西班牙的“節(jié)糧冰箱”

劉志堅(jiān)

在西班牙巴斯克自治區(qū)比斯開省小鎮(zhèn)加爾達(dá)考的鎮(zhèn)中心廣場(chǎng)上，有一個(gè)小小的涼亭，涼亭的里面擺放著一臺(tái)白色的冰箱。這不是冰箱生產(chǎn)廠家或營(yíng)銷公司設(shè)置的街頭實(shí)體廣告，也不是小鎮(zhèn)商戶賣冷飲的攤位，而是放置剩余食物用的“節(jié)糧冰箱”。小鎮(zhèn)居民可以將食物和剩飯放在里面，也可以隨意取用自己需要的東西。這個(gè)“節(jié)糧冰箱”設(shè)立僅僅兩個(gè)月，就已經(jīng)節(jié)約食物300多千克。

早在2012年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織就發(fā)出預(yù)警，全球糧食儲(chǔ)備處在極端低位，糧食危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)增大。呼吁全球各國(guó)注意保護(hù)資源，節(jié)約糧食。但是全球食物浪費(fèi)的現(xiàn)象并沒有因此得以改觀。一方面是非洲一些國(guó)家出現(xiàn)沒有足夠的食物，甚至餓死人的人道主義危機(jī);另一方面是一些國(guó)家的食物浪費(fèi)情況嚴(yán)重。尤其是西歐和美國(guó)，食物的浪費(fèi)量驚人，甚至高達(dá)食物總量的50%。

因此，世界各國(guó)紛紛出臺(tái)政策，鼓勵(lì)與打擊并舉，節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥漸漸成為人類的普遍行為。西班牙小鎮(zhèn)加爾達(dá)考的居民采取了積極的行動(dòng)，一直走在節(jié)約糧食的前列。

起初，當(dāng)?shù)氐囊恍┚用裨谧约业泥]箱貼出告示，標(biāo)明可以提供給他人的剩余食物，但大概是礙于情面，主動(dòng)聯(lián)系索要食物的人很少，效果并不理想。后來，小鎮(zhèn)居民阿隆索在自家的門前，擺上了一臺(tái)舊冰箱，號(hào)召鄰居在里面放置剩余食物。鎮(zhèn)小學(xué)餐廳也在學(xué)校的草坪上安置了一臺(tái)冰箱，放置剩余食物。但由于位置不佳，再加上宣傳力度不夠，沒有被需要食物的人及時(shí)取走，導(dǎo)致剩余食物存放周期過長(zhǎng)，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

阿隆索把自己的想法和遭遇，向當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)進(jìn)行了反映，引起了高度重視。他們專門組織開展調(diào)研論證，最后決定支持民眾的節(jié)糧行為，在鎮(zhèn)中心的廣場(chǎng)上，設(shè)置“社區(qū)節(jié)糧冰箱”。為了保證食用安全，明確規(guī)定不能捐贈(zèng)生魚、肉和雞蛋;所有的食物必須在保質(zhì)期內(nèi);自制食品必須添加標(biāo)簽說明它的成分。并安排衛(wèi)生部門人員每天檢測(cè)“社區(qū)節(jié)糧冰箱”內(nèi)食物的品質(zhì)，確保食物安全。同時(shí)，利用各種媒體號(hào)召全體居民積極參與，既可以將食物和剩飯放在里面，也可以隨意取用自己需要的東西。強(qiáng)調(diào)這個(gè)行為不是施舍，而是一種造福全民的好事。

“社區(qū)節(jié)糧冰箱”設(shè)立以來，小鎮(zhèn)的居民們紛紛到此放置剩余食物，取用所需物品，這成為小鎮(zhèn)一道別樣的風(fēng)景。設(shè)立僅僅兩個(gè)月，就已經(jīng)節(jié)約食物300多千克。加爾達(dá)考“節(jié)糧冰箱”運(yùn)行成功，引起了西班牙政府的關(guān)注，目前西班牙全境正在普及“節(jié)糧冰箱”，幾乎所有城市對(duì)安置這種社區(qū)冰箱都頗感興趣。

糧食是人類賴以生存的基本條件，面對(duì)日益嚴(yán)重的糧食危機(jī)，加爾達(dá)考的“社區(qū)節(jié)糧冰箱”有著非凡的實(shí)際意義，值得全球各國(guó)借鑒。

（生如夏花摘自《意林·作文素材》）