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      日糧中添加地衣芽孢桿菌對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

      2016-02-07 03:40:02鄭春芳于桂陽
      家禽科學(xué) 2016年5期
      關(guān)鍵詞:產(chǎn)蛋率芽孢益生菌

      鄭春芳,于桂陽

      (永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)系,湖南 永州 425000)

      日糧中添加地衣芽孢桿菌對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

      鄭春芳,于桂陽*

      (永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)系,湖南 永州 425000)

      本試驗探討地衣芽孢桿菌對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響。選用440羽28周齡海蘭褐蛋雞,隨機(jī)分成4組,每組5個重復(fù),每個重復(fù)20羽,飼養(yǎng)試驗為期10周,前2周為預(yù)試驗,后8周為正試驗。試驗結(jié)果表明:與對照組比較,Ⅱ(0.01%)、Ⅲ(0.02%)和Ⅳ(0.03%)組的產(chǎn)蛋率分別提高了4.2%、3.8%和4.4%,并且差異顯著(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的蛋重分別提高0.2g、0.3g和0.8g,差異顯著(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的料蛋比分別降低0.12、0.17和0.19,與對照組比較差異均顯著(P<0.05);Ⅳ組(0.03%)和Ⅱ組(0.01%)蛋白高度顯著提高(P<0.05)。本試驗結(jié)果表明,在日糧中添加地衣芽孢桿菌可以提高蛋雞生產(chǎn)性能,改善蛋品質(zhì),特別是以0.03%含量的表現(xiàn)最好。

      地衣芽孢桿菌;生產(chǎn)性能;蛋品質(zhì);蛋雞

      近年來,抗生素殘留和耐藥性等問題日益引起人們的重視,世界各國正逐步限制或禁止在飼料中使用抗生素。益生菌作為一種無毒、無殘留、無抗藥性的飼料添加劑,成為抗生素有效的替代產(chǎn)品之一。目前常用的益生菌主要有乳酸菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和真菌4大類,而芽孢桿菌因其抗逆性強(qiáng)、耐高濕高壓、易貯存等優(yōu)良特性,且具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)動物免疫力、提高動物生產(chǎn)性能等諸多功能,被認(rèn)為是最理想的微生物添加劑。地衣芽孢桿菌是芽孢桿菌中較具有應(yīng)用潛力的菌種之一,國內(nèi)外對地衣芽孢桿菌在畜禽中應(yīng)用報道日益增多。生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)是蛋雞生產(chǎn)最關(guān)注的兩個指標(biāo),很多研究證明添加不同種類和劑量的益生菌,可以不同程度的提高蛋雞的采食量,產(chǎn)蛋性能和提升蛋品質(zhì),但地衣芽孢桿菌在蛋雞中的應(yīng)用報道甚是少見。本試驗探討地衣芽孢桿菌對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響,為地衣芽孢桿菌在蛋雞飼料中的應(yīng)用提供參考依據(jù),也對促進(jìn)我市蛋雞養(yǎng)殖水平具有較強(qiáng)實踐指導(dǎo)意義。

      1 材料與方法

      1.1 試驗材料 地衣芽孢桿菌購于河南益力康生物科技,活菌總含量2×1010CFU/ml,4℃冷藏備用。

      試驗動物:28周齡健康海蘭褐蛋雞來源于永州市東安縣永興禽蛋養(yǎng)殖股份公司養(yǎng)雞場。

      試驗日糧和營養(yǎng)水平:參照正大康地蛋雞預(yù)混料使用推薦配方制成全價粉狀料,飼料中未添加任何抗生素,基礎(chǔ)日糧的原料組成及營養(yǎng)成分見表1。

      表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

      1.2 試驗方法

      1.2.1 試驗設(shè)計 飼養(yǎng)試驗采用單因子設(shè)計,選取28周齡產(chǎn)蛋率相近,體重差異不顯著的海蘭褐蛋雞400羽,隨機(jī)分為四處理組,每組5個重復(fù),每個重復(fù)20羽。處理組Ⅰ為對照組,飼喂基礎(chǔ)日糧;處理組Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.01%、0.02%和 0.03%的地衣芽孢桿菌(2×1010CFU/g)。

      1.2.2 飼養(yǎng)管理 試驗在同一雞舍中進(jìn)行,采用3層階梯式籠養(yǎng),自由采食、飲水,進(jìn)雞前一周依照常規(guī)程序?qū)﹄u舍進(jìn)行消毒,相對濕度保持在55%~60%,溫度保持在22~25℃。每天16h光照,自然光照輔以人工光照。飼養(yǎng)試驗為期10周,前2周為預(yù)試驗,后8周為正試驗,預(yù)試驗期間,觀察蛋雞的產(chǎn)蛋率,并對各組進(jìn)行調(diào)整,使各組間產(chǎn)蛋率無統(tǒng)計學(xué)差異。整個試驗期間自由采食和飲水,每天上午七點半和下午三點兩次喂料,按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫接種。

      1.2.3 生產(chǎn)性能指標(biāo)測定 生產(chǎn)性能:在正式試驗期開始的第二天每天上午8:00記錄產(chǎn)蛋數(shù)和蛋重,每周一次截料稱重,統(tǒng)計耗料量。

      產(chǎn)蛋率=統(tǒng)計期內(nèi)總產(chǎn)蛋數(shù)/(供試蛋雞數(shù)×統(tǒng)計期天數(shù))×100

      料蛋比=統(tǒng)計期內(nèi)總耗料量(kg)/統(tǒng)計期內(nèi)總蛋重(kg)

      平均蛋重(g/枚)=總產(chǎn)蛋量重量(g)/雞蛋總數(shù)

      蛋品質(zhì)測定:在正試驗期的7、14、21、28、35、 42、49和56d對每個重復(fù)當(dāng)天的產(chǎn)蛋進(jìn)行蛋品質(zhì)測定。多功能蛋品質(zhì)檢測儀(日本 robotmation EMT-5200)測定蛋白高度,哈氏單位,蛋黃顏色,蛋殼厚度為尖端、純端和中部3點的平均值。

      1.3 數(shù)據(jù)分析和統(tǒng)計 試驗數(shù)據(jù)采用spss12.0軟件中的one-way ANOVA模塊進(jìn)行單因素方差分析進(jìn)行統(tǒng)計分析,多重比較采用Duncan法,結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤差表示。

      2 結(jié)果

      2.1 日糧中添加地衣芽孢桿菌對蛋雞平均產(chǎn)蛋性能的影響見表2。

      表2 地衣芽孢桿菌對蛋雞平均產(chǎn)蛋性能的影響

      表2可知,在日糧中添加地衣芽孢桿菌均能提高產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量。Ⅱ(0.01%)、Ⅲ(0.02%)和Ⅳ(0.03%)組的產(chǎn)蛋率較對照組分別提高了4.2%、3.8%和4.4%,并且差異顯著(P<0.05),各試驗組之間無顯著差異(P>0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的蛋重較對照組分別提高0.2g、0.3g和0.8g,Ⅳ組與對照組、Ⅱ和Ⅲ組比較差異顯著(P<0.05),但Ⅱ、Ⅲ組與對照組比較無顯著性差異(P>0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的日產(chǎn)蛋量較對照組分別提高了2.5g、2.7g和2.9g,與對照組比較差異均顯著(P<0.05),各試驗組之間無顯著差異(P>0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的料蛋比較對照組分別降低0.12、0.17和0.19,與對照組比較差異均顯著(P<0.05),各試驗組之間無顯著性差異(P>0.05)。各組之間采食量均無顯著差異(P>0.05)。

      2.2 日糧中添加地衣芽孢桿茵對蛋品質(zhì)的影響見表3。

      表3 地衣芽孢桿菌對蛋白質(zhì)的影響

      從表3可知,與對照相比,第Ⅳ組(0.03%)和第Ⅱ組(0.01%)蛋白高度顯著提高(P<0.05),第Ⅲ組無顯著變化(P>0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的蛋黃顏色與對照組比較顏色加深,差異顯著(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的哈氏單位與對照組比較有提高的趨勢,但差異不顯著(P>0.05);Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組的蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度均顯著高于對照組(P<0.05),其中Ⅳ組(0.03%)值最高。

      3 討論

      3.1 地衣芽孢桿菌作用機(jī)理 一個健康的腸道對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和維持動物的機(jī)體健康具有非常重要的作用。芽孢桿菌是一種嚴(yán)格需氧或兼性厭氧的有莢膜的革蘭氏陽性菌屬,主要分布在宿主的腸道。它能改善動物腸道粘膜形態(tài),促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收;能在動物腸道內(nèi)產(chǎn)生豐富的有益活性代謝物,參與機(jī)體新陳代謝,促進(jìn)動物生產(chǎn)性能提高;同時還能產(chǎn)生抑制病原菌的物質(zhì)或創(chuàng)造抑制病原菌生長的環(huán)境。

      3.2 地衣芽孢桿菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 蛋雞在產(chǎn)蛋期容易受到各種因素的應(yīng)激而導(dǎo)致采食量下降,產(chǎn)蛋率降低,破蛋率和軟蛋率增加。蛋雞腸道微生物區(qū)系復(fù)雜,菌種種類多、數(shù)量大,腸道微生物在提高飼料的消化利用率、調(diào)節(jié)腸道免疫和促進(jìn)生殖道健康等方面發(fā)揮著重要的作用。目前,益生菌在蛋雞應(yīng)用上已有報道,但對蛋雞生產(chǎn)性能影響結(jié)果的報道不盡一致。Kurtoglu研究發(fā)現(xiàn)在日糧中添加750mg/kg的益生菌能使試驗期60~90d的產(chǎn)蛋率提高將近5個百分點 (Kurtoglu et al.2004);同樣,在很多其它試驗中添加不同種類和劑量的益生菌,也可以顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率(Hzddadm et al 1996,Panda et al 2003,Yoruk et ai 2004,Mikuski et al 2012,Zhang and Kim 2013)。Li則發(fā)現(xiàn)添加不高劑量的地衣芽孢桿菌對蛋雞的產(chǎn)蛋率無顯著影響(Li et al 2006),Deng發(fā)現(xiàn)在日糧添加1000mg/kg地衣芽孢桿菌能使熱應(yīng)激蛋雞的產(chǎn)蛋率提高50%(Deng et al 2012),這可能是由于在正常溫度下,蛋雞機(jī)體的各種生理機(jī)能都處于正常狀態(tài),因此生產(chǎn)性能也處于較高水平,益生菌對動物的有益效果難以達(dá)到顯著水平。而在各種應(yīng)激狀態(tài)或者產(chǎn)蛋后期,蛋雞的生產(chǎn)性能受到明顯破壞,腸道的吸收情況很不理想,而此時各種益生菌則能利用自己的特性減少動物機(jī)體所受到的各種損害,從而最大程度地發(fā)揮有益效果,最終體現(xiàn)在對蛋雞生產(chǎn)性能的顯著改善。

      3.3 地衣芽孢桿菌對蛋品質(zhì)的影響 有研究表明益生菌可以提高蛋重,這可能歸因于益生菌可以改善動物機(jī)體的腸道環(huán)境,從而有助于吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)(Nahashon et al 1994)。本試驗的研究發(fā)現(xiàn)添加不同劑量的地衣芽孢桿菌有提高蛋重的趨勢,但差異不顯著,說明益生菌的確可以提高蛋重,但可能因為蛋重本身是一個高度可遺傳的性狀,外來的營養(yǎng)作用對于一個高度可遺傳的性狀作用是非常有限的。Mikuski等發(fā)現(xiàn)在日糧中添加乳酸片球菌100mg/kg,進(jìn)行24周的一個試驗,對高產(chǎn)蛋期的海蘭褐蛋雞的采食量和產(chǎn)蛋率都沒明顯影響,但可以顯著提高蛋重和降低料蛋比(Mikuki et al.2012)。在Mikulski的同一個試驗中發(fā)現(xiàn)在日糧中添加乳糜片球菌100mg/kg,能夠顯著提高試驗組的蛋黃顏色、蛋殼厚度和強(qiáng)度,對哈氏單位和蛋白高度無明顯影響(Mikulski et al.2012)。菌生劑一般是通過占位原理調(diào)節(jié)機(jī)體腸道菌群,特別是在蛋雞產(chǎn)蛋前中期,盡早使用益生菌能夠幫助動物建立更有利于其生長的菌群,從而達(dá)到提高生產(chǎn)性能的目的。地衣芽孢桿菌能夠提高蛋黃顏色可能是因為蛋白質(zhì)的合成提高,水分由蛋黃向蛋白發(fā)生了轉(zhuǎn)移。哈氏單位是衡量雞蛋蛋白品質(zhì)的重要指標(biāo)。哈氏單位值越大說明蛋白越粘稠,品質(zhì)越好,本試驗表明,添加不同水平的地衣芽孢桿菌,哈氏單位呈不同程度提高的趨勢,說明地衣芽孢桿菌可以增強(qiáng)雞蛋的蛋白質(zhì)代謝,從而提高蛋品質(zhì),但作用機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

      4 小結(jié)

      試驗結(jié)果表明,日糧中添加不同含量的地衣芽孢桿菌能提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì),特別是以0.03%含量的表現(xiàn)最好,其次是0.02%含量,建議在蛋雞生產(chǎn)實踐中日糧中添加 0.02%或0.03%地衣芽孢桿菌比較適宜。

      [1]唐娟,蔣毅,李雷雷,等.地衣芽孢桿菌應(yīng)用研究進(jìn)展[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,47(3):351-354.

      [2]陳家祥,張仁義,王全溪,等.地衣芽孢桿菌對肉雞生產(chǎn)性能、抗氧化指標(biāo)和血液生化指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2010,22(4):1019-1023.

      [3]潘寶海,孫冬巖,王文娟,等.芽孢桿菌對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋殼品質(zhì)的影響[J].飼料研究,2015,(1):32-34.

      [4]方曉,高慧君,曹憲國等.芽孢桿菌在蛋雞生產(chǎn)中應(yīng)用[J].大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報,2015,34(1):11-16.

      [5]郝生宏,佟建明,楊榮芳,等.地衣芽孢桿菌對 0~3周齡肉仔雞的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報,2008,36(8):20-24+30.

      [6]劉愛君,計成,李雪平,等.微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響[J].中國飼料添加劑,2011,(5):33-35.

      [7]李福彬,陳寶紅,梁陳沖,等.地衣芽孢桿菌對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及血液相關(guān)指標(biāo)的影響[J].中國飼料,2010,(13):5-8. □

      S831.5

      :B

      :1673-1085(2016)05-0007-04

      2016-04-11

      鄭春芳,女,漢,大學(xué)本科,實驗師,動物生產(chǎn)與實驗檢測。

      *通訊作者:于桂陽,男,漢,教授,博士,動物生產(chǎn)與疾病防治。

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