南美白對(duì)蝦與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)

孫 毅

（山西省晉中市水利局，山西 榆次 030600）

南美白對(duì)蝦與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)

孫 毅

（山西省晉中市水利局，山西 榆次 030600）

為了有效預(yù)防南美白對(duì)蝦疾病的發(fā)生，提高池塘養(yǎng)殖綜合效益，將南美白對(duì)蝦與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果每公頃平均產(chǎn)蝦3 600 kg、草魚(yú)3 300 kg、鯉魚(yú)2 400 kg，每公頃產(chǎn)值11.67萬(wàn)元，每公頃成本7.59萬(wàn)元，每公頃利潤(rùn)4.08萬(wàn)元。養(yǎng)殖實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，該種混養(yǎng)模式有效利用了水體空間，增強(qiáng)了水體的自?xún)裟芰?；有效阻斷病害的傳播途徑，避免了蝦病的暴發(fā)；降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

南美白對(duì)蝦；草魚(yú)；鯉魚(yú)；混養(yǎng)技術(shù)；科學(xué)投餌；池塘養(yǎng)殖

隨著南美白對(duì)蝦淡化技術(shù)的不斷成熟，其淡水養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大。近年來(lái)，由于對(duì)蝦苗投放密度的不斷提高，使得對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)病害頻發(fā)，這不僅給對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)造成極大的損失，而且也極大地挫傷了蝦農(nóng)的積極性。為了有效預(yù)防南美白對(duì)蝦疾病的發(fā)生，提高池塘養(yǎng)殖綜合效益，2014年，筆者將南美白對(duì)蝦與草魚(yú)、鯉魚(yú)混養(yǎng)，不僅有效利用了水體空間，增強(qiáng)了水體的自?xún)裟芰?，維持了生態(tài)平衡，有效阻斷病害的傳播途徑，避免蝦病暴發(fā)，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，而且增加了經(jīng)濟(jì)效益，使蝦農(nóng)增產(chǎn)增收，極大地提高了蝦農(nóng)的積極性。現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)介紹如下，以供養(yǎng)殖者參考。

1 材料與方法

1.1 池塘條件2個(gè)試驗(yàn)池南北走向，面積各0.67 hm2，長(zhǎng)方形，池深2.5 m，池底平坦，進(jìn)排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，每0.33 hm2養(yǎng)殖水面配備1臺(tái)3 kW葉輪式增氧機(jī)。

1.2 池塘的準(zhǔn)備工作徹底清塘，清除池底多余的淤泥，保留 10 cm 底泥［1］；經(jīng)過(guò) 1～2個(gè)月的充分晾曬后，每公頃用1 800～2 250 kg生石灰進(jìn)行干塘消毒；通過(guò)60目篩絹過(guò)濾進(jìn)水，池水深50～60 cm。

1.3 培養(yǎng)餌料生物基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)工作一般從放苗前15～20d左右進(jìn)行。具體操作步驟如下［2］：用發(fā)酵烘干后的雞糞培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，每公頃用量300 kg。當(dāng)水溫達(dá)到16℃以上時(shí)，根據(jù)水中浮游生物的數(shù)量和種類(lèi)，施入適量的活菌。當(dāng)水色較淺時(shí)，水體透明度過(guò)高，施用光合細(xì)菌；當(dāng)水色較深時(shí)，水體透明度過(guò)低，施用芽孢桿菌。幾天后，當(dāng)池水透明度達(dá)30 cm左右、水色為淡褐色或黃綠色時(shí)，即為放蝦苗的最佳時(shí)機(jī)。

1.4 蝦苗的選擇蝦苗購(gòu)自有合法經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)許可證的蝦苗淡化場(chǎng)。選擇標(biāo)準(zhǔn)：①規(guī)格在1.0 cm以上，個(gè)體大小均勻整齊，體色透明，體表干凈，無(wú)損傷，無(wú)寄生蟲(chóng)；②游動(dòng)活潑，對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏，逆水能力強(qiáng)；③蝦苗的胃腸內(nèi)食物飽滿(mǎn)，腸道直，無(wú)畸形，體表、鰓部潔凈；④淡化鹽度在3‰以上，淡化時(shí)間最少14 d；⑤抗離水試驗(yàn)：從育苗池隨機(jī)取出若干尾蝦，用擰干的濕毛巾將蝦苗包埋起來(lái)，5～8 min后放回原水，如果蝦苗存活，則是優(yōu)質(zhì)蝦苗，反之則是劣質(zhì)蝦苗［3］。

1.5 苗種放養(yǎng)為了保證蝦苗下塘的成活率，放養(yǎng)前需試水，提前2～3 d從苗場(chǎng)拿回蝦苗，用40目網(wǎng)做成網(wǎng)箱放在池塘中暫養(yǎng)2 d，如24 h成活率達(dá)90%以上、48h成活率達(dá)85%以上時(shí)，可以確定投放。

水溫18℃以上，選擇天氣晴朗的上午（10：00左右），在池塘上風(fēng)向投苗；把整袋蝦苗在蝦池中浸泡30 min，然后放入蝦池，每公頃放養(yǎng)75萬(wàn)尾。投放蝦苗20 d后，開(kāi)始投放草魚(yú)和鯉魚(yú)，草魚(yú)平均規(guī)格0.5 kg/尾，鯉魚(yú)平均規(guī)格0.40 kg/尾，每公頃放養(yǎng)各750尾。

1.6 日常管理

1.6.1 水質(zhì)調(diào)控：及時(shí)注換新水。養(yǎng)殖前期一般不換水，只通過(guò)加注新水來(lái)提高水位，待南美白對(duì)蝦長(zhǎng)到體長(zhǎng)8 cm以上，根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)、適量換水，每次換水量不超過(guò)20 cm。每隔15～20 d潑灑1次微生態(tài)制劑以改良水質(zhì)，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡、藻相平衡和化學(xué)平衡［4］。每天及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)增氧，保證水體循環(huán)和有效增氧；防止南美白對(duì)蝦浮頭、泛池。定期測(cè)定溶解氧等水質(zhì)指標(biāo)，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、及時(shí)處理問(wèn)題。

1.6.2 投飼管理：堅(jiān)持“四定”原則，魚(yú)體每天投喂2 次（9：00—11：00 和 14：00—16：00），投餌量占魚(yú)體重的3%。

當(dāng)南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)達(dá)3～5 cm開(kāi)始投餌。投放魚(yú)苗前，餌料粗蛋白含量為40%，開(kāi)始每天投餌2次，逐漸增加到4次/d，根據(jù)餌料臺(tái)剩料情況和蝦的飽胃情況適當(dāng)增減蝦料用量。蝦吃完料的時(shí)間一般控制在1 h左右。

1.6.3 日常管理：每天早晚巡塘，觀察魚(yú)蝦活動(dòng)和攝食情況，及時(shí)防治病害，并做好養(yǎng)殖日記。

1.6.4 疾病防治：堅(jiān)持“以防為主，治療為輔”的方針。第一，穩(wěn)定水質(zhì)，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中保持水色、pH值、透明度等水體理化指標(biāo)的相對(duì)穩(wěn)定，保持較高的溶解氧；第二，在草魚(yú)餌料中定期添加三黃粉、保肝靈、氟苯尼考，在蝦料中定期添加EM菌、噬菌蛭弧菌，每15 d投喂3 d藥餌；第三，投放草魚(yú)后，定期用氯制劑、溴制劑等給水體消毒，每10 d消毒1 次［3］。

2 試驗(yàn)結(jié)果

養(yǎng)殖總產(chǎn)蝦 4 800 kg，草魚(yú) 4 400 kg，鯉魚(yú)3 200 kg，總產(chǎn)值15.56萬(wàn)元，總支出10.12萬(wàn)元，總利潤(rùn)5.44萬(wàn)元。平均產(chǎn)蝦3 600 kg/hm2，草魚(yú)3 300 kg/hm2，鯉魚(yú)2 400 kg/hm2，每公頃產(chǎn)值 11.67萬(wàn)元，每公頃成本7.59萬(wàn)元，每公頃利潤(rùn)4.08萬(wàn)元。

3 討論

3.1 混養(yǎng)的可行性南美白對(duì)蝦與草魚(yú)、鯉魚(yú)的混養(yǎng)模式利用了養(yǎng)殖對(duì)象之間的生物學(xué)互利關(guān)系，建立起以發(fā)揮穩(wěn)定池塘生態(tài)系統(tǒng)功能為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。該種混養(yǎng)模式使池塘生物鏈更加豐富，浮游植物種類(lèi)更加多樣化，世代演替更加穩(wěn)定，水質(zhì)更易調(diào)控。此外，南美白對(duì)蝦和鯉魚(yú)生活在池塘底部，草魚(yú)屬于中上層魚(yú)類(lèi)，混養(yǎng)對(duì)象之間不競(jìng)爭(zhēng)飼料，能充分利用水體空間，不僅有效提高池塘負(fù)載力，而且可最大限度增加經(jīng)濟(jì)效益［5］。

3.2 混養(yǎng)模式可有效控制蝦病的發(fā)生和蔓延養(yǎng)殖實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，混養(yǎng)水質(zhì)比較穩(wěn)定，水體中浮游生物種類(lèi)及數(shù)量相對(duì)比較恒定，所以養(yǎng)殖對(duì)象不易發(fā)病。近年來(lái)，南美白對(duì)蝦的疾病主要以白斑病和偷死癥為主。目前，防控蝦病的主要措施為切斷病毒傳播途徑。該試驗(yàn)池全年未發(fā)生南美白對(duì)蝦疾病，這可能是由于利用草魚(yú)和鯉魚(yú)攝食病死蝦及體質(zhì)弱的蝦，從而切斷疾病的傳播途徑。池塘中的鯉魚(yú)屬于底層魚(yú)類(lèi)，可以吃掉發(fā)生偷死癥的南美白對(duì)蝦；草魚(yú)屬于中上層魚(yú)類(lèi)，可以吃掉出現(xiàn)漫游的病弱蝦，立體全方位養(yǎng)殖有效切斷了蝦病病原的傳播途徑。因此，蝦池混養(yǎng)與單一養(yǎng)殖相比，可以有效防控蝦病的發(fā)生［6］。

3.3 混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的投放時(shí)間和規(guī)格該試驗(yàn)中，投放魚(yú)苗的時(shí)間為投放南美白對(duì)蝦苗后20 d，此時(shí)對(duì)蝦個(gè)體達(dá)2.5 cm以上，可以有效逃避敵害的侵襲。此時(shí)投放魚(yú)苗可以有效避免南美白對(duì)蝦蝦苗的損失。投放魚(yú)苗的規(guī)格要求為：草魚(yú)0.5 kg/尾以上，鯉魚(yú) 0.4 kg/尾以上［1］。

3.4 科學(xué)投餌的重要性在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，科學(xué)投餌是確?；祓B(yǎng)成功的重要因素。在該試驗(yàn)中，投放魚(yú)苗后，為避免草魚(yú)吃高蛋白的蝦料而發(fā)病，筆者調(diào)整了蝦料的粗蛋白含量，而且盡可能避免草魚(yú)巡邊吃蝦料，當(dāng)草魚(yú)適應(yīng)后再逐漸提高蝦料的粗蛋白含量。

3.5 混養(yǎng)效果分析在養(yǎng)殖實(shí)踐中，單養(yǎng)任何一種水產(chǎn)動(dòng)物的風(fēng)險(xiǎn)都比較大，而混養(yǎng)之后可極大地降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。此外，精養(yǎng)蝦池混養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)可對(duì)南美白對(duì)蝦產(chǎn)生攻擊性，從而使南美白對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，這不僅有助于提高南美白對(duì)蝦的機(jī)體活力，而且能增強(qiáng)其免疫力和對(duì)飼料的消化吸收利用率［2］。

3.6 發(fā)病時(shí)的控制措施蝦一旦發(fā)病，應(yīng)立即采取以下措施：①立即停止投喂魚(yú)飼料，同時(shí)減少蝦飼料的投喂；②馬上下網(wǎng)捕撈出病蝦，特別是攔網(wǎng)底層應(yīng)留出大約20 cm的空隙，給正常蝦讓出活動(dòng)空間；③立即進(jìn)行水體調(diào)節(jié)［1］。

［1］樊振中，劉維漢，韓克志，等.南美白對(duì)蝦與斑點(diǎn)叉尾鮰、草魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)［J］.中國(guó)水產(chǎn)，2015（6）：66-68.

［2］孫志新.南美白對(duì)蝦與草魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)［J］.漁業(yè)致富指南，2010（20）：28-29.

［3］丁軍.南美白對(duì)蝦大面積池塘生態(tài)養(yǎng)殖高產(chǎn)技術(shù)［J］.中國(guó)水產(chǎn)，2013（5）：58-59.

［4］李廣鳳.草魚(yú)與南美白對(duì)蝦混養(yǎng)搭配魴魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)村科技，2014（11）：37.

［5］王連勇，邢佐平.主養(yǎng)鯉魚(yú)池塘套養(yǎng)南美白對(duì)蝦試驗(yàn)［J］.中國(guó)水產(chǎn)，2011（4）：41-42.

［6］陸仲年，陳建梅.南美白對(duì)蝦“雙底雙高”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣與應(yīng)用［J］.中國(guó)水產(chǎn)，2012（10）：51-52.

Technique for Polyculture of Litopenaeus vannamei,Ctenopharyngodon idellus and Cyprinus carpio

SUN Yi
（Jinzhong Municipal Water Conservancy Bureau of Shanxi Province，Yuci 030600，China）

In order to effectively prevent the occurrence of diseases of Litopenaeus vannamei and to increase the comprehensive benefit of pond culture,the technique for polyculture of Litopenaeus vannamei,Ctenopharyngodon idellus and Cyprinus carpio was developed.The output production of Litopenaeus vannamei,Ctenopharyngodon idellus and Cyprinus carpio under the polyculture condition was 3 600,3 300 and 2 400 kg,respectively.The production value was 116,700 Yuan per hectare,and the net profit was 40,800 Yuan per hectare.The mode of polyculture of different aquatic animals was effective for the utilization of water space;The ability of self-cleaning of the water in pond was enhanced;The transmission route of aquatic animals diseases was effectively blocked,avoiding the outbreak of the diseases.The risk of the aquaculture was reduced and the economic benefit was increased.

Litopenaeus vannamei；Ctenopharyngodon idellus；Cyprinus carpio；polyculture technique；proper bait casting；pond culture

S968.22；S965.1

A文章順序編號(hào)：1672-5190（2016）01-0105-02

2015-12-28

孫毅（1968—），女，工程師，主要研究方向?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖。

（責(zé)任編輯：錢(qián)英紅）