葡萄霜霉病立體化綜合防控技術(shù)

周漢華 趙雅梅

葡萄霜霉病立體化綜合防控技術(shù)

周漢華 趙雅梅

葡萄霜霉病是由葡萄生單軸霉引起的病害，在陜西關(guān)中局部區(qū)域已成為葡萄生產(chǎn)第一大病害。近年來，隨著葡萄種植集約化程度的提高，連年超負荷掛果，以及多雨等氣候因素綜合影響，該病呈現(xiàn)發(fā)病提前并逐年加重趨勢。針對此，我們總結(jié)了葡萄霜霉病的危害癥狀和發(fā)病規(guī)律，并從寄主、病原和發(fā)病環(huán)境三者間的相互關(guān)系出發(fā)，提出了依賴作物栽培、植物營養(yǎng)、化學(xué)防治的立體化綜合防控技術(shù)。

1 危害癥狀

該病主要危害葉片，也可危害花穗、幼果、新梢和卷須。發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)水漬狀、不規(guī)則褪綠斑，后逐漸變?yōu)榧t褐色、大小不一的多角形壞死斑?？諝獬睗駮r，病斑背面可產(chǎn)生白色霜霉?fàn)钗铮床【逆咦幽夜：玩咦幽摇?yán)重時，病葉焦枯、脫落。

幼果受害，病部變褐、壞死、下陷，果粒皺縮脫落，病部長出白霉?fàn)钗铩?/p>

新梢和卷須受害，初期出現(xiàn)水漬狀小斑點，后逐漸變?yōu)辄S色至褐色微陷病斑，病梢生長停滯、扭曲，嚴(yán)重時枯死。

2 發(fā)病規(guī)律

病原菌以卵孢子在病組織中或隨病殘體在土壤中越冬，溫暖地區(qū)也可以菌絲潛伏在枝條、芽鱗內(nèi)越冬。翌年環(huán)境適宜，土溫達到11℃以上、降雨達10 mm左右時，卵孢子萌發(fā)產(chǎn)生孢子囊，再由孢子囊產(chǎn)生游動孢子，游動孢子借氣流和流水傳播到寄主表面，適宜條件下脫去鞭毛，萌發(fā)產(chǎn)生芽管，自葉背氣孔侵入，經(jīng)4小時黑暗，在95%以上濕度條件下，即產(chǎn)生孢囊梗和孢子囊，進行再侵染。

霜霉病的發(fā)生是由濕度和溫度共同影響的，但溫度只是限制因子，濕度才是決定性因素，高濕涼爽氣候條件利于發(fā)病。任何增加濕度的因素都會加劇該病的發(fā)生，如連續(xù)的多雨、多露、多霧、冷涼環(huán)境。同時，地勢低洼、土質(zhì)黏重、植株過密、棚架過低、郁閉遮陰等也會加大田間濕度，加重霜霉病的發(fā)生。

當(dāng)然，除環(huán)境因素外，發(fā)病程度與葡萄本身的抗病力有很大關(guān)系。紅地球等歐亞種易感病，而巨峰等歐美種則表現(xiàn)出不同程度的抗病性。再者，施肥結(jié)構(gòu)單一、偏施氮肥會刺激形成更多幼嫩組織，降低植株細胞內(nèi)容物含量，延緩枝葉木質(zhì)化，從而降低樹體對霜霉病的抗性。

3 立體防控

葡萄霜霉病的發(fā)生是由病原（葡萄生單軸霉）、寄主（葡萄）和適宜環(huán)境三方面共同影響和決定的，切斷任何一方面因素都能起到抑制病害的作用。生產(chǎn)中，果農(nóng)一般采取切斷和控制病原菌的方式，即最普遍也是最有效的化學(xué)藥劑控制。但是，隨著病原菌抗藥性的逐年增強，加之一些極端環(huán)境條件和不正確用藥習(xí)慣對防治效果的影響，極易造成霜霉病暴發(fā)和防治效果反彈。今后，應(yīng)當(dāng)避免單純依賴化學(xué)防治，結(jié)合寄主和環(huán)境因素，使葡萄霜霉病防控更加立體，更加系統(tǒng)，也更加高效。

3.1 提高抗病能力 任何植物對外界環(huán)境中的有害因素都具有一定的抵抗能力和忍耐能力，因此最大限度地挖掘葡萄的抗病能力，對預(yù)防霜霉病具有十分重要的意義。

1）平衡營養(yǎng)，增強抗性。養(yǎng)分對于霜霉病的預(yù)防并非直接起作用，而是通過提高植株抗病力間接表現(xiàn)出來。除氮、磷、鉀這些大量元素外，葡萄的正常生長還需要硫、鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等中微量元素。在適當(dāng)時期補充適量的營養(yǎng)元素，有助于提高葡萄植株的抗病能力。

總體來講，葡萄萌芽期施肥以氮、磷、鋅等元素為主，展葉期以氮、磷、鋅、鎂、鐵等元素為主，花期以磷、硼、鋅為主，幼果期以氮、磷、鉀、鈣及其他微量元素為主，膨果期以氮、磷、鉀等元素為主，轉(zhuǎn)色期以磷、鉀元素為主。

在這里我們一再強調(diào)的是適量補充，平衡營養(yǎng)。過量的氮素會加劇幼嫩組織的形成和生長，從而易于感?。蛔筮m量的鈣和鉀則有利于強化細胞間的緊密度，加速葡萄幼嫩組織木質(zhì)化，進而增強抗病力。

另外，大量田間試驗示范表明，葡萄展葉后葉面噴施3～5次海力佳等生物刺激素，有利于提高植株內(nèi)源激素水平，促進抗性代謝物質(zhì)形成，顯著增加植株的抗病性。

2）科學(xué)夏剪，降低病原菌數(shù)?？茖W(xué)夏剪對于預(yù)防葡萄霜霉病至關(guān)重要。一方面，可以改善葡萄園通風(fēng)透光條件，降低濕度環(huán)境，造成不利于發(fā)病的條件；另一方面，能夠適量疏除副芽和嫩梢組織，破壞病原菌所處的幼嫩組織環(huán)境。具體措施：及時抹掉主芽邊萌生的副芽，將多余無果枝、隱芽枝及過密過弱枝根據(jù)情況疏除，不同品種適時摘心，適當(dāng)進行副梢管理。

雖然不同品種、不同架型的夏剪方式不盡相同，但總體應(yīng)以調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡、改善通風(fēng)透光條件為基本準(zhǔn)則。

3.2 破壞發(fā)病環(huán)境

1）避雨栽培。葡萄霜霉病發(fā)生的決定性因素是高濕環(huán)境，而避雨栽培能夠最大限度地切斷雨水和葡萄葉片等器官的接觸，使病原菌長期處于無水、寡濕環(huán)境，不能進行正常萌發(fā)和傳播，不僅防治葡萄霜霉病極其高效，而且還能大幅度降低化控成本。

一般來講，可采用多行全園整體覆膜方式和單行小拱棚覆膜方式實施避雨栽培。在陜西關(guān)中地區(qū)，綜合考慮果農(nóng)“Y”型架栽培模式和覆膜成本，建議采用單行小拱棚方式覆膜避雨。

2）減密降濕。栽植密度大的園，可采取間伐等手段，減小密度，達到充分通風(fēng)透光，及時清理第1道鋼絲下的枝條，留出通風(fēng)道口，調(diào)節(jié)果園小氣候，并通過中耕除草降低園內(nèi)濕度。修剪下來的枝條集中起來，清出園外。

3.3 控制病原菌

1）前期預(yù)防是關(guān)鍵。葡萄霜霉病的化學(xué)防治應(yīng)秉承預(yù)防為主的植保方針。具體來講，冬季清園要徹底，全園清掃殘枝落葉后燒毀或深埋，降低病原基數(shù)。春季絨球期清園，樹上和地面同時噴石硫合劑，做到噴藥無死角。春季展葉后，土溫超過11℃時，噴1～2次吡能植物免疫增產(chǎn)蛋白，同時加入吡唑醚菌酯等甲氧基丙烯酸酯類免疫性殺菌劑或絡(luò)合態(tài)代森錳鋅等保護劑，保護幼嫩葉片及花穗免受侵染。

2）下雨前后要噴藥。濕度是葡萄霜霉病發(fā)生的關(guān)鍵因子，雨水使孢子囊從孢囊梗脫落，游動孢子有效萌發(fā)，霜霉病發(fā)病概率大大增加。因此，雨前可全園均勻噴布保護劑，如絡(luò)合態(tài)代森錳鋅、波爾多液等，在葉片上形成一層致密的藥膜，即使孢子囊或游動孢子落在葉片上也不能正常釋放和萌發(fā)；雨后72小時內(nèi)噴內(nèi)吸性治療劑，如烯酰嗎啉，即使有少量游動孢子萌發(fā)甚至侵入氣孔，內(nèi)吸性治療劑也可將其全面清除，確保病原菌不能在高濕情況下正常擴散和再侵染。

3）應(yīng)用助劑提高防效。葡萄霜霉病菌在適宜條件下傳播侵染速度極快，而且葉片氣孔多集中在背面，常規(guī)噴霧很難做到均勻、周到，造成病害極易復(fù)發(fā)。大量試驗表明，防治霜霉病時，如果在藥劑中添加適量的杰效利、喜施等有機硅助劑，即可顯著降低藥滴的表面張力，減小液滴與葉面的接觸角，甚至可將藥液表面張力降至2.5×10-4N（25達因）以下，促進藥劑在葉片表面高效潤濕、擴展、滲透，促進藥液經(jīng)氣孔進入葉片內(nèi)部，增加藥劑和靶標(biāo)的接觸概率和面積，顯著提高霜霉病防治效率。

周漢華，陜西華墾農(nóng)業(yè)科技有限公司，郵編710016（西安）；趙雅梅，陜西省合陽縣果業(yè)局。

2016-07-11