西葫蘆育種現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

董旭

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030031）

西葫蘆育種現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

董旭

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030031）

西葫蘆作為一種健康的彩色蔬菜，不僅可以食用，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有較多的維生素C和葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，還可以作為藥用食材，具有潤(rùn)肺止咳、增強(qiáng)免疫力的作用，同時(shí)還能促進(jìn)人體胰島素的分泌，可有效防治糖尿病，很受城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村人們的喜愛?；诖?，從西葫蘆起源和分布、產(chǎn)量影響因素、品種選育、抗逆育種及單性結(jié)實(shí)研究5個(gè)方面，闡述西葫蘆育種的現(xiàn)狀及存在問題，并從西葫蘆栽植環(huán)境、資源保存及先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用方面提出西葫蘆的發(fā)展趨勢(shì)和方向。

西葫蘆；育種；生物技術(shù)；發(fā)展趨勢(shì)

西葫蘆，為南瓜的一種，原產(chǎn)印度，中國(guó)南方、北方均有種植，是城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村人們喜歡的一類瓜果蔬菜，西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100 g可食部分（鮮質(zhì)量）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6～0.9 g，脂肪0.1～0.2 g，纖維素0.8～0.9 g，糖類2.5～3.3 g，胡蘿卜素20～40 μg，維生素C 2.5～9.0 mg，鈣22～29 mg。其具有除煩止渴、抗癌防癌、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。因此，對(duì)于西葫蘆育種研究和其發(fā)展趨勢(shì)的分析相當(dāng)必要。

1 西葫蘆的育種現(xiàn)狀

1.1 西葫蘆起源與資源分布

西葫蘆的原始產(chǎn)地是北美洲南部，所以素有美洲南瓜這一稱號(hào)，19世紀(jì)傳入我國(guó)，主要分布于我國(guó)的西北和華北，其他地區(qū)較少栽植。形狀有圓筒形、橢圓形和長(zhǎng)圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間；老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間，可謂是彩色蔬菜。

1.2 西葫蘆產(chǎn)量影響因素

西葫蘆的產(chǎn)量不僅僅受栽培密度的影響，還與其單株植坐果數(shù)量及單果質(zhì)量息息相關(guān)。單株植瓜果數(shù)與單果質(zhì)量相互對(duì)立，而且一開始進(jìn)行育種時(shí)，不僅要選擇早期雌性花多且節(jié)率高的植株，還應(yīng)選擇后續(xù)生長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)的株系。

1.3 品種選育

1966年我國(guó)開始引進(jìn)西葫蘆品種，城鄉(xiāng)積極栽植，這對(duì)于其他瓜果蔬菜的栽植和產(chǎn)量有一定的影響。通過常規(guī)引進(jìn)的西葫蘆品種逐漸不能滿足人們的需求，1973年中國(guó)山西農(nóng)科院的負(fù)責(zé)人利用雜種栽植和培養(yǎng)，成功培育出優(yōu)良品種。不僅瓜果的形狀上更加飽滿和碩大，顏色也從單一的皮色變?yōu)槎喾N皮色。同時(shí)，國(guó)家和企業(yè)對(duì)于西葫蘆的培育更加重視，相繼成立一些研究與培育機(jī)構(gòu)，使得西葫蘆的選育獲得進(jìn)一步的發(fā)展。

1.4 抗逆育種調(diào)研

我國(guó)對(duì)于西葫蘆抗逆育種調(diào)研比較少，早前對(duì)山東省濰坊農(nóng)科院育成的“濰早1號(hào)”開展試驗(yàn)得出西葫蘆能夠抗逆白粉病，但是在灰霉病以及溫度低和光線弱的條件下，西葫蘆不能很好地生長(zhǎng)。西葫蘆栽培在我國(guó)的起步比較晚，這也是導(dǎo)致我國(guó)西葫蘆抗逆育種方面研究不足的原因，目前這一方面仍在繼續(xù)拓展。

1.5 單性結(jié)實(shí)品種研究

西葫蘆不受天氣的影響，冬季和早春昆蟲少時(shí)需人工授粉，雌雄同株，可直接生成果實(shí)。但是單性結(jié)實(shí)率低，為滿足西葫蘆的需求，同時(shí)防止不良條件下受精和授粉產(chǎn)生的低產(chǎn)，對(duì)西葫蘆單性結(jié)實(shí)品種方面進(jìn)行研究十分必要［1，2］。

2 西葫蘆育種的發(fā)展趨勢(shì)

任何一種農(nóng)作物在生產(chǎn)和栽植過程中都需要不斷發(fā)展，不斷研究和優(yōu)化，以此來滿足人們的需求。作為綠色蔬菜的西葫蘆也不例外，其發(fā)展趨勢(shì)如下。

2.1 選擇專用栽培地進(jìn)行品種培育

目前灰霉病和環(huán)境溫度是影響西葫蘆生長(zhǎng)的主要因素，且國(guó)內(nèi)這方面研究偏少，所以研究和創(chuàng)造出西葫蘆選育和育種的場(chǎng)地和環(huán)境相當(dāng)重要。比如在培育西葫蘆時(shí)，場(chǎng)地應(yīng)保持高濕度、弱光線和低溫，這樣有利于西葫蘆的植株伸長(zhǎng)和果實(shí)生長(zhǎng)，同時(shí)應(yīng)控制住灰霉病的發(fā)生［3］。如何選擇專用保護(hù)地可以借鑒我國(guó)其他瓜果蔬菜的栽植，比如黃瓜的栽植地研究。

2.2 西葫蘆資源入庫保存越來越多

目前我國(guó)西葫蘆入庫保存有398份，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足品種多樣性的需求，而且有些保存的資源并未做出良好的評(píng)估，限制了選育和培育負(fù)責(zé)人員對(duì)品種的研究。所以，首先應(yīng)對(duì)這些留存的資源進(jìn)行全面的評(píng)估和研究，并且還應(yīng)繼續(xù)從外引進(jìn)新品種，為西葫蘆增加新的特性，提升育種水平。育種工作人員不應(yīng)僅將眼光放到區(qū)域內(nèi)、品種內(nèi)的培育上，更應(yīng)將西葫蘆與不同地區(qū)、不同品種及野生西葫蘆進(jìn)行雜交，來進(jìn)行資源整合和創(chuàng)新［4］。

2.3 先進(jìn)的生物技術(shù)將廣泛運(yùn)用于西葫蘆選育上

目前，很多植株的高產(chǎn)量和質(zhì)量的研究都是通過生物技術(shù)來實(shí)現(xiàn)的。通過研究植株的抗性基因和遺傳方式，利用生物知識(shí)以育種的形狀來進(jìn)行分析，充分利用外來優(yōu)良物種或雜交的優(yōu)勢(shì)，通過轉(zhuǎn)基因這項(xiàng)技術(shù)，相應(yīng)地選擇優(yōu)質(zhì)基因，將其防蟲性、防寒性等抗性基因?qū)氲轿骱J中，來改善西葫蘆的特性，從而提高產(chǎn)量和品種，這也是未來西葫蘆育種的一大趨勢(shì)［5］。

2.4 彩色瓜果蔬菜是人們追求健康生活的潮流

在當(dāng)今社會(huì)，人們的工作時(shí)間自由，對(duì)于生活要求更高，很多人都追求健身飲食、健康養(yǎng)生的生活狀態(tài)，新鮮蔬菜自然是首選。目前，西葫蘆不僅僅局限于綠色，更有白、黃、橘紅、黃綠顏色，不僅僅是外觀吸引人，口感也很好，炒吃皆可，或者直接拿手上生吃，比普通的瓜果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。況且這種彩色蔬菜作為飯桌上的飯菜，不僅能增加食欲，更能提升風(fēng)格，在市場(chǎng)上很受歡迎。

隨著我國(guó)育種技術(shù)水平的提高，西葫蘆品種必然會(huì)越來越多，人們對(duì)于西葫蘆的關(guān)注度也會(huì)越來越高。所以，在選擇西葫蘆品種時(shí)要選擇早熟快，抗性功能良好的株系。研究工作人員更應(yīng)繼續(xù)探索如何選擇和培育品種更多、產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好的西葫蘆。

［1］冷鵬.西葫蘆單性結(jié)實(shí)考查與生理機(jī)制初步研究［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2009（22）：45-48.

［2］張祥勝，冷鵬，王汝平，等.西葫蘆單性結(jié)實(shí)品種的性狀研究［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（6）：947-949.

［3］雷逢進(jìn)，衛(wèi)愛蘭.我國(guó)西葫蘆資源和育種研究概況及發(fā)展趨勢(shì)［J］.中國(guó)種業(yè)，2003（11）：17-19.

［4］吳會(huì)昌.我國(guó)西葫蘆育種的現(xiàn)狀、問題與對(duì)策［J］.北方園藝，2006（2）：48-49.

［5］雷逢進(jìn)，王曉民，衛(wèi)愛蘭.淺談我國(guó)西葫蘆種子市場(chǎng)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2006（4）：14-15.

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