古人如何祛暑納涼？

炎炎盛夏，暑氣蒸蒸，坐在心曠神怡的空調(diào)屋里，不禁遐想，在沒有電器的古代，人們是如何度過炎炎夏日的呢？

小扇子大擔(dān)當(dāng)

其實(shí)，古人有更天然更接地氣的防暑措施。扇子應(yīng)該是頂重要的防暑利器。記得小時(shí)候，夏夜在院子里乘涼，奶奶總是搖著一把蒲葵扇，帶我們尋找天上的北斗七星。扇子，古人形象地稱之為“搖風(fēng)”，或親切地呼之為“涼友”。宋代陶谷的《清異錄·器具》有“凈君掃浮塵，涼友招清風(fēng)”的記載。這里“凈君”指的是掃帚，“涼友”則指扇子。扇子有各種材質(zhì)，紙扇、絹扇、竹扇、蒲扇、羽扇等，最常見的款式有團(tuán)扇和折扇。

扇是一個(gè)會(huì)意字，根據(jù)東漢許慎的《說文解字》，“扇”的原始之義是門扉、門扇。門戶如鳥類羽翼，可張可合，所以字形從戶從羽。據(jù)文獻(xiàn)記載，舜曾制作“五明扇”，這是一種形似門戶的儀仗扇。后來，武丁、周武王都曾用雉尾制成儀仗扇。儀仗扇為帝王出行時(shí)遮塵蔽日，增加其赫赫皇威的盛大排場(chǎng)。

扇子與名士情投意合?！度龂萘x》中的諸葛亮，從武侯祠的塑像到京劇《群英會(huì)》的舞臺(tái)形象，手中總離不開一柄白羽扇。“孔明扇”成了他的形象不可或缺的一部分，兼具智慧和瀟灑的雙重寓意。據(jù)《語林》記載，諸葛亮和司馬懿在五丈原對(duì)峙的時(shí)候，司馬懿派人去偵察諸葛亮的行動(dòng)，探子回來報(bào)告說：諸葛亮乘素輿，戴葛巾，手執(zhí)羽扇，正從容若定地指揮三軍。司馬懿不由感嘆道：真名士也！這種戴頭巾執(zhí)羽扇的打扮，在魏晉時(shí)非常流行。蘇東坡著名的《念奴嬌·赤壁懷古》中，也有對(duì)周瑜“雄姿英發(fā)，羽扇綸巾”迷人風(fēng)度的描繪。

在普通百姓那里，扇子也有遮面掩飾的實(shí)用功能。唐代王建《調(diào)笑令》中有：“團(tuán)扇，團(tuán)扇，美人病來遮面?！泵廊恕拜p扇掩紅妝”，大有“猶抱琵琶半遮面”之美。男子也有“自以便面”的記載。因?yàn)樯茸右贿^夏天即退出舞臺(tái)，“秋扇見捐”也成了古代宮女或棄婦們表達(dá)怨恨的意象。最著名的是西漢班婕妤作的《怨歌行》：“新裂齊紈素，皎潔如霜雪。裁為合歡扇，團(tuán)團(tuán)似明月。出入君懷袖，動(dòng)搖微風(fēng)發(fā)。?？智锕?jié)至，涼飚奪炎熱。棄捐篋笥中，恩情中道絕?！卑噫兼ケ臼菨h成帝的寵妃，后來被趙飛燕誹謗，失寵居長(zhǎng)信宮。

扇子的藝術(shù)和審美功能，因文人墨客在扇面上題詩作畫而大大增強(qiáng)，小小的扇面融詩書畫于一體，竟也可以制造“一沙一世界，一扇一天堂”的藝術(shù)境界。

人力風(fēng)扇和涼屋

古代筆記小說集《西京雜記》中記載了一種大型輪轉(zhuǎn)式的納涼工具：“長(zhǎng)安巧匠丁緩者……又作七輪扇，連七輪，大皆徑丈相連續(xù)，一人運(yùn)之，滿堂寒顫?！惫叛b電視劇《甄嬛傳》里也展示過類似的道具，這款七輪撥風(fēng)扇威力巨大，竟能達(dá)到“滿堂寒顫”的制冷效果，比空調(diào)有過之而無不及。

到了唐代，長(zhǎng)安等地出現(xiàn)了“涼屋”。涼屋在靠水的地方建造，采用水車運(yùn)轉(zhuǎn)的方式推動(dòng)一只大扇輪，將水的涼氣送入屋中。有的地方還出現(xiàn)了“人工瀑布”屋和“水簾洞”。人們?cè)谖葑又虚g造一個(gè)水池，用水車把水池中的水運(yùn)到屋頂，再?zèng)_入水池中，如此循環(huán)成水簾洞。北宋的京城汴梁（今開封），還有專為皇帝準(zhǔn)備的“涼殿”。盛夏時(shí)節(jié)，皇帝辦公的殿內(nèi)擺放著很多裝滿冰塊的金盆，儼然空調(diào)房。明朝文人高濂還提到過一處奢侈的“霍都別墅”，別墅內(nèi)的屋子開挖幾口井，井口精雕細(xì)刻。夏日，井生涼氣，沁人心脾，屋里的人可悠閑自在地享受“清涼一夏”。

地窖、冰鑒、吃冰

早在三千年前的周朝，人們已經(jīng)知道利用冰塊解暑了。據(jù)《周禮》記載，周朝有專職掌管采冰、藏冰事宜的人，叫“凌人”。他們將冬日之冰藏在地窖中，這種地窖也被稱為“凌陰”。歷朝歷代的皇家都很重視冬日采冰藏冰工作，明代《帝京景物略》中記載了北京城內(nèi)皇家冬季采冰情況，大批工人在三九之際冒著嚴(yán)寒赤腳采冰，以養(yǎng)家糊口。北京現(xiàn)在有個(gè)地名叫冰窖口胡同，過去那附近即有儲(chǔ)藏冰的地窖。

有些貴族還會(huì)用更講究的冰鑒?！吨芏Y》中提到過一種用來儲(chǔ)存食物的冰鑒，冰鑒即用來盛冰的青銅大盆。冰鑒里放上冰，食物再放到冰鑒的冰中間，就可以防腐保鮮。唐代還出現(xiàn)了利用化學(xué)原理制作的“冰箱”。古人發(fā)現(xiàn)，火藥生產(chǎn)中的硝石在水中溶解會(huì)吸收周圍的熱氣，甚至能使水變成冰。這種發(fā)現(xiàn)被能工巧匠們運(yùn)用到“冰箱”制冷中，或可稱為現(xiàn)代冰箱的雛形。明清時(shí)期，木胎冰箱逐漸流行。木胎冰箱選用紅木、花梨木等不易腐爛變質(zhì)的優(yōu)質(zhì)木料，里面以鉛葉或錫葉鑲貼，以防冰水侵蝕。冰箱口大底小，像一只斗的形狀。底部還設(shè)有出水口，可排水清潔。

有了這么多樣式的“冰箱”，古人當(dāng)然也有吃冰的口福了。南宋周密在《武林舊事》中，記載“都人避暑”有“冰雪爽口之物”，詩人楊萬里在《荔枝歌》中描寫了一種“甘霜甜雪”的冰，類似現(xiàn)在的“冰棒”。除了冰飲，古人還善于利用日常清涼飲食來解暑，如蓮子羹湯、砂糖綠豆湯、紫蘇霍葉湯等。

俗話說，心靜自然涼。唐人白居易有《消暑》詩：“何以消煩暑，端坐一院中?！庇辛诉@么多防暑利器，如果還不能去煩戒躁的話，就只能修心養(yǎng)性了。（古禾）