早實(shí)核桃果仁不飽滿怎么辦

陳志輝

早實(shí)核桃果仁不飽滿怎么辦

陳志輝

早實(shí)核桃具有結(jié)果早、見(jiàn)效快、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好等突出特點(diǎn)，近年發(fā)展較快。然而在一些核桃產(chǎn)區(qū)，早實(shí)核桃果仁不飽滿現(xiàn)象較為嚴(yán)重，同時(shí)伴隨核仁顏色較深、空粒、味淡等問(wèn)題，嚴(yán)重影響核桃果實(shí)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，打擊了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。針對(duì)此，筆者通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料和田間調(diào)查，分析了早實(shí)核桃果仁不飽滿的原因，并結(jié)合早實(shí)核桃生物學(xué)特性，提出了一系列配套解決措施，經(jīng)在陜西商洛核桃產(chǎn)區(qū)示范，效果顯著。

1 早實(shí)核桃生物學(xué)特性

1）早實(shí)核桃主根和水平根系發(fā)達(dá)，幼樹(shù)發(fā)側(cè)枝早，側(cè)芽結(jié)果能力強(qiáng)，進(jìn)入盛果期的時(shí)間早且集中，可連年豐產(chǎn)，但盛果年限較短。

2）樹(shù)體相對(duì)低矮，冠幅小，部分品種干性弱，花量大，抗性差，易早衰，經(jīng)濟(jì)壽命短。

3）成齡樹(shù)主、側(cè)枝分枝角度大，多橫向水平生長(zhǎng)。樹(shù)體結(jié)構(gòu)松散，冠內(nèi)外易形成中、短果枝，果枝結(jié)果后死亡率較高。若長(zhǎng)期管理不當(dāng)，則形成一弱難強(qiáng)、一空難實(shí)的狀況。

4）發(fā)育枝受光照影響較大，樹(shù)冠外圍傾斜枝受光一側(cè)發(fā)枝少，背光一側(cè)發(fā)枝多，而冠內(nèi)直立枝受光均勻，發(fā)枝均勻。這一特性致使大樹(shù)枝條下垂，分枝角度大的背下枝強(qiáng)于領(lǐng)頭枝，強(qiáng)旺背下枝往往形成“倒拉”競(jìng)爭(zhēng)奪頭現(xiàn)象。

5）枝條基部休眠芽壽命長(zhǎng)，受修剪等刺激即可萌發(fā)，抽生徒長(zhǎng)枝，可培養(yǎng)成結(jié)果枝。

2 早實(shí)核桃果仁不飽滿原因

2.1 立地條件不適宜 果農(nóng)不了解早實(shí)核桃生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，未按適地適栽原則建園，且大多栽植密度過(guò)大。將核桃栽在土壤瘠薄、質(zhì)地黏重、陰坡、海拔較高、地下水位高的地方，致使樹(shù)體生長(zhǎng)不良，大量結(jié)果后落花落果嚴(yán)重，并普遍存在果仁不飽滿現(xiàn)象。

2.2 水肥措施跟不上 建園后，不按時(shí)翻耕除草、施肥灌水、整形修剪、防治病蟲(chóng)，致使大量掛果核桃園長(zhǎng)期荒蕪，通風(fēng)透光不良，樹(shù)體枝條紊亂，病蟲(chóng)嚴(yán)重發(fā)生，樹(shù)勢(shì)衰弱，這也是造成果仁不飽滿的主要原因。

2.3 果實(shí)授粉受精不良 主栽早實(shí)核桃品種多花期不遇，未按技術(shù)要求配植授粉樹(shù)，因授粉受精不良而導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良，果仁不飽滿，甚至造成空粒。

2.4 掠青早采品質(zhì)差 由于消費(fèi)習(xí)慣改變，近年市場(chǎng)大量收購(gòu)青果上市，加之果農(nóng)習(xí)慣將早實(shí)核桃與本地核桃同期采收，尚未成熟的早實(shí)核桃果仁大多不飽滿，風(fēng)味也欠佳。

3 提高早實(shí)核桃果仁飽滿度的措施

3.1 科學(xué)規(guī)劃，適地適栽 早實(shí)核桃有三怕——怕荒蕪，怕水濕，怕土壤緊實(shí)。建園規(guī)劃時(shí)，要選擇適宜早實(shí)核桃生長(zhǎng)的環(huán)境和立地條件，將園地選擇在避風(fēng)向陽(yáng)、土層厚度1.5 m以上的沙壤土或壤土地塊，要求地下水位2 m以下，海拔600～1 300 m范圍內(nèi)。坡座子（編者注：就是被雨水從山上沖下來(lái)的那些土層淤滯比較厚的地方）、溝臺(tái)地、坡塬地是早實(shí)核桃較為理想的栽植地。

3.2 控制密度，合理間作 通過(guò)在陜西丹鳳縣早實(shí)核桃園的調(diào)查對(duì)比，山地早實(shí)核桃最佳栽植密度為5 m×6 m或4.5 m×6 m，過(guò)大過(guò)小對(duì)早實(shí)核桃生長(zhǎng)結(jié)果均不利。

對(duì)于密度過(guò)大的園，可采取隔行或隔株間伐措施，使每畝栽植數(shù)保持在22～25株，改善果園通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)危害。也可對(duì)擬間伐植株進(jìn)行重回縮，待其結(jié)2～3年果后再去除。

對(duì)于密度中等的園，可采用針對(duì)性修剪措施加以控制。修剪可以調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)和枝條密度，為核桃生長(zhǎng)爭(zhēng)得更多營(yíng)養(yǎng)空間和光照，確保營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，有效增加果實(shí)光合產(chǎn)物，使收獲的果實(shí)質(zhì)量?jī)?yōu)、仁飽滿。

為提高前期經(jīng)濟(jì)效益，建園后1～7年內(nèi)，可在行間呈帶狀間作。選擇間作物的原則是：低干（50 cm以下），矮冠，淺根，無(wú)攀緣作用，無(wú)共同病蟲(chóng)寄主，生長(zhǎng)期短，收獲期早?？筛鶕?jù)實(shí)際情況，采取果糧間作、果藥間作、果肥（綠肥）間作、果菜間作等不同方式。目前各地的林下養(yǎng)殖也是不錯(cuò)的選擇。

3.3 強(qiáng)化管理，配方施肥 早實(shí)核桃園要經(jīng)常保持土松、草凈、肥足。每年中耕除草2～3次。為減少勞動(dòng)投入，應(yīng)積極推廣小型機(jī)械翻耕、除草劑除草。

推廣標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)全營(yíng)養(yǎng)平衡施肥模式，積極開(kāi)展果園土壤養(yǎng)分測(cè)試、葉片營(yíng)養(yǎng)診斷，確定標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化施肥方案。堅(jiān)持大量元素與中微量元素、速效肥與長(zhǎng)效肥搭配，控氮、增磷、適當(dāng)補(bǔ)鉀的原則，充分發(fā)揮肥效。磷、鉀肥是核桃果實(shí)成熟期主要內(nèi)含物積累的兩大要素，增磷、適當(dāng)補(bǔ)鉀對(duì)提高核桃仁飽滿度和個(gè)體增重效果非常明顯。

第1次追肥應(yīng)在春季核桃萌芽前（3月底前后）施入，以氮肥為主，施肥量為全年追肥量的60%。因?yàn)楹颂覙?shù)萌芽、展葉、抽枝、開(kāi)花及果實(shí)膨大集中在50多天內(nèi)完成，此期是一年中需肥量最大、最迫切的時(shí)候。第2次追肥在6月下旬施入，以磷、鉀肥為主，施肥量為全年追肥量的40%，因?yàn)榇藭r(shí)是核桃果實(shí)硬核期和花芽分化期，也是需肥敏感期。凡土壤施肥的，必須深施到40 cm以下。

葉面噴肥是快速補(bǔ)充樹(shù)體缺肥的好方法，利用率高、吸收快、施用方便。特別是在樹(shù)體出現(xiàn)缺素癥時(shí)，或補(bǔ)充某些容易被土壤固定的元素，葉面噴肥可收到良好效果。6月份后，每隔10～15天噴1次，交替使用碧護(hù)、氨基酸、稀土微肥、綠葉寶、尿素、磷酸二氫鉀等4～5次，以增強(qiáng)葉片光合效能，增加養(yǎng)分吸收及轉(zhuǎn)化速率，促進(jìn)果實(shí)養(yǎng)分積累，達(dá)到提高產(chǎn)量、質(zhì)量的目的。土壤施肥和葉面噴肥并用，可使核桃果仁飽滿、空粒減少。

3.4 整形修剪，合理負(fù)載 樹(shù)形宜采用小冠疏層形和自然開(kāi)心形。幼樹(shù)定干高度0.8～1.2 m，整形宜早不宜晚，應(yīng)在5～7年內(nèi)培養(yǎng)各級(jí)骨干枝和結(jié)果枝組，盡快形成良好樹(shù)冠骨架，及時(shí)控制頂端優(yōu)勢(shì)，確保主枝延長(zhǎng)枝的主導(dǎo)地位，促進(jìn)大量結(jié)果。

盛果期要不斷調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，及時(shí)疏除過(guò)密、交叉、重疊、細(xì)弱、病蟲(chóng)枝，防止主從不分，樹(shù)形紊亂。調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果、衰老與更新的矛盾，更新復(fù)壯結(jié)果枝組，提早疏除過(guò)密枝，充分利用徒長(zhǎng)枝，適時(shí)處理背上枝，達(dá)到內(nèi)膛不空、外圍不擠、立體結(jié)果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)之目的。

早實(shí)核桃連年豐產(chǎn)能力強(qiáng)，結(jié)實(shí)量大，通過(guò)加大修剪量和形成合理的樹(shù)體骨架，可控制生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加枝葉量，滿足果實(shí)營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到減少落果、提高果仁飽滿度的目的。

核桃雄花芽多，為避免雄花芽發(fā)育消耗大量水分、養(yǎng)分，于萌芽前（3月底前后）疏除全樹(shù)90%～95%的雄花芽，坐果率可提高13%～18%，增產(chǎn)20%左右。

3.5 適時(shí)采收，防止掠青 核桃成熟前20天是出仁率、含油量及單果質(zhì)量等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增長(zhǎng)的高峰期。果實(shí)充分成熟的標(biāo)志是由綠色變?yōu)辄S綠色，樹(shù)上1/4的青皮自然開(kāi)裂時(shí)為最適采收期。早實(shí)核桃是否能夠在充分成熟后采收，對(duì)果仁飽滿度、單果質(zhì)量及果實(shí)品質(zhì)等影響甚大。

據(jù)調(diào)查，陜西丹鳳早實(shí)核桃成熟期一般比當(dāng)?shù)赝韺?shí)核桃遲10～15天，大部分早實(shí)核桃早實(shí)而不早熟，應(yīng)推遲采收。

3.6 綜合治理，防控病蟲(chóng) 綜合防控病蟲(chóng)害是提高產(chǎn)量、質(zhì)量和從根本上解決核桃果仁不飽滿問(wèn)題的重要措施。針對(duì)早實(shí)核桃常見(jiàn)病蟲(chóng)核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲(chóng)、云斑天牛、核桃橫溝象、核桃枝枯病、核桃潰瘍病等，采用“以樹(shù)下墾復(fù)擴(kuò)盤(pán)、合理間作、清除枯枝落葉雜草為基礎(chǔ)，以樹(shù)冠噴藥為應(yīng)急手段，摘拾蟲(chóng)果、樹(shù)下藥劑封鎖、藥塞蟲(chóng)孔、根際施藥、人工捕捉成蟲(chóng)、砸蟲(chóng)卵、剪除干枯枝、強(qiáng)化樹(shù)體管理為主要措施的綜合治理新方法，對(duì)有效防控、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高葉片光合效能、促進(jìn)果實(shí)養(yǎng)分積累效果顯著。

針對(duì)陜西丹鳳產(chǎn)區(qū)核桃樹(shù)冠高大而種植分散的實(shí)際，可推廣涂干、埋藥、根際噴藥封鎖、灌根、涂藥帶、地面施藥等經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便的防控措施。

4 綜合措施實(shí)施效果

2013—2015年，筆者作為上述技術(shù)主要推廣人之一，在陜西省丹鳳縣棣花、商鎮(zhèn)、鐵峪鋪、武關(guān)、蔡川等5個(gè)鎮(zhèn)的早實(shí)核桃園實(shí)施推廣面積0.1萬(wàn)hm2。通過(guò)采收后室內(nèi)考種評(píng)定，以及病蟲(chóng)危害率、樹(shù)體結(jié)構(gòu)、長(zhǎng)勢(shì)等的實(shí)地調(diào)查，綜合技術(shù)示范推廣區(qū)產(chǎn)量比對(duì)照區(qū)增加10.5個(gè)百分點(diǎn)，好果率增加25個(gè)百分點(diǎn)，核桃果仁飽滿度提高60個(gè)百分點(diǎn)，且仁味香、色澤佳；樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，特別明顯的是結(jié)果母枝和營(yíng)養(yǎng)枝布局合理，長(zhǎng)勢(shì)好。

綜合評(píng)價(jià)結(jié)果：技術(shù)推廣區(qū)經(jīng)濟(jì)效益提高28個(gè)百分點(diǎn)，3年間0.1萬(wàn) hm2早實(shí)核桃增產(chǎn)50多萬(wàn)kg，增收750余萬(wàn)元。

陳志輝，陜西省丹鳳縣野生動(dòng)物保護(hù)站，郵編726200。

2016-07-16