關(guān)于志丹縣發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)的思考

樊玉梅，藺治海

(1.陜西省志丹縣草原站，陜西 延安 717500;2.陜西省延安市畜牧技術(shù)推廣，陜西 延安 716000)

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關(guān)于志丹縣發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)的思考

樊玉梅1，藺治海2

(1.陜西省志丹縣草原站，陜西 延安 717500;2.陜西省延安市畜牧技術(shù)推廣，陜西 延安 716000)

志丹縣位于陜西省延安市西北部，土地資源豐富，但土地質(zhì)量不高，分散、低產(chǎn)、耕作不便，加上干旱、無(wú)霜期短，種植業(yè)沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，但有利于發(fā)展畜牧業(yè)，特別是草食家畜，但是，單靠某一種草食家畜也做不大畜牧產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該突出養(yǎng)羊，發(fā)展豬雞，培育牛驢。

志丹縣;發(fā)展;畜牧產(chǎn)業(yè);思考

1 自然概況

志丹縣位于陜西省延安市西北部，全縣總土地面積3781平方千米，其中農(nóng)耕地104萬(wàn)畝(1畝約為667m2)，森林169.5萬(wàn)畝,現(xiàn)轄6鎮(zhèn)5鄉(xiāng)1個(gè)管理區(qū)1個(gè)街道辦事處，200個(gè)村委會(huì)，3個(gè)社區(qū)，1114個(gè)村民小組。全縣總?cè)丝?3.4萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口10.6萬(wàn)人，人口密度為35.4人/km2。全縣平均海拔1093～1741m，年平均氣溫7.8℃，年平均降水520mm，多集中在七、八、九三個(gè)月，無(wú)霜期142天。

2 產(chǎn)業(yè)定位

產(chǎn)業(yè)定位的基本原則是“立足資源，面向市場(chǎng)”，志丹縣最大的資源優(yōu)勢(shì)是土地資源，但土地質(zhì)量不高，分散、低產(chǎn)、耕作不便，加上干旱、無(wú)霜期短，在目前條件下，發(fā)展高效畜牧業(yè)肯定不占優(yōu)勢(shì)。在退耕還林還草的大背景下，大部分只能種草種樹(shù)，可以發(fā)展草食動(dòng)物，草食動(dòng)物屬節(jié)糧型畜牧業(yè)，但是，單靠某一種草食家畜也做不大畜牧產(chǎn)業(yè)。因?yàn)?，封山禁牧，退耕還林還草，一部分草地遠(yuǎn)離村莊，受道路條件限制，運(yùn)輸困難。加上草食家畜飼草轉(zhuǎn)化量大，勞動(dòng)量也大，而且環(huán)節(jié)多。所以，受飼草限制單靠牛羊也做不大畜牧產(chǎn)業(yè)。因此，筆者認(rèn)為應(yīng)該突出重點(diǎn)，梯度培養(yǎng)，多元發(fā)展。具體來(lái)說(shuō)，就是突出養(yǎng)羊，發(fā)展豬、雞，培育牛、驢。

2.1 突出養(yǎng)羊(白絨山羊)

適應(yīng)性好：適應(yīng)性是畜牧生產(chǎn)中畜種選擇的首要條件。絨山羊主要分布在地球上北緯35°～55°，東經(jīng)5°～120°的狹長(zhǎng)區(qū)間，可以說(shuō)此區(qū)域是絨山羊的適生區(qū)，志丹就在此范圍內(nèi)，氣候干燥、涼爽，適合絨山羊生活。而且，陜北白絨山羊是在改良陜北土種黑山羊的基礎(chǔ)上選育而成的，特別適應(yīng)陜北的自然條件。

群眾有基本的養(yǎng)羊技術(shù)：養(yǎng)羊業(yè)是志丹的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)羊的習(xí)慣和愛(ài)好，也有一定的技術(shù)基礎(chǔ)。目前志丹農(nóng)民無(wú)論豬、雞、果、菜技術(shù)均不如養(yǎng)羊熟練。

飼草資源相對(duì)豐富：全縣現(xiàn)有30萬(wàn)畝人工牧草，如果有50%的可利用面積，加上部分野生牧草和農(nóng)作物秸稈，即可養(yǎng)羊30萬(wàn)只(飼養(yǎng)量)以上。

屬特色產(chǎn)業(yè)：陜北羊肉省內(nèi)外聞名，延安羊肉又以吳起、志丹、安塞三縣羊肉為代表，這是由當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂?、水土、飼料共同作用而形成的具有地方特色的品牌。一旦做大，其無(wú)形資產(chǎn)帶來(lái)的有形價(jià)值不可估量。

投資小，見(jiàn)效快：養(yǎng)羊業(yè)周期較短(羊絨1年，肉羊10個(gè)月)，見(jiàn)效快。圈舍設(shè)備簡(jiǎn)單，投資較小，容易起步。只要措施得力，3～5年就可大見(jiàn)成效。

羊肉消費(fèi)逐年增長(zhǎng)：羊肉市場(chǎng)前景看好，首先，牛羊肉、奶消費(fèi)比例的增加標(biāo)志著居民生活水平的提高。據(jù)調(diào)查分析我國(guó)居民收入每增加1%，牛羊肉、奶消費(fèi)各增加0.5%。隨著居民收入的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)居民肉食消費(fèi)中牛羊肉的比例也在快速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)外羊肉價(jià)格較高而且穩(wěn)定。同時(shí)，由于退耕還林，封山禁牧，我市的養(yǎng)羊數(shù)量持續(xù)下降，市場(chǎng)空間加大；其次，我國(guó)的羊絨生產(chǎn)在世界上占有主導(dǎo)地位，屬高端產(chǎn)品和外向型產(chǎn)業(yè)，只要在追求產(chǎn)絨量的同時(shí)，控制好羊絨品質(zhì)，市場(chǎng)前景廣闊。

基于以上理由，應(yīng)該把養(yǎng)羊業(yè)放在突出位置優(yōu)先發(fā)展，鼓勵(lì)發(fā)展大戶(100只左右適繁母羊，個(gè)體產(chǎn)絨量500g左右，繁殖成活率100%)，但重點(diǎn)扶持適度規(guī)模(40只左右適繁母羊)養(yǎng)殖，引導(dǎo)和帶動(dòng)小戶(30只以下)發(fā)展。

2.2 發(fā)展豬、雞

目前中國(guó)人肉食消費(fèi)中豬肉占65%，盡管受生活水平的提高和人們追求健康生活的影響，豬肉消費(fèi)比例在不斷下降，但豬肉仍是中國(guó)人餐桌上的主要肉食，市場(chǎng)空間巨大。近幾年我國(guó)每年約轉(zhuǎn)移1000萬(wàn)農(nóng)民進(jìn)城，減少養(yǎng)豬200萬(wàn)頭，增加消費(fèi)900萬(wàn)頭。同時(shí)，到2030年要基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,屆時(shí),我國(guó)的人口將達(dá)到16億左右的最高水平,人口的城市化率將提高到60%以上,人均主要食物消費(fèi)量將達(dá)到最高水平并趨于穩(wěn)定,我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的空間仍然非常巨大，特別是豬肉的消費(fèi)絕對(duì)量將達(dá)到最高值。

養(yǎng)豬業(yè)投資大，生產(chǎn)條件要求高，屬高耗糧型產(chǎn)業(yè)。加之，當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)飼料(玉米)產(chǎn)量有限，所以，無(wú)論規(guī)模、生產(chǎn)水平的競(jìng)爭(zhēng)力都不強(qiáng)，在志丹畜牧業(yè)中不是首選，應(yīng)排在養(yǎng)羊之后努力做好，重點(diǎn)扶持大、中戶規(guī)模化養(yǎng)殖。

2.3 培育牛、驢

牛、驢周期長(zhǎng)，見(jiàn)效慢，投資大，起步難，草料用量大，在非糧食主產(chǎn)區(qū)難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖；但如能做好改良工作，在允許放牧的地方，則可降低成本，提高效益。因?yàn)?，農(nóng)戶自有非商品化飼料，可降低養(yǎng)牛成本。目前，全國(guó)性牛價(jià)不斷上漲，市場(chǎng)空間巨大?？梢宰屒Ъ胰f(wàn)戶自由發(fā)展，依靠小規(guī)模大覆蓋實(shí)現(xiàn)總量增長(zhǎng)。畜牧部門(mén)應(yīng)提供必要的品種改良，飼養(yǎng)管理，疫病防治等技術(shù)服務(wù)，作為后續(xù)產(chǎn)業(yè)培育。

2016-06-30

樊玉梅(1974-),女，陜西志丹人，大專，畜牧師，主要從事畜牧規(guī)劃、畜牧技術(shù)推廣，優(yōu)良牧草栽培及草原滅鼠方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.010

S81

B

2095-9737(2016)10-0019-01