11

作者郵箱：714986217@qq.com