寧都黃雞“七個(gè)一”生態(tài)養(yǎng)殖模式

文│楊德茂（江西省寧都縣畜牧獸醫(yī)局）

劉龍興（江西省興國(guó)縣畜牧獸醫(yī)局）

楊華英 李文 曾小琴（江西省寧都縣長(zhǎng)勝動(dòng)物防疫檢疫站）

寧都黃雞“七個(gè)一”生態(tài)養(yǎng)殖模式

文│楊德茂（江西省寧都縣畜牧獸醫(yī)局）

劉龍興（江西省興國(guó)縣畜牧獸醫(yī)局）

楊華英 李文 曾小琴（江西省寧都縣長(zhǎng)勝動(dòng)物防疫檢疫站）

寧都黃雞是江西省優(yōu)質(zhì)小鮮型地方品種，具有環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗應(yīng)激能力強(qiáng)、適宜在農(nóng)村林地、果園、茶園等自然環(huán)境條件下放養(yǎng)等特點(diǎn)。近年來(lái)，通過(guò)推廣“七個(gè)一”生態(tài)養(yǎng)殖模式，在林地、果園、茶園等地進(jìn)行規(guī)模散養(yǎng)，實(shí)施林地綜合利用，推廣雞—林、雞—果生態(tài)養(yǎng)殖，形成林—雞共生、相互促進(jìn)的良性循環(huán)，探索出一條地方雞品種林地養(yǎng)殖新模式。該模式現(xiàn)已推廣到寧都縣的周邊興國(guó)、瑞金、會(huì)昌等縣市。

一、模式介紹

針對(duì)寧都黃雞適宜山地放養(yǎng)的特點(diǎn)，推廣“一戶農(nóng)戶、選一片山地、加盟一個(gè)合作社（公司）、建一個(gè)黃雞養(yǎng)殖場(chǎng)、護(hù)一片林木、實(shí)現(xiàn)100萬(wàn)產(chǎn)值、獲10萬(wàn)利潤(rùn)”的“七個(gè)一”生態(tài)養(yǎng)殖模式，主要有林地養(yǎng)殖（灌木林、茶樹(shù)林、松樹(shù)林、竹林等）和果園養(yǎng)殖（臍橙、柑橘及成片的其他果樹(shù)林等）。

二、場(chǎng)址選擇

1.建立長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。根據(jù)城鎮(zhèn)規(guī)劃，既要符合發(fā)展需求，又要綜合考慮未來(lái)擴(kuò)建發(fā)展需求，留有余地。

2.水源、電力及交通以便捷為原則。

3.符合動(dòng)物衛(wèi)生防疫要求。要求符合《畜牧法》《動(dòng)物防疫法》和《動(dòng)物防疫條件審查辦法》，并具備安靜的環(huán)境，應(yīng)做到：一是場(chǎng)址用地不屬于禁養(yǎng)區(qū)域范圍；二是場(chǎng)址遠(yuǎn)離生活飲用水源地、交通要道、居民區(qū)、城鎮(zhèn)、學(xué)校、醫(yī)院、畜產(chǎn)品加工廠、屠宰場(chǎng)、垃圾及污水處理場(chǎng)和其他動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)；三是有一定坡度，便于排放污水、雨水等。

三、建設(shè)布局

1.設(shè)立管理區(qū)（生活辦公區(qū)）、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)三個(gè)功能區(qū)，各功能區(qū)界限分明。設(shè)計(jì)布局遵循單一流向原則，即飼養(yǎng)的黃雞從進(jìn)場(chǎng)到出欄單向流動(dòng)，互不交叉。

2.生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)置一個(gè)大門，并設(shè)置車輛消毒池和人員消毒室。各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或者消毒墊；集糞池應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)外。

3.生產(chǎn)區(qū)要把人行道、飼料運(yùn)送道、運(yùn)糞路分開(kāi)。

4.隔離欄應(yīng)盡量遠(yuǎn)離生產(chǎn)欄舍，并設(shè)置在下風(fēng)向。

5.欄舍的朝向與間距關(guān)系到防疫、通風(fēng)、采光和排污效果。欄舍朝向一般以坐北朝南或南偏東、南偏西45°以內(nèi)為宜，欄舍之間的間距要綜合考慮光照、通風(fēng)、防疫、防水和節(jié)約用地等各種要求。

四、欄舍建設(shè)與主要設(shè)施

1.欄舍。雞舍建設(shè)必須達(dá)到每3～5畝林地建設(shè)一棟寧都黃雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖欄舍，欄舍面積約100平方米，磚瓦結(jié)構(gòu)，地面水泥硬化，墻高1.5米，頂高2.5米，休憩場(chǎng)所40平方米；側(cè)墻每3米設(shè)一地窗（便于通風(fēng)），棚頂安裝8套紫外線燈（在白天放養(yǎng)時(shí)，欄舍內(nèi)每星期密閉開(kāi)燈消毒一次）；欄舍四周處開(kāi)挖排污溝，三面水泥粉面，上面加蓋漏污板，污水匯集處建設(shè)一個(gè)二級(jí)沉淀池。每棟?rùn)谏峥娠曫B(yǎng)2500～3000只寧都黃雞。擴(kuò)繁種雞欄舍墻高1.6米，頂高2.8米，欄舍面積可根據(jù)地形設(shè)計(jì)，但寬度需達(dá)到7米。

2.生產(chǎn)區(qū)（雞舍）有良好的采光、通風(fēng)設(shè)施設(shè)備。

3.圈舍地面和墻壁應(yīng)選用適宜材料，以便清洗消毒。

4.配備疫苗冷凍（冷藏）設(shè)備，設(shè)立消毒和診療用防疫獸醫(yī)室，或者有獸醫(yī)機(jī)構(gòu)為其提供相應(yīng)服務(wù)。

5.有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的無(wú)害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備。清糞采用干清糞工藝，可用“翻斗車”將糞運(yùn)至堆糞場(chǎng)，運(yùn)糞“翻斗車”嚴(yán)禁用于運(yùn)送飼料。

五、防疫制度

應(yīng)當(dāng)按規(guī)定建立免疫、用藥、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、消毒、無(wú)害化處理、畜禽標(biāo)識(shí)等制度及養(yǎng)殖檔案。

1.檔案管理和生產(chǎn)記錄。檔案管理嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》規(guī)定，建立完整的養(yǎng)殖檔案，要求具備以下記錄：

（1）品種、來(lái)源、數(shù)量、日齡等情況記錄。

（2）飼料、飼料添加劑和獸藥來(lái)源清楚，包括名稱、使用對(duì)象、使用時(shí)間和用量等記錄。

（3）定期免疫、監(jiān)測(cè)、消毒等記錄。

（4）發(fā)病、診療、死亡和無(wú)害化處理記錄。

（5）生產(chǎn)記錄。有完整的體重、日死淘、日飼料消耗記錄、出欄記錄（包括數(shù)量、體重和去處）。

2.從業(yè)人員不得患有人畜共患傳染病。

六、建立休養(yǎng)制度

寧都黃雞的養(yǎng)殖方式主要為林地放養(yǎng)，容易對(duì)林地的地表植被造成一定的破壞，為此，需實(shí)施全進(jìn)全出的輪養(yǎng)制。每一批雞出欄后，需停養(yǎng)3～6個(gè)月。在停養(yǎng)期間，做好欄舍和放養(yǎng)場(chǎng)地的徹底消毒工作，對(duì)欄舍及時(shí)清理墊料并用消毒藥或20%石灰乳潑灑消毒，至少消毒三次。對(duì)雞放養(yǎng)場(chǎng)地主要通過(guò)陽(yáng)光自然照射、雨水沖刷、植被的吸收、吸附和殺菌功能進(jìn)行環(huán)境自凈。同時(shí)，根據(jù)土壤狀況撒播草種或生長(zhǎng)快的低矮灌木樹(shù)種（如白背黃花稔、野葡萄），以改善林地植被，防止水土流失，為下一批黃雞養(yǎng)殖提供更好的環(huán)境。