蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖新技術(shù)探究

□臧素敏（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)）

蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖新技術(shù)探究

□臧素敏（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)）

1 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展趨勢

1.1 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

產(chǎn)業(yè)規(guī)模世界第一。蛋雞存欄約15億只，種雞、商品雞、進(jìn)口祖代雞居世界第一。

產(chǎn)業(yè)重心南移。主產(chǎn)省河北、山東、河南、遼寧、江蘇和四川，由于集中養(yǎng)殖后果嚴(yán)重，南方養(yǎng)雞增加，如湖北、兩廣。

以鮮蛋銷售為主，內(nèi)需大、出口規(guī)模小。

市場逐漸區(qū)域化和品牌化。超市逐漸成大城市中心區(qū)雞蛋銷售的主渠道，品牌蛋逐漸深入人心，放養(yǎng)雞蛋得到消費(fèi)者青睞。

飼養(yǎng)方式、規(guī)模、生產(chǎn)水平差異大。

1.2 存在的突出問題

總體養(yǎng)殖水平低。飼養(yǎng)期65～72周齡；年產(chǎn)蛋250個(gè)左右，15～17千克；料蛋比2.5:1～2.8:1；死淘率＞15%。

多數(shù)養(yǎng)雞設(shè)施簡陋、環(huán)境條件差。60%左右為農(nóng)戶養(yǎng)雞，房屋、籠具簡單，飲水設(shè)施簡陋；基本無環(huán)境控制設(shè)備；糞污處理設(shè)施簡單；人雞同住。

此外，產(chǎn)品種類單一化，鮮蛋占90%以上，深加工少；勞動(dòng)效率低；疾病多且復(fù)雜。

1.3 發(fā)展趨勢

繼續(xù)保持蛋雞飼養(yǎng)第一大國的地位；品種國產(chǎn)化；現(xiàn)代化養(yǎng)雞技術(shù)逐漸普及，機(jī)械化、自動(dòng)化程度提高（喂料、清糞、環(huán)控、集蛋、飲水等）勞動(dòng)效率和生產(chǎn)水平提高；生產(chǎn)規(guī)模化，養(yǎng)雞門檻提高，小規(guī)模雞場逐漸退出；雞蛋品牌化備受重視，深加工產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。

2 蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖新技術(shù)

2.1 場址選擇、雞舍建造及設(shè)備

場址選擇及場區(qū)布局方面，位置上，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、居民區(qū)、集市、養(yǎng)殖場（山區(qū)轉(zhuǎn)移）。布局方面，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、排污區(qū)分開。

雞舍建造與設(shè)備改造選擇方面，自動(dòng)飲水及喂料系統(tǒng)、自動(dòng)集蛋及集蛋分選包裝系統(tǒng)、自動(dòng)環(huán)控系統(tǒng)等新技術(shù)不斷應(yīng)用到養(yǎng)殖場管理當(dāng)中，并在實(shí)際應(yīng)用中得到完善。

2.2 嚴(yán)格控制舍內(nèi)環(huán)境

溫度：育雛溫度第一周33℃～35℃，以后每周降2℃～3℃，6周齡后離溫，產(chǎn)蛋雞適溫13℃～25℃，但是在7.8℃～30℃環(huán)境溫度下可通過自身調(diào)節(jié)維持產(chǎn)蛋。

外強(qiáng)壁加10厘米保溫層、屋頂厚20厘米，濕簾降溫，其過長時(shí)中間安裝濕簾。

通風(fēng)換氣：人感覺舒適為準(zhǔn)。冬季供溫，但加大通風(fēng)量；縱向通風(fēng)，注意開進(jìn)氣孔的位置；糞便及時(shí)清理，每天清1～2次。

光照時(shí)間及強(qiáng)度：18周齡體重、脛長達(dá)標(biāo) （表1），體重1450克 （白1350克，粉1400克）開始延長光照，27～29周達(dá)到16小時(shí)。強(qiáng)度設(shè)置為10勒克斯，保證燈泡干凈，壞燈及時(shí)更換。

表1 育雛、育成體重、脛長（海蘭褐）

密度：1～2周50～60只；3～4周30～40只；5～6周20～30只，以后18～20只。

2.3 把好育雛關(guān)

正確計(jì)算進(jìn)雞品種、數(shù)量，防止后期空位過多。

確定適宜的育雛時(shí)間。育雛雞體較小，早產(chǎn)；1～2月份育雛產(chǎn)蛋高峰在高溫季節(jié)。

運(yùn)輸雛雞應(yīng)保溫、防悶死。

保證適宜濕度（熱風(fēng)爐）。前期防干燥，后期防潮濕（常清糞——天暖和時(shí)進(jìn)行、防止漏水、通風(fēng)），消毒同時(shí)考慮濕度的增加。

從5天后加強(qiáng)通風(fēng)，通風(fēng)口設(shè)擋風(fēng)板、天窗通風(fēng)（在保溫的同時(shí)，注意育雛室中間），以防呼吸道疾病發(fā)生及慢性煤氣中毒。4周齡前0.56立方米/小時(shí)·千克，8周齡5.5立方米/小時(shí)·千克。

適當(dāng)提高育雛溫度（0.5℃～1.0℃ ），且溫度均勻，降溫速度慢，每周降2℃，離溫要在育雛舍內(nèi)進(jìn)行，根據(jù)實(shí)際可推遲。

適當(dāng)增加密度，較正常每平方米增加5～10只，但應(yīng)保證飼槽和飲水器的數(shù)量，防止擠壓死亡。

特別注意換毛期蛋白質(zhì)供應(yīng)。

優(yōu)先考慮法氏囊病、傳支、白痢等疾病的預(yù)防。

噴霧消毒每2天1次，每次600～1200毫升/平方米，在中午進(jìn)行。

2.4 科學(xué)選擇飼料、科學(xué)飼喂

選擇飼料應(yīng)考慮的因素：營養(yǎng)水平，注意全價(jià)性與平衡性（相同生產(chǎn)水平下看耗料量）；產(chǎn)蛋率；死亡淘汰率；價(jià)格。

科學(xué)飼喂（12周齡前長骨、后期長肉）：育雛期高營養(yǎng)，6周齡體重不達(dá)標(biāo)不能換料。此外，注意產(chǎn)蛋期二階段飼養(yǎng)法——第一階段：開產(chǎn)～42周齡，使用高峰料。18～19周齡開始更換產(chǎn)蛋雞日糧 （鈣含量為2%）；當(dāng)產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)，換用鈣含量3%日糧；其達(dá)到50%時(shí)，全部飼喂產(chǎn)蛋雞日糧。第二階段：42周齡后，換用產(chǎn)蛋后期料。同時(shí)，增加飼喂次數(shù)，每天飼喂4～5次（促進(jìn)采食）。

2.5 加強(qiáng)蛋雞管理

做好雞舍內(nèi)環(huán)境的控制 （溫度、濕度、通風(fēng)、光照、飼養(yǎng)密度等）。

注意飲水衛(wèi)生 （易造成大腸桿菌?。?。開放式水槽每天消毒，乳頭式飲水器每月一次，飲藥后及時(shí)消毒。

耐心細(xì)致地觀察雞群。觀察雞群精神狀態(tài)、糞便、采食和飲水情況；檢查水槽是否漏水，乳頭式飲水器是否出水；夜間聽雞舍內(nèi)有無呼吸道發(fā)出的異常聲音；中午應(yīng)仔細(xì)觀察是否有啄癖的雞，若發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即拿出；觀察產(chǎn)蛋情況，包括蛋重、蛋殼色、蛋殼厚等；設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況（特別是環(huán)境控制系統(tǒng)，防止熱死、悶死）。

減少應(yīng)激 （產(chǎn)蛋下降主要原因）。應(yīng)激因子：抓雞、防疫、斷喙、換料、停水、飼養(yǎng)員服裝顏色的改變、飼喂、光照時(shí)間、溫濕度的變更等。

不良反應(yīng)：采食減少，產(chǎn)蛋量突然下降，軟殼蛋增加，嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)，由于雞亂撞導(dǎo)致內(nèi)部臟器的損傷或死亡。

預(yù)防措施：應(yīng)制定嚴(yán)格的科學(xué)管理程序（包括飼喂、光照、集蛋、清掃衛(wèi)生、供水等各個(gè)環(huán)節(jié)）。此外，通風(fēng)要定時(shí)、定點(diǎn)、定人，避免噪音，盡量謝絕參觀，飼料變更要有一個(gè)過渡時(shí)期，防止突然變化。

及時(shí)清糞（清糞設(shè)備的比較與篩選，表2）。傳送帶式清糞，糞便干燥，便于運(yùn)輸和加工，雞舍空氣好，雞群呼吸道疾病發(fā)生率低，值得推廣。

表2 不同的清糞方式比較

2.6 秋冬季節(jié)蛋雞飼養(yǎng)管理注意問題

環(huán)境特點(diǎn)：氣溫漸低，溫差較大；日照漸減；空氣質(zhì)量下降，舍內(nèi)濕度較大，雞舍風(fēng)塵多。

生產(chǎn)特點(diǎn)：春雛產(chǎn)蛋量高，但對環(huán)境的變化敏感，波動(dòng)大；雞群耗料量大；產(chǎn)蛋高峰的雞群容易受應(yīng)激因素的影響。

容易出現(xiàn)的問題：疾病——新城疫、禽流感、傳染性喉氣管炎等呼吸道疾病、淋巴細(xì)胞白血?。ù蟾尾?、血管瘤等）、支原體疾病等較多。

2.7 秋冬季蛋雞生產(chǎn)性能關(guān)鍵技術(shù)

減少或避免應(yīng)激：飼養(yǎng)管理程序、溫濕度、光照等穩(wěn)定（產(chǎn)蛋高峰）。

控制好環(huán)境條件：補(bǔ)充光照——體重及脛長達(dá)標(biāo)時(shí)，18周齡后延長光照（1.45千克），27～28周齡達(dá)到最長（每天開燈的時(shí)間應(yīng)隨自然光照時(shí)間的縮短而提前）。保溫——適當(dāng)減小通風(fēng)量（分組開排風(fēng)扇，大小搭配），無賊風(fēng)，設(shè)擋風(fēng)板。溫度10℃以上，穩(wěn)定。降濕——濕度在40%～70%，不漏水；防止乳頭水到雞體，避免飼料潮濕。

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：在飼料或飲水中加入預(yù)防疾病的藥物；增加飼料能量水平，增加采食量（捋料3次/天）或增加喂料次數(shù)。

此外，加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，注意雞新城疫、禽流感疫苗接種。同時(shí)對病雞進(jìn)行隔離消毒。

（本文根據(jù)2016中國蛋雞種業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展研討會(huì)作者講課內(nèi)容整理，未經(jīng)作者本人審閱）