水生蔬菜水芹栽培技術(shù)

朱麗娜

（金華市婺城區(qū)經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江 金華 321000）

水生蔬菜水芹栽培技術(shù)

朱麗娜

（金華市婺城區(qū)經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站，浙江 金華 321000）

水生蔬菜的生產(chǎn)增加了人們對(duì)菜類(lèi)的選擇性，有效調(diào)節(jié)了市場(chǎng)需求，滿足了人們對(duì)蔬菜的需求。本文主要針對(duì)水芹的栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述，以期對(duì)今后水生蔬菜的栽培具有一定的參考作用和價(jià)值。

水生蔬菜；水芹；栽培技術(shù)

1 水生蔬菜概述

水生蔬菜是指在淡水中生長(zhǎng)且可以作為蔬菜食用的維管束植物。我國(guó)水生蔬菜有蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實(shí)、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋、蘆蒿和水蕹菜，共計(jì)13種，多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實(shí)施圩田灌水栽培。其主要在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區(qū)廣泛分布，品種資源多，產(chǎn)品豐富。

2 水生蔬菜栽培技術(shù)推廣應(yīng)用的意義

一是病蟲(chóng)害少，污染低?？梢酝ㄟ^(guò)水旱輪作的方式進(jìn)行栽培，這樣可以減少水生蔬菜的病蟲(chóng)害，減少市場(chǎng)不良蔬菜，為人們提供健康、綠色食品。二是水生蔬菜容易管理，適應(yīng)能力較強(qiáng)，栽培技術(shù)方面相對(duì)簡(jiǎn)單，而且其受氣候影響較小。三是豐富市場(chǎng)蔬菜的品類(lèi)，調(diào)節(jié)市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)需求。四是水生蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，符合人民對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

3 水芹栽培技術(shù)

3.1 類(lèi)型與品種選擇

3.1.1 水芹類(lèi)型。現(xiàn)在市場(chǎng)上的水芹品種很多，而按照其葉片形態(tài)，可以分為圓葉和尖葉2種。一般圓葉水芹的莖葉含粗纖維較少，而且香味比較濃，但其對(duì)環(huán)境的要求較高，適應(yīng)性較差。尖葉類(lèi)型與圓葉相反，莖葉較多粗纖維，而且對(duì)環(huán)境的要求不算太高，適應(yīng)性強(qiáng)。

3.1.2 品種選擇。水芹的品種較多，常見(jiàn)的品種有無(wú)錫玉祁水芹、揚(yáng)州長(zhǎng)白水芹、常熟白種水芹及廬江高梗水芹。其中，無(wú)錫玉祁水芹，植株高度在65 cm左右，莖較粗壯，復(fù)葉輪廓廣三角形，小葉呈卵圓形，葉柄較為脆嫩，品質(zhì)佳，但屬于晚熟品種。按照當(dāng)?shù)毓?jié)氣，一般在8月下旬種植，12月初進(jìn)行采收，陸續(xù)采收至3月。揚(yáng)州長(zhǎng)白水芹，植株較高，一般在70～95 cm，復(fù)葉比較長(zhǎng)，小葉同樣呈現(xiàn)尖卵形，莖的上部呈現(xiàn)綠色，下部有淡綠色和白色。該品種屬于中熟品種，當(dāng)?shù)?月下旬進(jìn)行種植，11月中下旬至12月進(jìn)行采收，陸續(xù)采收至3月。莖葉含有的粗纖維較多，品質(zhì)屬于中上等，產(chǎn)量較高。常熟白種水芹，植株相對(duì)較小，植株高度約50 cm，小葉卵圓形，頸部上面呈綠色，下部分呈白綠色。該品種屬于早熟品種，8月下旬種植，11月中旬到12月進(jìn)行采收，品質(zhì)較好。廬江梗水芹，植株高為70 cm左右，莖部上面呈現(xiàn)出淡綠色，下部分為白綠色，小葉呈現(xiàn)出卵形。屬于早中熟品種，生長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)較好。

3.2 淺水栽培

淺水栽培是我國(guó)多個(gè)地區(qū)所實(shí)行的栽培技術(shù)之一，其主要的栽培方法如下：選擇土質(zhì)疏松、土壤肥沃、澆灌與排水方便的地塊，之后施入足夠的底肥，一般每650 m2施入腐熟農(nóng)家肥或者廄肥2 000～2 500 kg，并且施入尿素20 kg左右、硫酸鉀15 kg左右，壟高20～25 cm，使用水耙打平。

3.3 深水栽培

深水栽培對(duì)氣溫的要求較高，一般在江淮和黃淮等部分區(qū)域可以采用深水栽培。深水栽培一般會(huì)采用揚(yáng)州長(zhǎng)白芹，在選擇地塊周?chē)⒏? m的田埂，另一面有可灌溉和能排水的平坦水田。從種植到勻苗補(bǔ)缺階段栽培管理與潛水栽培相同，只有施入基肥數(shù)量要比淺水栽培增加1/3左右，主要是用以彌補(bǔ)后期灌溉深水時(shí)減少一次追肥的缺陷。

3.4 育苗

生產(chǎn)上一般用老熟母莖進(jìn)行無(wú)性繁殖。水芹休眠芽在氣溫20～25℃時(shí)萌發(fā)，用老熟母莖捆成直徑20～30 cm的圓捆進(jìn)行日蓋夜揭。單晚澆水，使其保持濕潤(rùn)，10 d后各節(jié)發(fā)芽生根，即可種植。排種時(shí)間一般8月下旬至9月中旬。排種前將種株切成長(zhǎng)10～15 cm小段，667 m2用種量150～250 kg。

3.5 田間管理

除草勻苗，調(diào)節(jié)水位調(diào)節(jié)，即苗高10 cm左右時(shí)浸水4.5 cm，以后逐漸加深，最深可達(dá)80 cm。而且應(yīng)注重施肥管理。排種前施基肥4 000～5 000 kg人糞尿，幼苗時(shí)施人糞尿100 kg，旺長(zhǎng)期施1 500～2 000 kg，追肥時(shí)應(yīng)先排干水。

3.6 病蟲(chóng)害防治

水芹的主要蟲(chóng)害是芹菜二尾蚜和胡蘿卜微管蚜。防治方法是采用40%樂(lè)果乳劑1 000倍液，或者使用50%避蚜霧，或者使用可濕性粉劑2 000倍液，注意要交替噴霧防治。

S645.9

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1674-7909（2016）33-17-1

朱麗娜（1985-），女，本科，農(nóng)藝師，研究方向：果蔬菜技術(shù)推廣。