食鹽包裝生產(chǎn)管理實踐初探

張 銳

（江蘇井神鹽化股份有限公司 第二分公司，江蘇 淮安 223007）

食鹽包裝生產(chǎn)管理實踐初探

張 銳

（江蘇井神鹽化股份有限公司 第二分公司，江蘇 淮安 223007）

近年來我國科技發(fā)展迅速，各種行業(yè)都獲得了較為顯著的成效，就比如我國的食鹽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在大多數(shù)的工廠也都已經(jīng)實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)，效率大大提升。文章將會根據(jù)江蘇井神鹽化股份有限公司第二分公司的實際情況，從該廠家如何降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量以及如何挖掘人才，培養(yǎng)人才等方面為大家簡單介紹在食鹽包裝生產(chǎn)管理工作中一些需要注意的地方，望對大家有所幫助。

降低成本；提高質(zhì)量；培養(yǎng)人才

0 引言

當(dāng)今社會，食鹽產(chǎn)業(yè)在人們生活中所扮演的角色越來越重要，因為任何一種食物的調(diào)味都離不開這一原料。而也正因為這個原因，食鹽包裝的生產(chǎn)管理工作目前越來越受到企業(yè)的重視，只有進(jìn)行不斷的創(chuàng)新探索，才能更好的發(fā)展食鹽包裝產(chǎn)業(yè)。

1 對食鹽包裝生產(chǎn)管理工作進(jìn)行創(chuàng)新

1.1 提高全員效益意識，控制成本

一直以來，食鹽包裝物消耗量比重較大。針對消耗成本居高不下的情況，廠家的相關(guān)管理人員可以對全體員工開展一系列精細(xì)化管理活動，旨在讓全體員工提高“居安思?！币庾R和“全員效益”意識。相信這種從管理人員內(nèi)部開刀的方式更能夠適應(yīng)體制轉(zhuǎn)軌、市場轉(zhuǎn)型的競爭發(fā)展要求。

1.1.1 用提高直發(fā)率的方法來配合公司鹽產(chǎn)品的包裝配送樞紐

一般來講食鹽包裝單位更加重視物流成本。近年來，我國相關(guān)政府已經(jīng)為此制定了一系列相關(guān)的制度和管理規(guī)定來對其進(jìn)行完善，這使得相關(guān)企業(yè)要想發(fā)展壯大自身的實力，就必須要付出叉車轉(zhuǎn)運(yùn)、人工堆卸等一系列的附加成本，效率低于金壇采用直發(fā)的方式。分廠積極調(diào)動內(nèi)部因素，配合配送中心提高直發(fā)率，充分利用原倉儲的時機(jī)，加強(qiáng)與配送中心及銷售公司的溝通和協(xié)調(diào)，保證車船裝運(yùn)的及時到位，這既提高了直發(fā)率(可以從一般的百分之二十提升到百分之八十左右),還可以對物流費(fèi)用進(jìn)行一定程度的降低。根據(jù)對直發(fā)費(fèi)用跟蹤調(diào)查研究，一個月之內(nèi)不包括叉車運(yùn)轉(zhuǎn)油耗和機(jī)械損耗一般可以為廠家節(jié)省大約1萬元以上的費(fèi)用。配送中心不但穩(wěn)定和提高了大包裝直發(fā)率，也提高了制鹽生產(chǎn)的過程質(zhì)量控制水平。

1.1.2 靠節(jié)省包裝物來降低成本，物流成本的下降增強(qiáng)了許多相關(guān)食鹽廠家發(fā)展自身的信心

分析證明，降低包裝物成本的關(guān)鍵離不開降低包裝物的消耗量，人們可以把包裝物成本控制拉到前臺。分廠對包裝班組有嚴(yán)格要求，每天生產(chǎn)結(jié)束后要認(rèn)真匯總計算耗材總情況。每月規(guī)定包裝班組匯總一個月下來的包裝物消耗情況，只有像這樣做到嚴(yán)格的要求管理工作，才能夠保證廠家的快速穩(wěn)定發(fā)展。

實行內(nèi)部外部崗位互比的措施，如果要想提高包裝物成本控制水平，就一定要分析找出偏差。通過努力，編織袋損耗量降到了萬分之二以內(nèi)，相信經(jīng)過各廠家的努力，達(dá)到這一數(shù)值應(yīng)該不是問題。另外，食鹽廠的噸袋鹽包裝物成本高是眾所周知的，調(diào)查顯示該廠家半年來包裝物成本累計節(jié)約數(shù)萬元與噸狀物的反復(fù)利用有關(guān)，這一點(diǎn)供各個廠家做參考。

1.2 把三關(guān)

把質(zhì)量放在首位，承擔(dān)社會責(zé)任及政治責(zé)任，完成全省及省外部分包裝食用鹽生產(chǎn)任務(wù)。找短板才能更先進(jìn)。要加強(qiáng)管理，就要敢于亮底牌。為此，相關(guān)廠家可以針對公司開展與“質(zhì)量管理月”類似的活動，即從過程控制著手，著力把好“五關(guān)”，從而降低成本，提高質(zhì)量。

1.2.1 把好入庫前的質(zhì)量關(guān)

進(jìn)一步完善《入庫前質(zhì)量管理制度》，做好各種統(tǒng)計工作，并指定專業(yè)人士對編織袋入二級庫前進(jìn)行感官、大小、色差及數(shù)量的質(zhì)量抽檢工作。建立分廠物資入庫質(zhì)量驗收制度，成立驗收小組完成入庫前的質(zhì)量驗收任務(wù)。

1.2.2 把好鹽品中的異物關(guān)

公司把9月份定為質(zhì)量及防異物攻關(guān)月，根據(jù)相關(guān)要求，專門召開QC攻關(guān)小組會議，制定了《鹽倉清理制度和計劃》，成立了專項清理小組，每天定期對包裝各鹽倉內(nèi)壁進(jìn)行一次清理，同時做好清倉記錄。為防范異物進(jìn)入食鹽，在包裝料倉上方安裝了篩網(wǎng)。

1.2.3 把好管理制度的落實關(guān)

根據(jù)出現(xiàn)的一系列問題制訂了相應(yīng)的政策，并下發(fā)給每個員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對照落實執(zhí)行，加大對包裝過程質(zhì)量控制，把好每一道工序。一旦發(fā)現(xiàn)問題，三日內(nèi)想盡一切辦法按“事件調(diào)查、問題處理、防范措施、通報學(xué)習(xí)、舉一反三”五個步驟進(jìn)行“四不放過”處理，以避免后患。

2 為提升全員綜合素質(zhì)，積極推行一崗多能制

公司員工職業(yè)生涯規(guī)劃工作穩(wěn)步推進(jìn)，包裝塊段開始從新用人理念出發(fā)，打破了過去生產(chǎn)任務(wù)一來就要增加人員的傳統(tǒng)用人理念，進(jìn)一步降低了成本，從加強(qiáng)人員培訓(xùn)入手，突出培養(yǎng)“一崗多能”型員工，進(jìn)一步優(yōu)化人力資源配置，從而大幅降低用人成本。

2.1 著力建一支復(fù)合型員工隊伍

隨著系列精細(xì)化管理活動的深入開展，公司根據(jù)生產(chǎn)實際需要，合理調(diào)配包裝塊段現(xiàn)有的人員。如何實現(xiàn)不增加生產(chǎn)人員也不影響生產(chǎn)成為生產(chǎn)運(yùn)行的一大難題。經(jīng)過反復(fù)研究討論，首先決定根據(jù)市場需求靈活對原生產(chǎn)班次進(jìn)行調(diào)整，由六個班組精減為四個班組;一方面加強(qiáng)各崗位技能培訓(xùn)，另一方面新增ABB公司大包裝機(jī)械手及哈爾冰博實縫包機(jī)廠合資生產(chǎn)的日本全自動縫包機(jī)，降低崗位勞動強(qiáng)度，讓大包裝人員進(jìn)行崗位互動。在正常生產(chǎn)中，包裝人員互相學(xué)習(xí)對方崗位的操作技能。一段時間的實驗，分廠就實現(xiàn)了所有生產(chǎn)線的滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，又不用增加人員。不僅增加了包裝縫包、放包兩個專業(yè)的生產(chǎn)柔性，而且人員缺口也得到了有效彌補(bǔ)。

2.2 發(fā)揮明星效應(yīng)，樹立典型

另外，如果能夠充分調(diào)動全廠員工的生產(chǎn)積極性，那么相信企業(yè)的發(fā)展一定會越來越好，因為一個企業(yè)的工作效率就是由每一個基層員工所決定的。具體來講，企業(yè)可以定期在內(nèi)部舉行一些能夠促進(jìn)各個員工努力工作的活動，就比如職工技能鑒定、評比、質(zhì)量演講比賽及職工運(yùn)動會等，這樣就可以通過評選來提升員工的工作積極性，為表現(xiàn)優(yōu)異的員工臨行一定的獎勵，可以另其在日后的工作過程中更加順心，更加賣力，同時，為了起到了公開、公平、公正透明的作用，分廠及時公布該同志的得分情況。通過教育引導(dǎo)，選樹先進(jìn)典型，分廠掀起“全面學(xué)先進(jìn)、全力促提升、全員比貢獻(xiàn)”的熱潮，職工學(xué)習(xí)技能、強(qiáng)化素質(zhì)、勤奮研究、促進(jìn)提高的興趣漸驅(qū)濃厚。

3 結(jié)語

實踐表明，要開展企業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)管理活動就要不斷細(xì)化管理措施，創(chuàng)新管理模式。要持續(xù)有效地解決質(zhì)量，成本等方面的問題要靠全員主攻方向明確，思想認(rèn)識統(tǒng)一，工作重點(diǎn)清楚，工作作風(fēng)優(yōu)良。才能使“抓管理出效益、抓管理出質(zhì)量、抓管理出人才”的理念在企業(yè)內(nèi)部得到體現(xiàn)，就能使企業(yè)在降低成本增加效益、提高質(zhì)量樹立形態(tài)、打造優(yōu)良團(tuán)隊等方面取得突破性進(jìn)展，也就能進(jìn)一步增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展能力，在激烈的市場競爭中永保生命力和競爭力。

[1] 荀春,許銘.淺談食鹽質(zhì)量安全管理[J].云南化工,2012（1）:60-63.

[2] 趙衛(wèi).把握政策抓好落實確保食鹽包裝產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].黑龍江糧食,2011（4）:27-29.

[3] 于永飛.信息化技術(shù)在食鹽小包裝生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].蘇鹽科技,2011（3）:13-14.

Discussion on the practice of production management of salt package

Zhang Rui
(Jiangsu Jingshen Salt second Limited by Share Ltd Jiangsu branch，Huaian 223007, China)

In recent years, China's rapid development of science and technology, various industries have achieved remarkable success, such as China's salt industry now most factories have automated production, greatly enhance the efficiency. The following will according to the actual situation of Jiangsu well salt second branch of the Limited by Share Ltd of God, from the manufacturers how to reduce costs how to improve the quality of products, as well as mining personnel, personnel training and other aspects is a brief introduction of the salt packaging production management in some areas that need attention, hope to be helpful.

reduce costs; improve quality; cultivate talents

張銳（1981— ），男，漢族，江蘇淮安人，助理工程師；研究方向：真空制鹽。