油橄欖?；ū９夹g(shù)

馬成戰(zhàn)(十堰市科技學(xué)校，湖北442799)

張殿勤(丹江口市林業(yè)管護(hù)中心)

艾春武(鄖陽(yáng)區(qū)武鑫晶蕊油橄欖專業(yè)合作社)

劉長(zhǎng)明(鄖陽(yáng)區(qū)水利和湖泊局)

卜昌濤(鄖陽(yáng)區(qū)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)信息化局)

十堰市是我國(guó)重要的油橄欖次適生區(qū)之一，其種植面積9.85萬(wàn)余畝，是當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。雖然油橄欖在20世紀(jì)70年代已有栽培，但由于十堰市和丹江口庫(kù)區(qū)山地、庫(kù)汊土壤和小氣候條件復(fù)雜，在種植過(guò)程中仍存在落花落果、不結(jié)果、大小年或者隔年結(jié)果、產(chǎn)量低等諸多阻礙著油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。為了突破和解決這些難題，除外出隴南、四川、重慶油橄欖適生區(qū)學(xué)習(xí)外，2021年十堰市科技學(xué)校和鄖陽(yáng)區(qū)水利和湖泊局、鄖陽(yáng)區(qū)科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)信息化局、鄖陽(yáng)區(qū)武鑫晶蕊油橄欖專業(yè)合作社、丹江口市林業(yè)管護(hù)中心開展油橄欖高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)與示范研究，經(jīng)過(guò)2年的試驗(yàn)結(jié)果證明，油橄欖經(jīng)過(guò)科學(xué)的管理，在十堰市和丹江口庫(kù)區(qū)山地、庫(kù)汊是可以結(jié)果的，而且十堰市鄖陽(yáng)區(qū)武鑫晶蕊油橄欖專業(yè)合作社2022、2023年的油橄欖鮮果產(chǎn)量分別為2、10噸。試驗(yàn)田面積30畝，推廣面積80畝?，F(xiàn)將這2年油橄欖保花保果技術(shù)總結(jié)如下。

1 油橄欖落花落果規(guī)律

油橄欖大多數(shù)品種自花不實(shí)，主要靠異花授粉，故坐果率低，坐果后落花落果現(xiàn)象也較嚴(yán)重，一般都是滿樹繁花而坐果很少。據(jù)《國(guó)外油橄欖》一書中介紹，在正常情況下，每100朵油橄欖花可結(jié)果1～5個(gè)，但油橄欖引入我國(guó)后，落花落果較嚴(yán)重。鄧明全、俞寧的研究結(jié)果表明，落花落果是油橄欖系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中為適應(yīng)不良環(huán)境條件的一種自身調(diào)節(jié)的自疏現(xiàn)象，一株自交和異交授粉坐果率都很高的成年佛奧樹一般開花數(shù)萬(wàn)朵，但坐果率只有3%，其他品種則更低。據(jù)調(diào)查，佛奧盛花期后30天內(nèi)，僅有8%～10%的受精子房花在樹上發(fā)育成果實(shí)。60天后(7月下旬)，這些小果中僅有25%～30%繼續(xù)發(fā)育至成熟。最終能收獲的果實(shí)僅有3%左右。油橄欖滿樹的花蕾及花朵的數(shù)量并不等于以后的結(jié)果數(shù)量，也不等于果實(shí)成熟時(shí)的數(shù)量。據(jù)觀察，油橄欖在開花期不完全花比未授粉受精的完全花落花早，常常是花冠還未完全開裂就枯萎脫落(粗放園更嚴(yán)重)。未受精的完全花脫落期一般與全株謝花期一致。盛花期后14～18天，子房受精不良的花朵大量脫落，落花落果率占受精子房花朵的60%～80%，約1周內(nèi)這些青綠色小幼果就會(huì)枯萎脫落，這便是油橄欖的第1次落花落果(6月上中旬)；第2次在盛花期后25～30天，萼茼內(nèi)已具有清晰可見(jiàn)的綠色小幼果因干旱或其他原因引起落果，這次落果率較低；7月下旬后，樹上未脫落的果實(shí)都能繼續(xù)發(fā)育到轉(zhuǎn)色成熟，但在果實(shí)轉(zhuǎn)色到成熟有第3次落果(10—11月采收前)，落果率占全樹成熟果的10%～30%，特別嚴(yán)重的落果率在50%以上。

2 油橄欖落花落果的原因

造成落花落果的主要原因有：花器官發(fā)育不良；授粉受精障礙；生產(chǎn)管理粗放、樹體營(yíng)養(yǎng)不足或樹體內(nèi)源激素失調(diào)；夏梢與幼果競(jìng)爭(zhēng)，光照不足；采果前久旱后又遇多雨天氣，干濕嚴(yán)重失調(diào)；病蟲危害和氣候、立地條件、樹勢(shì)的差異等。當(dāng)年花量也不一致，因此造成落花落果的原因也不盡相同，如密植園或后期郁閉的油橄欖園，主要是因光照不足和營(yíng)養(yǎng)不足或失調(diào)。

油橄欖大年多花樹，主要是營(yíng)養(yǎng)貧乏，花發(fā)育質(zhì)量差，內(nèi)源激素失調(diào)；小年少花樹，也主要是營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致花質(zhì)低劣；花期、生理落果期遇陰雨連綿或遇干旱高溫干熱風(fēng)天氣，光照不足或過(guò)量，造成授粉受精不良或外界環(huán)境干濕失調(diào)，從而導(dǎo)致異常落花落果。針對(duì)上述原因，生產(chǎn)上必須采取相應(yīng)的?；ū９胧?。

3 油橄欖?；ū９胧?/h2>

3.1 培養(yǎng)健壯的樹勢(shì)和優(yōu)良的結(jié)果母枝

一株健壯的油橄欖樹，結(jié)果母枝多，花的數(shù)量才會(huì)多，質(zhì)量才會(huì)好。一般早期豐產(chǎn)的油橄欖園，3～4年生樹每株應(yīng)培養(yǎng)600～1000個(gè)健壯優(yōu)良的結(jié)果母枝，才能達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。因此，既要合理施肥又要科學(xué)灌水，可使養(yǎng)分積累多，以利于結(jié)果母枝順利通過(guò)花芽分化和花芽形成。

3.2 合理施肥

油橄欖春季新梢生長(zhǎng)和開花結(jié)果消耗了大量養(yǎng)分，使樹體的養(yǎng)分不斷下降，到6月落果時(shí)，葉片含氮量下降到最低水平，如果開花前或開花多而謝花后不施氮肥，葉色就會(huì)顯著轉(zhuǎn)淡，引起落果，故這2個(gè)時(shí)期必須追施肥料。提倡基肥早施，追肥巧施，微肥妙用。具體做法是：催芽肥要施足，肥沃園不施或慎施、少施；山坡貧瘠園施肥時(shí)間為驚蟄前，施肥量以株施尿素0.5～1.0千克為佳。?；ū９室芭浜谩?，2023年5月初去隴南參觀學(xué)習(xí)，介紹說(shuō)他們不?；ū９?，但十堰市是油橄欖次適宜栽培區(qū)，建議在花蕾期噴0.2%硼酸壯花；謝花3/4至謝花5天內(nèi)，噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如姜成英在油橄欖盛花期，噴施1000毫克/升的B9和500倍的防落素，能顯著提高油橄欖的坐果率。壯果肥要“吃飽”，時(shí)間為7月上旬，配方為尿素1千克、氮磷鉀復(fù)合肥2千克?；试缡?，時(shí)間在采果后，重施有機(jī)肥20千克、復(fù)合肥3千克、菌肥1千克、過(guò)磷酸鈣2千克。

3.3 花前復(fù)剪

油橄欖花量很大，花前要復(fù)剪就是節(jié)約養(yǎng)分。所謂“一樹花半樹果，半樹花滿樹果”正是這個(gè)道理?；ㄇ皬?fù)剪在現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行，具體操作為：一是疏除大年樹的弱花枝、病蟲花枝，適當(dāng)重剪中庸花枝，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)枝，以控制花量；二是短截，對(duì)弱樹、病樹、衰老樹重剪花枝，以復(fù)壯樹勢(shì)，強(qiáng)樹留花量為50%～60%，弱樹、病樹適當(dāng)少留花，留花量為30%～40%；三是認(rèn)枝疏蕾，疏除畸形花蕾、弱小花枝、病蟲花枝，強(qiáng)枝多留枝條中上部花，弱枝少留花，需要作延長(zhǎng)枝的不能留花。

3.4 花期放蜂

油橄欖花為典型的風(fēng)媒花，其花無(wú)蜜腺，不分泌花蜜。傳粉媒介以風(fēng)為主、以蟲媒傳粉為輔。據(jù)作者觀察，在油橄欖盛花期晴天的9：00—17：00有很多野蜂和其他昆蟲訪問(wèn)采蜜，所以有條件的油橄欖園可以每5畝放置1箱蜜蜂輔助授粉。

3.5 夏季修剪

對(duì)上強(qiáng)的油橄欖樹，樹高控制在5～6米，對(duì)樹冠頂部的強(qiáng)旺枝組要落頭開心；對(duì)樹勢(shì)強(qiáng)的油橄欖樹，春梢多或花量較少的，可疏去1/3～1/2春梢營(yíng)養(yǎng)枝；對(duì)樹勢(shì)中庸的油橄欖樹上有空間的直立春梢營(yíng)養(yǎng)枝，可將其拉平，緩和樹勢(shì)，積累養(yǎng)分保果；對(duì)樹勢(shì)較弱、春梢抽生較少或花量較多的疏去1/3或更少。疏梢可在花蕾初現(xiàn)時(shí)進(jìn)行。對(duì)骨干枝上萌發(fā)的夏芽或者夏梢要及時(shí)疏(抹)除，以節(jié)約養(yǎng)分達(dá)到保果目的；對(duì)油橄欖幼齡結(jié)果樹，大量萌發(fā)夏梢會(huì)加劇梢果矛盾使養(yǎng)分供不應(yīng)求，造成大量落果甚至無(wú)果，故可在幼齡結(jié)果樹抽發(fā)6月夏梢期間，控制地面施肥，減少夏梢抽發(fā)，夏梢一旦抽發(fā)要及時(shí)疏除，一般每5天疏1次，直至抽發(fā)梢不會(huì)引起落果為止。

3.6 疏果

按油橄欖樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)規(guī)律，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，疏蕾不如適當(dāng)?shù)男藜簟⒄?。?duì)于沒(méi)有進(jìn)行早春修剪、花前復(fù)剪、摘心的油橄欖樹，可以疏果來(lái)保果，疏果時(shí)間為6—7月，疏果對(duì)象為小果、病蟲果、畸形果，長(zhǎng)果枝留3～4個(gè)果，中果枝留2～3個(gè)果，短果枝留1～2個(gè)果，其他疏除。

3.7 澆水抗旱保果

隨著我國(guó)氣候的變化，近幾年在7—8月出現(xiàn)干旱高溫的天氣逐年增多，雖然油橄欖耐旱能力強(qiáng)，但在極端高溫加持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的情況下，必須澆水抗旱保果，否則會(huì)出現(xiàn)干縮果、落果。

3.8 保葉

油橄欖?；ū９?，首先要保葉。因?yàn)槿~片是制造養(yǎng)分的主要器官，是成花產(chǎn)果的基礎(chǔ)。果實(shí)生長(zhǎng)需要的有機(jī)養(yǎng)分主要是依靠葉片進(jìn)行光合作用制造的。葉片數(shù)量多少、健康狀況和生理功能是否正常決定制造養(yǎng)分的多少，也決定產(chǎn)果的多少。鄂植8等油橄欖品種在7月底前，要提前施壯果肥促發(fā)早秋梢，冬季要保護(hù)好早秋梢發(fā)的葉片越冬。

3.9 控梢促花

8月底至10月降雨較多，要控制好晚秋梢的萌發(fā)，是保證早秋梢健壯優(yōu)良、結(jié)果母枝健壯生長(zhǎng)、翌年油橄欖開花結(jié)果的關(guān)鍵措施。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的油橄欖樹，在秋梢成熟之后，秋施基肥時(shí)要控制氮肥的施用，減少澆水量。如果有晚秋梢萌發(fā)，則要及時(shí)抹除，然后在樹干光滑的地方進(jìn)行環(huán)割，涂抹乳膏，抑制新梢的生長(zhǎng)，提高翌年的花芽質(zhì)量。

3.10 病蟲害防治

在春季保蕾、夏秋季保果的同時(shí)要配適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥防治青苔、炭疽病、大粒橫溝象、蚱蟬、蝽類、卷葉蛾等油橄欖病蟲害。冬季做好清園工作，防止產(chǎn)生各種病蟲害影響油橄欖的生長(zhǎng)。