青島市登州路啤酒街街區(qū)景觀特征分析

羅范穎

(沈陽建筑大學(xué),遼寧 沈陽 110168)

青島市登州路啤酒街街區(qū)景觀特征分析

羅范穎

(沈陽建筑大學(xué),遼寧 沈陽 110168)

隨著城市化進(jìn)程加快，城市快拆快建，對城市規(guī)劃合理性降低，城市景觀空間顯現(xiàn)了一系列的問題，如街道尺度失真、景觀美化誤區(qū)等等。而城市歷史特色街區(qū)作為城市的景觀門面，其風(fēng)貌發(fā)展尤為重要。怎樣塑造有特色的城市街區(qū)景觀，使城市空間景觀有序健康的發(fā)展，成為景觀規(guī)劃行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。本文通過對青島市主城區(qū)內(nèi)登州路啤酒街的街道景觀的地域文化背景、街區(qū)尺度比例、建筑風(fēng)格以及景觀小品和廣場的分析，探索其存在的問題，并提出簡單的解決建議。

歷史街區(qū)；街區(qū)景觀；景觀改造

街道文化作為市民文化的一部分，在中國傳統(tǒng)市井文化中的歷史淵源由來已久。中國古代就有許多表現(xiàn)街道文化的風(fēng)俗畫卷，其中以北宋畫家張擇端的《清明上河圖》為翹楚，忠實(shí)地記錄了當(dāng)時的都城東京(今河南開封)在清明節(jié)日時汴河兩岸的自然風(fēng)光和繁榮景象。美國規(guī)劃師Jane·Jacobs在其著作《美國大城市的生與死》中寫到：“城市中道路擔(dān)負(fù)著重要任務(wù)，然而路在宏觀上是線，微觀上都是很寬的面。街道尤其是人行便道，是城市中最重要的公共活動場所，是城市中富有生命力的‘器官’”。這段話對于城市街道空間在人們?nèi)粘；顒又械牡匚皇且粋€非常到位的總結(jié)，告訴我們街道空間不僅僅是無生命力的鋼筋水泥的堆砌，作為共享的公共空間，更應(yīng)當(dāng)是豐富的、靈動的，和人們的行為活動一起，是共同展現(xiàn)城市活力的一部分。因此，其規(guī)劃與設(shè)計，應(yīng)當(dāng)從人的基本心理與生理的需求出發(fā)，構(gòu)筑合理的使用空間，使其既能體現(xiàn)歷史的記憶，又能適應(yīng)當(dāng)下社會文化的需求。

青島登州路是青島啤酒的發(fā)源地，也是青島近百年來歷史的見證者，在德國占領(lǐng)青島的歷史背景下，20世紀(jì)初，來自德國和英國的部分商人從駐青島殖民軍和僑民數(shù)量的日益增長中看到了商機(jī)，在當(dāng)時的青島鶴兵營附近(今日青島登州路五十六號)，成立了“日耳曼啤酒公司青島股份有限公司”，滿足了當(dāng)時在中德國人對于家鄉(xiāng)啤酒的強(qiáng)烈需求。甲午海戰(zhàn)后，日本在膠州灣戰(zhàn)役中戰(zhàn)勝了德國，一同接管了青島的管轄權(quán)，連同啤酒廠也在1916年被日方收購。直至抗戰(zhàn)勝利后，國民政府接管了青島啤酒廠。2004年，青島市政府為了振興歷史街區(qū)，打造啤酒文化，將登州路更名為啤酒街，舊廠址改建為青島市博物館，并確立為國家文物保護(hù)單位，于2005年正式對外開放營業(yè)。至此，登州路啤酒街集休閑購物、娛樂消費(fèi)、文化傳播、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為一體，以啤酒文化為街區(qū)商業(yè)特色的全新面貌出現(xiàn)在人們面前，展示其獨(dú)特的魅力。

“漫步在一條通透開闊的大街上，一邊暢飲著剛從生產(chǎn)車間下線的新鮮啤酒，一邊品味著一棟棟獨(dú)具特色的歐式風(fēng)格建筑。”這句話是對青島啤酒街獨(dú)特的啤酒文化最身臨其境的描述。通過對青島啤酒品牌力的宣傳與挖掘，同時籍著加入國際啤酒節(jié)的這一時機(jī)，青島市政府對啤酒街街區(qū)進(jìn)行景觀改造，不僅增強(qiáng)了青島老城區(qū)城市活力，而且對于帶動周邊環(huán)境的各項發(fā)展有重要的推動作用。

一、啤酒街區(qū)位概況

圖1 啤酒街區(qū)位圖

啤酒街位于青島市北區(qū)的登州路。東起延安二路，西至壽光路，街長約710米，后經(jīng)改造，以西延長至廣饒路，街長近1000米，總體構(gòu)架結(jié)果為“一個中心，兩條景觀線，三個節(jié)點(diǎn)”，“一個中心”是指，一個中心廣場；“兩條景觀線”是指，青島啤酒景觀線和啤酒吧景觀線，“三個節(jié)點(diǎn)”是指入口廣場、中心博物館、出口雕塑，改造后的啤酒街北成為，“色彩街”、“卡通街”、“亮化街”、“雕塑街”。主體位置位于延安一路與延安二路之間，啤酒街位于市北區(qū)中心，道路網(wǎng)密布，主干路與各支路間缺少有效的銜接。

圖2 街道總體構(gòu)架

啤酒街西側(cè)廣饒路起，兒童公園、登州路體育場、青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院；中部是啤酒街內(nèi)各餐飲業(yè)店鋪，現(xiàn)有各類商家80多家，其中酒店餐飲50多家，以青島啤酒博物館為主向兩側(cè)展開；東側(cè)至當(dāng)代廣場和臺東商業(yè)圈，周邊多為多層住宅小區(qū)。

二、街區(qū)景觀分析

街道空間景觀即是街道周邊的建筑、廣場、公園、雕塑小品及街道綠化等景觀，空間景觀，則是開敞的用于室外活動的人們可以感知的，包括公共的，半公共的及內(nèi)部使用的空間。青島啤酒街在街道建筑景觀、景觀視線、景觀節(jié)點(diǎn)布局等方面具有鮮明的特色。

1.建筑風(fēng)格獨(dú)特

啤酒街街道尺度延續(xù)德占時規(guī)劃格局，尺度較小，區(qū)域格局成曲線放射狀，整條街上的建筑都按照歐式風(fēng)格進(jìn)行了重新亮化、改造，街邊兩旁的道路立面也重新規(guī)劃，門店的裝飾等等也更加和諧。建筑高度有低層店面及多層臨街住宅組成，整個街道立面空間延續(xù)性較好，更好的街道視角，城市街道與街道兩側(cè)的建筑高度之比小于1，形成更親人的尺度關(guān)系，消除了繁華大都市的喧囂感，讓人仿佛置于歐洲小鎮(zhèn)之中，臨街店鋪在夜間更將其餐飲空間延伸到室外，自發(fā)性的搭建室外透明棚子，增添了幾分市井色彩，使原本街道空間更窄，更擁擠。建筑與街道空間組合方式，建筑臨街布置是建筑與道路比較普遍的組合方式，保證了商業(yè)店面與街道的緊密接觸。

2.景觀視線設(shè)計巧妙

街道視線控制，控制的是空間范圍，保證人們的視線通過及保證在一定位置人與景觀點(diǎn)之間的聯(lián)系。遵照一定的視域原則，在街道重要節(jié)點(diǎn)設(shè)置標(biāo)志性構(gòu)筑物，確定主要觀賞線，串聯(lián)街道，廣場，開闊地及制高點(diǎn)，引導(dǎo)人們的視線，形成開放與封閉、穩(wěn)定與變化的空間關(guān)系。啤酒街道成曲線形布置，則導(dǎo)致人們視線隔而不斷，加之周邊并無高層建筑物形成視線遮擋，形成了良好的景觀視線。

3.景觀節(jié)點(diǎn)主題鮮明

優(yōu)良的行走體驗(yàn)是判斷一個街區(qū)改造成功與否的重要評判標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境心理學(xué)正是結(jié)合人的行為心理對環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)性改造的一門學(xué)科，只有深諳環(huán)境心理學(xué)，從使用者的視角出發(fā)進(jìn)行考慮，才能做到以人為本，塑造出真正“宜人”的空間環(huán)境。登州路啤酒街的街道空間總體呈現(xiàn)出線性的排布趨勢，稍有不慎容易給人造成過于冗長的單調(diào)感。在這種特點(diǎn)的街道環(huán)境中，合理結(jié)合人的行為特點(diǎn)，選擇若干空間節(jié)點(diǎn)，打破原有的線性模式，將空間適當(dāng)強(qiáng)調(diào)放大，就能營造出整個啤酒街街道空間的節(jié)奏感和高潮點(diǎn)。啤酒街重要景觀節(jié)點(diǎn)分布圖見圖3。

圖3 啤酒街景觀節(jié)點(diǎn)分布

圖4 啤酒街入口空間

(1)啤酒街入口空間

啤酒街的主入口設(shè)有一個以啤酒為意向的拱門，以開放的姿態(tài)迎接八方來客。拱門的造型由啤酒瓶、噴出的啤酒水以及水杯形成的動態(tài)的靜止構(gòu)筑物，鐵藝綠植模擬動態(tài)噴出的啤酒水。創(chuàng)意造型令人稱奇，既抓住了青島啤酒文化的精髓特點(diǎn)，又在節(jié)點(diǎn)處形成一個富有特色的空間，既得到了廣大市民的認(rèn)可，又深受游客們的喜愛，來往的賓客紛紛在此進(jìn)行拍照留念。

(2)啤酒街主街

主街是登州路啤酒街外部活動空間中最主要的構(gòu)成部分，是傳統(tǒng)意義上的商業(yè)街主體，擔(dān)負(fù)著交通通道和娛樂休閑的功能。街道兩旁建筑的色彩多數(shù)采用紅屋頂、黃墻面，在青島市碧海藍(lán)天的襯托下顯得明快而奔放，使人心情愉悅。街道兩旁的店面裝飾風(fēng)格也與主街和諧一致。從東側(cè)入口處進(jìn)入啤酒街，首先可以看到是一條不同顏色交織在一起的彩色路面，登州路的車行道采用了歐洲流行的彩色防滑路面，在提升街道景觀觀賞度的同時也體現(xiàn)出了對于安全性的考慮，特殊材料的使用使其面層耐耗磨，整體道路使用壽命得以延長。而人行道的鋪路材料選用了具有施工簡單、吸熱量小、較為環(huán)保和使用年限長等優(yōu)點(diǎn)的牙馬石，由綠色、紅色、白色、米黃色等五彩斑斕的顏色替代傳統(tǒng)常用的灰白色調(diào)，石頭的表面各種抽象圖案，設(shè)計獨(dú)特，讓這條道路上多了幾分古樸氣息，成為體現(xiàn)道路文脈風(fēng)格特征。當(dāng)在夜晚的時候，啤酒街設(shè)計了道路照明、建筑亮化、景觀亮化等，更是給街道增添了一番韻味。

圖5 啤酒街主街街景

(3)景觀廣場啤酒街入口的第二個景觀節(jié)點(diǎn)就是酒趣休閑廣場。它是一個開放式的青島啤酒科普博物館。廣場上擺放著一個寬達(dá)25米的大酒柜和由將近2 000個廢棄啤酒瓶組成的“啤酒人”的雕塑，給過往的行人游客普及青島啤酒悠久的歷史與輝煌的過往。廣場上景觀家具的設(shè)計也別具一格，啤酒瓶狀的景觀凳和垃圾桶，以及英文字樣“BEER”組成的景觀座椅，都緊扣啤酒街主體，彰顯其獨(dú)到的特色。

圖6 酒趣休閑廣場

(4)景觀小品

圖7 各類景觀小品

在啤酒街其他景觀細(xì)節(jié)上，體驗(yàn)也較為多樣，充分展現(xiàn)了景觀改造緊扣啤酒文化主題的思想。例如，啤酒街道路污水井的井蓋上，印有青島歷屆啤酒街吉祥物的形象，還有一些特點(diǎn)鮮明的街頭裝飾品，如啤酒瓶和啤酒的酒花意向等等，顯得趣致十足。

三、存在問題與建議

1.存在問題

自20世紀(jì)90年代初青島市政府對登州路啤酒街景觀改造動工以來，爭議便一直存在。作為青島市第一個進(jìn)行商業(yè)化改造的歷史街區(qū)，登州路啤酒街的改造也由于相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的缺乏，暴露了許多問題，本文將從四個方面進(jìn)行簡單的論述：

(1)缺乏合理的布局

目前我市現(xiàn)有的特色商業(yè)街均是由不同業(yè)主投資建設(shè)，主要靠內(nèi)生力量推動自發(fā)形成，而不是由政府來投資。商戶們用各自的特色迎接消費(fèi)浪潮的到來，導(dǎo)致商業(yè)特色不突出，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃?，F(xiàn)行的“點(diǎn)式”開發(fā)商鋪的市場行為，盡管在目前仍擁有較好的市場前景，但是這種做法極易形成項目后滯銷等諸多方面的困難。不容易將商鋪?zhàn)龊?，好鋪?zhàn)鐾瑢τ陂_發(fā)商、投資者而言都存在著潛在的危機(jī)。

(2)交通不暢與停車不便

由于當(dāng)時歷史社會的原因，歷史街區(qū)在現(xiàn)代的發(fā)展中容易出現(xiàn)交通擁堵、人車不分流以及停車位嚴(yán)重缺乏的困境，已經(jīng)是街區(qū)景觀改造中的共識。同樣出于建筑文物保護(hù)的要求，在此進(jìn)行立體的網(wǎng)絡(luò)化交通改造也較為困難。登州路啤酒街目前為人車混流，對于安全出行的考慮還不完善，人流量大的時候停車?yán)щy的情況也時有發(fā)生。

(3)景觀配套設(shè)施不完善

歷史街區(qū)整體的景觀改造不僅包括街道的景觀空間和建筑外立面，也包括戶外景觀配套設(shè)施。從硬件層面上看，街道環(huán)境的逼仄臟亂、公共基礎(chǔ)設(shè)施缺乏人性化設(shè)計等問題一直是歷史街區(qū)的商業(yè)化改造中的硬傷。另外，從軟性設(shè)計的角度上看，缺乏人性化的設(shè)計關(guān)懷，街道出行的安全性與舒適性，以及購物與休閑結(jié)合的友好的步行環(huán)境也是歷史街區(qū)景觀改造中迫切需要直面的問題。就現(xiàn)狀而言，室外休閑座椅缺乏，廢物箱、公共廁所、郵筒等基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施不足，導(dǎo)視系統(tǒng)混亂，無障礙設(shè)施欠缺考慮，景觀小品、燈具及綠化系統(tǒng)等也缺乏人性化的合理設(shè)計，這些短板嚴(yán)重制約了歷史街區(qū)適應(yīng)社會需求發(fā)展，進(jìn)而迸發(fā)新的活力。

(4)重招商輕規(guī)劃

前期規(guī)劃對于項目地塊的后續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。而現(xiàn)實(shí)的情況是，許多歷史街區(qū)在進(jìn)行商業(yè)文化轉(zhuǎn)型的第一步，都將重點(diǎn)放在如何招商引資上，過分輕視前期數(shù)據(jù)收集與分析，對于科學(xué)規(guī)劃設(shè)計抱著過于輕率的態(tài)度，導(dǎo)致后續(xù)的發(fā)展不盡如人意。建筑立面規(guī)劃及其廣告位規(guī)劃、景觀設(shè)計、標(biāo)識系統(tǒng)以及街區(qū)整體形象設(shè)計等方面缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)與參照，這不僅僅是登州路啤酒街街區(qū)存在的問題，相信也是全國大多數(shù)歷史街區(qū)景觀改造面臨的問題。如此一來，將導(dǎo)致街區(qū)商業(yè)特色的功能定位模糊，對于街區(qū)未來的發(fā)展極為不利。

2.建議

關(guān)于街道景觀建設(shè)，應(yīng)該加強(qiáng)政府的宏觀調(diào)控職能，加強(qiáng)對個體商鋪及餐館的管理，政府規(guī)劃設(shè)計部門應(yīng)對街道內(nèi)景觀環(huán)境進(jìn)行整合設(shè)計，并對舊住宅、廣場進(jìn)行改造，滿足城市居民活動需求的同時，保證城市環(huán)境特征、功能原則及美學(xué)原則組織各項景觀要素。

登州路啤酒街是青島城市環(huán)境中重要的城市商業(yè)中心和旅游資源雙重依托型的歷史文化街區(qū)，因此在青島城市規(guī)劃中占有重要的地位，必須從商業(yè)開發(fā)和歷史人文價值兩個方面進(jìn)行景觀設(shè)計。商業(yè)業(yè)態(tài)富有地方特色和文化品位，因此在兩種模式的重視下才能更好的利用商業(yè)資源，并更好的控制區(qū)域景觀規(guī)劃。

四、結(jié)語

街區(qū)是城市組成的一個單元，是城市建筑、公共空間與景觀的主要載體，是城市風(fēng)貌體現(xiàn)的核心要素。歷史街區(qū)承載著城市的回憶，是城市魅力的集中體現(xiàn)。登州路啤酒街歷史街區(qū)的特色景觀改造不僅停留在改造二字表面的含義，它是基于富有特色的青島老城風(fēng)光和其背后濃厚的歷史人文氣質(zhì)而進(jìn)行的保護(hù)性改造，這些獨(dú)特的背景特點(diǎn)也決定了其發(fā)展道路的特殊性，即堅持保護(hù)與發(fā)展并重的目標(biāo)。只有做到這一點(diǎn)，才能在符合可持續(xù)發(fā)展的大前提下，體現(xiàn)城市歷史文化的再展現(xiàn)，才能在傳承既有的空間環(huán)境和社會環(huán)境的基礎(chǔ)之上，更好地創(chuàng)造城市中富有特色的新環(huán)境。

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