淺談冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)與冷庫(kù)的技術(shù)推廣

武漢泰爾制冷設(shè)備工程有限公司 朱勝兵

淺談冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)與冷庫(kù)的技術(shù)推廣

武漢泰爾制冷設(shè)備工程有限公司 朱勝兵

回顧冷鏈物流發(fā)展歷程，從起步到展翅高飛，一年一個(gè)變化。相較于2008年的“概念興起”、2009年的“跑馬圈地”、2010年的“五年規(guī)劃”、2011年的“波瀾驟起”、2012年的“局部過(guò)?！?、2013年的“穩(wěn)中有進(jìn)”、2014年的“理性發(fā)展”、2015年的“從量到質(zhì)”，產(chǎn)業(yè)格局不斷變化，企業(yè)不斷調(diào)整戰(zhàn)略，適應(yīng)市場(chǎng)變化和新需求。2016年冷鏈物流發(fā)展的趨勢(shì)可以概括為3點(diǎn)。首先對(duì)冷鏈物流行業(yè)的最大猜想，就是冷鏈物流企業(yè)會(huì)演變?yōu)榭萍脊?、生活服?wù)類大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)公司，會(huì)成為最掙錢的行業(yè)之一，也是實(shí)現(xiàn)新經(jīng)濟(jì)人群消費(fèi)體驗(yàn)的關(guān)鍵，成為受人愛(ài)戴和重視的行業(yè)；其次是冷鏈物流企業(yè)在分銷、貿(mào)易、純物流企業(yè)之間徘徊思考；最后是按照互聯(lián)網(wǎng)+趨勢(shì)影響，冷鏈物流企業(yè)可以通過(guò)科技手段和大數(shù)據(jù)，提前分析、預(yù)測(cè)、決策、調(diào)控物流行為，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸線路、車型、空載配貨、誠(chéng)信體系的智能化運(yùn)營(yíng)管理。

1 2016年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)五大發(fā)展趨勢(shì)

1.1 趨勢(shì)1：冷鏈物流市場(chǎng)依然保持快速增長(zhǎng)

（1）三大因素促進(jìn)冷鏈物流市場(chǎng)穩(wěn)步快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)3～5年年均增速21%。

因素1國(guó)際化：國(guó)內(nèi)自貿(mào)區(qū)試點(diǎn)擴(kuò)大，進(jìn)口生鮮品類和數(shù)量大幅提升;APEC后亞太自貿(mào)區(qū)取得更大突破，進(jìn)而帶來(lái)新機(jī)遇，目前中韓和中澳自貿(mào)區(qū)已經(jīng)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

因素2標(biāo)準(zhǔn)化：國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)力提升，對(duì)生鮮食品品質(zhì)要求提高，對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知加強(qiáng);國(guó)內(nèi)法規(guī)和監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，加之配套基礎(chǔ)設(shè)施的升級(jí)加快冷鏈行業(yè)健康發(fā)展。

因素3農(nóng)村市場(chǎng)：農(nóng)村市場(chǎng)需求激活，以及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出國(guó)，將進(jìn)一步刺激冷鏈的發(fā)展。

（2）50強(qiáng)企業(yè)發(fā)展新特征。

特征一：50強(qiáng)企業(yè)的差距開(kāi)始拉開(kāi)(基于2015年50強(qiáng)，從規(guī)模和利潤(rùn)2個(gè)方向分析)，全國(guó)性行業(yè)龍頭企業(yè)嶄露頭角。

特征二：與電商結(jié)合、冷鏈一站式解決方案服務(wù)商成為市場(chǎng)新寵。

1.2 趨勢(shì)2：生鮮電商推動(dòng)冷鏈物流模式升級(jí)

（1）電商國(guó)際化加快國(guó)內(nèi)冷鏈服務(wù)的國(guó)際化對(duì)接，國(guó)際生鮮品牌進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)綜合服務(wù)能力要求提高，具有分銷職能的冷鏈供應(yīng)鏈類型的企業(yè)快速崛起。

（2）走出去，國(guó)內(nèi)冷鏈企業(yè)開(kāi)始跟隨國(guó)家戰(zhàn)略逐漸走出國(guó)門，跨境收購(gòu)成為一種新動(dòng)向。

（3）電商下鄉(xiāng)推動(dòng)冷鏈下鄉(xiāng)新思維，城鄉(xiāng)結(jié)合部的冷庫(kù)建設(shè)迎來(lái)大的發(fā)展機(jī)遇，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出國(guó)需求加快F2C模式的發(fā)展(生鮮產(chǎn)品深加工和品牌建設(shè)提上日程，類似陽(yáng)澄湖大閘蟹、東北五常大米、褚橙類產(chǎn)品會(huì)增多)。

1.3 趨勢(shì)3：跨界競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)更加多元化的特征

(1)新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷涌現(xiàn)。歷年冷鏈50強(qiáng)企業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析、除了制造商直接切入、傳統(tǒng)物流商切入、電商切入外、貿(mào)易商(生鮮進(jìn)口貿(mào)易的貿(mào)易商和貨代等)、制冷設(shè)備商已經(jīng)高調(diào)進(jìn)入冷鏈物流行業(yè)，相信后面還會(huì)有跟進(jìn)者。

(2)冷鏈物流的服務(wù)形態(tài)也更加多元化。傳統(tǒng)圍繞運(yùn)輸展開(kāi)的服務(wù)，如冷鏈干線運(yùn)輸、冷庫(kù)、冷鏈宅配等冷鏈包裝產(chǎn)業(yè)、冷鏈認(rèn)證服務(wù)(產(chǎn)品溯源、供應(yīng)商等級(jí)評(píng)定)、生鮮產(chǎn)品交易中心建設(shè)、IT技術(shù)商(全程質(zhì)量監(jiān)控、如溫度、濕度等)全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建正在形成。

1.4 趨勢(shì)4：資本對(duì)冷鏈物流影響出現(xiàn)新趨勢(shì)

(1)傳統(tǒng)做規(guī)模和提升服務(wù)的投資模式依然會(huì)繼續(xù)。

(2)圍繞產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局的資本也將出現(xiàn)(類似國(guó)家冷鏈行業(yè)發(fā)展基金、致力于投資冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施相關(guān)的內(nèi)容，如包裝技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)、以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建等)。

(3)資本助力國(guó)內(nèi)冷鏈企業(yè)進(jìn)行跨境收購(gòu)。

1.5 趨勢(shì)5：技術(shù)革新助力冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)落地

(1)技術(shù)發(fā)展助力冷鏈服務(wù)質(zhì)量和效率提升(包括制冷技術(shù)、食品速凍技術(shù)、冷庫(kù)自動(dòng)化、包裝技術(shù)等)。

(2)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用對(duì)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)落地的倒逼效應(yīng)(生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)使得冷鏈服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越透明化、標(biāo)準(zhǔn)化，移動(dòng)二維碼等的應(yīng)用使得標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)監(jiān)控成為可能。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的建立可能依然是某個(gè)企業(yè)主導(dǎo))。

2 影響冷庫(kù)應(yīng)用推廣的因素

國(guó)家目前對(duì)冷鏈物流這塊大力支持，特別是農(nóng)業(yè)方面的冷鏈需求甚至給予大力的補(bǔ)貼支持政策。而目前很多需求做冷庫(kù)的業(yè)主對(duì)冷庫(kù)領(lǐng)域的了解幾乎為零。多年來(lái)我們泰爾制冷在與很多業(yè)主的合作過(guò)程中經(jīng)常會(huì)被問(wèn)到：為什么同樣大小的冷庫(kù)有的公司價(jià)格很低也能做，而有的公司卻價(jià)格高呢？那么下面我們就來(lái)給廣大建了冷庫(kù)和沒(méi)有建而準(zhǔn)備建冷庫(kù)的業(yè)主來(lái)詳細(xì)地分析一下影響冷庫(kù)價(jià)格高低的真正原因。

一般冷庫(kù)主要由三大主件組成：保溫材料、制冷機(jī)組、冷凝器；另外還需配上輔件：膨脹閥、電磁閥、電控系統(tǒng)、冷庫(kù)燈、管件等。

2.1 冷庫(kù)的建造流程

（1）必須由專業(yè)的設(shè)計(jì)工程師為業(yè)主進(jìn)行實(shí)地精確測(cè)量冷庫(kù)尺寸，來(lái)進(jìn)行專業(yè)的精準(zhǔn)設(shè)計(jì)方案，然后根據(jù)設(shè)計(jì)好的冷庫(kù)方案中的組件來(lái)進(jìn)行價(jià)格的精確核算，然后再來(lái)進(jìn)行報(bào)價(jià)。在此另外提醒業(yè)主們，不經(jīng)過(guò)精確的測(cè)量與核算報(bào)出來(lái)的價(jià)格只能是估大概的價(jià)格，僅僅只能作為參考，但實(shí)際工程有很多因素的，所以還是建議需經(jīng)過(guò)專業(yè)人員實(shí)地測(cè)量與核算后再報(bào)價(jià)，相對(duì)比較準(zhǔn)確的。

（2）經(jīng)業(yè)主確認(rèn)后雙方簽訂合同，然后工程商針對(duì)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行冷庫(kù)材料采購(gòu)并送達(dá)冷庫(kù)工程地點(diǎn)。

（3）由公司專業(yè)施工人員進(jìn)行施工：拼裝庫(kù)體、裝配冷凝器、制冷機(jī)組、電路總控制鏈接，最后進(jìn)行總體制冷效果的調(diào)試。（很多小公司都是請(qǐng)的臨時(shí)工進(jìn)行施工，不是自己公司的工作人員，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的管理培訓(xùn)，在施工現(xiàn)場(chǎng)存在一定的安全隱患，往往出事后業(yè)主得不償失。）

（4）冷庫(kù)工程完工后，按合同與業(yè)主體驗(yàn)效果并進(jìn)行驗(yàn)收。

2.2 影響冷庫(kù)工程價(jià)格高低的真正因素

（1）冷庫(kù)保溫：庫(kù)板、地面保溫、冷庫(kù)門。

①庫(kù)板：聚氨酯冷庫(kù)板分中、高、低3檔材質(zhì)，分為手工板和機(jī)制板，價(jià)格有區(qū)別。其中這些可以分別做成裸板、彩鋼板、不銹鋼板，而且板材的厚度這些都可以影響價(jià)格。所以業(yè)主在選擇庫(kù)板的時(shí)候要問(wèn)詳細(xì)并在合同中注明。另外還有一種是采用聚氨酯噴泡工藝的，所需黑料與白料的材質(zhì)也很有講究，也是影響價(jià)格的因素之一。這種噴泡的工藝相對(duì)于造價(jià)要便宜一些（人工費(fèi)較高），保溫的效果相對(duì)于庫(kù)板拼接的方式要好，但是一般需要業(yè)主的庫(kù)體是土建有外墻的，一般泰爾制冷會(huì)根據(jù)業(yè)主的具體情況來(lái)進(jìn)行建議和設(shè)計(jì)。

②地面保溫：可以直接用冷庫(kù)板拼接，也可以選擇價(jià)格相對(duì)低廉的XPS擠塑板（材質(zhì)不同、厚度不同決定價(jià)格）。

③冷庫(kù)門：類型有很多，材質(zhì)也有很多，得根據(jù)工程實(shí)際情況來(lái)選擇所需冷庫(kù)門的類型，其中有很多類型的板面。

（2）制冷系統(tǒng)——冷庫(kù)核心組件。

①壓縮機(jī)：可分為歐美進(jìn)口、日本進(jìn)口、臺(tái)灣進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)、翻新5類（在這里大家會(huì)疑問(wèn)，為什么還有翻新的？因?yàn)楝F(xiàn)在很多不良工程商為了承包工程，不惜采用翻新的壓縮機(jī)來(lái)降低工程成本，達(dá)到利潤(rùn)最大化。這個(gè)問(wèn)題在行業(yè)內(nèi)是比較敏感的，怎么區(qū)分是不是翻新的壓縮機(jī)，具體的可以直接來(lái)電咨詢泰爾制冷或者您當(dāng)?shù)氐拇笮偷恼?guī)公司，一般也只有一些小的工程商會(huì)采用這種方法，大公司為了自己的口碑與聲譽(yù)是不屑于采用這種不良的方法的）。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上使用的比較多的進(jìn)口壓縮機(jī)品牌：德國(guó)比澤爾、美國(guó)谷輪、美國(guó)開(kāi)利、德國(guó)GEA（博客）、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、意大利富士豪、美國(guó)約克(排名不分先后）。壓縮機(jī)品牌的不同，性能、價(jià)格也不同。

②核心配件：膨脹閥、電磁閥、蒸發(fā)器、電控系統(tǒng)等，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大公司用的最多的品牌就是：丹麥丹佛斯、美國(guó)艾默生、精創(chuàng)等。

③冷凝器、冷風(fēng)機(jī)的品牌選擇也有很多的講究，品牌和種類、材質(zhì)決定價(jià)格的高低。

（3）其他因素。

人工費(fèi)：一般冷庫(kù)工程造價(jià)高的工程公司都有自己的專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)：工程師、專業(yè)施工人員。公司自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，冷庫(kù)造價(jià)雖高，但相對(duì)于冷庫(kù)的安裝與施工質(zhì)量是有更好的保障，對(duì)于施工現(xiàn)場(chǎng)的安全等問(wèn)題也能避免給業(yè)主帶來(lái)不必要的麻煩。價(jià)格低的冷庫(kù)承包商首先在人員上參差不齊，多為請(qǐng)臨時(shí)工施工，安裝技術(shù)差，完工后的庫(kù)體也不美觀。（一般是不是業(yè)內(nèi)所謂的正規(guī)軍，可以從著裝、施工步驟等細(xì)節(jié)看出）

（4）售后。

售后問(wèn)題其實(shí)也可以看出工程公司是否正規(guī)，一般價(jià)格低的冷庫(kù)承包商在做完冷庫(kù)后，售后服務(wù)態(tài)度是非常差的，經(jīng)常推三拉四，有的甚至聯(lián)系不到人。價(jià)格高的冷庫(kù)工程公司一般售后都是很好的，因?yàn)榍捌诶鋷?kù)安裝的質(zhì)量避免了后期的大量問(wèn)題，而且冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的組件生產(chǎn)商對(duì)于正規(guī)的公司都會(huì)有產(chǎn)品質(zhì)量保證的，如果冷庫(kù)有出現(xiàn)故障能及時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶修與維修，也會(huì)定期提醒業(yè)主對(duì)于冷庫(kù)的使用與保養(yǎng)進(jìn)行講解培訓(xùn)。

3 把握機(jī)遇，促進(jìn)農(nóng)村冷鏈?zhǔn)聵I(yè)發(fā)展

建議廣大業(yè)主們?cè)谧隼鋷?kù)工程中要多看、多比，盡量選擇大的公司來(lái)做：“看”是看工程商有沒(méi)有自己實(shí)體的公司、實(shí)體的工廠、公司的資質(zhì)（除了最基本的公司資質(zhì)，做冷庫(kù)工程、制冷設(shè)備還得有專業(yè)的相關(guān)資質(zhì)證件，有的小公司網(wǎng)站精美，但是資質(zhì)是不能放大，根本看不清楚的）、以前所做工程的合同附件；“比”是比一下工程商所做的一些具體的大的完工的工程質(zhì)量和客戶使用的情況反饋，不要僅僅只是看了對(duì)方的宣傳網(wǎng)站、冊(cè)頁(yè)、造價(jià)低就武斷地簽合同。低廉的價(jià)格固然可以吸引到很多的客戶，但是與低廉的價(jià)格相應(yīng)的也是劣質(zhì)的材料和劣質(zhì)的工程，所以要想建造一個(gè)好的冷庫(kù)必須是要在以冷庫(kù)的質(zhì)量與品質(zhì)為前提下再來(lái)與工程商協(xié)商預(yù)算。

目前多地政府出臺(tái)冷庫(kù)補(bǔ)貼政策，2015年，山東、福建、河南、山西等地政府都加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的補(bǔ)貼力度，開(kāi)始在農(nóng)村為農(nóng)民進(jìn)行微型和小型冷庫(kù)安裝，我們湖北地區(qū)也在進(jìn)行相關(guān)工作中。當(dāng)然，冷庫(kù)補(bǔ)貼額根據(jù)地區(qū)不同，補(bǔ)貼額也會(huì)有出入，以所在地為主。冷庫(kù)補(bǔ)貼價(jià)格是按照5檔進(jìn)行劃分，分別為50 m3以下，50～100 m3，100～200 m3，200～400 m3，400 m3以上，申請(qǐng)冷庫(kù)補(bǔ)貼的對(duì)應(yīng)單位是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局。冷庫(kù)補(bǔ)貼金額分為很多項(xiàng)，不同地區(qū)的價(jià)格不同，其中可以申請(qǐng)的金額有：中央補(bǔ)貼額、省補(bǔ)貼額、市補(bǔ)貼額、縣補(bǔ)貼額這四大類。目前比較多的省份只是有中央補(bǔ)貼額，地方省市地區(qū)沒(méi)有設(shè)置，具體情況要根據(jù)當(dāng)?shù)卣С譃闇?zhǔn)。所以說(shuō)，目前，國(guó)家目前對(duì)農(nóng)村冷鏈的支持力度還是相當(dāng)大的，各農(nóng)村合作社和農(nóng)業(yè)業(yè)主應(yīng)及時(shí)把握良機(jī)，把農(nóng)村冷鏈?zhǔn)聵I(yè)發(fā)揚(yáng)光大。