淺論智能化包裝技術(shù)及發(fā)展

秦燕妮

(黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子信息學(xué)院，湖北 黃岡 43800)

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淺論智能化包裝技術(shù)及發(fā)展

秦燕妮

(黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子信息學(xué)院，湖北 黃岡 43800)

智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)伴隨著新型智能包裝材料研發(fā)，整合多學(xué)科多領(lǐng)域的新興包裝技術(shù)。智能化包裝材料研發(fā)與應(yīng)用,是當(dāng)今食品包裝發(fā)展新趨勢(shì)，論述了智能化包裝的內(nèi)涵以及原則.提出發(fā)展智能化包裝的措施,指出我國發(fā)展新型智能包裝技術(shù)具有廣闊的前景。

智能包裝;包裝技術(shù);包裝發(fā)展

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步,人們?cè)诎b中加入更多的智能化技術(shù)成分,以滿足日益復(fù)雜的流通系統(tǒng)的要求和用戶對(duì)產(chǎn)品功能的需求,使其具備傳統(tǒng)的包裝技術(shù)無法達(dá)到的功能。因此了解、研究智能包裝技術(shù)以適應(yīng)我國包裝工業(yè)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化,具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

1　智能化包裝內(nèi)涵

在全球包裝市場(chǎng)，智能化包裝的概念已被廣泛應(yīng)用于商品,如包裝內(nèi)部質(zhì)量指示劑(器)活性包裝材料食品的泄漏指示劑和新鮮度指示劑等新概念都成為專利。智能化包裝指示的關(guān)鍵理念是它們能夠直接提供關(guān)于產(chǎn)品的質(zhì)量包裝內(nèi)部和頂部空間的氣體以及包裝件儲(chǔ)藏條件等信息。使用含有吸氧劑的活性”包裝(材料)能吸收包裝中食品釋放的氧,阻止面包和比薩餅表層霉菌增長(zhǎng)或引起植物油哈啦味(敗壞)的有機(jī)微生物的增長(zhǎng),降低食品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn).使食品長(zhǎng)期保持香味?！爸悄馨b能改變顏色,，讓顧客知道食品新鮮程度,顯示是否由于貯存時(shí)溫度變化或包裝泄漏而導(dǎo)致食品變質(zhì)敗壞。包裝中活性組分只要是符合歐共體等其他食品安全法規(guī)要求,便可使用,并通過標(biāo)簽告訴用戶關(guān)于活性包裝的種類和特性。

2　智能化包裝的概念

根據(jù)調(diào)查,有近80%的人認(rèn)為產(chǎn)品的安全性乃是食品包裝中的重要問題,而在顧客中,有73%的人認(rèn)為產(chǎn)品的方便性是最重要的,對(duì)于商場(chǎng)客戶來說,有70%的人認(rèn)為產(chǎn)品保質(zhì)期最為重要。因此,市場(chǎng)流通食品的產(chǎn)品的安全性產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的使用方便性,就是對(duì)食品包裝的總體要求。智能包裝包括:功能材料型智能包裝、功能結(jié)構(gòu)型智能包裝及信息型智能包裝。它具體體現(xiàn)為:利用新型的包裝材料、結(jié)構(gòu)與形式對(duì)商品的質(zhì)量和流通安全性進(jìn)行積極干預(yù)與保障;利用信息收集、管理、控制與處理技術(shù)完成對(duì)運(yùn)輸包裝系統(tǒng)的優(yōu)化管理等。

3　智能化包裝設(shè)計(jì)的原則

智能化包裝設(shè)計(jì)是人類社會(huì)發(fā)展，特別是人類自身發(fā)展的一種體現(xiàn)與要求，因而是一種歷史的必然。符合以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的要求，基于此我們?cè)谠O(shè)計(jì)過程中還要注意以下幾個(gè)方面：第一，包裝的智能化設(shè)計(jì)本質(zhì)上是以人為本。因此，是否進(jìn)行智能化的設(shè)計(jì)應(yīng)該建立在消費(fèi)者的需求基礎(chǔ)之上。不是任何的產(chǎn)品都適合進(jìn)行智能化包裝設(shè)計(jì)。智能化包裝設(shè)計(jì)是人們?cè)陂L(zhǎng)期對(duì)包裝需求過程中，衍生出來的一種高端需求方式。這種需求具有一錢特殊的場(chǎng)合，因此，我們?cè)谶M(jìn)行智能化包裝設(shè)計(jì)的前期策劃中，應(yīng)該合理的進(jìn)行人群定位、成本定位、使用場(chǎng)合定位。第二，包裝作為商品的附屬物，在商品經(jīng)濟(jì)中，按經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，無論是采用傳統(tǒng)包裝的形式，還是用智能化的形式，均應(yīng)在滿足功能、便于使用的前提下，盡可能使投入最小化。智能化包裝作為包裝的一種形式，目前來說成本問題仍然是一個(gè)最大的問題，因此我們?cè)谶M(jìn)行智能化設(shè)計(jì)過程中，對(duì)成本與效益的比值應(yīng)該有一個(gè)合理的規(guī)劃。第三，智能化包裝的設(shè)計(jì)，涉及到理學(xué)、工學(xué)、藝術(shù)學(xué)等眾多學(xué)科門類的知識(shí)，要求設(shè)計(jì)者具有國際化的視野和寬闊的知識(shí)面，善于吸收各學(xué)科知識(shí)，并靈活運(yùn)用，同時(shí)還應(yīng)該通過團(tuán)隊(duì)合作揚(yáng)長(zhǎng)避短。我們?cè)谠O(shè)計(jì)智能化包裝的過程中要注重多學(xué)科知識(shí)的合理借鑒，智能化包裝設(shè)計(jì)實(shí)質(zhì)上是借用和整合相關(guān)學(xué)科技術(shù)基礎(chǔ)上衍生出來的一種復(fù)合產(chǎn)物，我們應(yīng)該進(jìn)行綜合運(yùn)用。第四，智能化包裝技術(shù)的藝術(shù)化處理，應(yīng)該充分考慮到消費(fèi)者的文化與價(jià)值取向，在傳統(tǒng)文化中挖掘其合理方式，以體現(xiàn)歷史的延續(xù)性和文化的傳承性。智能化包裝通常都被看作一種高科技產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)表現(xiàn)的過程中，設(shè)計(jì)師經(jīng)常遺忘我們的文化和我們的歷史，使得智能化包裝在科技化的同時(shí)失去了設(shè)計(jì)內(nèi)容的本質(zhì)一一人情味。智能化包裝作為一種手段，應(yīng)該成為我們更好體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化繼承的一種手段，而不是成為消亡我們民族文化的一種利器。

4　發(fā)展智能化包裝的措施

第一，加快高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。智能化包裝設(shè)計(jì)作為一個(gè)新的行業(yè)，作為未來一個(gè)新型的行業(yè)，在人才培養(yǎng)的方面還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這也是造成智能化包裝行業(yè)發(fā)展緩慢的重要因素。因此，要改變我國在智能包裝方面相對(duì)落后的局面，就應(yīng)該從人才的角度入手，培育出一批高素質(zhì)的專業(yè)人才和管理人才，將技術(shù)盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。第二，加強(qiáng)交叉學(xué)科建設(shè)和科研平臺(tái)建設(shè)。積極開展對(duì)外科技交流與合作，提高我國在智能包裝方面的技術(shù)水平。智能化包裝必須適應(yīng)現(xiàn)代科技發(fā)展的要求，發(fā)揮多學(xué)科綜合的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)多學(xué)科的交叉滲透和融合，開展跨學(xué)科的交叉研宄，促進(jìn)智能化包裝的高速持續(xù)發(fā)展。第三，促進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的盡快制定。智能化包裝技術(shù)目前來說屬于一個(gè)新型的行業(yè)，在標(biāo)準(zhǔn)的制定上，尚未開始。但是標(biāo)準(zhǔn)的制定能減少在研發(fā)、生產(chǎn)中帶來的不必要的麻煩，有利于安全生產(chǎn)、流通方便和減少不必要的浪費(fèi)，為智能化包裝的探索與研宄與發(fā)展提供有力的保障。因此，院校與科研機(jī)構(gòu)應(yīng)該加大對(duì)智能化包裝技術(shù)的研發(fā)力度，并加速智能化包裝相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定。第四，由于廣大普通消費(fèi)者，對(duì)包裝了解不是很多，因?yàn)閷?dǎo)致智能包裝在市場(chǎng)的價(jià)格有些偏高，且市場(chǎng)占有率很不理想，因而也會(huì)影響相關(guān)智能包裝產(chǎn)品的后續(xù)開發(fā)與進(jìn)一步推廣，故而要擴(kuò)大宣傳，拉動(dòng)需求，進(jìn)而推動(dòng)智能包裝的發(fā)展。國家也應(yīng)該積極倡導(dǎo)使用智能化包裝，甚至強(qiáng)制使用，以更好的方便、安全、效率的為人們服務(wù)。

5　智能化包裝未來趨勢(shì)

現(xiàn)在商業(yè)中用到的智能包裝概念,包括了因隨時(shí)間一溫度的可視性變化或因產(chǎn)生某些化合物而起反應(yīng)的標(biāo)志物。在大多數(shù)情況下,這些可視性指示劑是很適用。舉芬蘭為例,一個(gè)由芬蘭農(nóng)業(yè)林業(yè)部投資,由漁業(yè)銷譽(yù)協(xié)會(huì)共同參與的國家級(jí)項(xiàng)目,正在進(jìn)行能夠?qū)Πb的魚類產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行測(cè)評(píng)的商業(yè)時(shí)間一溫度指示劑的適配性能的研究.魚類產(chǎn)品的感官和微生物質(zhì)是作為在不同的恒定或變化溫度條件下的時(shí)間的函數(shù)來進(jìn)行評(píng)估的。同時(shí),可依據(jù)現(xiàn)有的貨架壽命期數(shù)據(jù)選用不同的時(shí)間一溫度指示劑.貼在零售包裝的表面,可由視覺或儀器監(jiān)控。在比較特定溫度條件下指示劑顏色改變率同魚類產(chǎn)品質(zhì)的變化作比較?？梢灶A(yù)計(jì),將來的食品用智能包裝會(huì)含有更復(fù)雜的、遠(yuǎn)程可讀的非視覺信息。標(biāo)簽可能會(huì)象芯片,而油皿技術(shù)的進(jìn)步也許能用上更精細(xì)的印刷線路。安全標(biāo)簽和無線電頻率識(shí)別標(biāo)簽是電子標(biāo)簽的初例.除了產(chǎn)品識(shí)別信息、生產(chǎn)日期、價(jià)格等以外,電子標(biāo)簽還可作為時(shí)間一溫度、泄漏或新鮮度指示劑。很可能隨著電子學(xué)和生物科技的進(jìn)步(如生物傳感器,免疫診斷學(xué))更加全新的智能包裝概念將進(jìn)一步擴(kuò)展。智能型包裝技術(shù)是集合了多元知識(shí)基礎(chǔ)的新興技術(shù)分支。創(chuàng)造性設(shè)計(jì)和人本位思想則是“智能化包裝”技術(shù)的精髓。包裝智能化技術(shù)的出現(xiàn)使商品及其包裝對(duì)于人類更具有親和力,使商務(wù)信息的人機(jī)交互式溝通更為簡(jiǎn)捷。智能型包裝在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益與人身安全、保護(hù)市場(chǎng)正常秩序、方便商務(wù)電子化、開發(fā)新穎的產(chǎn)品消費(fèi)形式方面將起到其重要的作用,具有極廣闊的發(fā)展前景。

目前,智能包裝技術(shù)在世界各國有些技術(shù)還處于實(shí)驗(yàn)和研究階段?？梢哉f,這項(xiàng)技術(shù)同時(shí)處于起步階段。如何抓住這個(gè)機(jī)遇,發(fā)展我國的包裝事業(yè),提升我國包裝的技術(shù)含量,以適應(yīng)新形式下國際經(jīng)濟(jì)形式的要求,是每一個(gè)包裝人士所面臨的問題。隨著時(shí)代的變遷,商品種類更加繁多復(fù)雜,包裝所肩負(fù)的功能也越來越多。高新技術(shù)的浪潮將包裝推向了更高的發(fā)展境界,發(fā)展智能化包裝是歷史必然。

[1]崔介何.物流學(xué)[M].北京:北京大學(xué)出版社,2003.

[2]王官誠.現(xiàn)代消費(fèi)心理學(xué)[M].北京:電子工業(yè)出版社,2004.

秦燕妮(1975.12-),女,黃岡職院副教授。

TS09

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1671-1602(2016)16-0002-02