探討中職旅游教學(xué)如何培養(yǎng)實(shí)用新型人才

李文麗

摘要：伴隨我國旅游業(yè)快速的發(fā)展，中國早已成為世界矚目的旅游國家。但是，我國中職院校旅游專業(yè)的畢業(yè)生很難滿足市場的需求。筆者在本文當(dāng)中對(duì)中職旅游專業(yè)教學(xué)的實(shí)際情況進(jìn)行了具體的分析，并對(duì)所出現(xiàn)的問題給出了相應(yīng)的解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：中職院校；旅游教學(xué)；實(shí)用新型人才；培養(yǎng)

當(dāng)前，我國的旅游人才市場對(duì)于旅游人才的有著大量的需求，但是當(dāng)前的中職院校旅游專業(yè)的畢業(yè)生難以滿足相關(guān)旅游企業(yè)對(duì)于人才的要求，就業(yè)有一定的困難，即使就業(yè)，也缺乏穩(wěn)定性，流動(dòng)性非常大。所以，中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)要努力培養(yǎng)高素質(zhì)、實(shí)踐能力較強(qiáng)的旅游專業(yè)實(shí)用新型人才是當(dāng)前急需解決的重要問題。

一、分析中職旅游教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）缺乏明確的專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)

我國中職院校旅游專業(yè)培養(yǎng)人才的目標(biāo)定位非常廣泛，不但要學(xué)生能夠從事導(dǎo)游的各項(xiàng)工作，還需要可以從事飯店的各項(xiàng)工作，不但要可以做導(dǎo)游，還需要他們能夠掌握旅行社會(huì)日常管理的工作。中職旅游專業(yè)想要培養(yǎng)能夠適銷于旅游市場的專業(yè)人才，關(guān)鍵在于明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位，并按照既定的目標(biāo)對(duì)專業(yè)方向進(jìn)行設(shè)計(jì)，再以專業(yè)的方向?qū)I(yè)所需的能力和技能進(jìn)行具體的分析，并對(duì)旅游專業(yè)的課程進(jìn)行設(shè)置與開發(fā)，可以使旅游專業(yè)培養(yǎng)出就業(yè)方向明確的專業(yè)人才，可以成為能夠勝任旅游行業(yè)當(dāng)中專門從事某個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的工作人員。

（二）旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的實(shí)際問題

旅游專業(yè)忽視了實(shí)踐教學(xué)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)必須的軟、硬件設(shè)施相對(duì)缺乏，必要的實(shí)踐教學(xué)場所都有短缺的現(xiàn)象，對(duì)于實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的設(shè)備投入更是少之甚少。有許多中職院校都沒有實(shí)訓(xùn)室，既使有實(shí)訓(xùn)室，很多也是空有虛名，實(shí)際操作性較差。像模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，對(duì)于導(dǎo)游的現(xiàn)場模擬必要的圖文和聲像資料較少，導(dǎo)致在校內(nèi)進(jìn)行模擬導(dǎo)游的實(shí)訓(xùn)很難有效的開展。

（三）旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的師資力量缺乏

旅游企業(yè)是旅游人才的接收方，他們要求旅游專業(yè)的畢業(yè)生能夠在畢業(yè)后不需要進(jìn)行入職培訓(xùn)，就能夠馬上參加相關(guān)崗位的工作，這就要求學(xué)生在校時(shí)就要熟練的掌握專業(yè)的實(shí)踐技能，所以，建設(shè)具備較強(qiáng)的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、比較穩(wěn)定的高水平的旅游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，才能確保旅游專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量?？墒牵芏嘀新氃盒Ｂ糜螌I(yè)的任職教師都是半路出家的，多是在歷史、地理或者是管理等專業(yè)調(diào)動(dòng)過來的，主要擅長的是理論上的教學(xué)，實(shí)際的操作能力缺乏，對(duì)于旅游的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)普遍缺乏，所以，專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是中職旅游專業(yè)學(xué)生能力能夠提高的關(guān)鍵。

（四）旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)基地以及就業(yè)的市場缺乏穩(wěn)定性

一部分中職院校的旅游專業(yè)，是根據(jù)合作企業(yè)的訂單來招生并對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)專業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，由于我國激烈的市場競爭，當(dāng)中職生在畢業(yè)的實(shí)習(xí)與就業(yè)時(shí)，就業(yè)市場會(huì)發(fā)生很大的變化，同中職院校合作的旅游企業(yè)這些用人單位也會(huì)有極大的變化，學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)，容易與市場的需求脫軌。

二、針對(duì)中職旅游教學(xué)的現(xiàn)狀給出實(shí)用新型人才培養(yǎng)的對(duì)策

（一）中職院校要強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容的改革，專業(yè)課程的教學(xué)要充分將崗位特點(diǎn)體現(xiàn)出來

職業(yè)教育與文化基礎(chǔ)學(xué)科的不同，它的專業(yè)教學(xué)要貼近學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入的實(shí)際工作崗位。所以，必須進(jìn)行導(dǎo)游工作流程的模擬來進(jìn)行教學(xué)，讓旅游專業(yè)教學(xué)的內(nèi)容能夠融合在模擬實(shí)訓(xùn)當(dāng)中，要著重視學(xué)生的工作意識(shí)與工作思維的鍛煉和培養(yǎng)，通過模擬實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，既要使學(xué)生了解他們具體的工作內(nèi)容是什么，還要使他們體會(huì)要怎樣會(huì)完成工作，有效的對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)。

（二）創(chuàng)新旅游專業(yè)的教學(xué)方法

當(dāng)前，各中職院校旅游專業(yè)的教學(xué)多以課堂的講授方法為主，很多較新的教學(xué)方法沒有被充分的利用。德國作為世界范圍內(nèi)較發(fā)達(dá)的職業(yè)教育國家當(dāng)中的一員，在20世紀(jì)的80年代就將行業(yè)以及工作任務(wù)作為導(dǎo)向的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法廣泛的應(yīng)用到了職業(yè)教育當(dāng)中，像角色扮演法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、合作學(xué)習(xí)法等，都是能夠使教學(xué)效果明顯提高的新教學(xué)方法，可以將職業(yè)教育的特色充分的體現(xiàn)出來，值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

（三）要?jiǎng)?chuàng)建有效的旅游實(shí)踐教學(xué)

對(duì)于旅游實(shí)踐課一定要提高重視的程度，在課程的設(shè)置上要增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，在設(shè)備上給予更大的投入。很多專業(yè)課程都需要理論與實(shí)踐相結(jié)合教學(xué)的模式，學(xué)生可以在實(shí)踐當(dāng)中根據(jù)旅游專業(yè)實(shí)際工作的流程對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生和企業(yè)形成無縫的對(duì)接，掌握最新的工作內(nèi)容與流程。另外，還要進(jìn)行多種旅游實(shí)踐教學(xué)的方式和內(nèi)容。實(shí)踐教學(xué)的開展可以在課上，也可以在課下的周末或是寒暑假等時(shí)間，與合作企業(yè)聯(lián)系，組織學(xué)生參加帶團(tuán)實(shí)踐。同時(shí)，還要進(jìn)行多種途徑的實(shí)踐教學(xué)，既要確保校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的齊全使實(shí)踐活動(dòng)能夠正常的開展，還要組織實(shí)習(xí)基地的實(shí)踐教學(xué)，按照旅游企業(yè)的需求對(duì)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行靈活的安排。實(shí)踐教學(xué)是關(guān)系到中職生實(shí)際運(yùn)用旅游知識(shí)能力是否能夠提高的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

（四）對(duì)旅游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)要加強(qiáng)建設(shè)

中職院校要提高旅游專業(yè)從業(yè)教師的任職標(biāo)準(zhǔn)，既要取得教師資格證，還要具備較強(qiáng)的專業(yè)操作技能并取得職業(yè)技術(shù)資格證書。對(duì)于在職的教師要進(jìn)行在職專業(yè)操作技能的實(shí)訓(xùn)，努力使他們的職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)得到提高，成為雙師型的教師。將合作的旅游企業(yè)當(dāng)中的行業(yè)專家聘請(qǐng)到院校當(dāng)中，由資深教師和行業(yè)專家共同組成旅游專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，可以使學(xué)生在教學(xué)當(dāng)中掌握到行業(yè)最新的知識(shí)與工作技能。

（五）旅游專業(yè)要努力形成工學(xué)結(jié)合的教育體系

中職院校一定要給學(xué)生專業(yè)知識(shí)的實(shí)習(xí)一個(gè)較強(qiáng)的保障，建立相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，并創(chuàng)建階段性的實(shí)習(xí)基地。既要接受訂單式的人才培養(yǎng)模式，還要經(jīng)常性的組織學(xué)校與企業(yè)的交流，聽取合作的旅游企業(yè)反饋的最新意見或建議，并在實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中加強(qiáng)對(duì)這些方面的培養(yǎng)和訓(xùn)練。作為中職院校也可以加大投入創(chuàng)辦校企，像校辦飯店或旅行社等，能夠給旅游專業(yè)任職教師與中職生提高專業(yè)素質(zhì)與專業(yè)技能提供更寬闊的平臺(tái)。

三、結(jié)束語

總之，面對(duì)我國旅游行業(yè)快速的發(fā)展，中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)的責(zé)任非常重大，一定要反思當(dāng)前旅游專業(yè)教學(xué)當(dāng)中存在的問題，并及時(shí)的采取相應(yīng)的對(duì)策，努力提高旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)以及專業(yè)技能，為旅游市場培養(yǎng)出更多的實(shí)用新型人才。

參考文獻(xiàn)

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