無公害茶葉栽培管理

明德彩（湖北省恩施市白果鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心，恩施 445038）

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無公害茶葉栽培管理

明德彩
（湖北省恩施市白果鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心，恩施 445038）

摘 要：文章主要結合實踐經(jīng)驗，分析無公害茶葉的栽培技術，主要包括立地要求、選種要求、栽植技術、肥水管理技術及病蟲害防治技術等。

關鍵詞：無公害茶葉 栽培管理 病蟲害防治

所謂無公害茶葉主要是指茶葉在栽培過程中，從園地選擇、種苗選擇、肥水管理、栽植管理及病蟲害管理等各個環(huán)節(jié)，均要與無公害食品標準中相關指標相符。

1 無公害茶葉栽植管理

無公害茶葉栽培技術要點包括選擇園地、合理栽植、合理施肥等多個方面。

1.1 選擇種植園地

無公害茶葉要求種植園地，不僅具備較好的土壤條件、水源條件，而且要求其生態(tài)環(huán)境良好、空氣清新。茶葉具有喜溫、喜濕、喜陰的特點，因此，光照、溫度、降雨量、濕度等要達到無公害茶葉的種植要求。種植園地土層深度至少在1 m以上，地下水位至少在1.5 m以下，且底土無硬塊、板結現(xiàn)象。除土壤條件、空氣條件外，還要充分考慮茶園的地形，無公害茶園坡度最好控制在25°以下，并與普通生產(chǎn)茶園、大田作物之間保持一定距離，需要建立50～100 m以上的隔離帶。在分析茶園土壤性狀、氣候特點的基礎上，茶樹種的選擇要以無性系、抗逆性強的品種為首選，茶苗高度至少達到20 cm，莖粗在2.5 mm，充分保證茶苗的成活率。

1.2 茶葉栽植

要保證茶樹的群體產(chǎn)量，就必須栽植足夠、合理的株樹。以無性系、抗逆性強的品種為首先，采用短穗扦插苗進行造林，植株個體相對較小，樹體發(fā)育比較遲緩，可先進行密植，再進行稀植，合理調整栽植密度，提高茶園的利用效率。此外，還可以培養(yǎng)移栽造林大苗，將高標準整地的積極作用充分發(fā)揮出來。不同的茶園栽植，密度也有所不同，如茶園坡度小于15°，栽植密度可控制在150株/667 m2，株行距保持在1.5×3 m；針對坡度在15°以上的茶園，栽植密度可控制在110株/667 m2左右，株行距保持在2×3 m。根據(jù)茶樹的生長年限，合理調整栽植密度，初植時采用錯位排列的栽植方法，栽植密度保持在220株/667 m2左右，長至6～8年后，隔株移走1株，另建園，每667 m2栽植密度仍然保持在110株/667 m2左右。注意根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，合理選擇栽植時間，通常在10月中旬至11月上旬或2月下旬至3月上旬，苗木地上部分停止生長的時期栽植，可有效提高苗木成活率。

1.3 施肥管理

由于無公害茶葉對環(huán)境、土壤等條件要求較高，因此，施肥管理也要避免農(nóng)藥污染、重金屬附帶污染等。肥料主要采用經(jīng)無害處理的禽畜糞便、漚肥、餅肥等，不得添加復合肥等化學肥料?？蛇m當添加配比合理的營養(yǎng)液，或專用狀態(tài)下的有機茶專用肥料。土壤含有機質比例較少，比如黃壤或紅壤，可適當增加化學肥料，但要慎用速效肥；茶樹根系發(fā)達，可額外增施磷肥、鉀肥。

在施用綠肥時需要注意，綠肥會爭搶光線及水分，影響到茶樹的生長，因此，要注意規(guī)避爭搶肥料的現(xiàn)象。比如，4年生的茶園，可施加小型綠豆等早熟類綠肥，或將茶樹本身的落葉、枯死枝條等直接填埋于土體，在土壤中，經(jīng)過化學作用轉變成肥料。注意區(qū)別茶樹病死枝條。

1.4 茶樹修剪

對茶樹進行適度修剪，可起到控制樹冠高、剪除病弱枝、打破地上部與地下部生長平衡的作用，有利于次年春茶整齊抽發(fā)。不同的修剪方法起到的作用也略有差異，其中，定型修剪可起到奠定樹冠基礎的作用；輕修剪或深修剪可起到調整樹冠面、維持生產(chǎn)力的作用；重剪則可起到樹冠再造的作用。茶樹的修剪要遵循“強樹稍重、弱樹稍輕”的原則，2～3年的雞爪枝、結節(jié)枝盡量剪除，控制樹冠高度在80 cm左右，常規(guī)采摘面應低于1 m。

2 無公害茶葉病蟲害的防治

與普通茶葉種植不同，無公害種植對病蟲害防治的要求更高，限制更多。因此，茶葉病蟲害的防治，可以采取下列措施：首先，采用物理防治及生物防治。物理防治及生物防治不會對茶園造成任何污染，只需要投入大量人力、物力。針對茶麗紋象甲、毛蟲等害蟲，除了人工捕殺外，還可利用其特有的生物特性進行防治，比如采用異性誘殺、燈光誘殺或色板誘殺等，或者在茶園中投入寄生蜂、草蛤、蜘蛛等有益生物，作為害蟲的天敵，提高蟲害防治的效果。

其次，農(nóng)業(yè)防治。農(nóng)業(yè)防治主要是在茶園新建時期，或換種改植時期應用抗病蟲能力強的品種，并加強日常護理，定期修剪控制茶樹高度，可有效防止黑刺粉虱、毒蛾類害蟲的侵害；秋季末則加強深耕，適當施播基肥，以降低土壤中越冬害蟲的數(shù)量等。

在物理防治、生物防治及農(nóng)業(yè)防治的基礎上，如茶園蟲口密度大、病情指數(shù)大，則可根據(jù)國家無公害茶葉的生產(chǎn)標準，選擇作用快、效果好、高效低毒、低殘留的化學農(nóng)藥進行防治，注意禁止使用滴滴涕、克百威、氧化樂果等高毒、高殘留的農(nóng)藥。

3 無公害茶葉的采摘

茶葉采摘可有效控制茶樹生殖生長，降低蟲口，全面提高茶葉的生產(chǎn)效益。采摘標準要求為小開面至中開面之間，一般情況下，春秋茶中開面，夏冬茶小開面。實際生產(chǎn)中，可盡量提前采摘春茶，從小開面開始至中開面結束。采摘茶葉的方法，即打頂采摘、留真葉采摘、留魚葉采摘等。其中，打頂采摘法是在新梢即將停止生長時，或新梢展葉5～6片時，將1芽2、3葉摘去，僅留3、4片上真葉及基部魚葉；留真葉采摘法是當新梢長1芽3、4葉或1芽4、5葉時，采去1芽2、3葉，留下基部魚葉和1、2片真葉；留魚葉采摘法是當新梢長到1芽1、2葉或1芽2、3葉時，采下1芽1、2葉或1芽2、3葉，只把魚葉留在樹上。