生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革與實(shí)踐

韓俊艷，楊雪蓮，齊淑艷，王劍峰，馬德順，姜 燕，楊 萌

（沈陽(yáng)大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110044）

生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革與實(shí)踐

韓俊艷，楊雪蓮，齊淑艷，王劍峰，馬德順，姜 燕，楊 萌

（沈陽(yáng)大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110044）

生物技術(shù)專業(yè)以原有實(shí)踐教學(xué)體系為基礎(chǔ)，構(gòu)建了由“實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)、校外實(shí)踐教學(xué)和課外科研訓(xùn)練”4個(gè)基本模塊構(gòu)成的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐表明，新的實(shí)踐教學(xué)體系對(duì)提高大學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)有良好的推動(dòng)作用。

生物技術(shù)；實(shí)踐教學(xué)；實(shí)踐能力

生物技術(shù)是21世紀(jì)新興支柱產(chǎn)業(yè)之一，是國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。要培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)、富有創(chuàng)新意識(shí)的高素質(zhì)生物技術(shù)專業(yè)人才，滿足市場(chǎng)對(duì)生物技術(shù)人才的迫切需求，必須加大人才培養(yǎng)教學(xué)改革的力度［1］。沈陽(yáng)大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)于2004年設(shè)立，十余年來(lái)，生物技術(shù)專業(yè)不斷深化教學(xué)改革、合理設(shè)置課程體系、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，使生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)的軟硬件條件得到了較大改善。2014年，在沈陽(yáng)大學(xué)推動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的大方向下，筆者深入開(kāi)展生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革，以培養(yǎng)出“動(dòng)手能力強(qiáng)，綜合素質(zhì)好”的高層次應(yīng)用型人才。

1 實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

1.1 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的基本原則 生物技術(shù)專業(yè)是實(shí)踐性較強(qiáng)的綜合性學(xué)科，實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)方面具有舉足輕重的作用。結(jié)合該校辦學(xué)定位及社會(huì)對(duì)本專業(yè)人才的需求情況，原有的實(shí)踐教學(xué)已不能適應(yīng)新時(shí)期生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，因此，依據(jù)以下4個(gè)基本原則，對(duì)生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行了改革和優(yōu)化。

①探索新的實(shí)踐教學(xué)模式，突出實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中的重要地位，發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)過(guò)程中的重要作用。

②優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和手段，將現(xiàn)代教育方法和模式運(yùn)用于實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中。

③突出學(xué)生實(shí)踐教學(xué)中的主體地位，構(gòu)建教與學(xué)、校內(nèi)與校外一體化實(shí)踐教學(xué)模式，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

④加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，應(yīng)用好培養(yǎng)高層次技能型人才的有效平臺(tái)。

1.2 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系 本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要，掌握生物科學(xué)和現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能運(yùn)用所掌握的理論知識(shí)和技能在制藥、食品、農(nóng)林、環(huán)保等領(lǐng)域從事與生物技術(shù)有關(guān)的產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用、檢驗(yàn)、營(yíng)銷、業(yè)務(wù)管理等工作的高層次應(yīng)用型人才。為了加強(qiáng)生物技術(shù)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐動(dòng)手能力及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，構(gòu)建了由實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)、校外實(shí)踐教學(xué)和課外科研訓(xùn)練4個(gè)基本模塊 （見(jiàn)圖1）組成的實(shí)踐教學(xué)體系，每一個(gè)基本模塊都由若干個(gè)單元組成，通過(guò)4個(gè)基本模塊，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生逐步完成從基本實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ男纬傻綄I(yè)知識(shí)的拓展和實(shí)踐能力的提高，促進(jìn)學(xué)生理論知識(shí)、動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2 實(shí)踐教學(xué)體系的改革與實(shí)踐

2.1 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué)是促進(jìn)學(xué)生理解理論知識(shí)、掌握實(shí)驗(yàn)技能、養(yǎng)成科學(xué)和嚴(yán)謹(jǐn)工作作風(fēng)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)起著重要作用，是生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)體系的重要組成部分。

首先要加大實(shí)驗(yàn)教學(xué)比重，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。增加實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，做到必修課100%有實(shí)驗(yàn)，選修課60%有實(shí)驗(yàn)。刪除落后的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。外延實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)與教師科研、生產(chǎn)實(shí)際和學(xué)生興趣相結(jié)合。按層次將實(shí)驗(yàn)教學(xué)分為基本實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)，把對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)貫穿到整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰τ蓽\入深、由簡(jiǎn)單到綜合，逐步提高。通過(guò)植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程系統(tǒng)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行生物學(xué)研究的基本操作技能訓(xùn)練。通過(guò)基因工程、細(xì)胞工程、微生物工程、生化分離技術(shù)等專業(yè)課實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)實(shí)驗(yàn)操作技能?！渡锛夹g(shù)綜合實(shí)驗(yàn)》針對(duì)專業(yè)特色并結(jié)合社會(huì)需求，與實(shí)際的生產(chǎn)應(yīng)用相結(jié)合，開(kāi)發(fā)設(shè)置幾個(gè)大的綜合型實(shí)驗(yàn)，以鍛煉學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

其次要改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法。相較于知識(shí)的傳授者，教師首先是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，學(xué)生主要是以研究者的角色在教師引導(dǎo)下開(kāi)展自主研究和學(xué)習(xí)［2］。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法上改革傳統(tǒng)的以教師為主的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，要突出學(xué)生的主體地位，注重采用項(xiàng)目式、研究式和啟發(fā)式相結(jié)合的教學(xué)方法，使學(xué)生真正能夠參與到實(shí)驗(yàn)中去，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并能在教師指導(dǎo)下尋找解決問(wèn)題的辦法，掌握解決問(wèn)題的思路和途徑，從而獲得良好的學(xué)習(xí)效果。

2.2 校內(nèi)實(shí)踐教學(xué) 開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)可以幫助學(xué)生領(lǐng)會(huì)專業(yè)知識(shí)及培養(yǎng)科研興趣。指導(dǎo)教師根據(jù)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)情況布置選題，開(kāi)放實(shí)驗(yàn)小組成員查閱資料后進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，教師和學(xué)生在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行討論和總結(jié)。從資料到實(shí)驗(yàn)室這種平面與立體的結(jié)合，使學(xué)生們對(duì)生物實(shí)驗(yàn)有了好奇心，調(diào)動(dòng)了學(xué)生課后自學(xué)的積極性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和科學(xué)研究興趣，為將來(lái)的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。

充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)資源，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合操作技能和實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力的培養(yǎng)。結(jié)合本專業(yè)的專業(yè)特色，對(duì)實(shí)驗(yàn)室及實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備進(jìn)行整合，建立了2個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，開(kāi)設(shè)了生物產(chǎn)品分析檢測(cè)和生物資源開(kāi)發(fā)利用實(shí)訓(xùn)課程，以期通過(guò)系統(tǒng)地對(duì)學(xué)生分析檢測(cè)技能訓(xùn)練和初步的動(dòng)植物資源的開(kāi)發(fā)利用訓(xùn)練，切實(shí)提高本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力，達(dá)成本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

畢業(yè)論文是本科教學(xué)中重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要途徑。該校主要采取導(dǎo)師制，學(xué)生從大二開(kāi)始參與導(dǎo)師科研課題，大四完成畢業(yè)論文。另外，還采取校內(nèi)導(dǎo)師與企業(yè)導(dǎo)師聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文的方式，使論文的選題與實(shí)際的生產(chǎn)、分析、檢測(cè)等直接相關(guān)，通過(guò)解決生產(chǎn)中的問(wèn)題鍛煉和提高學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。

2.3 校外實(shí)踐教學(xué) 實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)的重要內(nèi)容之一。近幾年，面對(duì)實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)緊張和招生規(guī)模擴(kuò)大的問(wèn)題，想辦法克服困難，保證了校外實(shí)踐教學(xué)的順利開(kāi)展。

首先要改革認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)方法，探索項(xiàng)目式教學(xué)方法、討論式教學(xué)方法和探究式教學(xué)方法，如微生物學(xué)實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)動(dòng)員時(shí)，布置幾個(gè)題目，讓學(xué)生帶著任務(wù)去實(shí)習(xí)，這樣會(huì)大大提高學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的主動(dòng)性，增強(qiáng)了實(shí)習(xí)效果。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)主要通過(guò)與校外實(shí)踐教學(xué)基地結(jié)合來(lái)進(jìn)行。如微生物工程生產(chǎn)實(shí)習(xí)，主要和啤酒廠、味精廠等實(shí)踐教學(xué)基地有機(jī)結(jié)合，建立起學(xué)生、學(xué)校、實(shí)踐基地之間的聯(lián)合培養(yǎng)方式。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，增加學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)，改變實(shí)習(xí)時(shí)走馬觀花的現(xiàn)象，給學(xué)生提供更多的去生產(chǎn)企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。

對(duì)于畢業(yè)實(shí)習(xí)，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際工作能力和職業(yè)素質(zhì)，通過(guò)學(xué)校與企業(yè)間的合作，讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)頂崗鍛煉，把理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，解決生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題，加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)潛能和職業(yè)綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。

2.4 課外科研訓(xùn)練 本專業(yè)近幾年通過(guò)導(dǎo)師制加強(qiáng)學(xué)生課外科研訓(xùn)練。具體措施是指導(dǎo)低年級(jí)學(xué)生進(jìn)行開(kāi)放實(shí)驗(yàn)，讓高年級(jí)學(xué)生參加教師科研課題，接受較系統(tǒng)的科研訓(xùn)練，并鼓勵(lì)指導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)各類大學(xué)生科技競(jìng)賽，鍛煉實(shí)踐技能，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。另外，發(fā)揮《創(chuàng)新實(shí)踐》課程的作用，結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)動(dòng)植物標(biāo)本制作、科學(xué)實(shí)驗(yàn)的研究程序、科研報(bào)告的撰寫(xiě)、畢業(yè)論文的撰寫(xiě)等進(jìn)行重點(diǎn)教學(xué)，組織學(xué)生參加“挑戰(zhàn)杯”賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目等各種賽事，獲取創(chuàng)新學(xué)分。同時(shí)，依托沈陽(yáng)大學(xué)遼寧省城市有害生物治理與生態(tài)安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，組織本科生課外創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)與創(chuàng)新性研究等實(shí)踐活動(dòng)，為培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力提供保障，使學(xué)生在這些科研訓(xùn)練中，其理論知識(shí)水平、動(dòng)手能力和綜合素質(zhì)均得到了提高。

3 實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保證措施

實(shí)踐教學(xué)是本科教學(xué)內(nèi)容的重要組成部分，不僅要有完善的教學(xué)基礎(chǔ)條件，還要有科學(xué)的組織和管理體系，以及教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)和有效的考核體系，才能真正發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的重要作用。

3.1 建立健全實(shí)踐教學(xué)的科學(xué)管理 科學(xué)的管理是提高工作效率和工作質(zhì)量的根本保證。為加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理，保障實(shí)踐教學(xué)體系的順利進(jìn)行，構(gòu)建了較為完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系。編制實(shí)踐教學(xué)管理辦法；制定實(shí)驗(yàn)室安全守則、實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程等規(guī)章制度；制定校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室管理制度；制定教學(xué)實(shí)習(xí)有關(guān)規(guī)定和畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）規(guī)定等系列規(guī)章制度，從而使實(shí)踐教學(xué)管理更趨規(guī)范化，為提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量提供了制度保障。

3.2 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)與質(zhì)量監(jiān)控 建立科學(xué)、完善的實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系和有效的質(zhì)量監(jiān)控體系是實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量建設(shè)的重點(diǎn)。在充分發(fā)揮校、院兩級(jí)教學(xué)督導(dǎo)專家和學(xué)生信息員作用的同時(shí)，建立實(shí)踐教學(xué)跟蹤評(píng)價(jià)制度，包括教學(xué)評(píng)價(jià)和學(xué)生評(píng)教制度。例如實(shí)習(xí)教學(xué)，在每學(xué)期開(kāi)學(xué)初提交實(shí)習(xí)計(jì)劃，實(shí)習(xí)結(jié)束后要進(jìn)行實(shí)習(xí)開(kāi)展情況和實(shí)習(xí)效果的總結(jié)，督導(dǎo)專家和教研室要對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)的完成過(guò)程和完成質(zhì)量進(jìn)行定期檢查。通過(guò)專家對(duì)實(shí)踐教學(xué)的跟蹤監(jiān)督，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力和對(duì)任課教師實(shí)踐教學(xué)效果都進(jìn)行了有效監(jiān)督和評(píng)價(jià)，確保了實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量的不斷提高。

3.3 建立有效的實(shí)踐教學(xué)考核體系 建立科學(xué)的多元化實(shí)踐教學(xué)考核體系是實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的重要手段之一［3］。通過(guò)考核可調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，考核的效果可反映學(xué)生對(duì)待實(shí)踐教學(xué)的態(tài)度，以考促學(xué)，從而保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量［4］。制定實(shí)踐教學(xué)考核實(shí)施細(xì)則，并將實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量考核納入學(xué)校教學(xué)質(zhì)量檢查的重點(diǎn)考評(píng)內(nèi)容。改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的考核方法，根據(jù)不同課程的要求，采取不同的考核辦法，實(shí)踐教學(xué)考核成績(jī)也實(shí)行學(xué)分制管理。此外，與校外實(shí)踐教學(xué)基地也要制定相關(guān)的監(jiān)控與考核制度，以保證校外實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)近幾年對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的改革，該校生物技術(shù)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)得到了發(fā)展和完善。由實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)、校外實(shí)踐教學(xué)和課外科研訓(xùn)練4個(gè)模塊構(gòu)建的實(shí)踐教學(xué)體系有效地提高了教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)逐漸得到提高。近幾年，該專業(yè)30多名學(xué)生在遼寧省各類大學(xué)生競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)，還有很多學(xué)生參與導(dǎo)師科研工作，并申請(qǐng)專利或發(fā)表相關(guān)研究論文。從畢業(yè)生及畢業(yè)生就業(yè)單位反饋的信息表明，就業(yè)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力較強(qiáng)，綜合素質(zhì)較好，能很快適應(yīng)單位工作的要求。總之，提高該專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量是一項(xiàng)長(zhǎng)期的質(zhì)量工程，必須圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，不斷進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革，為生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)合格的高層次應(yīng)用型人才。

［1］韓俊艷，齊淑艷，楊雪蓮，等.生物技術(shù)專業(yè)課程體系建設(shè)與教學(xué)改革的探索 ［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2013，34（9）：58-59.

［2］朱純，陳健.基于創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)的研究性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索［J］.物理通報(bào)，2012（1）：21-22.

［3］段德君，梁運(yùn)祥，陳守文，等.生物工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系改革與實(shí)踐［J］.實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2011，30（7）：111-114.

［4］閻曉菲，對(duì)山.白肯，劉文，等.生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的探索與實(shí)踐——以新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院為例［J］.新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009，17（5）：68-70.

（責(zé)任編輯：趙景娣）

Reformation and Practice of Practical Teaching System for Biotechnology Specialty

HAN Jun-yan，YANG Xue-lian，QI Shu-yan，WANG Jian-feng，MA De-shun，JIANG Yan，YANG Meng
（College of Life Sciences and Engineering，Shenyang University，Shenyang 110044，China）

On the basis of the original practical teaching system,a novel practical teaching system for biotechnology specialty consisting of four basic modules,including experimental teaching,intramural practical teaching,extramural practical teaching and extracurricular scientific research training were established.The practice has shown that the new practical teaching system is helpful for the improvement of the students′practical ability and comprehensive quality.

biological technology；practice teaching；practical ability

G642.44

A文章順序編號(hào)：1672-5190（2016）02-0083-03

2016－01－25

項(xiàng)目來(lái)源：遼寧省普通高等教育本科教學(xué)改革研究項(xiàng)目；遼寧省教育評(píng)價(jià)協(xié)會(huì)教學(xué)改革項(xiàng)目（PJHYYB15286）；沈陽(yáng)大學(xué)校級(jí)重點(diǎn)教學(xué)改革項(xiàng)目；沈陽(yáng)大學(xué)轉(zhuǎn)型發(fā)展專項(xiàng)改革項(xiàng)目。

韓俊艷（1968—），女，教授，博士，主要從事生物技術(shù)教學(xué)和科研工作。