米脂縣小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

任樹崗姬偉郭炳艷

（1.米脂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西米脂 718100 2.米脂縣種子管理站 陜西米脂 718100 3.米脂縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校 陜西米脂 718100）

米脂縣小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考

任樹崗1姬偉2郭炳艷3

（1.米脂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西米脂 718100 2.米脂縣種子管理站 陜西米脂 718100 3.米脂縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校 陜西米脂 718100）

米脂縣地處黃土高原，陜北腹地，由于自然和氣候、土質(zhì)和豐富的種植經(jīng)驗(yàn)等多方面原因，造就了米脂小雜糧具有獨(dú)特的品位和優(yōu)勢，倍受消費(fèi)者青睞。但是在發(fā)展的過程中仍然遇到不少難題，本文根據(jù)米脂縣谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題提出相應(yīng)的解決對策。

谷子；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策

目前，以米脂小米為主的小雜糧產(chǎn)業(yè)已成為我縣加快建設(shè)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)來源。如何把我縣小米產(chǎn)業(yè)具有的資源、品質(zhì)優(yōu)勢發(fā)揮出來，提高小米產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)我縣小米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是我縣小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展面對的主要課題。近日，采取走訪、談話、查資料等形式，對我縣小米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了深入調(diào)查研究。

1 發(fā)展歷史、優(yōu)勢及現(xiàn)狀

米脂縣位于陜西省北部東側(cè)，地處黃土高原，屬典型的丘陵溝壑區(qū)。而且四季分明，日照充足，黃土層深厚，晝夜溫差大，適宜特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物生長。小雜糧種植歷史悠久，追溯米脂種植谷子的歷史，以米脂麻土坪村出土的“碳化粟?！保ㄐ率鲿r(shí)代“龍山文化”遺址）為證，距今已有4000～5000年的歷史，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”，得名米脂，歷來有“小米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。由于自然和氣候、土質(zhì)和豐富的種植經(jīng)驗(yàn)等多方面原因，造就了米脂小雜糧具有獨(dú)特的品位和優(yōu)勢，倍受消費(fèi)者青睞。近年來，縣上把以米脂小米為主的小雜糧產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)縣富民的主要產(chǎn)業(yè)來抓，2015年全縣小雜糧種植面積達(dá)20萬畝，其中谷子面積達(dá)12萬畝，平均畝產(chǎn)212kg，總產(chǎn)量2.5萬t，產(chǎn)值近1.5億元?，F(xiàn)擁有8家小雜糧加工企業(yè)，建成集小米種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)2個(gè)，已開辟了十鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）200個(gè)村5萬多畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，年加工銷售小米2.0萬多噸，銷售收入達(dá)3億元以上，逐步形成生產(chǎn)基地、小米加工、精裝出售等成熟產(chǎn)業(yè)鏈條，米脂小米系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、天津、深圳、鄭州等省市，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏邸?/p>

2 存在的問題

米脂縣的谷子產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展現(xiàn)狀和前景較為樂觀，但也存在著不少問題，必須引起社會(huì)各界的高度關(guān)注并給與極大的主持和幫助。

問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）在生產(chǎn)中，大多數(shù)農(nóng)戶只注重了不重茬、而忽視了不照茬這一耕作制度。

（2）現(xiàn)在我縣主推的“晉谷21”、“晉谷29”其品質(zhì)、產(chǎn)量在全國是數(shù)一、數(shù)二的好品種，所產(chǎn)小米在市場上深受廣大消費(fèi)者的歡迎，但抗病性較差，尤其是抗白發(fā)病的能力差。2008年引入我縣以來至2013年的各年份中白發(fā)病都有不同程度的發(fā)生，2013年前輕者發(fā)病率在0.3%以下、重者發(fā)病率在5%以上，2013年7～8月份雨水多、氣溫高，白發(fā)病的發(fā)生更為嚴(yán)重，輕者發(fā)病率在0.3%以下、重者發(fā)病率在50%以上。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字，它將對全縣的谷子產(chǎn)量、效益和廣大農(nóng)民群眾的種植情緒造成很大的影響。必須引起全縣上下的高度重視。

（3）無論是農(nóng)技推廣人員還是農(nóng)民群眾在生產(chǎn)中忽視了播前對谷種的晾曬、溫湯（或藥液）浸種、藥劑拌種等工作；拔除的病株處理不當(dāng)，有的隨地亂扔，有的拿回去喂驢、牛、羊，其糞便帶病菌造成二次感染。在收獲時(shí)不注重采用穗選的方法留種，造成品種嚴(yán)重退化。

（4）“黃九根齊”是我縣種植的老品種，其品質(zhì)和產(chǎn)量也很不錯(cuò)，但其香味淡、顏色灰暗，無法占領(lǐng)主要市場；“黑九根齊”品質(zhì)和產(chǎn)量也很不錯(cuò)，營養(yǎng)價(jià)值也高，但市場需求量不高，只能作為搭配品種。

（5）米脂小米享譽(yù)古今中外，但直至現(xiàn)在都沒有自己的當(dāng)家品種。

（6）我縣現(xiàn)在雖然已有8家小米加工企業(yè)，但無論規(guī)模大小，其加工方式僅限于初加工，而沒有米湖、米茶、小米飲品等深層次的加工，科技含量低。而且各加工企業(yè)各樹旗幟，不能充分發(fā)揮“中國名米、米脂小米”的品牌增值效益。

3 進(jìn)一步加快米脂小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

小米是米脂農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)品，米脂小米產(chǎn)業(yè)是獨(dú)特的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提升，米脂小米產(chǎn)業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)的大潮中有著廣闊的前景，只要我們認(rèn)識(shí)自己，把握現(xiàn)在，科學(xué)地規(guī)劃未來，米脂小米產(chǎn)業(yè)，將在富民強(qiáng)縣中發(fā)揮極大的作用。為此，特提出如下建議：

3.1 建基地

各級政府和領(lǐng)導(dǎo)要統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，高度重視米脂小米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其作為“一業(yè)主導(dǎo)、多業(yè)并舉”農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局的主要產(chǎn)業(yè)來抓，從政策上、資金上、技術(shù)上、組織建設(shè)上保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，通過土地流轉(zhuǎn)和政策扶持，強(qiáng)力打造谷子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。在交通條件較好、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較完備、群眾積極性較高、示范帶動(dòng)輻射廣的石溝鎮(zhèn)、印斗鎮(zhèn)、橋河岔鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年建設(shè)谷子高產(chǎn)示范基地2萬畝，其中集成技術(shù)推廣1.5萬畝、旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)示范4000畝、有機(jī)谷子示范800畝；良種繁殖基地200畝，生產(chǎn)優(yōu)良品種60t，使我縣良種覆蓋率達(dá)到95%以上，為優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地提供良種保障。力爭到2020年谷子種植面積達(dá)到15萬畝，平均單產(chǎn)突破300kg，年總產(chǎn)量4.5萬t，總產(chǎn)值突破5.0億元。

3.2 強(qiáng)技術(shù)

規(guī)范米脂小米種植技術(shù)，選出真正能代表米脂小米的主打品種。制定米脂小米質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行統(tǒng)一認(rèn)證。組織申請國家綠色有機(jī)食品認(rèn)證和原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證，建立米脂小米質(zhì)監(jiān)體系，以此來規(guī)范銷售市場行為，保證米脂小米名符其實(shí)。從而提高米脂小米的知名度，實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略。

（1）嚴(yán)格實(shí)行輪作制度，做到不重茬、不照茬。像橋河岔鄉(xiāng)磨石溝與楊家溝鎮(zhèn)前園子兩村交界處的山上3年未種過谷子，2013年種植的200畝谷子白發(fā)病發(fā)病率在1%以下，印斗鎮(zhèn)對岔村界灘上8畝生土地上種的谷子白發(fā)病發(fā)病率在0.3%以下。

（2）應(yīng)用穗選技術(shù)，在收獲時(shí)選擇穗型整齊、一致、生長發(fā)育良好、健壯的植株上的谷穗，采回掛在高而干燥的地方留作下年用種。

（3）播前對谷種必須進(jìn)行晾曬、溫湯（或藥液）浸種、藥劑拌種等工作。2013年石溝鎮(zhèn)李生墕種植得106畝、高渠村李正東等3戶種植9畝晉谷21，播前采取了晾曬、藥劑拌種，白發(fā)病發(fā)病率也在1%以下；龍鎮(zhèn)鮑莊村千畝谷子示范樣板中大面積白發(fā)病發(fā)病率在20%以上，但朱萬榮、朱萬宏、朱艷林等農(nóng)戶種植得80畝晉谷29播前采取了晾曬、藥劑拌種，白發(fā)病發(fā)病率在5%以下。

（4）拔除的病株不能隨地亂扔或拿回去喂驢、牛、羊，必須集中在一起將其焚燒，防止污染了土壤。

（5）引進(jìn)推廣、選育出適合當(dāng)?shù)胤N植得優(yōu)良品種。2010～2012年我縣技術(shù)部門選育出一個(gè)谷子新品系“0809”，已在榆林市范圍內(nèi)搞了3年區(qū)域試驗(yàn)，2016年進(jìn)行了大面積生產(chǎn)試驗(yàn)，有待進(jìn)行品種審定申報(bào)。2011年以來我縣從山西省長治谷子研究所引進(jìn)的長生07新品種，已經(jīng)過2011年、2012年、2013年3年試驗(yàn)，2013年在龍鎮(zhèn)鮑莊各示范種植2畝，與晉谷29對比增產(chǎn)率分別為10%、15%，抗病性也強(qiáng)，但生育期比晉谷29長10d左右，其品質(zhì)還需要進(jìn)一步鑒定，有待于在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)示范和大面積生產(chǎn)示范。2015年從山西省汾陽谷子研究所引進(jìn)晉谷40、晉汾02、晉汾08三個(gè)新品種進(jìn)行對比試驗(yàn)，有待于進(jìn)一步試驗(yàn)鑒定。

（6）大力推廣優(yōu)質(zhì)良種、地膜覆蓋、機(jī)械化作業(yè)等旱作農(nóng)業(yè)等先進(jìn)集成技術(shù)，認(rèn)真為農(nóng)民做好田間地頭的技術(shù)指導(dǎo)和谷子全生育周期內(nèi)的跟蹤服務(wù)工作，使單產(chǎn)提高20%以上。

3.3 創(chuàng)品牌

充分利用“米脂婆姨”“米脂小米”“千年古縣”知名度，積極扶持小米產(chǎn)業(yè)合作社、企業(yè)等組織，將市場、企業(yè)、農(nóng)民聯(lián)接起來，開發(fā)小米及其雜糧的深加工，實(shí)現(xiàn)深層次增值。認(rèn)真組織各加工企業(yè)學(xué)習(xí)山西省沁縣的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，將各企業(yè)現(xiàn)用品牌進(jìn)行整合，統(tǒng)一用“米脂小米”一塊牌子，各企業(yè)用自己的商標(biāo)。通過企業(yè)、合作社帶動(dòng)，以“創(chuàng)建一個(gè)基地、帶動(dòng)一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、致富一方百姓”為目標(biāo)，實(shí)行“企業(yè)（合作社）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，實(shí)行訂單農(nóng)業(yè)運(yùn)作機(jī)制，最大限度地發(fā)揮農(nóng)民的種谷積極性，保證和穩(wěn)定谷子基地建設(shè)規(guī)模。開展種植、加工、銷售、貯藏一條龍服務(wù)，將無公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證的技術(shù)規(guī)程貫穿于小米種植、加工各個(gè)環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化程度高、種植戶技術(shù)到位率高、小米生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化程度高的特點(diǎn)。抓住米脂列入國家第二批電子商務(wù)進(jìn)村綜合示范縣的機(jī)遇，依托陜北小雜糧交易中心，形成集生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、加工、包裝、銷售為一體的產(chǎn)銷鏈條，全縣上下共同把“米脂小米”這一品牌做大做強(qiáng)。

[1]趙連武.陜西省米脂縣耕地動(dòng)態(tài)變化與糧食安全研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2009，05.

[2]任靜.陜西省米脂縣退耕還林固碳增匯補(bǔ)償研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2013，05.

S822

A

1005-7897（2016）10-0095-02

2016-5-10